Ja ir liela vēlme pašam pagatavot ķirbju zupu ar krējumu, tad iesakām izskatīt visas šī ēdiena pagatavošanas iespējas. Galu galā, izmantojot noteiktas sastāvdaļas, jūs varat iegūt karstas, pikantas vai maigas pusdienas. Turklāt šī ēdiena pagatavošanai tiek izmantots tikai svaigs ķirbis. Zupa (receptes ar fotogrāfijām ir parādītas nedaudz tālāk) ar šo dārzeņu izrādās ļoti garšīga, barojoša un apmierinoša. Droši vari dāvināt bērnam vai ēst pats kā veselīgu ēdienu.
Ēdienu gatavošanas receptes ar fotogrāfijām
Kā minēts iepriekš, piedāvāto ēdienu var pagatavot, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Bet, lai tas būtu garšīgs un barojošs, ieteicams papildus lietot piena produktu, piemēram, krējumu. Šajā gadījumā jūsu pusdienas kļūs garšīgākas un apetītīgākas.
Tātad, lai pagatavotu ķirbju zupu ar krējumu, jums jāsagatavo:
- svaiga ķirbja mīkstums - apmēram 500 g;
- liels saldais sīpols - 1 gab .;
- liels burkāns - 1 gab .;
- piena krējums ar maksimālo tauku saturu - apmēram 150 ml;
- jebkuri zaļumi - izmantojiet pēc garšas;
- dabīgais sviests - apmēram 15 g;
- atdzesētas vistas krūtiņas (ja tās ir sasaldētas, tās vajadzētu atkausēt) - 1 gab. uz 300 g;
Gaļas buljona gatavošana
Pirms gatavojat ķirbju zupu ar krējumu, jums ir jāapstrādā visi iepriekš minētie komponenti. Vispirms noskalojiet vistas krūtiņas un vāriet tās 2 litros tīra ūdens, pievienojot tam sāli. Pēc tam, kad gaļas sastāvdaļa kļūst mīksta, tā ir jāizņem no buljona, pilnībā jāatdzesē, jāatdala no kauliem un ādas un pēc tam jāsagriež mazos gabaliņos.
Dārzeņu pārstrāde
Lai pagatavotu gardu ķirbju zupu ar krējumu, jāizmanto ne tikai iepriekšminētais dārzenis, bet arī citas sastāvdaļas. Lai to izdarītu, burkāni un sīpoli ir jānomazgā un jānomizo un attiecīgi jāsarīvē un jāsasmalcina. Tālāk produktus jāliek pannā un, pievienojot sāli un piparus, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
Kas attiecas uz ķirbi, tas ir jānomizo un sēklas (ja nepieciešams) un jāsagriež diezgan lielos gabalos.
Pirmā ēdiena termiskā apstrāde
Kā pareizi pagatavot krēmīgu ķirbju zupu? Šī ēdiena receptēs var iekļaut parasto dzeramo ūdeni un gaļas buljonu. Lai pusdienas būtu apmierinošākas, mēs nolēmām izmantot otro iespēju.
Tādējādi viss sasmalcinātais ķirbis ir jāieliek pannā ar gaļas buljonu un jāsāk gatavot uz vidējas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs. Šajā gadījumā nevajadzētu pievienot sāli, jo šis komponents jau ir izmantots vistas krūtiņu termiskās apstrādes laikā.
Pēc tam, kad ķirbis kļuvis mīksts, trauki nekavējoties jānoņem no uguns un kādu laiku jānoliek malā. Nogaidot, līdz pannas saturs nedaudz atdziest, tas ir jāsaputo ar blenderi (lielā ātrumā). Rezultātā vajadzētu iegūt šķidru un aromātisku biezeni, kas atkal jāliek uz plīts un jāuzvāra. Pārgatavošanas procesā ķirbim jāpievieno sasmalcināti garšaugi, sautēti sīpoli un burkāni, biezs krējums. Pēc šo komponentu sajaukšanas jums jāgaida, līdz tie uzvārās, un nekavējoties noņemiet pannu no plīts.
Šajā brīdī zupa ar krējumu tiek uzskatīta par pilnīgi gatavu. Bet, lai zupai piešķirtu īpašu garšu, ieteicams to papildus aromatizēt ar rīvētu ķiploku un maltiem smaržīgajiem pipariem. Pusdienas paturot zem slēgta vāka, tās droši var pasniegt draugiem kopā ar krūtiņu gabaliņiem un maizes šķēli.
Dārzeņu zupa ar ūdeni
Iepriekš mēs aprakstījām, kā pagatavot ķirbju zupu ar krējumu gaļas buljonā. Taču šo ēdienu var pagatavot arī, izmantojot vienkāršu ūdeni. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- ķirbju mīkstums - apmēram 300 g;
- liels saldais sīpols - 1 gab .;
- liels burkāns - 1 gab .;
- ne pārāk lieli kartupeļi - 2 gab .;
- nostādināts ūdens - 2 l;
- jebkuri zaļumi - izmantojiet pēc garšas;
- sviests - apmēram 20 g;
- puse zirņu - ½ tase;
- mājās gatavoti rudzu grauzdiņi - pasniegšanai pie ēdiena;
- Pēc vēlēšanās izmantojiet sāli, melnos piparus un svaigus ķiplokus.
Sastāvdaļu apstrāde
Šajā rakstā varat uzzināt, kā pats pagatavot dārzeņu ēdienu, izmantojot šāda ēdiena fotoattēlu. Bet, pirms sākat gatavot tik garšīgas un barojošas pusdienas, jums rūpīgi jāapstrādā visi iepriekš minētie komponenti.
Vispirms ķirbis jāizskalo, jānomizo no sēklām un mizas, un pēc tam rupji jāsasmalcina. Tālāk atlikušie dārzeņi jāapstrādā tādā pašā veidā. Kartupeļi un saldie sīpoli jāsagriež mazos kubiņos, bet burkāni jāsarīvē. Kas attiecas uz puslobītajiem zirņiem, tie ir jāizšķiro, labi jānomazgā sietā un pēc tam jāieliek dziļā traukā un jāpiepilda ar ūdeni. Šādā stāvoklī pupiņu produkts jāuzglabā apmēram trīs stundas. Šajā laikā tai vajadzētu nedaudz uzbriest, absorbējot mitrumu.
Dārzeņu sautēšana sviestā
Tāpat kā iepriekšējā ķirbju zupa ar krējumu, arī šajā ēdiena variantā tiek izmantoti sautēti dārzeņi. Galu galā mēs gatavojam šādas vakariņas bez gaļas, un tāpēc, ja neizmantosim cepšanu, tas izrādīsies pārāk mīlīgs.
Tātad, lai sautētu dažas sastāvdaļas, jāņem panna (katliņa), izkausē pannā sviestu un tad jāieliek burkāni un sīpoli. Cepiet sastāvdaļas līdz caurspīdīgai. Visbeidzot tos vajadzētu apkaisīt ar pipariem un sāli.
Visa ēdiena gatavošana uz plīts
Kad sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt gatavot ēdienu. Lai to izdarītu, nostādinātu ūdeni ielej katliņā (lielā) un uzvāra. Pēc tam pievienojiet šķeltos zirņus un vāriet apmēram 50 minūtes, līdz tie ir pilnībā mīksti. Pēc šī laika ievietojiet ķirbja mīkstumu tajā pašā traukā un pēc tam apkaisiet visus produktus ar pipariem un sāli.
Vēl pēc ¼ stundas noņemiet pannu no uguns un nedaudz atdzesējiet. Pēc tam tā saturs, izmantojot blenderi, jāpārvērš biezenī.
Noslēdzošais posms
Pēc tam, kad zupas pamatne ir gatava, tā atkal jāuzvāra un tad pievieno mazus kartupeļu kubiņus. Šīs sastāvdaļas vēlams gatavot apmēram 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet sautētus dārzeņus un rīvētu ķiploku, noņemiet no karstuma un paturiet zem vāka ¼ stundu.
Kā pareizi pasniegt ķirbju zupu?
Piedāvātā ķirbju zupa der bērnam, ja viņam īsti negaršo tīri zirņu ēdiens. Kad pusdienas ir gatavas, tās jāsadala pa šķīvjiem, virsū pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rudzu grauzdiņiem.
Kā ātri pagatavot ķirbju zupu? Ēdienu gatavošanas receptes
Piedāvāto ēdienu var pagatavot dažādos veidos. Bet, ja nevēlaties ilgi stāvēt pie plīts, tad labāk izmantot šādu recepti. Tam mums būs nepieciešams:
Gatavošanas process
Lai pagatavotu šo ēdienu pats, jums jāizmanto dziļa kastrolis. Tajā jāielej nedaudz eļļas (saulespuķu) un pēc tam jāpievieno ķirbja mīkstums un sasmalcināti sīpoli. Šādā sastāvā sastāvdaļas vēlams cept uz ļoti zemas uguns apmēram 10 minūtes. Tālāk dārzeņiem pievieno rīvētus sulīgos burkānus, seleriju un blanšētus tomātus, sagrieztus mazos kubiņos. Tāpat šiem produktiem jāpievieno sāls un pipari un jālej nedaudz ūdens (lai nenosedz sastāvdaļas). Pārklājiet kastroli ar vāku un sautējiet sastāvdaļas 45 minūtes. Šajā laikā visiem produktiem jākļūst mīkstiem un pēc intensīvas maisīšanas jāpārvēršas putriņā.
Noslēdzošais posms
Pēc garšīgas biezeņa zupas iegūšanas to vajadzētu aromatizēt ar biezu krējumu un rīvētu ķiploka daiviņu. Turot sastāvdaļas zem vāka vēl ¼ stundu, ēdienu var droši pasniegt. Vispirms ieteicams to apkaisīt ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem.
Pikantās ķirbju zupas pagatavošana
Ķirbju biezeņa zupu bērnam var pagatavot pēc jebkuras no iepriekš minētajām receptēm. Taču ēdienu, kura pagatavošanas metode aprakstīta zemāk, vēlams pasniegt tikai pieaugušajiem, jo tas izrādās pārāk pikants.
Tātad, mums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode
Šādas pikantas ķirbju biezeņa zupas pagatavošanas princips ir līdzīgs iepriekš minētajiem ēdieniem. Vispirms ķirbju mīkstums ir jāuzvāra vistas vai liellopa gaļas buljonā, un pēc tam dārzeņus sasmalcina, izmantojot blenderi. Tālāk pārmaiņus jāpievieno rozmarīns, baziliks, asie pipari, saldā paprika, sāli un jebkuri zaļumi. Pēc pamatnes atkārtotas uzvārīšanas pievieno sviestā apceptu sīpolu un sarīvētas ķiploka daiviņas. Ieteicams to turēt zem vāka ¼ stundu. Tālāk pikantais ēdiens jāsadala šķīvjos un nekavējoties jāsniedz. Papildus ķirbju zupai varat pasniegt mājās gatavotus rudzu grauzdiņus. Labu apetīti!
Ķirbis, ko godbijīgi dēvē par “rudens karalieni”, ir ideāli piemērots pirmo ēdienu pagatavošanai. Pateicoties spilgtajai krāsai, ķirbju zupa izskatās pievilcīga un ēstgribu uz jebkura šķīvja. Šī ir lieliska “ātro pusdienu” iespēja, jo to var pagatavot ļoti ātri. Ķirbju zupai gandrīz vienmēr ir maiga konsistence, un tā labi uzsūcas organismā. Mēs jau esam runājuši par šī dārzeņa neapšaubāmajām priekšrocībām, kad vietnes lapās mēs runājām par to, ko gatavot no ķirbja. Neatkarīgi no tā, kādu zupu jūs nolemjat pagatavot no tās, vispirms nomizotās ķirbja mīkstuma gabaliņus vajadzēs vārīt sālītā verdošā ūdenī, līdz tie kļūst pilnīgi mīksti.
Ķirbju zupas patīkamā un neatkārtojamā garša nāks tikai par labu, ja to nedaudz paspilgtinās ar garšvielām. Ingvers, ķiploki, melnie pipari, muskatrieksts, lauru lapa, salvija, rozmarīns - no šīm garšvielām var izveidot nelielu “buķeti” vai, ārkārtējos gadījumos, iztikt ar vienu vai divām.
Sieviešu tiešsaistes žurnāls “The Beautiful Half” ir apkopojis gardāko un veselīgāko ķirbju zupu recepšu izlasi.
Krēmveida ķirbju zupa: klasiska recepte
Produkti: mizota ķirbja mīkstums - 500 g, kartupeļi - 2 gab., burkāni - 1 gab., sīpoli - 1 gab., ķiploki - 2 daiviņas, āboli - 1 gab., krējums - 0,5 glāzes, sviests - 1 ēd.k. karote, olīveļļa - 1 ēd.k. karote, malts ingvers - 1 tējkarote, muskatrieksts - 0,5 tējkarote, asie asie pipari - 1 g (vai 1 cm liels gabals), sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana: Vispirms katliņā jāizkausē sviests, jāapvieno ar olīveļļu un šajā maisījumā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tad pievieno uz rupjās rīves sarīvētus burkānus, pielej 3-4 ēdamkarotes ūdens un ar aizvērtu vāku sautē 10 minūtes. Pievieno ķirbi, kartupeļus un mazos kubiņos sagrieztus ābolus, kā arī pievieno asos asos piparus. Tajā pašā pannā ielej vārītu karstu ūdeni – tik daudz, lai nosegtu dārzeņus, un visu kopā sautē aptuveni pusstundu, līdz dārzeņi un āboli kļūst pavisam mīksti. Maisījumu saputo ar blenderi vai izberž caur sietu. Pievieno sāli, piparus, krējumu un uzvāra, bet nevāra.
Veģetāra recepte biezenī ķirbju zupai ar pienu
Produkti: mizota ķirbja mīkstums - 600 g, kartupeļi - 2 gab., ūdens - 2 tases (katra 200 ml), piens - 1 glāze, sviests - 30 g, cietais siers - 50 g, sasmalcināts svaigs ingvers - 1 tējkarote, muskatrieksts - 0,5 tējkarote, malti melnie pipari - 0,5 tējkarote, malts koriandrs - 0,5 tējkarote, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:ķirbi un kartupeļus sagriež kubiņos, liek katliņā un pielej vienu glāzi ūdens, vāra uz lēnas uguns līdz mīksti, un tad sasmalcina blenderī, pārvēršot biezenī. Atlikušo glāzi ūdens sajauc ar pienu un uzvāra. Apvieno šo maisījumu ar ķirbju masu un vēlreiz uzvāra, tad samazina uguni un pievieno sasmalcinātu ingveru, viegli apceptu sviestā ar visām pārējām garšvielām. Visu kopā vāra 2-3 minūtes. Zupu karstu lej bļodiņās, pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem.
Kā pagatavot krēmīgu ķirbju zupu?
Produkti: mizota ķirbja mīkstums – 400 g, piens – 800 g, krējums – 50 g, kviešu maize – 150 g, sviests – 20 g.
Sagatavošana: sagatavotā ķirbja šķēles aplej ar apmēram trešdaļu piena, sālī un uz lēnas uguns sautē. Krutonus gatavo no baltmaizes, žāvējot cepeškrāsnī bez taukiem. Kad ķirbis pienā kļūst mīksts, pievienojiet tam grauzdiņus un noslaukiet iegūto masu. Tad ielej atlikušo pienu, uzvāra, noņem no uguns, apvieno ar krējumu un sviestu.
Kā pagatavot ķirbju zupu ar garnelēm?
Produkti: nomizota ķirbja mīkstums – 500 g, ūdens – 500 ml, piens – 250 ml, garneles – 10-12 gab., sviests – 20 g, burkāni – 1 gab., sīpols – 1 gab., tomāts – 1 gab., zaļumi pētersīļi un dilles - katrs 3-4 zariņi, sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana: sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sajauc kopā un viegli apcep sviestā. Tomātu aplej ar verdošu ūdeni, nomizo, izņem sēklas, mīkstumu sagriež gabaliņos un apcep kopā ar sīpoliem un burkāniem. Novietojiet tur mazos kubiņos sagrieztu ķirbi un uz lēnas uguns sautējiet dārzeņu maisījumu 10-15 minūtes. Īsi pirms termiskās apstrādes beigām masu sālī un apber ar pipariem, pēc kā tai ar blenderi piešķir biezenim līdzīgu konsistenci. Apvieno ar karstu pienu, kārtīgi samaisa, karsē līdz pirmajām vārīšanās pazīmēm un noņem no plīts. Lej šķīvjos, katrā iemērc 3-4 atsevišķi vārītas un nomizotas garneles un pārkaisa ar zaļumiem.
Ķirbju zupas recepte ar vistu
Produkti: mizota ķirbja mīkstums - 500 g, vistas fileja - 300 g, kartupeļi - 3 gab., burkāni - 1 gab., sīpoli - 1 gab., ūdens - 1,5 l, augu eļļa - 2 ēd.k. karotes, sāls un malti melnie pipari - pēc garšas, pētersīļi.
Sagatavošana: buljonu novāra no ūdens un vistas filejas, filtrē, gaļu izņem un sagriež mazos gabaliņos. Nomizotu ķirbi un burkānus sagriež nelielos kubiņos, sīpolus un burkānus strēmelītēs. Uzkarsētā augu eļļā vispirms apcep sīpolus un burkānus, tad pievieno kartupeļus un ķirbi, pārlej ar buljonu, pārklāj pannu ar vāku un uz lēnas uguns sautē tā saturu, līdz tas ir mīksts. Visbeidzot, sāli un sasmalcina maisījumu blenderī. Pirms pasniegšanas zupu lej bļodiņās un pasniedz ar vistas mīkstuma gabaliņiem un grauzdiņiem. Jūs varat apkaisīt ar svaigiem zaļumiem.
Kā pagatavot ķirbju zupu ar sieru?
Produkti: mizota ķirbja mīkstums - 500 g, burkāni - 1 gab., kartupeļi - 2 gab., krējums - 100 g, Parmesan, edam vai suluguni siers - 50 g, sāls, malti melnie pipari - garšvielas - kaltēts baziliks, safrāns, koriandrs.
Sagatavošana: burkānus, kartupeļus un ķirbi nomizo, sagriež kubiņos un aplej ar sālītu verdošu ūdeni tā, lai tas nosedz tos par 4-5 cm.Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti, izņem un sasmalcina biezenī. To atšķaida ar nelielu daudzumu atlikušā dārzeņu buljona (apmēram 1 glāze) un krējumu. Pannu ar ķirbju maisījumu liek uz mazas uguns, pievieno garšvielas un rīvētu sieru (var paņemt nedaudz dažāda veida siera). Zupu karsē un maisa, līdz siers pilnībā izšķīdis.
Ķirbju zupas ar sēnēm recepte
Produkti:ķirbju mīkstums - 500 g, kartupeļi - 2 gab., burkāni - 1 gab., puravi - 200 g, šampinjoni - 200 g, milti - 10 g, olīveļļa - 2 ēd.k. karotes, pētersīļi, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.
Sagatavošana:ķirbi, kartupeļus un burkānus sagriež kubiņos, liek katliņā, piepilda ar ūdeni tā, lai tas nosedz dārzeņus par 2 cm, uzvāra, līdz mīksti, sālī un sasmalcina ar blenderi. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs, bet puravi - graciozos gredzenos. Abus sautē uz pannas olīveļļā, tad pievieno tieši zupai un vāra 5-7 minūtes. Lej šķīvjos un pasniedz ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem.
Mēs iesakām arī izlasīt rakstus:
Pildīts ķirbis: receptes katrai gaumei
Ķirbis ziemai: TOP 10 ķirbju preparāti ziemai
Ķirbju salāti: 15 garšīgākie ķirbju salāti
Recepte krēmīga ķirbju zupa:
Sagatavojiet dārzeņus. Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā.
Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu. Pievienojiet tai olīveļļu un iegūtajā maisījumā vairākas minūtes apcepiet sīpolus un ķiplokus.
Tikmēr nomizo un sasmalcina burkānus. Kad sīpoli ir nedaudz zeltaini, pievieno burkānu gabaliņus un turpina cept vēl dažas minūtes.
Ķirbi uzmanīgi nomizo un sagriež nejaušos gabaliņos.
Sagatavotos ķirbja gabaliņus liek katliņā ar ceptiem dārzeņiem.
Ielejiet ūdeni. Ņem tik daudz ūdens, lai tas tikai pārklātu dārzeņus.
Pievienojiet svaigas timiāna lapas (jūs varat aizstāt kaltētus garšaugus pēc savas gaumes), sāli un piparus.
Pagatavojiet ķirbi, līdz tas ir mīksts un gatavs, apmēram 15 minūtes.
Gatavo zupu ievietojiet blenderī (vai izmantojiet iegremdējamo blenderi, ja tāds ir) un samaisiet līdz gludai. Ja jums patīk biezākas zupas, tad vispirms noteciniet šķidrumu traukā un pēc tam sasmalciniet dārzeņus biezenī.
Ielejiet krējumu un viegli sakuliet maisījumu. Ja zupa izrādās bieza, tad var pievienot notecināto šķidrumu.
Ķirbju krēmzupu lej katliņā un uzvāra. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli un piparus.
Šo zupu varat pasniegt ar mājās gatavotiem grauzdiņiem. Lai tos pagatavotu, sagriež baltmaizes šķēles, vēlams vakardienas maizi, mazos kubiņos.
Novietojiet tos uz cepešpannas. Maizes virsu apslaka ar olīveļļu, apkaisa ar kaltētiem zaļumiem un, ja vēlas, pievieno nedaudz sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet.
Cepiet krekerus cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-190 C apmēram 10-15 minūtes. Uzmaniet krekerus un, ja nepieciešams, samaisiet 1-2 reizes, lai tie vienmērīgi brūnos.
Pasniedziet gatavo krēmīgo ķirbju biezeņa zupu ar mājās gatavotiem grauzdiņiem.
Koša un veselīga krēmīga ķirbju zupa ir sātīgs un vienlaikus diētisks ēdiens, kas piemērots gan brokastīm un pusdienām, gan bērnu ēdienkartē, gan svētku galdam. Gatavu ķirbju zupu var garšot ar ingveru, krustnagliņām, papriku, kariju, ķiplokiem, to var pagatavot kā iesācēju un desertu, pievienot gaļu, zivis, vārīt ar dārzeņiem, pasniegt ar pienu un sieru, ar kotletēm, grauzdiņiem un garšaugi.
Tā kā ķirbju buljonā ir taukos šķīstošās sastāvdaļas, ir jāuzlabo to uzsūkšanās organismā. Šim ķirbju ēdienam to atšķaida ar pienu, krējumu vai pievieno gī. Klasiskā versija ir ķirbju biezeņa zupa ar krējumu.
Saskarsmē ar
Apraksts
Ar ingveru un krējumu
- 0,5 kg ķirbja;
- 500 g ūdens;
- 1 sīpols;
- 15 g svaigu ķiploku;
- 2 tējkarotes rīvētas saknes vai 1 tējkarote žāvēta ingvera;
- 100 g krējuma;
- saulē kaltēti tomāti - 80 g;
- šķipsniņa čili.
Gatavošanas secība
- Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus, iemetiet dārzeņus pannā, lai eļļā sautētos.
- Ķirbi sagriež vidēja lieluma kubiņos un pielej ūdeni. Vāra 5 minūtes, pievieno sāli un vēl 15 minūtes uz lēnas uguns.
- Pannā ar ķirbi pievieno sagatavoto sīpolu-ķiploku maisījumu, ingveru un vāra uz plīts 20 minūtes.
- Pilda ar krējumu, garšo ar čili un saputo ar blenderi, līdz izveidojas vismaigākā konsistence un vairs nav nekādu kunkuļu/gabalu.
- Dekorējiet biezeņa zupu ar saulē kaltētiem tomātiem, ķirbju sēklām vai riekstiem.
UZMANĪBU. Zupai varat izmantot žāvētu vai svaigu ingveru. Ingvera sakni nomazgā, nomizo un sarīvē uz burkānu rīves, pievieno zupai ar ātrumu 1 tējkarote 2 porcijām.
Jūs varat pagatavot biezeņu zupas ar dažādiem produktiem, pievienojot krējumu, receptes ir detalizēti aprakstītas tālāk.
Noskatieties noderīgu video, kā pagatavot biezeņa zupu ar ingveru un krējumu:
Gatavojiet pēc klasiskās receptes ar burkāniem un sīpoliem, bet nepievienojot krējumu.
- Piemērots diētai bez piena.
- Ķirbju biezeņa zupu bez krējuma var pagatavot vistas buljonā.
- Krējumu iesakām aizstāt ar kausētu sieru, ko pirms iegremdēšanas blenderī iemet zupā un saputo kopā ar dārzeņiem.
Pasniedziet ķirbju zupas biezeni bez krējuma ar zaļumiem - piparmētru, zaļajiem lociņiem, varat apkaisīt ar laima vai citrona sulu.
Pēc izvēles šo biezeņzupu vari pagatavot arī bez cepšanas: visus dārzeņus katliņā ar ūdeni vāra apmēram 30 minūtes, pievieno pienu vai krējumu un sakuļ ar blenderi.
Pasniedz ar grauzdiņiem, traukā var ierīvēt nedaudz cietā siera, fetu sagriezt gabaliņos, pārkaisīt ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem. Muskatriekstu, kariju un nedaudz čili biezenī novērtēs pikantu sajūtu cienītāji. Atrodiet diētiskās biezeņu zupas recepti
Pareiza uztura piekritēji var papildināt savu kulinārijas piezīmju grāmatiņu ar garšīga un vienkārša pirmā ēdiena recepti. Maiga un vidēji bieza ķirbju biezeņa zupa ar krējumu ir labs risinājums badošanās dienām, kā arī lielisks variants ikdienas uztura dažādošanai.
Ķirbis ir pārsteidzošs auglis, kam ir ne tikai patīkama garša, bet arī tas nes lielu labumu organismam bez liekām kalorijām. Aromām, krāsām un aromātiem bagātā krēmīgā ķirbju zupa pacels jūsu garastāvokli, padarot jūsu rudens ēdienkarti patiesi “saulainu” un svinīgu!
Sastāvdaļas 2 porcijām: 
- ķirbju mīkstums - 300 g;
- krējums 10% - 100 ml;
- sīpols - 1 mazs;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- olīveļļa - 1-2 ēdamk. karotes;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Ķirbju zupas recepte
Kā pagatavot krēmīgu ķirbju zupu
- Vispirms no ķirbja mīkstuma nogriež cieto miziņu. Nomizotos spilgti oranžos augļus sagrieziet patvaļīga izmēra gabaliņos.
- Pēc tam nomizojiet nelielu sīpolu un sagrieziet to pusgredzenos vai plānās "spalvās". Katliņā vai katliņā uzkarsē olīveļļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un nomizotu ķiploka daiviņu.
- Turiet uz vidējas uguns, maisot, apmēram trīs minūtes. Nav nepieciešams likt sīpoliem aptumšot - vienkārši nedaudz mīkstiniet, vienlaikus saglabājot sulīgumu. Kas attiecas uz ķiploku, tad šajā gadījumā to izmanto tikai garšas iegūšanai, tāpēc, tiklīdz sīpolu gredzeni ir “tvaicēti”, ķiploka daiviņu nekavējoties izņem no pannas.
- Mīkstinātajam sīpolam pievieno ķirbja gabaliņus un pārlej ar verdošu ūdeni (1-1,5 tases). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
- Mīkstos ķirbja gabaliņus sasmalcina blenderī līdz gludai un viendabīgai masai. Apkaisa ar sāli un garšvielām pēc garšas. Labs ķirbja piedeva būtu ingvers, krustnagliņas, muskatrieksts, kanēlis, karmadons utt. Galvenais nepārspīlēt!
- Pēdējais solis ir ieliet daļu krējuma ar zemu tauku saturu spilgti apelsīnu biezenī. Ķirbju zupu ar krējumu uzvāra un nekavējoties noņem no uguns. Ļaujiet tai nedaudz uzvārīties, sadaliet biezo masu dziļos šķīvjos vai bļodiņās.
- Pasniedziet siltu ķirbju zupu ar krējumu, kas papildināta ar zaļumiem vai ķirbju sēklām. Ja vēlaties, pirmo ēdienu varat papildināt ar nesaldinātu jogurtu vai skābo krējumu.
Sildoša ķirbju zupa palīdzēs saglabāt lielisku garastāvokli un nepadoties rudens blūzam. Barojošs un veselīgs košs ēdiens ir īsts atradums rudens galdam. Labu apetīti!