Viena no klasiskajām un diezgan iecienītajām uzkodām ir grauzdiņi ar šprotēm un olām. Jūs varat tos pagatavot burtiski 15 minūtēs, tas ir ļoti ērti, kad ierodas negaidīti viesi un pirms sātīgāka ēdiena pasniegšanas ir nepieciešams kaut ko novērst viņu uzmanību. Šādam gadījumam katrai taupīgai mājsaimniecei ledusskapī ir burciņa ar labu, garšīgu šprotu. Pretējā gadījumā uzkodai nav īpašu prasību.
Sastāvdaļas
- 3 šķēles baltmaizes
- 2-3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- 1 ķiploka daiviņa
- 9 šprotes (eļļā)
- 1 vistas ola
- 3 svaigu garšaugu zariņi
Sagatavošana
1. Var paņemt standarta izmēra klaipiņu vai bageti – tad sanāks vairāk grauzdiņu. Vēlams, lai maize būtu svaiga, bet, ja tā ir vakar vai divas dienas veca, tad tas ir labi. Tādā veidā jūs pat varat “pārstrādāt” žāvētu maizi.
2. Pannā uzkarsē augu eļļu, vēlams rafinētu. Apcep baltmaizi no abām pusēm līdz zeltainai un kraukšķīgai. Ķiploka daiviņai noņem miziņu un sarīvē grauzdiņus no abām pusēm, kā arī garoziņu. Šis solis nav obligāts, ja kādam nepatīk ķiploku smarža un aromāts.
3. Uz vienas pusi grauzdiņiem liek 3-4 zivis – tas atkarīgs no to lieluma.
4. Vistas olu nepieciešams cieti novārīt, pēc tam atdzesēt un nomizot. Uzmanīgi sagrieziet olu gareniski apļos un novietojiet tos uz grauzdiņa otrās puses.
Cik reižu, kad negaidīti parādījās viesi, mums talkā nāca šprotu konservi! Atjautīgās mājsaimnieces tos izmanto, lai pagatavotu sviestmaizes, salātus, pildītu tartletes utt. Daudzi cilvēki mīl baudīt šīs mazās kūpinātās zivs garšu un aromātu. Turklāt tajā ir diezgan daudz vitamīnu un mikroelementu. Bet neaizmirstiet, ka brētliņas ir augstas kaloritātes produkts, tāpēc nevajadzētu tās patērēt lielos daudzumos. Iesaku pagatavot viesiem gardu uzkodu - grauzdiņus ar ķiplokiem un šprotēm. Tās būs skaisti veidotas miniatūras kanapē (1-2 kumosiem). Papildināsim savus grauzdiņus ar rīvētu sieru, burkāniem un olām. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat izmantot melnu vai baltu maizi.
Informācija par recepti
Gatavošanas laiks: 10 min.
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Porciju skaits: 3 .
Sastāvdaļas:
- šprotes – 1 burka
- vārītas olas - 3 gab.
- burkāni (vārīti) - 1 gab.
- cietais vai kausētais siers – 70 g
- majonēze pēc garšas
- melnā maize
- ķiploki - 1 daiviņa
- citronu sula pēc garšas
- dilles - 2 zariņi.
Sagatavošana:
Lai pagatavotu uzkodu, vispirms cieti novāra vistas olas. Pēc vārīšanas olas nekavējoties aplej ar aukstu ūdeni, lai tās atdziest. Olas nomizo un pārgriež uz pusēm.
Sagatavo divas mazas bļodas. Vienā bļodā liek sarīvētu (uz smalkās rīves) olu baltumu, kas sajaukts ar cieto sieru. Otrajā traukā ieber rīvētu dzeltenumu kopā ar vārītiem burkāniem (sarīvētu uz smalkās rīves).
Tumšās maizes gabaliņus nosusina tosterī un nekavējoties, kamēr tie vēl ir silti, ierīvē tos ar ķiploka daiviņu. Pēc tam maize iegūs pikantu un ne pārāk spēcīgu ķiploku aromātu.
Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu maizi porcijās.
Ieeļļojiet grauzdiņu virsmu ar majonēzi.
Tagad uzmanīgi uz grauzdiņiem uzlieciet iepriekš sagatavoto balto un apelsīnu pildījumu, kas pagatavots no olām.
Pēc tam uz kanapē uzliek vienu brētliņu zivi, sadalot abas pildījuma puses uz pusēm. Starp citu, atcerieties, ka tās šprotes, kuras taisa vasarā, ir garšīgākas. Pērkot, pārbaudiet ražošanas datumu. Var sakratīt arī brētliņu burciņu. Ja jūtat, ka tur karājas šķidrums, tas nozīmē, ka zivju tur nav daudz, nevajadzētu ņemt šādu brētliņu iepakojumu.
Pabeidziet uzkodas dekorēšanu ar diļļu zariņiem. Ja vēlas, diļļu vietā var pievienot citrona šķēlītes un skābos gurķus.
Pēc brētliņu ēdienu pagatavošanas burciņā nereti paliek nedaudz eļļas. Ja jums ir daži tomāti un citi dārzeņi, varat pagatavot salātus. Lai to izdarītu, uz šķīvja liek sasmalcinātus tomātus un pievieno tiem brētliņu eļļu, pēc garšas apslaka ar citronu sulu. Pēc garšas izmantojiet svaigus zaļumus un sīpolus. Samaisiet tomātus un atstājiet marinēties 20 minūtes. Šos salātus var pasniegt atsevišķā šķīvī vai likt tomātu šķēles ap gatavām kanapē ar šprotēm.
Ar cieņu, Elbi.
Šodien gatavosim vieglas sviestmaizes un katrā receptē noteikti tās papildināsim ar zivīm. Tās būs šprotes, tāpēc tās būs sātīgas, garšīgas un ļoti aromātiskas!
Grauzdiņi ar šprotēm un gurķiem
Ja jums patīk zivju un marinētu gurķu kombinācija, jūs esat nonācis īstajā vietā. Pagatavosim kaut ko ļoti vienkāršu un ātru, būs garšīgi!
Kā gatavot:
Padoms: varat izmantot arī svaigus gurķus.
Grauzdiņi ar ķiplokiem un šprotēm
Šīs sviestmaizes būs pikantas, jo pamatne ir bagātīgi ierīvēta ar ķiploku. Tas nav tik pikants, kā jūs domājat, tāpēc varat to pasniegt pat svētku laikā.
Kā gatavot:
Padoms: varat cept grauzdiņus sēņu eļļā, tā būs garšīgāka.
Sviestmaizes ar zivi un citronu
Viņi saka, ka zivis labi sader ar citronu. Tāpēc mēs nolēmām sagatavot šo recepti jums. Izbaudi, jo tas ir ne tikai garšīgi, bet arī skaisti!
Kā gatavot:
- Sagrieziet klaipu porcijās.
- Pēc tam sagrieziet katru no tām divās daļās, lai izveidotu divus trīsstūrus.
- Liek sausā pannā un karsē līdz viegli kraukšķīgai no visām pusēm.
- Nomazgājiet čili un smalki sagrieziet to, ierīvējiet maizi.
- Pēc tam katru šķēli apsmērē ar majonēzi.
- Sagrieziet citronu gredzenu ceturtdaļās.
- Uzlieciet pa gabalu uz katras zivs.
- Nomazgājiet pētersīļus un noņemiet pa vienai lapai.
- Ievietojiet vienu uz katras sviestmaizes.
Padoms: pētersīļu vietā varat izmantot baziliku vai piparmētru.
Ēdienu gatavošana ar olām
Ja vēlaties kaut ko patiesi sātīgu, iesakām šādus grauzdiņus. Arī tās pagatavosim ar šprotēm, bet pievienosim vēl olas.
Kā gatavot:
- Sagrieziet maizi mazās šķēlēs.
- Pannā ielej eļļu, uzkarsē un apcep šķēles līdz zeltaini brūnai.
- Līdz šim laikam nomizojiet ķiplokus un sagrieziet to divās daļās.
- Ar to ierīvē visas maizes šķēles, kamēr tās ir karstas.
- Eļļojiet visus gabaliņus ar nelielu daudzumu skābā krējuma.
- Olas cieti novāra, atdzesē un atsevišķi nomizo un sarīvē.
- Uz vienas maizes puses liek baltumus un uz otras – dzeltenumus.
- Virsū liek zivs gabalu.
- Nomizo un sagriež gurķus.
- Novietojiet to uz zivs, un jūs varat to ēst.
Padoms: Pirms pasniegšanas sviestmaizes varat apkaisīt ar citronu sulu.
Grauzdiņi ar šprotēm un tomātiem
Sulīgu ēdienu cienītājiem šī recepte ir lieliski piemērota. Sastāvdaļas būs daudz, un galvenais – sulīgi tomāti un sātīgas šprotes!
Kā gatavot:
- Sagriež bulciņu porcijās un liek sausā pannā.
- Liek uz plīts un apcep līdz viegli kraukšķīgai.
- Tad ielej eļļu, uzkarsē un salauž olas.
- Cepiet tos, maisot, pārvēršot tos skrenē.
- Nomazgājiet čili un sasmalciniet to biezenī.
- Ierīvē iegūto maisījumu vēl karstos maizes gabaliņos.
- Ieeļļojiet katra no tām virsmu ar majonēzi.
- Sadaliet ceptas olas starp sviestmaizēm.
- Sarīvē sieru un apkaisa ar to katru grauzdiņu.
- Nomazgājiet tomātus un sagrieziet pusgredzenos.
- Novietojiet tos virs siera.
- Pēc tam uz katra grauzdiņa novietojiet vienu zivi.
- Zaļumus noskalo un sakapā, uzkaisa uz katras sviestmaizes.
Padoms: Ja vēlaties, katru grauzdiņu varat izrotāt ar ceturtdaļu paipalu olas.
Kā pagatavot kivi uzkodas
Recepte tiem, kas nekad agrāk nav eksperimentējuši. Kivi ir skābs un salds, un brētliņas ir aromātiskas un apmierinošas. Mēs to visu apvienojām vienā uzkodā un bijām apmierināti!
Kā gatavot:
- Sagrieziet klaipu porcijās.
- Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
- Sajauc ar majonēzi līdz gludai.
- Nomizo kivi un sagriež gredzenos.
- Sausā pannā katru šķēli apcep līdz kraukšķīgai.
- Eļļojiet visus grauzdiņus ar pikantu majonēzi.
- Tālāk novietojiet uz tiem kivi un zivis.
Padoms: kivi vietā varat izmantot ananāsus.
Garda recepte ar avokado
Eksotikas cienītājiem varam piedāvāt vēl kādu garšīgu uzkodu variantu. Tie būs grauzdiņi ar avokado pastu, aromātisku sieru un garšīgām zivīm!
Kā gatavot:
- Sagrieziet bageti šķēlēs un ievietojiet tās pannā.
- Liek uz plīts un apcep no abām pusēm līdz viegli kraukšķīgai.
- Avokado nomizo un pārgriež uz pusēm.
- Izņemiet kauli un sagrieziet mīkstumu kubiņos.
- Visu masu liek blenderī un samaļ viendabīgā biezenī.
- Apkaisa ar citronu sulu un kārtīgi samaisa.
- Sieru sarīvē un pievieno pēc citrusaugļu sulas.
- Ķiplokus nomizo un izlaiž cauri drupai.
- Pievienojiet avokado un samaisiet.
- Ar iegūto maisījumu ieziež maizes šķēles.
- Uz katra no tiem novietojiet zivs gabalu.
Padoms: Parmezāns būs garšīgs kā siers, un receptei varat pievienot svaigu tomātu gredzenus.
Lai grauzdiņi būtu glītāki, iesakām nogriezt astes. Tam ir piemērotas nagu šķēres vai neliels nazis.
Ja vēlaties karstas sviestmaizes, uzkarsējiet maizi pannā un nekavējoties pārklājiet ar visām mērcēm, piedevām un izklājiet zivis. Celiet pie galda un izbaudiet. Labu apetīti!
Grauzdiņi ar šprotēm ir garšīgi, apmierinoši un ļoti vienkārši. Tas viss notiek dažos mirkļos, tāpēc, ja esat izsalcis, jums nebūs ilgi jāgaida. Jums tas patiks, jo tas ir patiess prieks!
Grauzdētas šprotes ir neaizmirstams ēdiens no bērnības. Neviena brīvdiena nevarētu iztikt bez gardām tartletēm, kas kārdinoši izdala ķiploku aromātu pat gatavošanas procesā. Kā būtu, ja nedaudz atkāptos no tradīcijām un apskatītu receptes vislabākajām kūpinātajām zivīm sviestmaizēm, tikai ar pavisam neparastu pildījumu? Šajā rakstā uzzināsim, kā pagatavot šprotes un gurķu sviestmaizes, kas liks mutei slīdēt!
Mazliet par šprotēm
Padomju Savienībā brētliņas bija katra svētku mielasta sastāvdaļa. Neviens Jaunais gads vai dzimšanas diena nepagāja bez slavenajām sviestmaizēm. Tajā pašā laikā šī paaudze zināja, cik tas ir dārgi, un nevarēja atļauties ēst šprotes katru dienu. Taču tas viņiem netraucēja iegādāties kūpinātas zivis un ar to iepriecināt visu ģimeni.
Iepriekš slavenie konservi tika gatavoti no brētliņām – mazām zivtiņām no Baltijas jūras. Mūsdienās oriģinālās šprotes ir grūti atrast, jo aktuālie konservi tiek gatavoti no siļķēm vai brētliņām. Konservu galvenā iezīme ir tā aromāts, jo, pirms zivs nonāk jūsu galdā, tā tiek cepta, kūpināta un konservēta eļļas mērcē. Pateicoties tam, šprotēm ir slavenā zelta krāsa, kas piesaista pircējus.
Klasiskā sviestmaize
Šis ēdiens ir pazīstams ikvienam, bet mēs esam sagādājuši aktuālu recepti nākamajām paaudzēm! Klasiskās sviestmaizes varat pagatavot tikai 20 minūtēs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kārba brētliņu.
- 1 balts klaips.
- 150 ml majonēzes.
- 3 ķiploka daiviņas.
- 50 ml eļļas cepšanai.
- Dilles dekorēšanai.
Kā gatavot:
Sagrieziet klaipu vienmērīgās šķēlēs, kuru platums ir 2 centimetri. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas un apcep tajā sagriezto klaipu. Eļļa nepieciešama tikai, lai miltu izstrādājums nepiedegtu. Kad klaips apcepies vienmērīgi no abām pusēm, tas jāizņem ārā, lai atdziest. Šajā laikā ķiplokus vajag sarīvēt vai izspiest caur speciālu presi un pēc tam sajaukt ar majonēzi. Izklājiet sagatavotās maizes šķēles, tad uzmanīgi uzlieciet pa virsu 1-2 kūpinātas zivis. Dekorē ar zaļumiem un pasniedz.
Sviestmaižu gatavošanas nianses
- Klasiskajā versijā tiek izmantots klaips, bet var izmantot rupjo balto vai melno maizi. Lai iegūtu gardēžu maltīti, izmēģiniet maizītes vai nesaldinātas tartletes.
- Cep maizi ne tikai pannā, bet arī tosterī. Otrā iespēja būs noderīga un ērta.
- Nebaidieties eksperimentēt ar pildījumu: varat izmantot tomātus, avokado un diedzētus. Gardēžu vidū īpaša mīlestība ir sviestmaizes ar šprotēm un svaigu gurķi.
- Nebūtu kļūda, ja uzkodai pievienotu marinētu gurķi. Svaigs sviestmaizei piešķir maigumu, savukārt sāļš, gluži pretēji, piešķir pikantumu un īpašo.
Svaigi gurķi un kūpinātas zivis? Jūs to nebijāt iedomājies!
Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti sviestmaizēm ar šprotēm un gurķi. Šai vienkāršajai uzkodai ir garšīga kūpinātu jūras velšu un svaigu vasaras dārzeņu garša.
Viss, kas mums nepieciešams, ir klasisks uzkodu komplekts, proti, klaips, zivs, majonēze un ķiploki. Vienkārši pievienojiet svaigu gurķi šai pazīstamajai receptei. Sviestmaizes gatavošanas princips ir tāds pats kā pirmajā receptē, tikai jāpievieno plānas sasmalcināta gurķa šķēles.
Padoms: izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu kārtīgas šķēles. Vislabāk ir izmantot augļu un dārzeņu nazi, kas palīdzēs viegli sagriezt gurķi plānās šķēlēs.
Sviestmaize ar šprotēm un svaigu gurķi kļūs par īstu gardumu uz jebkura svētku galda. Šai receptei veltīsi ne vairāk kā 20 minūtes, lai ar gardām sviestmaizēm varētu palutināt ģimeni un draugus jebkurā gadalaikā!
Tartletes ar kūpinātu zivi un olu
Mēģināsim pagatavot sviestmaizes ar šprotēm, svaigu gurķi un olām? Tikai parastā klaipa un maizes vietā izmantosim tartletes. Šajā receptē izmantosim jau gatavas tartletes, bet zemāk norādīsim lielisku sviestmaižu groziņu pagatavošanas veidu.
Mums būs nepieciešams:
- 10 gabaliņi gatavu tartlešu (nav saldu).
- 1 ķekars zaļo sīpolu.
- 150 grami cietā siera.
- 100 grami skābā krējuma.
- 1 bundža kūpinātu zivju.
- 1 svaigs gurķis (liels).
- 4 olas (cieti vārītas).
Gatavošanas soļi:
Tartletes - kas tās ir un kā tās pagatavot
Ja jūs nolemjat pagatavot sviestmaizes ar šprotēm un svaigu gurķi, izmantojot tartletes, tad mūsu recepte jums palīdzēs. Oriģinālā tartletes ir izgatavotas no smilšu mīklas. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- 1 glāze izsijātu miltu.
- 100 grami sviesta (sviests).
- 1 šķipsniņa sāls.
- Pusi tējkarotes cukura vai medus.
Smilšu kūku grozu izgatavošanas process:
No mīksta sviesta un miltiem mīciet mīklu, lai tā neliptu pie rokām. Veidnes jāieeļļo ar eļļu (augu eļļu) un pēc tam uzmanīgi izklāj mīklu, lai tartaletu biezums nepārsniegtu 0,5 centimetrus. Grozīšus nepieciešams cept 25-30 minūtes 180-200 grādu temperatūrā. Jūs redzēsiet, ka tartletes ir gatavas, kad mīkla būs pārklāta ar sausu un zeltainu garoziņu.
Padoms: tiem, kam nepatīk pinties ar smilšu mīklu, var izmantot gatavu kārtaino mīklu. Lai sagatavotu groziņus, vienkārši izrullējiet mīklu, ievietojiet to ietaukotās veidnēs un cepiet 20-25 minūtes 180 grādos. Un, ja jūs vispār nevēlaties pieskarties mīklai un miltiem, tad tartletes varat iegādāties jebkurā lielveikalā.
Kārtainas sviestmaizes
Kā pagatavot sviestmaizes ar šprotēm un gurķi, bet tā, lai sanāk slāņi? Lai to izdarītu, pirmkārt, jums ir jāuzkrāj trauki vai trauki, kuros mēs gatavosim pildījumu.
- Vispirms uz smalkās rīves sarīvē gurķi un sajauc to ar skābo krējumu, nesaldo jogurtu vai majonēzi.
- Otrkārt, brētliņas rūpīgi samīca ar dakšiņu, lai sanāk pastas. Nebaidieties pievienot sviestu no burciņas, lai pastēte kļūtu gaisīgāka un maigāka.
- Treškārt, sarīvē sieru un sajauc to ar olas dzeltenumu.
- Ceturtkārt, paņemiet salātu lapu un sagrieziet saldo tomātu plānās šķēlēs.
Sāksim gatavot kārtaino sviestmaizi:
Uz maizes uzsmērē plānu krējuma kārtu, un tad uz tās liek šprotu pastēti. Uzmanīgi uzlieciet virsū salātu lapu vai citus zaļumus pēc vēlēšanās, pēc tam pievienojiet vēl vienu siera kārtu un dzeltenumu. Dekorē sviestmaizi ar tomātu. Lai pievienotu pikantumu, uzkodai var pievienot piparus.
Padoms: kārtainās sviestmaizes neizmantojiet gatavas sviestmaizes, jo tās ļoti atšķiras no mūsu pildījuma.
Neparasta uzkoda
Pagatavosim uzkodu, kas pārsteigs visus viesus? Uzvelc priekšautu, sāksim gatavot sviestmaizes ar šprotēm un gurķi. Zemāk atradīsit recepti ar fotogrāfijām.
Gatavošanas process ne ar ko neatšķiras no klasiskās sviestmaizes receptes, tikai šeit mēs izmantojam svaigu gurķi, valriekstus, cieto sieru un redīsus.
Vispirms jāsagatavo maize, tartletes vai klaips. Tad jātaisa mērce no majonēzes, ķiplokiem un siera, tikai tagad svarīgi pievienot sasmalcinātus valriekstus. Gatavo pastu uzklājiet uz grauzdiņiem, virsu pārklājiet ar plānām rutku un gurķa šķēlītēm, virsū lieciet kūpinātas šprotes.
Tagad esat iepazinies ar sviestmaižu ar šprotēm un svaigu gurķi receptēm, lai jūs varētu droši pārsteigt savus mīļos ar izsmalcinātu uzkodu. Tomēr atcerieties šo! Šo ēdienu vajadzētu pasniegt nedaudz atdzesētu. Dažiem cilvēkiem patīk, ka maize ir kraukšķīga, savukārt citi labprātāk ēd uzkodu nākamajā rītā pēc tās pagatavošanas. Tomēr mēs iesakām ļaut 30–60 minūtēm, lai ķiploku garša un maigā pasta viegli iekļūtu grauzdētos grauzdiņos.
Šī vienkāršā un garšīgā uzkoda mums visiem ir pazīstama no padomju pagātnes. Lai cik banāli tas nešķistu, brētliņas uz grauzdiņiem joprojām ir diezgan populāras līdz mūsdienām. Un tas nav pārsteidzoši, jo tie tiek pagatavoti ātri un vienkārši, prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu, un rezultāts ir lieliska uzkoda, kas var remdēt izsalkumu, gaidot pamatēdienu, vai ātri pabarot viesus, kas pēkšņi parādās.
Katra saimniece grauzdiņus ar šprotēm gatavo savā veidā: daži dod priekšroku melnai maizei, nevis baltajai, izmanto marinētu gurķi, nevis svaigu, vai pat papildina šprotes ar olu vai tomātu. Iesakām pagatavot klasisku - ķiploku bagetes grauzdiņus, pārsmērētus ar plānu majonēzes kārtu, ar šprotēm un svaigu gurķi.
Sastāvdaļas grauzdiņu pagatavošanai ar šprotēm:
- bagete - 1 gab.
- šprotes eļļā – 1 burciņa
- svaigs gurķis - 0,5-1 gab.
- ķiploki - 3-4 daiviņas
- majonēze - 20 ml
- augu eļļa - cepšanai
- svaigi garšaugi (pēc izvēles) - dekorēšanai
Recepte grauzdiņš ar šprotēm un gurķi:
Sagrieziet bageti šķēlēs. Ja vēlaties, varat izmantot balto sagrieztu grauzdiņu maizi, to vajadzēs sagriezt pa diagonāli.
Pannā ielej nedaudz augu eļļas un apcep grauzdiņus no abām pusēm līdz zeltainam.
Pa šo laiku ķiploku daiviņām jau jābūt nomizotām. Karstos grauzdiņus nekavējoties ierīvē ar ķiploku (kamēr virsma ir karsta, tas ir pietiekami ciets un ķiplokus sarīvē kā uz rīves).
Pēc tam grauzdiņus iesmērē ar nelielu daudzumu majonēzes.
Gurķi sagriež plānās šķēlītēs un vispirms uz grauzdiņiem liek svaigo gurķi un tad šprotes. Atkarībā no grauzdiņa lieluma pievienojiet vienu vai divas zivis.
Pirms pasniegšanas uzkodu var izrotāt ar svaigu garšaugu zariņiem. Grauzdiņi ar šprotēm un gurķi ir gatavi!
Labu apetīti!