Ceptu ķirbju pankūku recepte. Kā ātri un garšīgi pagatavot ķirbju pankūkas ar skābo krējumu

Soli pa solim receptes veselīgu un garšīgu ķirbju pankūku pagatavošanai cepeškrāsnī

2017-12-23 Natālija Dančišaka

Novērtējums
recepte

6446

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

3 gr.

4 gr.

Ogļhidrāti

12 gr.

97 kcal.

Variants 1. Ķirbju pankūkas cepeškrāsnī - klasiska recepte

Ķirbis ir ļoti veselīgs dārzenis. Bet, diemžēl, ne visi to mīl tās specifiskās garšas un aromāta dēļ. Mēģiniet no tā cepeškrāsnī pagatavot pankūkas. Ceptas preces ir maigas, garšīgas un, galvenais, mazkaloriju.

Sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 50 g;
• 2 olas;
• galda sāls - 5 g;
• vanilīns - paciņa;
• tauku skābs krējums - 45 g;
• milti - 180 g;
• neapstrādāts ķirbis - puskilograms.

Soli pa solim recepte ķirbju pankūkām cepeškrāsnī

Nomazgājiet un sagrieziet ķirbi gabaliņos. Izmantojiet karoti, lai izskrāpētu sēklas un šķiedras. Ar asu nazi nogriež mizu un izmēra vajadzīgo dārzeņa daudzumu. Sasmalciniet ķirbja mīkstumu mazās skaidiņās.

Atsevišķā bļodā sakuļ olas un sakuļ ar dakšiņu līdz gludai. Olu maisījumam pievieno granulētu cukuru un vēlreiz saputo, līdz kristāli izšķīst. Viegli sāli un pievieno bagātīgi skābo krējumu un rīvētu ķirbi. Samaisiet. Atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai mīkla nostātos.

Kamēr mīkla ceļas, uzkarsē cepeškrāsni, ieslēdzot to līdz 180 C. Pārklājiet cepešpannu ar folijas loksni. Ar karoti liek mīklu uz folijas, starp pankūkām atstājot nelielu atstarpi. Liek cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas. Gatavās pankūkas pārliek uz šķīvja.

Pankūkas vislabāk var pagatavot no sviesta skvoša. Šī šķirne izceļas ar savu saldumu un unikālo aromātu.

Variants 2. Ātrā recepte ķirbju pankūkām cepeškrāsnī

Pankūkas cepeškrāsnī pagatavojas ātrāk nekā uz plīts. Turklāt nav nepieciešams pastāvīgi uzraudzīt procesu, lai tie nepiedegtu. Mannas pankūkas izrādās maigas un mīkstas.

Sastāvdaļas:

• 120 g mannas putraimi;
• 80 g skāba krējuma;
• 75 g granulēta cukura;
• šķipsniņa galda sāls;
• kilograms ķirbju;
• saulespuķu eļļa;
• vanilīns;
• trīs olas;
• apmēram tējk soda

Kā ātri pagatavot ķirbju pankūkas cepeškrāsnī

Nomazgājiet un nomizojiet ķirbi. Noņemiet sēklas ar šķiedrām. Dārzeņu mīkstumu ietin folijā un cep cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts. Atdzesējiet ķirbi, ievietojiet to blendera traukā un sasmalciniet līdz biezenim. To visu var izdarīt vakarā, un no rīta jūs varat pagatavot gardas un veselīgas brokastis dažu minūšu laikā.

Ķirbju biezenim pievieno granulētu cukuru, mannu, sāli, sodu un vanilīnu. Kārtīgi samaisiet. Iecilā olas un vēlreiz sakrata. Mīklu atstāj uz 20 minūtēm, lai manna uzbriest. Mīklai jābūt mājās gatavota skābā krējuma konsistencei.

Uzkarsē cepeškrāsni, pagriežot temperatūru līdz 180 grādiem. Deko izklāj ar cepampapīru un iesmērē ar eļļu. Mīklu liek uz deko, starp pankūkām atstājot nelielas atstarpes. Liek cepeškrāsnī un cep 15 minūtes. Tad izņem pankūkas, apgriež un cep vēl desmit minūtes.

Pankūkas varat pasniegt ar skābo krējumu, augļu vai ogu ievārījumu. Ja nav cepeškrāsns, ķirbi var iepriekš uzvārīt līdz mīkstam. Ja jums nav blendera, sasmalciniet dārzeņu ar smalcinātāju.

Variants 3. Ķirbju pankūkas cepeškrāsnī ar āboliem

Ķirbju pankūkas ar āboliem cepeškrāsnī ir lieliski piemērotas bērnu brokastīm. Cepumiem ir piesātināta krāsa, patīkama garša un viegls skābums. Lai līdzsvarotu dārzeņa saldumu, labāk ņemt skābos ābolus.

Sastāvdaļas:

• 400 g ķirbju mīkstuma;
• 100 ml jebkura tauku satura skāba krējuma;
• 2 vistas olas;
• puse kaudze milti;
• divi āboli;
• 25 g granulēta cukura.

Kā gatavot

Sagatavojiet ķirbja mīkstumu. Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet lielās šķēlēs un noņemiet šķiedras un sēklas. Ar asu nazi nogriež ķirbim mizu. Sasmalciniet dārzeņus, izmantojot lielu caurumu rīvi. Sarīvēto ķirbi izspiež un liek dziļā bļodā.

Nomazgājiet ābolus, pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet serdi. No augļiem nogriež mizu un arī sasmalcina uz rīves. Apvienojiet ar rīvētu ķirbi un samaisiet.

Atsevišķā bļodā sakuļ olas, pievieno granulētu cukuru un saputo, līdz kristāli izšķīst. Pievienojiet iegūto maisījumu augļu un dārzeņu maisījumam. Viegli sāli un samaisiet. Mazās porcijās pievienojiet miltus un mīciet mīklu līdz mājās gatavota skābā krējuma konsistencei.

Pagrieziet cepeškrāsns temperatūru uz 180 C. Cepamo paplāti izklājiet ar cepampapīru. Ar karoti izvelciet nelielas mīklas porcijas, atstājot starp tām nelielu atstarpi. Liek labi sakarsētā cepeškrāsnī un cep pusstundu.

Ja vēlaties, mīklai varat pievienot maltus riekstus, vanilīnu vai kanēli. Pankūkas izrādīsies mīkstas un maigas, ja pusi miltu porcijas nomainīsiet ar mannu.

Variants 4. Ķirbju pankūkas cepeškrāsnī ar sieru

Ķirbju pankūkas var būt ne tikai saldas. Ja mīklai pievieno rīvētu sieru un sīpolus, sanāk uzkodu pankūkas, kas var būt lieliskas brokastis vai uzkodas.

Sastāvdaļas:

• 15 g malta kanēļa;
• 3 g galda sāls;
• puskilograms ķirbju;
• 100 g cietā siera;
• 2 vistas olas;
• 100 ml liesas eļļas;
• 120 g miltu;
• 100 g sīpolu;
• 100 ml govs piena.

Soli pa solim recepte

Labi nomazgājiet apelsīnu dārzeņu. Sagriež lielās šķēlēs, izņem sēklas un šķiedras. Ar asu nazi vai dārzeņu mizotāju noņemiet ādu no mīkstuma. Tagad ķirbi vajag cept vai vārīt līdz mīkstam. Pirmajā gadījumā augu mīkstumu ietiniet folijā un cepiet cepeškrāsnī. Vāra ķirbi, sagriežot mazos gabaliņos.

Atdzesējiet mīksto ķirbi, ievietojiet to blendera traukā un samaisiet līdz gludai. Ja jums nav šīs virtuves iekārtas, varat izmantot smalcinātāju. Pārlejiet ķirbju maisījumu bļodā. Sakuļ tajā olas, pievieno sāli un kurkumu, ielej pienu. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri.

Izsijāt miltus caur sietu. Mazās porcijās pievienojiet to ķirbju maisījumam un mīciet mīklu līdz mājās gatavota skābā krējuma konsistencei.

Sīpolam noņem mizu, sagriež četrās daļās un sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī. Pievienojiet sīpolu maisījumu mīklai un samaisiet. Sasmalciniet sieru, izmantojot rīvi ar lielām daļām. Mīklā ielieciet rīvētu sieru un samaisiet.

Cepamo paplāti izklāj ar speciālu cepampapīru. Ar karoti mīklu nelielās porcijās liek uz deko, veidojot nelielas pankūkas. Noteikti atstājiet starp tām nelielu atstarpi.

Pagrieziet cepeškrāsns temperatūru uz 180 C. Kad iekārta ir uzsilusi, vidējā līmenī novietojiet cepešpannu un cepiet pankūkas pusstundu.

Pasniedziet ķirbju siera pankūkas ar skābo krējumu vai ķiploku mērci. Labāk ir izmantot cieto sieru. Produktu būs vieglāk sarīvēt, ja to uz brīdi ievietos saldētavā.

Variants 5. Ķirbju pankūkas cepeškrāsnī ar biezpienu

Pankūkas ar biezpienu garšo kā siera kūkas. Tajā pašā laikā nav īpašas dārzeņa garšas. Cepumi kūst mutē un tiem ir maiga konsistence. Biezpiena un ķirbja kombinācija veido garšīgas un veselīgas pankūkas, kuras var pasniegt kā barojošu uzkodu vai desertu.

Sastāvdaļas:

• 60 g miltu;
• 300 g ķirbju mīkstuma;
• glāze jebkura tauku satura kefīra;
• 100 g biezpiena;
• šķipsniņa virtuves sāls;
• vistas ola;
• sauja gaišu rozīņu;
• ābols;
• paciņa cepamā pulvera;
• 40 g granulēta cukura.

Kā gatavot

Nomazgājiet gaišās rozīnes. Liek mazā bļodiņā. Tējkannā uzvāra ūdeni un aplej ar verdošu ūdeni žāvētus augļus. Atstāj uz 15 minūtēm. Pēc tam noteciniet ūdeni un novietojiet žāvētos augļus uz papīra dvieļa, lai tie nožūst.

Nomazgājiet ķirbi, sagrieziet gabaliņos un izņemiet sēklas un šķiedras. To var ērti izdarīt ar parastu karoti. No augu mīkstuma nogriež mizu. Rupji sarīvē ķirbi. Biezpienu samaļ caur smalku sietu, līdz tas iegūst viendabīgu konsistenci. Apvienojiet ķirbi ar biezpienu, pievienojiet cukuru un labi samaisiet.

Ābolus nomizo, izgriež serdi un sasmalcina, izmantojot rīvi ar lielām šķēlītēm. Ķirbju maisījumam pievienojiet ābolu un tvaicētas rozīnes, viegli sāliet un samaisiet. Ielej kefīru. Sajauc izsijātus miltus ar cepamo pulveri un pievieno pa daļām. Mīciet biezu mīklu, kas neklājas.

Izklājiet cepešpannu ar eļļotu pergamentu. Ar karoti paņemiet nelielas mīklas porcijas un nelielā attālumā novietojiet to uz pergamenta. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem. Uzkarsētā cepeškrāsnī liek cepešpannu un cep 15 minūtes. Pēc tam apgrieziet un pagatavojiet vēl desmit minūtes.

Ja biezpiens ir pārāk šķidrs, pirms ēšanas ievietojiet to divreiz salocītā marlē un pakariniet, lai atbrīvotos no liekā šķidruma.

Kā ātri un garšīgi pagatavot ķirbju pankūkas - ir daži vienkārši soli pa solim noslēpumi. Ir diezgan daudz recepšu ķirbju pankūkām, taču vispārīgie principi ir vienādi.

Ir svarīgi iegūt diezgan blīvu mīklu. Jūs varat pagatavot to no neapstrādāta ķirbja, izmantojot olas, miltus vai mannu. Bet pankūku garšu, kā vienmēr, uzlabo smaržīgās un veselīgās garšvielas, kanēlis un medus.

Tomēr pats ķirbis ir ļoti noderīgs. Un pats galvenais, to pamatoti uzskata par diētisku produktu. Pat eļļā ceptas ķirbju pankūkas (neatkarīgi no konkrētās receptes) nodrošinās ne vairāk kā 68 kcal uz 100 g.

Lai iegūtu standarta porciju (4-5 mazas pankūkas), mums būs nepieciešami šādi produkti.

Sastāvdaļas:

• Ņem nelielu gabalu no paša ķirbja - līdz 200 g;
• 2 vistas olas;
• neliela šķipsniņa sāls (puse deserta karotes);
• cukuru var ņemt pēc garšas - standarta 1 ēdamkarote;
• milti iesiešanai - 4 lielas karotes bez slaida;
• pasniedzot izmanto skābo krējumu - 1-2 karotes;
• augu eļļa cepšanai - 5 ēdamkarotes.

Šī klasiskā ķirbju pankūku recepte, ko var izmantot kā pamatu visām pārējām gatavošanas metodēm, ir vienkārša.

Sagatavošanas gaita:

Solis 1. Vispirms jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas un jāmazgā dārzenis, notīriet to no biezas mizas.

3. solis. Pievienojiet sāli dārzeņu skaidām un samaisiet. Šajā brīdī varat to nedaudz izspiest un notecināt lieko sulu - tas nepārprotami traucēs. Vēl viens veids, kā atbrīvoties no mitruma, ir vienkārši pievienot vairāk miltu. Pievienojiet visas sastāvdaļas maisījumam un samaisiet.

Solis 4. Tikmēr varat uzlikt pannu uz mērenas uguns un pievienot eļļu. Tiklīdz tas pietiekami sasilst (iznāk viegla, patīkama smarža), izveidojiet pankūkas rokās un novietojiet tās uz karstas virsmas.

5. solis. Cepiet tos no abām pusēm, līdz tie ir spilgti brūni — tas aizņems tikai 7-10 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu, vai varbūt ar zaļumiem. Bet vispirms pankūkas labāk novietot uz papīra dvieļa, lai visi liekie tauki atdalītos.

Recepte ķirbju pankūkām ar kefīru

Garša ir nekas cits kā skāba un salda līdzsvars, kā arī rūgta un sāļa. Mūsu gadījumā, protams, ir piemērots pirmais variants. Saldums nāk no paša ķirbja mīkstuma, kā arī cukura.

Bet kefīrs ienesīs patīkamu skābenumu plus kalciju kauliem. Nav nejaušība, ka šis dzēriens tiek pievienots gandrīz jebkuram maizes izstrādājumam – kāpēc gan neizmantot šo tehniku ​​gatavojot ķirbju pankūkas?

Šoreiz mēs ņemsim šādas sastāvdaļas:

• ķirbis 250-300 g;
• 2-3 vistas olas;
• 6-7 ēdamkarotes miltu;
• puse glāzes jebkura tauku satura kefīra;
• sāls - 2 šķipsniņas;
• cukurs - 1-2 karotes;
• augu eļļa - dažas ēdamkarotes (cepšanai).

Mēs rīkojamies aptuveni tāpat kā iepriekšējā receptē.

Kā pagatavot pankūkas:

Solis 1. Dārzeņus sasmalcina, izmantojot rīvi (to var darīt arī ar blenderi vai caur gaļasmašīnu).

2. solis. Pievienojiet visas sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet. Rezultātā jābūt diezgan blīvai konsistencei - kā skābam krējumam. Mīklai labāk ļaut nostāvēties kādas 15-20 minūtes.

Solis 3. Pa to laiku varat uzkarsēt pannu uz vidējas uguns un veidot pankūkas. Apcep 5 minūtes no katras puses, pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.

Ķirbju pankūkas ar medu un kanēli: recepte ar fotogrāfijām

Kas var būt labāks par smaržīgām pankūkām, kas smaržo pēc kanēļa un medus? Tos var pasniegt ar kafiju vai bagātīgu melno tēju.

Lai pagatavotu ēdienu, mēs ņemsim šādas sastāvdaļas:

• 500 g ķirbju;
• puse glāzes miltu;
• kanēlis un medus - pēc jūsu ieskatiem;
• sāls – 2 šķipsniņas (arī pēc garšas);
• var pievienot nedaudz cukura (1-2 ēdamkarotes);
• augu eļļa cepšanai.

Mēs rīkosimies šādi:

1. solis. Sasmalciniet dārzeņus uz rīves vai izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.

2. solis. Pievienojiet tam visas sastāvdaļas, kā arī sāli un cukuru.

3. solis. Maisa, līdz tas sasniedz diezgan biezu konsistenci.

4. solis. Cep no 2 pusēm 5 minūtes (panna ir karsta). Pasniedz ar skābo krējumu vai ievārījumu.

PADOMS

Šādām pankūkām mīklai var pievienot arī dažas rozīnes vai smalki sagrieztas žāvētas plūmes. Vispirms žāvētos augļus vajadzētu iemērc verdošā ūdenī 10-15 minūtes. Var pievienot arī svaigu ābolu – vienkārši sarīvē.

Ceptas pankūkas ar ķirbi bez miltiem: recepte ar fotogrāfijām

Protams, ķirbju pankūku mīklai pievienot miltus vai mannu nemaz nav nepieciešams. Patiesībā ir ļoti viegli iegūt diētiskāku šī ēdiena versiju un pat uzlabot tā recepti.

Izmēģināsim šādas sastāvdaļas:

• 400 g ķirbju mīkstuma;
• 3 vistas olas;
• 2 ēd.k. karotes cukura;
• šķipsniņa sodas;
• 2 lielas karotes jogurta;
• neliels daudzums augu eļļas, lai ieeļļotu cepešpannu.

Šajā gadījumā mums būs jāstrādā nedaudz vairāk, taču mums vispār nebūs jāstāv pie plīts - visu darbu paveiks cepeškrāsns. Ķirbju pankūku recepte sastāv no šādām darbībām:

Sagatavošanās gaita

Solis 1. Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 o C. Nekavējoties pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru (parasto pergamentu) un nedaudz ieeļļojiet to ar augu eļļu. Šim nolūkam varat izmantot suku.

Solis 2. Tikmēr sagatavo malto gaļu – nomizo dārzeņu, sagriež gabaliņos un sarīvē uz vidējas rīves. Pievieno jogurtu, olas un visas pārējās sastāvdaļas, kārtīgi samaisa. Rezultātā jābūt diezgan bieza skābā krējuma konsistencei.

Solis 3. Šoreiz jāveido ar karoti, nevis rokām. Novietojiet skaistos apļus uz karstas cepešpannas un ievietojiet to cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm.

Pasniedz ar skābo krējumu.

Ķirbju pankūku pagatavošana patiešām ir ļoti vienkārša – visas receptes aizņem ne vairāk kā 30-40 minūtes. Tas nozīmē, ka varat tos pagatavot gan brokastīm, gan vakariņām.

Turklāt tie joprojām nesniegs daudz kaloriju, taču tie piepildīs jūs diezgan labi. Jā, un viņi pievienos vitamīnus, kas nekad nesāpēs.

Labu apetīti!

Nezini, ar ko iepriecināt savu draisko atvasi un mīļotos dzīvesbiedrus? Vai domājat, kā dažādot savu ikdienas ēdienkarti? Vai vēlaties, lai jūsu ēdieni būtu ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi? Palutiniet savu mājsaimniecību ar aromātiskām, ēstgribu rosinošām un barojošām ķirbju pankūkām. Ticiet man, tie patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Sulīgs un krāsains ķirbis ir viesis no Meksikas. Indiāņi atklāja dārzeņu. Ilgu laiku ķirbis bija viņu galvenais pārtikas produkts, jo tas atjaunoja spēkus, lieliski remdēja izsalkumu un labvēlīgi ietekmēja organismu.

Sulīgo un košo ķirbi uz Rusu atveda tirgotāji, kuri gāja pa Lielo Zīda ceļu. Atšķirībā no, piemēram, kartupeļiem, “eksotiskais” dārzenis tika pieņemts uzreiz, jo iepriecināja ar vieglu kopšanu, ražu, pienācīgu glabāšanas laiku, oriģinālo garšu un nesalīdzināmajām priekšrocībām.

Ķirbis ir īstā sakņu dārza karaliene, jo mūsdienās no tā tiek gatavoti pirmie ēdieni, pamatēdieni un deserti. Garšīgs dārzenis tvaicēts, vārīts, cepts, cepts un marinēts! Visi ēdieni ir lutināti ar smaržīgu aromātu un pārsteidzošu garšu, kas melodiski apvieno siltuma, komforta, draudzīguma un dzīvespriecīgas krāsas notis! Tomēr ķirbju pankūkas ir ārpus konkurences.

Ķirbis ir ļoti veselīgs auglis. Tas satur šķiedrvielas, kas cilvēkam nepieciešamas pareizai zarnu darbībai. Šis auglis ir bagāts ar beta-karotīnu, mikroelementiem, vitamīniem B, C, PP. Ķirbju pankūkas ir pazīstamas ar šādām īpašībām:

• atjaunojošs;
• pretvīrusu līdzeklis;
• pretiekaisuma līdzeklis;
• pretmikrobu līdzeklis;
• pretsāpju līdzekļi;
• attīrīšana;
• atjaunojošs;
• stimulējošs;
• nomierinoša;
• stiprināšana.

Dārzeņos ir tikai 22 kcal. Trauka kaloriju saturs, protams, ir atkarīgs no sastāva. Parasti pankūkas gatavo no miltiem, olām, kefīra un ķirbja, tāpēc aptuvenā enerģētiskā vērtība 100 g produkta ir vismaz 120 kcal.

Gardas ķirbju pankūkas - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Cik daudz pankūku recepšu ir? Jā, iespējams, būs kādi divi desmiti. Tomēr ķirbju pankūkas atšķiras no citām ar to, ka tās ir maigas, sulīgas un garšīgas. Jā, jā - sūdīgi! Jo jaunāks ķirbis, jo sulīgāks un var ēst arī negatavojot. Piedāvātā ķirbju pankūku recepte ir vienkārša un satur nelielu daudzumu sastāvdaļu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 0 minūtes

Daudzums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

• neapstrādāts ķirbis: 300 g
• Milti: 200 g
• Olas: 2 gab.
• Cukurs: 3 ēd.k. l.
• Sāls: 0,5 tējk.
• Dārzeņu eļļa: cepšanai

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Lai ceptu ķirbju pankūkas, labāk ņemt pannu ar biezu dibenu, kas ilgāk saglabās siltumu. Tādā pannā tie nepiedegs un izcepsies vienmērīgi. Var cept sviestā. Tad pankūkas izrādīsies vēl garšīgākas, bet tajā pašā laikā tiks pievienots kaloriju saturs. Tas viss ir atkarīgs no gaumes.

Ja jūs cepat šīs ķirbju pankūkas uz cepešpannas cepeškrāsnī bez eļļas, tad cilvēki, kas ievēro diētu, var tās baudīt.

Ķirbju un cukini pankūkas - vienkārša un garšīga recepte

Lai pagatavotu ķirbju pankūkas ar pikantu piedevu, uzkrājiet:

• ķirbis - 250 g;
• cukini - 250 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• kukurūzas vai kviešu milti - 8 ēdamk. l.;
• vistas olas - 3 gab .;
• saulespuķu eļļa - 90 ml;
• sāls - neliela šķipsniņa;
• pipari - neliela šķipsniņa;
• dilles - ķekars.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Nomazgājiet nogatavojušos ķirbi, jaunos cukini, ķiplokus, dilles. Dārzeņus nomizo un sasmalcina, izmantojot blenderi, rīvi vai gaļas mašīnā.
2. Dārzeņu maisījumam pievieno miltus, olas, sāli un piparus. Sajauciet sastāvdaļas.
3. Cepšanas pannā ielej saulespuķu eļļu. Izmantojot karoti, ar karoti ielieciet biezo mīklu bļodā. Cep pankūkas līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet aromātiskas, veselīgas un gardas ķirbju pankūkas ar skābo krējumu.

Kā pagatavot ķirbju un ābolu pankūkas

Lai pagatavotu krāsainas pankūkas, uzkrājiet šādas sastāvdaļas:

• nogatavināts ķirbis – 250 g;
• āboli – 3 gab.;
• vistu olas (var izmantot pīļu olas) – 2 gab.;
• milti - 6 ēdamk. l.;
• sāls - šķipsniņa;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• saulespuķu eļļa - 95 ml.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Ābolus un ķirbi rūpīgi nomazgā, nosusina, nomizo, sarīvē un liek dziļā traukā.
2. Augļu un dārzeņu biezenim pievieno miltus, olas, sāli, cukuru un kārtīgi samaisa sastāvdaļas.
3. Cepamajā pannā ielej eļļu. Ar karoti uzmanīgi ieberiet biezo mīklu sakarsētajā traukā. Cep pankūkas līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet saldas un gardas ķirbju pankūkas ar jogurtu vai medu.

Recepte ķirbju pankūkām ar kefīru

Lai pagatavotu sulīgas, maigas un smaržīgas pankūkas, apbruņojieties ar šādiem produktiem:

• ķirbis - 200 g;
• vistas olas (vēlams mājās gatavotas) - 2 gab.;
• pilna tauku satura kefīrs (vēlams mājās gatavots) - 200 ml;
• kviešu milti - 10 ēd.k. l.;
• cukurs - 5 ēdamk. l.;
• sāls - šķipsniņa;
• vanilīns - šķipsniņa;
• soda - šķipsniņa;
• saulespuķu eļļa - 95 ml.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Nomazgājiet ķirbi, nosusiniet, nomizojiet, sasmalciniet, saspiediet.
2. Bļodā lej kefīru (istabas temperatūras), pievieno miltus, sāli, cukuru, olas, sodu, vanilīnu, visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa, tad pievieno ķirbju biezeni un sastāvdaļas vēlreiz sakuļ.
3. Pannu liek uz plīts, pārlej ar saulespuķu eļļu, ar ēdamkaroti uzmanīgi liek mīklu sakarsētā traukā, cep pankūkas līdz izveidojas kraukšķīga zeltaina garoziņa.

Pasniedziet šo smaržīgo un gaisīgo ķirbju desertu ar ogām un jogurtu.

Ļoti garšīgas un veselīgas ķirbju pankūkas cepeškrāsnī

Lai pagatavotu maigas ķirbju pankūkas, ņemiet šādu pārtikas komplektu:

• nogatavojies ķirbis - 250 g;
• vistas olas - 1 gab .;
• skābs krējums (vēlams mājās gatavots) - 100 g;
• milti - 10 ēd.k. l.;
• lielas rozīnes - 25 g;
• žāvētas aprikozes - 25 g;
• žāvētas plūmes - 30 g;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• soda - šķipsniņa;
• sāls - šķipsniņa;
• vanilīns - šķipsniņa;
• sviests - 45 g.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Gatavu ķirbi nomazgā, nosusina ar papīra salvetēm vai dvieli, nomizo, viegli uzvāra (pietiek ar 10 minūtēm), nokāš un sasmalcina.
2. Ievietojiet skābo krējumu, olas un miltus traukā. Pievienojiet cukuru, sāli, sodu un vanilīnu. Sastāvdaļas saputo un bļodu pārklāj ar dvieli vai salveti (pietiek ar 20 minūtēm), lai sastāvdaļas reaģē.
3. Bļodā ieber rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, žāvētos augļus aplej ar verdošu ūdeni, nogaida 10–15 minūtes un notecina šķidrumu.
4. Apvienojiet ķirbju biezeni, tvaicētus žāvētus augļus un mīklu. Visas sastāvdaļas kārtīgi sakuļ.
5. Veidni ieziež ar eļļu. Izklājiet mīklu aprindās. Cep 15 minūtes (temperatūra 200-220°C).

Pasniedziet maigas ķirbju pankūkas ar pūdercukuru un zāļu tēju.

Diētiskās ķirbju pankūkas

Lai pagatavotu mazkaloriju, bet pasakaini garšīgas un smaržīgas pankūkas, uzkrājiet:

• nogatavojies ķirbis - 250 g;
• zema tauku satura biezpiens - 80 g;
• āboli – 2 gab.;
• auzu pārslas - 6 ēd.k. l.;
• olu baltumi - 3 gab.;
• kefīrs ar zemu tauku saturu - 250 ml;
• sāls - šķipsniņa;
• soda - uz naža gala;
• sviests - 1,5 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Nomazgājiet ķirbi, nosusiniet, nomizojiet, vāriet 5 minūtes, nosusiniet un sasmalciniet.
2. Ābolu nomazgājiet, nosusiniet, noņemiet mizu, serdi, asti un sasmalciniet, izmantojot rīvi vai blenderi.
3. Bļodā liek biezpienu, olu baltumus, sāli, sodu un samīca.
4. Auzu pārslas ieber bļodā, pievieno kefīru un sajauc sastāvdaļas.
5. Apvieno ķirbju un ābolu biezeni, biezpiena masu, auzu pārslu mīklu, sajauc sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
6. Ietauko cepešpannu ar eļļu. Ielieciet biezo mīklu apļos. Cep pankūkas 10 minūtes (temperatūra 200°C).

Pasniedziet mazkaloriju ķirbju pankūkas ar svaigām sulīgām ogām.

Recepte ķirbju pankūkām ar mannu

Lai pagatavotu spilgtas un mīkstas pankūkas, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• nogatavojies ķirbis - 250 g;
• mājas olas – 3 gab.;
• manna - 4 ēdamk. l.;
• krējums - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• kanēlis - šķipsniņa;
• sāls - šķipsniņa;
• augu eļļa - 95 ml.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Gatavu ķirbi nomazgā, nosusina, nomizo, sagriež kubiņos, liek katliņā, pārlej ar krējumu, vāra uz lēnas uguns 15–20 minūtes.
2. Karstajā maisījumā pievieno mannu, samaisa, pārklāj trauku ar vāku.
3. Pēc 10 minūtēm noņemiet no pannas vāku. Pārlejiet maisījumu bļodā un atdzesējiet. Pievieno cukuru, sāli, kanēli, olas. Sastāvdaļas labi samaisa.
4. Uz plīts liek pannu. Ielej eļļu. Mīklu liek traukā aprindās un apcep līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet smaržīgās ķirbju pankūkas ar šokolādes mērci.

Pūkainas, gardas ķirbju pankūkas

Lai pagatavotu pūkainas, veselīgas un garšīgas ķirbju pankūkas, apbruņojieties ar šādu pārtikas preču komplektu:

• ķirbis - 250 g;
• vistas fileja - 300 g;
• sīpols - galva;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• majonēze - 3 ēdamk. l.;
• olas - 2 gab.;
• kviešu milti - 3 ēdamk. l.;
• sāls - šķipsniņa;
• malti pipari - šķipsniņa;
• soda - šķipsniņa;
• citronu sula - ½ tējk;
• dilles - ķekars;
• saulespuķu eļļa - 90 ml.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Nomazgājiet, nosusiniet, nomizojiet un sarīvējiet ķirbi.
2. Nomazgājiet, nosusiniet, sasmalciniet vistas fileju.
3. Sīpolu un ķiploku nomizo, nomazgā, sasmalcina.
4. Bļodā liek majonēzi, olas, sāli, piparus, sodu, apslakotu ar citronu sulu, zaļumus, miltus un kārtīgi samaisa sastāvdaļas.
5. Apvienojiet ķirbi, vistas fileju, sīpolu, ķiploku, mīklu, sajauciet sastāvdaļas, līdz izveidojas viendabīga konsistence.
6. Uz plīts liek pannu, pārlej ar eļļu, nelielām porcijām pievieno mīklu un cep līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet pasakaini garšīgas ķirbju pankūkas ar izsmalcinātu aromātu duetā ar skābo krējumu un siera mērci.

Ķirbis ir tik daudzpusīgs, ka no tā var pagatavot daudz gardu ēdienu: no salātiem, zupām līdz saldajiem desertiem un pīrāgiem. Viens no šādiem brīnišķīgiem ēdieniem ir pankūkas. Zemāk ir vairākas populāras ķirbju pankūku receptes: pat pilnīgs kulinārijas mākslinieks var tās pagatavot ātri un garšīgi. Visos gadījumos tiek izmantots neapstrādāts ķirbis, un, ja ir iespēja iegādāties aromātisku muskatriekstu ķirbi (ar piesātinātu oranžu krāsu), tad to vajadzētu izvēlēties, jo karotīna klātbūtne tajā ir četras reizes lielāka nekā visuresošajos burkānos.

Vienkārša recepte

Ķirbju pankūkas gatavo dažādos veidos, taču ātrākais un elementārākais variants ir vienkārši sarīvēt ķirbi (300 gramus), samaisīt ar šķipsniņu sāls un vienu tējkaroti cukura, pievienot garšvielas pēc garšas un vienu olu masas saistīšanai.

Tālāk pievienojiet tam trīs ēdamkarotes miltu, kārtīgi samaisiet (vēlams ar rokām). Šī ķirbju pankūku recepte neprasa īpašu izsmalcinātību vai iemaņas termiskā apstrādē: uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu eļļas, ar ēdamkaroti liek uz tās maltās gaļas “saliņas”, nospiežot virsmu, lai izveidotu plakanu, pat pankūka. Cepiet līdz zeltaini brūnai, apgriežot ar lāpstiņu, un pasniedziet vēl siltu ar skābo krējumu vai majonēzi.

Saldās pankūkas ar āboliem

Tiem, kam garšo kas saldāks, var pagatavot ķirbju un ābolu pankūkas. Recepte atšķiras ar to, ka pankūkas tiek ceptas cepeškrāsnī un nesatur miltus, tāpēc tās ir lieliski piemērotas veselīgas un diētiskas pārtikas cienītājiem. Lai pagatavotu malto gaļu, jums jāņem:

• 250 grami ķirbju.
• Divas olas.
• Divi saldie āboli.
• Trīs ēd.k. karotes auzu pārslu.
• Šķipsniņa kanēļa vai muskatrieksta.
• Cukurs pēc garšas vēlmēm.

Kā gatavot?

Šī ķirbju pankūku recepte ir tradicionāla, tāpat kā vairums citu: ķirbi un ābolus sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar olu un garšvielām pēc savas gaumes, vajadzīgajā daudzumā pievieno arī cukuru. Kad sastāvdaļas ir labi sajauktas, pievieno auzu pārslas, kuras var samalt miltos, izmantojot kafijas dzirnaviņas, lai gan tas nav nepieciešams.

Ļaujiet maisījumam nostāvēties desmit minūtes, lai pārslas sāktu uzsūkt šķidrumu, bagātīgi ieziediet cepešpannu ar eļļu un pēc tam ar karoti uzlieciet pankūkas, padarot malas vienmērīgas. Cepamo lapu liek cepeškrāsnī un cep 220 grādos divdesmit minūtes.

Ķirbju un burkānu pankūkas

Gandrīz visas ķirbju pankūku receptes ir gatavotas no neapstrādāta ķirbja, kas vēlreiz apliecina to neticamos ieguvumus ķermenim. Ikviens, kurš vēlas uztaisīt “dubulto sitienu” un pagatavot ēdienu pēc iespējas veselīgāku, pusi receptē esošās ķirbja porcijas var aizstāt ar neapstrādātiem burkāniem, arī sarīvētiem. Pankūkām ar burkāniem ir bagātīgāka garša, it īpaši, ja izvēlēsities pareizās garšvielas. Šo ēdienu var ietīt pitas maizē kopā ar sagrieztiem svaigiem gurķiem un tomātiem, kas aromatizēti ar majonēzi vai citu mērci, un paņemt līdzi kā uzkodu uz darbu, pikniku vai garāku komandējumu. Neskatoties uz to zemo kaloriju saturu, šīs pankūkas lieliski remdē izsalkumu.

Dārzeņu pankūkas "Trīs vienā"

Ja sākat no pamatreceptes ķirbju pankūkām ar neapstrādātu ķirbi un eksperimentējat ar papildu sastāvdaļām, jūs varat ievērojami dažādot šķietami vienādas pankūkas. Vieglām vakariņām varat pagatavot šādu iespēju:

• Ņem 200 gramus rīvētu ķirbju, neapstrādātus kartupeļus un smalki sarīvētus kāpostus neatkarīgi no tā: baltos kāpostus, Pekinas kāpostus vai kolrābjus, samaisiet vienā bļodā.
• Pievienojiet divas olas, kas sajauktas ar divām sasmalcinātām ķiploka daiviņām, 1/2 tējkarotes melno piparu un tikpat daudz sāls.
• Pārkaisa maisījumu ar šķipsniņu malta koriandra, un, ja vēlaties pikantāku ēdienu, varat to aizstāt ar tikpat daudz zirras (ķimenes).
• Maltajai gaļai pievienojiet četras līdz piecas ēdamkarotes. karotes miltu un labi samaisa.

Cep uz pannas tradicionālā veidā un pasniedz vēl siltu ar piedevu, dārzeņu salātiem vai vienkārši labu mērci.

Kā pareizi cept dārzeņu pankūkas?

Lai pagatavotu ātri un garšīgi saskaņā ar šajā rakstā norādītajām receptēm, jums jāievēro vairāki noteikumi un jāzina pāris smalkumi, tad šis ēdiens vienmēr iepriecinās jūsu mājsaimniecību ar savu vieglo garšu un ēstgribu.

Svarīgi atcerēties:

1. Jebkuras dārzeņu pankūkas jācep uz vidējas uguns. Ja karstums ir pārāk liels, tie ātri apbrūninās, iekšā necepoties, un, gluži pretēji, uguns ir pārāk zema, dārzeņu masa uzsūks eļļu, sabruks un izskatīsies pēc neizskatīga putriņa, kas daudz neatgādina aromatizētas pankūkas. .
2. Nekādā gadījumā nevajadzētu cept tos lielā tauku daudzumā, jo tie tos uzsūks, jo ķirbjiem (tāpat kā burkāniem, kartupeļiem un citiem dārzeņiem) ir irdena un poraina mīkstuma struktūra, kas viegli uzsūc jebkuru tuvumā esošo šķidrumu.
3. Cepšanas laikā gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu atlikušos taukus. Tas piešķirs garozai blīvāku efektu, kas labvēlīgi ietekmēs garšu.

Kādas garšvielas vislabāk pievienot maltajiem dārzeņiem?

Gandrīz katrā ķirbju pankūku receptē kā garšas pastiprinātājs ir norādīti melnie pipari, koriandrs un dažreiz arī ķiploki. Patiesībā garšvielu klāsts ir daudz plašāks:

Muskatrieksts kombinācijā ar ķiplokiem piešķir ēdienam “gaļas” aromātu un garšu. Parasti standarta ķirbja daudzumam (400 grami) ņem 1/4 riekstu, kas sarīvēts uz smalkākās rīves. Ķiplokus pievieno pēc garšas, bet vismaz divas daiviņas.

Zirra (ķimenes) un fenhelis piešķir pankūkām īpašu dienvidaustrumu virtuvei raksturīgu aromātu (Turcija, Indija, Izraēla). Tajā pašā laikā šīs garšvielas stimulē gremošanu, novēršot vēdera uzpūšanos un vieglus gremošanas traucējumus.

Ja ķirbju pankūkas ir saldas, ar ogu vai saldā krējuma mērcēm, tad labāk pievienot 1/3 tējkarotes kanēļa un šķipsniņu vaniļas. Var izmantot arī citrona miziņu.

Saldās ķirbju pankūkas ar biezpienu

Jūs varat ātri pagatavot ķirbju pankūkas ne tikai ar dārzeņu pievienošanu, bet arī ar citiem produktiem. Piemēram, pankūkas ar biezpienu ir ļoti labas un veselīgas, īpaši bērniem brokastīs.

Lai pagatavotu šo gardumu, jums būs nepieciešams:

• 300 grami ķirbja, sarīvēta;
• 150 grami biezpiena;
• viens liels ābols, arī sarīvēts uz rupjās rīves;
• divas olas;
• 1-2 ēd.k. karotes cukura + šķipsniņa vanilīna;
• 1/2 tējkarotes sodas;
• 4 ēd.k. karotes miltu.

Daži pavāri maltajai gaļai pievieno sauju tvaicētu rozīņu, kas padara tās iekārojamākas bērniem. Lai pagatavotu garšīgas ķirbju pankūkas pēc receptes, atliek tikai rūpīgi sajaukt visas sastāvdaļas vienā bļodā un pēc tam parastajā veidā uz pannas nelielā eļļas daudzumā saspiest līdz bagātīgai zeltaini brūnai krāsai. Šīs pankūkas labāk pasniegt ar saldo krējumu vai ogu mērci, medu vai ievārījumu, uzlejot tās virsū.

Sulīgas ķirbju pankūkas ar kefīru

Taču šī vienkāršā garšīgo ķirbju pankūku recepte nedaudz atšķiras no iepriekšējām ar to, ka ķirbi (300 grami) sarīvē uz smalkākās rīves un sajauc ar kefīru (1 glāze). Rezultātā iegūst šķidru apelsīnu masu, kurai pievieno divas viegli sakultas olas, šķipsniņu sāls un vienu ēd.k. karote cukura. Kefīru var aizstāt ar jogurtu vai raudzētu ceptu pienu, jo kulinārijas īpašību ziņā tie ir gandrīz identiski.

Maisa, līdz graudi izšķīst, pievieno aromatizētāju (kanēli, vaniļu) pēc garšas un 250 gramus miltu, rūpīgi maisot mīklu ar putojamo slotiņu. Iegūto mīklu izmantojam, lai pēc receptes ceptu ķirbju pankūkas, kas vairāk atgādina plānās pankūkas, bet tajā pašā laikā ir ar brīnišķīgu košu krāsu. Pankūku apgriešanai izmanto koka lāpstiņu, it īpaši, ja katras pankūkas diametrs ir lielāks par desmit centimetriem (līdzīgi kā pankūkām, vai ne?) Sakrauj gatavos produktus un, pasniedzot, pārlej ar medu, kļavu sīrupu vai saldo mērci, kas pagatavota no krējums vai jogurts.

Vārīts ķirbis ar sezama sēklām

Šī ķirbju pankūku recepte radikāli atšķiras no visām iepriekšējām un, protams, no dārzeņu pankūku gatavošanas tradīcijas ar to, ka ķirbis tai ir iepriekš novārīts. Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts ir īss:

• trīs simti gramu ķirbju;
• viena ola;
• pa 0,5 glāzes cukura un gaišo sezama sēklu;
• divas glāzes kviešu miltu.

Lai sāktu, nomizojiet ķirbi un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Uzvāra pusotru litru ūdens ar šķipsniņu malta kanēļa, 2-3 krustnagliņām un tējkaroti cukura. Ķirbja gabaliņus liek ūdenī un vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes uz vidējas uguns. Svarīgi, lai tas tikai izcepas, bet nesadalās biezenī, tāpēc laiks var mainīties atkarībā no dārzeņa kvalitātes, mīkstuma blīvuma un vecuma (jauns ķirbis izcepsies ātrāk). Pēc tam ķirbi liek caurdurī, lai notecētu ūdens (var izmantot mērču vai saldo zupu gatavošanai) un ļauj atdzist. Tālāk, izmantojot blenderi, pārvērš to biezenī, pievieno olu un cukuru, bet beigās - miltus, pārliecinoties, ka nav mazi nesamaisītu miltu kunkuļi. Mīkla būs bieza - ar rokām to var brīvi sadalīt gabalos: kopā jāsanāk apmēram 15 kunkuļi, no kuriem katru ar rullīti izrullē viena centimetra biezā aplī.

Uzkarsē pannu ar eļļu, ieber apakštasītē sezama sēklas un liek uz tās katru mīklas apli. Viegli piespiediet ar roku, lai iespiestu sēklas mīklā. Dariet to pašu ar otru pusi. Cepiet pankūkas uz pannas nelielā eļļas daudzumā trīs līdz piecas minūtes. Šīs pankūkas vislabāk ir ēst karstas, iemērcot tās medū vai ievārījumā.

Ja ejiet tālāk kulinārijas eksperimentos, ķirbju pankūkas pēc receptēm var ātri pagatavot ne tikai no dārzeņiem, bet arī ar malto gaļu, vistas aknām, kas maltas gaļasmašīnā, šampinjoniem un sieru. Visas šīs idejas jau sen ir pieprasītas un tiek aktīvi izmantotas tradicionālās virtuves piekritēju vidū, savukārt veģetārieši dod priekšroku eksperimentiem ar dārzeņiem un dažiem augļiem, nebarojot savu ķermeni uz kāda cita dzīvības rēķina.

Brokastīs ķirbju pankūkas var pagatavot 15 minūtēs, un pat bērni zina par ķirbja priekšrocībām. Mīklu var pagatavot uz jebkura piena bāzes ar jebkura veida miltiem vai Hercules pārslām. Augļus var pievienot arī mīklai vai jau gatavām pankūkām uz galda.

Kā pagatavot ātri un garšīgas ķirbju pankūkas

Produktu skaits:

Informācija par recepti

• Virtuve: krievu
• Ēdienu veids: deserts
• Gatavošanas veids: pannā
• Porcijas: 15
• 20 minūtes

• 300 grami ķirbju mīkstuma;
• 250 ml kefīra;
• 1 ola;
• 1/3 tējkarotes sāls;
• 2 tējkarotes cukura;
• 1/2 tējkarotes sodas;
• 150 grami miltu;

Darbības procedūra:

No ķirbja mīkstuma nogriež virsējo mizas kārtu, iekšējo masu ar sēklām izgrebj ar karoti. Mīkstumu sagriež nelielos gabaliņos, lai būtu ērti sarīvēt. Pēc tam sasmalciniet to mazās skaidās. Iegūtajai masai pievieno sāli, cukuru, atlaid olu.

Masu izmaisa. Ielej kefīru, vēlams istabas temperatūrā, ieber sodu.

Jums nav iepriekš jādzēš soda. Kefīrs satur pienskābi, kas nodzēsīs sodu.

Maisījumu sajauc ar putojamo slotiņu vai izmantojot mikseri. Iegūtajā masā ieber trešo daļu miltu, tad pa daļām pievieno pārējos, nepārtraukti maisot.

Masai jābūt biezai, līdzīgai bieza krējuma vai piena putra.

Var cept “sausā” pannā ar pārklājumu, kas nav ietaukota. Ja pirmās pankūkas ir grūti izņemt no pannas, apakšu var ieziest ar saulespuķu eļļu.

Organismam labvēlīgākas ir pankūkas, kas pagatavotas bez eļļas, jo tajās nebūs holesterīna, kas aizsprosto asinsrites sistēmas traukus.

Kā pagatavot ķirbju pankūkas ar ķiploku

Ķirbju pankūkas var pagatavot bez cukura pievienošanas. Ķiploku pievienošana mīklai piešķir asu aromātu, kas rosina ēstgribu.

Produktu skaits:

• 5 ēdamkarotes miltu;
• 700 grami ķirbju mīkstuma;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• 2 vistas olas;
• sāls, pipari pēc garšas;

Darbības procedūra:

Mīkstumu, nomizotu, berzējiet uz rīves vai sasmalciniet blenderī. Pievieno sāli, maltus melnos piparus, olas. Izmantojot rokas spiedi, sasmalciniet ķiplokus masā.

Sajauc visus produktus. Pakāpeniski pievienojiet miltus. Ja ķirbja mīkstums ir sulīgs un mīkla izrādās šķidra, pievienojiet vēl nedaudz miltu.

Iegūtajai masai jābūt biezai. Labāk cept uzkarsētā pannā no abām pusēm. Viegli apgrieziet ar lāpstiņu, turot to ar dakšiņu, lai sakarsētā eļļa neizšļakstītos uz plīts vai rokām.

Var pasniegt karstu, pievienojot skābo krējumu.

Kā ātri un garšīgi pagatavot ķirbju pankūkas ar skābo krējumu

Produktu skaits:

• 200 grami ķirbju mīkstuma;
• 2 vistas olas;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1/2 tējkarotes sāls;
• 3-4 ēdamkarotes kviešu miltu;
• 1 ēdamkarote granulēta cukura;

Darbības procedūra:

1. Ķirbi sagriež divās daļās.
2. Noņemiet sēklas. Tas ir ērti to izdarīt ar ēdamkaroti. Sēklas var nomazgāt zem tekoša ūdens caurdurī, nosusināt un ēst.
3. Mīkstumu sagrieziet tāfelītēs, kas ir ērti tālākai smalcināšanai.
4. Sarīvē kubiņus, izmantojot rīvi ar vidēji lieliem caurumiem.
5. Ķirbju masai pievieno cukuru, sāli, olas, skābo krējumu.
6. Masu izmaisa. Pa vienai ēdamkarotei pievieno miltus, nepārtraukti maisot.
7. Gatavo mīklu ar karoti liek sakarsētajā eļļā. Cepšanai samaziniet uguni līdz mērenai liesmai.
8. Apcep no abām pusēm, līdz gatavs. Gatavās pankūkas noņem uz papīra salvetes, lai noņemtu liekos taukus.

Jūs varat pasniegt tēju ar skābo krējumu, ievārījumu vai medu.

Kā pagatavot ķirbju un ābolu pankūkas

Produktu skaits:

• 150 ml kefīra;
• 650 grami ķirbju;
• 2 olas;
• 3-4 vidēja lieluma āboli;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1/3 tējkarotes sāls;
• 5-6 ēdamkarotes miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• vanilīns;

Darbības procedūra:

1. Nomizotu ķirbju mīkstumu sarīvē mazās skaidiņās.
2. Maisījumam pievieno olas, sāli, cukuru. Kārtīgi samaisa līdz gludai.
3. Ielejiet kefīru un vēlreiz samaisiet.
4. Miltiem pievieno cepamo pulveri un vanilīnu. Maisiet, lai sadalītos visā maisījumā.
5. Ķirbju maisījumam pievieno miltus. Sajauc.
6. Nomazgājiet ābolus. Noņemiet no tiem ādu. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
7. Mīklai pievieno ābolu kubiņus. Samaisiet.
8. No sagatavotās mīklas ar augu eļļu ieziestā pannā cep pankūkas. Lai nodrošinātu, ka centrs ir izcepts un nepaliek neapstrādāts, degļa liesmai jābūt mērenai. Ja liesma ir augsta, eļļa var sadegt un dūmot.

Ja mīklas pagatavošanai ir skābi āboli, cukura daudzums jāpalielina

Kā pagatavot ķirbju pankūkas ar auzu pārslām

Produktu skaits:

• 200 grami auzu pārslu;
• 200 grami ķirbju mīkstuma;
• 3 olas;
• 100 grami miltu;
• 300 ml piena;
• 1/2 tējkarotes sāls;
• 2-3 ēdamkarotes cukura;

Darbības procedūra:

1. Lai pagatavotu mīklu, krūzītē ieber auzu pārslas, pievieno siltu pienu un samaisa. Ļaujiet tai uzbriest 15 minūtes.
2. Sasmalciniet ķirbja mīkstumu, nomizotu un sēklas, uz rupjās rīves. Iegūto masu pārnes uz auzu pārslām.
3. Olas sadalām baltumā un dzeltenumā. Ielejiet baltumu atsevišķā bļodā un pievienojiet dzeltenumu ķirbju maisījumam.
4. Auzu pārslu masai pievieno cukuru, sāli un miltus. Kārtīgi samaisa līdz gludai.
5. Baltumiem pievieno 1/2 ēdamkarotes cukura. Izmantojot mikseri, sakuliet tos blīvās putās.
6. Mīklā liek saputotos baltumus. Rūpīgi samaisiet.
7. Uzkarsē pannu. Ielejiet augu eļļu.
8. Ar pasniegšanas karoti izklāj pankūkas. Cep no abām pusēm līdz skaistai, zeltainai krāsai.

Pasniedz ar augļu ievārījumu vai sīrupu.

Kā pagatavot ķirbju un banānu pankūkas

Produktu skaits:

• 300 grami ķirbju;
• 2 olas;
• 1/3 tase cukura;
• 1/2 tējkarotes sāls;
• 1 līmeņa tējkarote sodas;
• 8 sakrautas ēdamkarotes kviešu miltu;
• 1 banāns;
• 1 glāze kefīra;
• etiķis vai citronu sula sodas dzēšanai;

Darbības procedūra:

1. Ēdienu gatavošanai izvēlieties gatavu ķirbi, vēlams apelsīnu. Noņemiet mizu un sēklas, sagrieziet mīkstumu gabalos.
2. Mīkstuma gabaliņus sarīvē uz rīves ar vidēji lieliem caurumiem.
3. Ķirbju skaidās ieber sāli, granulētu cukuru un iecilā olas. Sajauc.
4. Pievieno miltus. Atkarībā no ķirbja sulīguma var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk miltu.
5. Maisiet mīklu. Dzēsiet sodu ar etiķi. Mīklā ielej izšķīdušo cepamo sodu. Samaisiet.
6. Nomizo banānu. Sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet gabaliņus mīklā un samaisiet.
7. Apcep uz mērenas uguns sakarsētā saulespuķu eļļā no abām pusēm.

Pasniedz, pievienojot augļu ievārījumu vai sīrupu.

Video par ķirbju pankūku receptēm: ātri un garšīgi