Ķirbju biezeņa zupa ar krējumu. Krēmveida ķirbju zupa Kā pagatavot krēmīgu ķirbju zupu

Vai vēlaties pagatavot kaut ko neparastu no vienkāršām sastāvdaļām? Šī krēmīgās ķirbju zupas recepte ir paredzēta tieši jums. Visa ģimene baudīs šo maigo, mutē kūstošo ēdienu.

Zupai izvēlieties nesaldinātu ķirbju šķirni. Augļiem jābūt maziem, bet gataviem.

Krēmveida ķirbju zupa ir īpaši populāra rudenī.

Sastāvdaļu saraksts:

• gabals sviesta - 20 g;
• nogatavojies ķirbis - 500 gr;
• sīpols - 1 gab.;
• saulespuķu eļļa - 20 ml;
• kartupeļu bumbuļi - 300 g;
• krējums 20% - 200 ml;
• ķiploki - 2 daiviņas.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Mēs apstrādājam ķirbi, noņemot mizu un sēklas. Sasmalciniet mīkstumu mazos kubiņos.
2. Ielieciet gabaliņus katliņā un pievienojiet ūdeni. Tam jābūt vienā līmenī ar ķirbju slāni. Pagatavojiet 15 minūtes.
3. Nomizotus kartupeļu bumbuļus vāra citā traukā, līdz tie mīksti.
4. Sīpolam noņem sēnalas, smalki sagriež ar nazi un sautē saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tam sasmalcinātu ķiploku. Cep vēl 2 minūtes.
5. Vārītos kartupeļus sagriež gabaliņos un pārliek ķirbim, pievieno cepšanu.
6. Mīkstinātos dārzeņus ar karoti vai smalcinātāju samīca biezenī.
7. Krējumu uzkarsē mikroviļņu krāsnī un ielej iegūtajā dārzeņu biezenī.
8. Pārlejiet maisījumu blendera traukā un sasmalciniet. Uzkaisa sāli un pievieno sviestu.
9. Viendabīgo maisījumu liek atpakaļ pannā un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. Pasniedziet ēdienu karstu ar pētersīļu lapām.

Papildinām klasiku ar sieru

Jums būs nepieciešams:

• viena lauru lapa;
• maize - 4 šķēles;
• ķirbis - 0,5 kg;
• divas ķiploka daiviņas;
• ūdens – 1,5 l;
• smaržīgie pipari pēc garšas;
• kartupeļi - 4 gab.;
• malta paprika - 5 g;
• viens sīpols;
• kausētais siers - 100 g;
• sāls.

Pagatavojiet ķirbju biezeņa zupu ar krējumu un sieru:

1. Mēs noņemam visus dārzeņus no mizām, sēnalām un sēklām.
2. Ķirbja mīkstumu un kartupeļu bumbuļus sasmalciniet mazos gabaliņos.
3. Katliņā ielej ūdeni, nolaiž tajā ķirbi, pievieno lauru lapas. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Tiklīdz pannas saturs uzvārās, iemet tajā kartupeļus, samazini uguni un vāra vēl 10 minūtes.
5. Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus un apcepiet tos līdz zeltaini brūnai.
6. Tiklīdz kartupeļi kļuvuši mīksti, tos apcep, pievieno sāli, papriku un maltus piparus.
7. Pēc 5 minūtēm izslēdziet plīti un izņemiet lauru lapu no trauka.
8. Liek zupu blenderī un sasmalcina līdz gludai. Pārlejiet maisījumu atpakaļ pannā un atkal ieslēdziet uguni.
9. Sieru sagriež šķēlēs un pievieno galvenajām sastāvdaļām. Vāra, līdz siers izkūst. Noņemiet trauku no uguns. Ļaujiet viņam kādu laiku stāvēt.
10. Nelielos kubiņos sagrieztu maizi nosusina cepeškrāsnī un pasniedz atsevišķā šķīvī kopā ar zupu.

Ķirbju un tītara zupa

Sātīgāka jūsu iecienītākās zupas versija. Tītara vietā varat izmantot vistu.

Ķirbju zupas biezenim jābūt labi garšvielām.

Pārtikas preču saraksts:

• tītara fileja – 300 g;
• krējums -0,2 l;
• sāls pēc garšas;
• kartupeļi - 0,2 kg;
• šķipsniņa žāvēta bazilika;
• ūdens - 2 l.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Nomizoto ķirbi sagriež gabaliņos. Tādu pašu darbību veicam ar kartupeļiem.
2. Katliņā pagatavojiet tītaru gabaliņos. Izņem, kad gabaliņi kļūst mīksti, pievieno kartupeļus, sāli un ķirbi.
3. Kad ķirbis kļūst mīksts, sasmalcina trauku ar blenderi.
4. Apkaisa malto baziliku, pārlej ar krējumu un vēlreiz ar blenderi laiž cauri masai.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz uguni.
6. Atliek vien sadrupināt gaļu, pievienot svaigus garšaugus un var pasniegt ēdienu.

Ar ingveru

Galvenās sastāvdaļas:

• viens tomāts;
• ķirbis - 1/2 kg;
• granulēts cukurs - 8 g;
• viens burkāns;
• rīvēts ingvers - 10 g;
• olīveļļa - 20 ml;
• viens sīpols;
• sāls pēc garšas;
• krējums 20% - 150 ml;
• sviesta gabals - 50 g;
• viens paprika;
• karijs pēc garšas;
• ķiploka daiviņa.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet visus dārzeņus, noņemiet sēklas un membrānas.
2. Ķirbja kubiņos ielej 600 ml ūdens un katliņā vāra, līdz tie mīksti.
3. Sagrieztu sīpolu un ķiploku apcep olīveļļā, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
4. Nomizoto tomātu un piparus rupji sakapā, pievieno pannā ar sīpolu, pievieno cukuru un gabaliņu sviesta. Vāra uz lēnas uguns, līdz ēdiens kļūst mīksts, pievieno ingveru.
5. Cepeti pārnes uz ķirbi un ar blenderi izlaiž cauri maisījumam, pārvēršot to biezenī.
6. Nedaudz pavāram iegūto zupu, pārlej ar krējumu, pievieno kariju un sāli, un samaisa. Maigais, aromātiskais ēdiens ir gatavs.

Garda recepte ar kotletēm

Ķirbju biezeņa zupa vienmēr priecē ar savu spilgtumu un maigumu.

Ko ņemt līdzi:

• viena vistas ola;
• malta vistas gaļa - 250 g;
• ķirbis – 0,4 kg;
• šķipsniņa sāls;
• krējums - 250 ml;
• šķipsniņa žāvēta bazilika;
• buljons - 400 ml;
• sauja svaigu garšaugu.

Darbību algoritms:

1. Ķirbim noņem mizu un sēklas, sagriež gabaliņos un karsē mikroviļņu krāsnī 7 minūtes.
2. Pagatavosim kotletes. Lai to izdarītu, olu ielej maltā gaļā, pievieno sasmalcinātus zaļumus, baziliku, melnos piparus un sāli. Sajauc viendabīgu masu.
3. Veido nelielas gaļas bumbiņas.
4. Liek kotletes buljonā (ja buljona nav, var izmantot ūdeni) un vāra 5 minūtes. Neaizmirstiet samazināt siltumu.
5. Mīksto ķirbi liek blendera traukā un sasmalcina biezenī.
6. Ķirbju maisījumu pārlej buljonā un vāra kopā ar kotletēm vēl 5 minūtes. Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas pēc garšas.
7. Atliek tikai pievienot krējumu, apmaisīt un nedaudz uzsildīt trauku.

Saldā biezeņa ķirbju zupa

Šai receptei mēs izvēlamies saldu, spilgti oranžu iegarenu ķirbju šķirni.

Receptes sastāvdaļas:

• cukurs - 100 g;
• viena kanēļa standziņa;
• ķirbis - 0,5 kg;
• krējums - 200 ml;
• sēklas vai ogas.

Soli pa solim instrukcija:

1. Nomizoto saldo dārzeņu sagriež ripiņās un liek katliņā.
2. Ieber cukuru un krējumu, pievieno kanēļa standziņu.
3. Kad ēdiens vārās, vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu.
4. No zupas izņem kanēli un ar blenderi sasmalcina atlikušos produktus viendabīgā masā.
5. Atliek tikai saldo zupu liet šķīvjos. Dekorēšanai var pievienot jebkuras ogas vai sēklas. Bērniem noteikti patiks šī pusdienu iespēja.

Lēnā plītī

Ķirbju biezeņa zupa ar krējumu lēnajā plītē ir viens no vienkāršākajiem, veselīgākajiem un gardākajiem dārzeņu ēdieniem.

Galvenie produkti:

• olīveļļa - 15 ml;
• ķirbis – 0,35 kg;
• sauja svaigu pētersīļu;
• viens burkāns;
• trīs kartupeļi;
• zaļie sīpoli pēc garšas;
• krējums - 0,1 l;
• viens sīpols.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Apstrādājiet visus dārzeņus, mazgājot un nomizojot.
2. Lēnā plīts uzkarsē olīveļļu un pievieno kubiņos sagrieztus burkānus un sīpolus. Palieciet tos režīmā “Cepšana” 10 minūtes.
3. Pēc tam pannā ieber ķirbja un kartupeļu gabaliņus un vāra vēl 10 minūtes tādā pašā programmā.
4. Ielejiet 500 ml ūdens, mainiet režīmu uz “Sautējums”. Pagatavojiet 15 minūtes.
5. Mīksto masu samaļ ar blenderi, pārlej ar krējumu un atkal ieslēdz blenderi.
6. Pasniedziet karstu, izrotājiet zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

(5 no 5)

Klasiskā ķirbju zupas biezenī recepte ir neatņemams slāvu virtuves pavārgrāmatas atribūts. Kopš seniem laikiem cilvēki zināja, ka ķirbis ir unikāls produkts, kas var labvēlīgi ietekmēt gremošanas sistēmu un nodrošināt organismu ar būtiskām uzturvielām un mikroelementiem.

Klasiskajā versijā ķirbju zupas biezenī gatavo ar ūdeni vai dārzeņu buljonu, pievienojot nelielu daudzumu krējuma. Šo recepti var saukt par visvienkāršāko. Šī zupa tiek pagatavota diezgan ātri, un visi mums nepieciešamie produkti ir vienkārši un par pieņemamu cenu.

Sastāvdaļas

• Pievienot iepirkumu sarakstam +
• Pievienot iepirkumu sarakstam +
• Pievienot iepirkumu sarakstam +
• Pievienot iepirkumu sarakstam +
• Pievienot iepirkumu sarakstam +
• Pievienot iepirkumu sarakstam +
• Pievienot iepirkumu sarakstam +
• Pievienot iepirkumu sarakstam +
• Pievienot iepirkumu sarakstam +

Kaloriju saturs

Kalorijas uz 100 g
102 kcal

Vāveres
3,0 g

Tauki
5,2 g

Ogļhidrāti
14,8 g

Sagatavošana

• 1. darbība

  Ķirbi nomizo un izņem sēklas un sagriež lielos gabaliņos.

• 2. darbība

  Burkānus nomizo un sagriež kubiņos.

• 3. darbība

  Piepildiet ķirbi un burkānus ar ūdeni un vāriet uz plīts, līdz tie kļūst mīksti.

• 4. darbība

  Sīpolu sagriež kubiņos, kā arī ķiplokus sagriež kubiņos ar nazi.

• 5. darbība

  Sīpolu apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Pievieno ķiplokus un apcep vēl pusminūti, līdz parādās viegla ķiploka smarža.

• 6. darbība

  Sajauciet ķirbi, burkānus un sīpolus un sasmalciniet, izmantojot blenderi.

• 7. darbība

  Dārzeņiem pievieno krējumu un sautē uz plīts. Ja biezzupa ir pārāk bieza, var pievienot nedaudz ūdens vai buljona.

• 8. darbība

  Pēc garšas pievienojiet garšvielas un sāli. Pagatavojiet biezeņa zupu vēl pāris minūtes. Pasniedziet zupu karstu. Ja vēlaties, varat to apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem vai pasniegt ar ķiploku grauzdiņiem. Izrādās ļoti garšīgi! Labu apetīti!

Kā pareizi pagatavot ķirbju biezeņa zupu

Ir milzīgs skaits recepšu ķirbju biezeņu zupu pagatavošanai. Tomēr tie visi ir sagatavoti pēc līdzīga principa. Vispirms ķirbi, tāpat kā citus dārzeņus, vāra, cep vai sautē. Pēc tam visas sastāvdaļas, izmantojot blenderi, sasmalcina līdz biezenim.

Biezenzupas vari pagatavot no ķirbja atsevišķi, vai arī kombinējot ar gaļu, vistu, tītaru, sēnēm, dažādiem dārzeņiem un pat augļiem. Piens vai krējums labi papildina ķirbju zupas garšu. Garšvielām varat izmantot ingveru, muskatriekstu, kardamonu, piparus, rozmarīnu, oregano, baziliku, papriku un daudz ko citu.

Saldajām ķirbju biezeņu zupām bieži pievieno medu, riekstus un žāvētus augļus. Ļoti garšīgu ēdienu var iegūt arī pievienojot zupai kokosriekstu pienu vai vīnu. Siera biezeņu zupas ar ķirbi ir bagātīgākas un barojošākas. To garšu var paspilgtināt arī ar sasmalcinātiem zaļumiem, ķiplokiem vai garšvielām.

Patiesībā ķirbis ir ļoti iecienīts dārzenis, no kura var pagatavot ne tikai putras, bet arī zupas un pat desertus. Maziem bērniem bieži gatavo ķirbju biezeņu zupas. Lai gan pieaugušajiem, kuri rūpējas par savu veselību, vajadzētu pievērst uzmanību šim vienkāršajam un barojošajam ēdienam.

Apskatīsim vēl dažas receptes klasisko un jauno ķirbju biezeņu zupu pagatavošanai.

Ja vēlaties sātīgākas zupas, varat pagatavot krēmīgu ķirbju un vistas vai tītara zupu. Visērtāk šiem nolūkiem izmantot putnu fileju, bet, ja vēlaties, varat novārīt kājas līdz gatavībai un izņemt no tām gaļu.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 600 g
• Vistas vai tītara fileja - 300 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Burkāni - 1 gab.
• Krējums - 100 ml
• Sviests - 10 g
• Pipari, sāls - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vāra vistas vai tītara fileju sālītā ūdenī, līdz tā ir mīksta. Izņem no buljona un ļauj atdzist.
2. Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos.
3. Nomizojam arī burkānus un sagriežam gredzenos.
4. Sīpolu apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
5. Pievienojiet sīpolam kubiņos sagrieztu ķiploka daiviņu, samaisiet un noņemiet pannu no uguns.
6. Apvienojiet ķirbi, vistas fileju un sīpolu un sasmalciniet ar blenderi līdz gludai. Pārliek uz pannas un pievieno nedaudz vistas buljona un krējuma. Vāra trauku, sāli un piparus pēc garšas.
7. Biezenzupu lej bļodiņās un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedz pie galda. Pacienājam savus mīļos ar garšīgu un veselīgu ēdienu. Labu apetīti!

Biezenzupa ar kartupeļiem ir bagātāka un barojošāka. To var pagatavot gan rudenī, gan ziemā. Lai pagatavotu ēdienu ziemā, ķirbi bieži nomizo, sagriež kubiņos un sasaldē.

Sastāvdaļas:

• 500 g ķirbju
• 2-3 kartupeļi
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• glāze krējuma (10%)
• Garšvielas (paprika, muskatrieksts, melnie un sarkanie pipari) - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Notīriet un nomazgājiet ķirbi. Sagriež lielos kubiņos.
2. Burkānus arī notīrām un sagriežam lielos gredzenos.
3. Vāra ķirbi un burkānus, līdz tie ir mīksti.
4. Sīpolu sagriež kubiņos un uz pannas apcep līdz zeltaini brūnai.
5. Kartupeļus arī nomizojam, sagriežam lielos gabalos un uzvārām.
6. Izņemiet dārzeņus no ūdens un sajauciet ar kartupeļiem un sīpoliem. Izmantojot blenderi, samaļ biezenī un pārliek dziļā pannā vai katliņā.
7. Biezenim pievieno krējumu un nedaudz buljona, kurā tika vārīts ķirbis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli. Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes, vāriet vēl 5 - 10 minūtes, pārklājiet ar vāku un noņemiet no karstuma.

Pasniedziet ēdienu karstu. Ja vēlaties, varat to apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Būs garšīgi!

Ķirbju zupa lēnajā plītē - vienkārša recepte

Multivarka jau sen ir bijis neaizstājams palīgs daudzām mājsaimniecēm. Patiešām, lēnajā plītī jūs varat ļoti viegli pagatavot dažādus ēdienus, tostarp ķirbju zupu. Lai lēnajā plītī pagatavotu krēmīgu zupu, vienkārši vāriet visus dārzeņus, pēc tam noņemiet tos un sasmalciniet tos blenderī. Lai iegūtu pikantāku garšu, vispirms varat apcept sīpolu tieši biezoknī, pēc tam pievienot dārzeņus un iestatīt režīmu “Gatavošana”.

Sastāvdaļas:

• Nomizots ķirbis - 500 g
• Kartupeļi - 400 g
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls, garšvielas - pēc garšas
• Sviests - cepšanai

Sagatavošana:

1. Nomizo ķirbi, kartupeļus un burkānus, sagriež lielos gabaliņos.
2. Sīpolu sagriež kubiņos.
3. Ieslēdziet multivarku režīmā “Fry” un apcepiet sīpolus sviestā līdz zeltaini brūnai.
4. Bļodā liek kartupeļus, ķirbi un burkānus. Pievienojiet nedaudz vārīta ūdens vai dārzeņu buljona un iestatiet režīmu “Gatavošana”.
5. Kad dārzeņi ir izvārījušies, pārvieto tos atsevišķā traukā un sasmalcina, izmantojot blenderi.
6. Iegūto masu liek atpakaļ multivarkas bļodā un vāra uz lēnas uguns vēl minūtes 10. Ja nepieciešams, zupu var atšķaidīt ar nelielu daudzumu ūdens vai buljona.
7. Sāli un piparus biezzupu pēc garšas. Izslēdziet multivarku, aizveriet vāku un ļaujiet traukam nostāvēties minūtes 15 - 20. Lai zupa būtu vēl aromātiskāka, to varat pārkaisīt ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Zupa jāpasniedz karsta. Tas labi sader ar ķiploku grauzdiņiem vai baltmaizi. Labu apetīti!

Pati ķirbju zupa ir ļoti veselīgs ēdiens, kas ļauj organismam saņemt daudz noderīgu minerālvielu un mikroelementu. Ja gatavojat to ar spinātiem, tas kļūs vēl veselīgāks un barojošāks.

Ķirbju un spinātu zupu gatavo dažādos veidos. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku sastāvdaļu samaisīšanai un biezenim. Citi, gluži pretēji, gatavo ķirbi un spinātus atsevišķi, pēc tam biezeni izklāj kārtās, iegūstot ļoti skaistu divkrāsu biezeņa zupu.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 500 g
• Spināti - 2 glāzes
• Tomāti - 3 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Sviests - 10 g
• Garšvielas, sāls, cukurs - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sīpolu un trīs burkānus sagrieziet kubiņos uz rīves. Arī ķiplokus sagriežam mazos kubiņos.
2. Cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievienojiet tam burkānus un ķiplokus. Apcep visu kopā.
3. Tomātus sagriežam un applaucējam ar verdošu ūdeni. Nomizojiet tos un sagrieziet gabaliņos.
4. Cepšanai pievieno tomātus, sviestu un nedaudz vārīta ūdens. Mērci vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, pagaršo un pievieno sāli, cukuru un garšvielas.
5. Notīriet un sagrieziet ķirbi mazos kubiņos. Pievieno tomātu mērcei un visu kopā sautē, līdz ķirbis kļūst mīksts.
6. Pārlej atsevišķā traukā un ar blenderi sasmalcina zupu.
7. Sasmalciniet spinātus un vāriet uz lēnas uguns.
8. Ķirbju zupu sajauc ar spinātiem un pasniedz. Labu apetīti!

Pēc šīs receptes pagatavotā zupa izrādās ļoti garšīga un veselīga. To var pagatavot, izmantojot gaļas vai dārzeņu buljonu, bet, ja tas nav pieejams, derēs tīrs ūdens. Garneles labāk atstāt veselas, t.i. nesasmalcina ar ķirbi. Parasti tos liek šķīvja apakšā, pārklāj ar kartupeļu biezeni un uzliek pāris astes, lai dekorētu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Nomizots ķirbis - 500 g
• Sīpols - 1 vidējs sīpols
• Vārītas nomizotas garneles – 250 g
• Kartupeļi - 2 gab.
• Krējums - 200 g
• Dārzeņu eļļa
• Buljons vai ūdens - 600 ml
• Zaļie sīpoli - ķekars
• Malti pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Ķirbi arī sagriežam kubiņos.
3. Sīpolu sagriež kubiņos.
4. Ja nepieciešams, garneles vāra un nomizo, lai iegūtu gatavas astes.
5. Katliņā vai katlā ielej eļļu un apcep sīpolus līdz gaiši zeltaini brūnai.
6. Sīpolam pievieno kartupeļus un ķirbi, pielej buljonu vai ūdeni un ļauj ievilkties. Ja vēlaties, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, piemēram, piparus un lauru lapu.
7. Kad dārzeņi ir sautēti, sasmalciniet tos ar blenderi līdz biezenim. Ielejiet krējumu, kārtīgi samaisiet, sāli un piparus pēc garšas.
8. Uz pannas pāris minūtes apcep garneles.
9. Garneles liek servēšanas traukos un zupu pārlej ar biezeni. Novietojiet dažas astes uz augšu.

Zupu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pasniedz. Labu apetīti!

Vienkārša ķirbju zupa ar sieru

Zupas ar sieru jau sen ir iemīļojušas daudzas mājsaimnieces to izcilās garšas un vieglās pagatavošanas dēļ. Siera zupas gatavo ar vistu, desām, kartupeļiem un pat ķirbi. Apskatīsim, kā mājās pagatavot ķirbju siera krēmzupu. Tātad sāksim.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis (mīkstums) – 650 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Garšvielas (pipari, sāls, paprika, rozmarīns) - pēc garšas
• Sāls, cukurs - pēc garšas
• Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes
• Kausēts siers - 100 g
• Sviests - 10 g

Sagatavošana:

1. Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos.
2. Trīs sieri uz rīves. Lai to būtu vieglāk izdarīt, tas jāatstāj saldētavā uz 20 - 30 minūtēm.
3. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep sviestā līdz gaiši zeltaini brūnai.
4. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi un pievienojiet sīpolam. Cep ne vairāk kā pusminūti.
5. Pievienojiet pannā sasmalcināto ķirbi un visu kopā apcepiet 5 minūtes.
6. Pievienojiet nedaudz ūdens un sautējiet ķirbi, līdz tas kļūst mīksts.
7. Ielieciet dārzeņus bļodā un sasmalciniet, izmantojot blenderi.
8. Iegūto masu liek atpakaļ uz pannas, pievieno saldo krējumu vai krējumu un rīvētu sieru. Sajauc zupu, pievieno sāli un pievieno iecienītākās garšvielas. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vārīta ūdens.
9. Krēmzupu ar sieru vāra vēl 3 – 5 minūtes. Ja vēlaties, apkaisa ar zaļumiem un pasniedz ar baltmaizi vai grauzdiņiem. Labu apetīti!

No brokoļiem un ķirbjiem var pagatavot ļoti garšīgu un veselīgu biezeņzupu. Šī brīnišķīgā zupa izrādās apmierinoša un bagātīga pat bez gaļas. Turklāt tā ir īsta vitamīnu krātuve, kas ir īpaši svarīgi ziemā. Tātad sāksim.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis (mīkstums) – 700 g
• Brokoļi - 400 g
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Sviests - 10 g
• Krējums - 200 ml
• Ūdens – 500 – 600 ml
• Sāls, garšvielas - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē.
2. Ķirbi nomizo un sagriež lielos gabaliņos.
3. Brokoļus nomazgājam un sadalām ziediņos.
4. Sīpolu apcep sviestā līdz gaiši zeltaini brūnai, pievieno sakapātus ķiplokus un burkānus.
5. Ielieciet ķirbi pannā, pievienojiet ūdeni, lai tas pārklātu dārzeņus, un pievienojiet brokoļiem.
6. Vāra dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti. Tas parasti aizņem apmēram pusstundu.
7. Sasmalciniet ķirbi un brokoļus, izmantojot blenderi.
8. Vāriet krējuma zupu katliņā vēl piecas minūtes. Pievienojiet krējumu, iecienītākās garšvielas un sāli. Vāra vēl pāris minūtes un noņem no uguns.

Pasniedziet zupu, kamēr tā vēl karsta. Mēs baudām vienkāršu, garšīgu un veselīgu ēdienu, kas garšo pat bērniem. Labu apetīti!

Ja vēlaties pagatavot bagātīgu un garšīgu dārzeņu zupu, noteikti izmēģiniet krēmzupu ar lēcām un ķirbi. Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Ķirbi labāk vārīt dārzeņu buljonā, bet, ja tāda nav, var izmantot pienu vai tīru ūdeni.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās lēcas - 150 g
• Ķirbis - 400 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Dārzeņu buljons (vai ūdens)
• Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
• Malti pipari, sāls - pēc garšas
• Ingvers - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sīpolu nomizo un sagriež mazākos gabaliņos.
2. Sasmalciniet ķiplokus kubiņos, izmantojot nazi.
3. Ķirbi sagriež lielos kubiņos.
4. Nomazgājam lēcas.
5. Dziļā pannā vai katliņā apcep sīpolu. Beigās pievieno sasmalcinātu ķiploku un ingveru.
6. Pievienojiet ķirbi un lēcas. Pievienojiet buljonu vai ūdeni, lai ķirbis viegli pārklātu.
7. Vāra ķirbi uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts. Tas parasti aizņem 15-30 minūtes.
8. Sasmalciniet zupu biezenī, izmantojot blenderi. Sāls pēc garšas.
9. Liek uz šķīvjiem un pagaršo. Ja vēlas, zupu var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem vai dekorēt ar ķirbju sēklām. Labu apetīti!

Diētiskā biezeņa zupa no ķirbja un selerijas

Šī recepte noteikti patiks meitenēm, kuras vēro savu figūru. Ķirbju biezeņa zupa ar seleriju ir maz kaloriju un tajā ir liels minerālvielu un mikroelementu daudzums.

Tas ir diezgan viegli sagatavojams. Šī ēdiena pagatavošanai piemērotas gan sakņu, gan kātu selerijas. Ēdienam var pievienot arī jaunas garšas notis, izmantojot iecienītākās garšvielas, piemēram, baziliku, oregano, muskatriekstu, papriku un citas.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 600 g
• Selerijas - 100 g
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Augu eļļa vai sviests - cepšanai
• Ūdens vai dārzeņu buljons
• Garšvielas un sāls - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Ķirbi sagriež kubiņos, kartupeļus kubiņos vai strēmelēs.
2. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē. Sasmalciniet seleriju.
3. Sīpolu apcep uz pannas vai katliņā līdz zeltaini brūnai, pievieno burkānus un apcep vēl trīs minūtes.
4. Pievieno ķirbi un kartupeļus un visu kopā apcep.
5. Pievienojiet ūdeni vai dārzeņu buljonu, lai dārzeņi viegli pārklātu.
6. Vāra dārzeņus katliņā vai kastrolī, līdz kartupeļi ir gatavi.
7. Sasmalciniet vārītās sastāvdaļas, izmantojot blenderi, un ievietojiet biezeni atpakaļ katliņā.
8. Uzvāra, sāli pēc garšas un pievieno iecienītākās garšvielas. Ja zupa izrādās bieza, to var atšķaidīt ar ūdeni vai pievienot krējumu.
9. Biezenzupu vāra vēl 3 – 5 minūtes, tad pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pārklāj ar vāku.

Pasniedziet zupu, kamēr tā vēl karsta. Labu apetīti!

Veselīgi, koši, aromātiski, diētiski – tas viss no ķirbju krēmzupas! Apskatiet mūsu receptes un izvēlieties labāko.

• 500 g ķirbju;
• 300 g kartupeļu;
• 1 dators. sīpoli;
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 tējk. ingvers;
• 1,5 glāzes piena;
• 100 g kviešu krekeri;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Kartupeļus un ķirbi nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Ieslēdziet multivarku uz "Fry" režīmu un apcepiet sīpolu augu eļļā 5 minūtes.

Sīpoliem pievieno kartupeļus, ķirbi, garšvielas un pārlej ar verdošu ūdeni, lai tas viegli nosedz dārzeņus. Sāls un vāra režīmā “Sautējums” 15 minūtes. Ingveru sarīvē uz vidējas rīves un pievieno sagatavotajiem dārzeņiem.

Iztukšojiet buljonu. Sakuļ iegūto maisījumu blenderī līdz biezenim.

Atgrieziet dārzeņus lēnajā plīts un atšķaidiet ar karstu pienu. Uzsildiet režīmā “Zupa” 10 minūtes.

Pasniedziet lēnajā plītē pagatavotu ķirbju biezeņa zupu ar grauzdiņiem.

2. recepte: krēmīga ķirbju zupa ar krējumu (soli pa solim)

• Nomizots ķirbis - 1 kg.
• Sīpoli - 100 g.
• Sviests - 20 g.
• Dārzeņu buljons - 1 l.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Krējums - 150 ml.
• Zira - 0,3 tējk.
• Garšvielas - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Ķirbju biezeņa zupai pēc klasiskās receptes ķirbi nepieciešams nomizot, izgriezt serdi un sagriezt kubiņos ar apmēram 2-3 centimetru garu malu.

Sīpolu nomizo un sasmalcina.

Uz sakarsētas pannas pievieno sviestu. Novietojiet tur ķirbju kubiņus un sīpolus.

Cepiet ķirbi un sīpolu uz vidējas uguns piecas minūtes, neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt. Pateicoties šai vieglajai cepšanai, zupa kļūs pēc garšas bagātāka.

Katliņā uzkarsē buljonu (man vienmēr saldētavā ir saldētais buljons) un pievieno tam pannas saturu: ceptu ķirbi un sīpolus.

Visu uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.

Pievieno piparus, sāli, nomizotus un sasmalcinātus ķiplokus, maltas ķimenes. Protams, ķimenes nav jāliek, bet ļoti iesaku!

Noņemiet pannu no uguns un izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai maisījumu pārvērstu gludā biezenī. Ja tāda blendera nav, visu var samalt blendera traukā, ieliekot tajā dārzeņus un buljonu.

Sausā pannā apgrauzdē ķirbju sēklas.

Klasisko ķirbju biezeņa zupu lej bļodiņās un pārkaisa ar pētersīļiem, pievienojot dažas sēkliņas. Pasniedz uzreiz un izbaudi!

Labu apetīti un gardu zupu!

3. recepte, vienkārša: biezenī ķirbju zupa ar dārzeņiem

Visi dārzeņi ir iepriekš viegli apcepti, un šis smalkums piešķir ēdienam pilnīgi unikālu garšu. Izmēģiniet to un spriediet paši.

• 800 g svaiga vai saldēta ķirbja mīkstuma
• 2-3 burkāni
• 3 vidēji kartupeļi
• 1 liels sīpols
• sviests cepšanai
• diļļu ķekars
• sāls, malti melnie pipari
• 1-2 ķiploka daiviņas
• 2 selerijas kāti (pēc izvēles), šoreiz gatavoju bez

Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet, sagrieziet kubiņos. Uz sakarsētas pannas liek 1 ēd.k. l. vai nedaudz vairāk sviesta, varat pievienot nedaudz augu eļļas. Izklājiet kartupeļus un apcepiet tos līdz zeltaini brūnai.

Gatavos kartupeļus liek tukšā pannā, kurā vārīsim ķirbju biezeņa zupu. Un pannā pievieno vēl sviestu un nedaudz augu eļļas, pievieno nomizotu un kubiņos sagrieztu ķirbi un arī apcep līdz zeltaini brūnai, tad pārliek uz pannas ar kartupeļiem.

Biezenzupas pagatavošanai izmantoju gatavu saldētu ķirbi, sagrieztu mazos gabaliņos. Patiesībā, ja gatavojat zupu no neapstrādāta ķirbja, jums tas nav jāsagriež tik mazs, jāgriež kā kartupeļi vai pat lielāks.

Tagad nomizojiet sīpolu un sagrieziet to mazos kubiņos. Apcep sviestā līdz caurspīdīgai.

Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves, pievieno pannā ar sīpoliem un turpina cept uz lēnas uguns 5-7 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Ielieciet sīpolus un burkānus pannā ar kartupeļiem un ķirbi. Ja jums patīk selerijas garša, varat pievienot divus smalkos kubiņos sagrieztus kātiņus šajā vietā.

Pannas saturu pārlej ar verdošu ūdeni tieši virs dārzeņu līmeņa. Pievieno sāli, uzvāra un vāra uz mazas uguns, līdz dārzeņi mīksti. Tas nemaz neaizņem daudz laika, jo visi mūsu dārzeņi ir iepriekš apcepti.

Kad dārzeņi gatavi, pannas saturu samaļ ar iegremdējamo blenderi, pēc tam vēlreiz uzvāra.

Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, maltus piparus, samaisiet, pagaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Izslēdz to. Ļaujiet zupai ievilkties 15-20 minūtes.

Pasniedzot uz katra šķīvja liek smalki sagrieztas dilles, piedāvā arī ceturtdaļās sagrieztu citronu. Pa virsu apkaisīta ar citrona sulu, ķirbju biezeņa zupa garšo vienkārši izcili. Šo smalkumu aizņēmos no Turcijas, kur, kā zināms, zupas gatavo galvenokārt biezeņu veidā. Jebkurā kafejnīcā jums pēc noklusējuma tiek piedāvāts citrons, vai arī jūs to vienkārši paņemat pie kases, kur pie sagrieztas maizes vienmēr guļ citrona ceturtdaļas.

4. recepte: Ātrā krēmīgā ķirbju zupa

• ķirbis - 500 gr.
• kartupeļi - 2 lieli
• burkāni - 2 lieli
• sīpols - 1 liels
• muskatrieksts (malts) - 1 tējkarote
• biezs krējums - 100 ml vai piens - 200 ml
• sāls, pipari - pēc garšas
• kaltēts oregano (vai kāds aromātisks garšaugs pēc izvēles) - pasniegšanai

Dārzeņus nomizo un sagriež lielos kubiņos. Ļaujiet dārzeņiem gatavoties no pusstundas līdz stundai.

Ūdeni var liet pilnā pannā vai tā, lai tas pārklātu dārzeņus par 5 cm.Mūsu zupas biezums būs atkarīgs no ūdens daudzuma.

Kamēr dārzeņi vārās, smalki sagriež sīpolu un apcep līdz zeltainam. Es to daru, kā parasti, ar gī.

Gatavos dārzeņus atdaliet no buljona (var likt dziļā bļodā) un pēc sīpola pievienošanas sasmalciniet tos ar iegremdējamo blenderi.

Mūsu krēmzupa ir gandrīz gatava, atliek tikai pievienot pienu vai krējumu, maltu muskatriekstu pikantam un garšvielas pēc garšas. Visu labi samaisa, uzliek uguni, uzvāra un izslēdz.

Pasniedzot ķirbju krēmzupu var pārkaisīt ar jebkuriem smaržīgiem zaļumiem (tos pārdod gatavos maisiņos jebkurā lielveikalā garšvielu nodaļā) pēc savas gaumes. Es izmantoju žāvētu oregano.

5. recepte: krēmīga ķirbju zupa ar ķiplokiem (soli pa solim fotoattēli)

• Ķirbis 650 g
• Ķiploki 2 zobi
• Olīveļļa 1 ēd.k. l
• Sviests 10 g
• Sīpols 1 gab
• Kartupeļi 1 gab
• Vistas buljons 0,5 l
• Ūdens 0,25 l

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 gr. 650 g ķirbja mīkstuma sagriež lielos gabalos ar malu apmēram 3 cm.Vienā kārtā liek uz cepešpannas. Ievietojiet tur 2 nemizotas ķiploka daiviņas. Sāls un pipari pēc garšas. Pārslaka ar olīveļļu.

Cep 20-30 minūtes, līdz gatavs. Ķirbim jākļūst mīkstam.

Katliņā izkausē sviestu. Pievienojiet nelielu smalki sagrieztu sīpolu. Vāra, maisot, līdz mīksts.

Tad pievieno vidēja lieluma kartupeļus, nomizotus un rupji sagrieztus. Pagatavojiet, maisot, vēl pāris minūtes.

Pievieno buljonu un ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, uzliekot vāku, 15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.

Pievieno apcepto ķirbi un ķiplokus, kas izspiesti no mizas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.

Sasmalciniet zupu, izmantojot iegremdējamo blenderi. Pasniedz ar zaļumiem, krējumu, krējumu vai sieru. Labu apetīti!

6. recepte: kā pagatavot ķirbju krēmzupu (foto)

• Ķirbis - 350-400 g
• Krējums (jebkurš tauku saturs) - 100 ml
• Sīpols - 1 gab.
• Tomāti - 1 gab.
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas

Sāciet, sagriežot ķirbi mazos gabaliņos.

Katliņā uzkarsē augu eļļu un piecas minūtes uz lēnas uguns apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Ja sīpols ir liels, tad jāņem tikai puse, ja vidējs, tad var ņemt visu.

Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un noņem mizu. Varat ņemt vienu vidēju tomātu vai vairākus ķiršu tomātus.

Pievienojiet ķirbi un tomātus sīpoliem un samaisiet. Šajā posmā varat pievienot nedaudz maltu sarkano piparu, ja jums patīk pikantāk. Atstāj vārīties uz vidējas uguns 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Pannā ielej karstu vārītu ūdeni, lai tas pārklātu visus dārzeņus. Vāra, līdz ķirbis ir mīksts.

Kad ķirbis ir gatavs, buljonu izkāš bļodā caur sietu un atstāj dārzeņus pannā.

Izmantojot blenderi, sasmalciniet ķirbi biezenī.

Pievieno vienu kausu buljona un vēlreiz visu sakuļ.

Tagad ielej krējumu un vēlreiz visu samaisa. Ja zupa ir pārāk bieza, pievienojiet vēl buljonu.

Pannu liek atpakaļ uz plīts un uzvāra. Sāls un pipari pēc garšas.

7. recepte, soli pa solim: dārzeņu biezeņa zupa ar ķirbi

Viena no veselīgas un garšīgas ķirbju zupas variācijām ir maiga krēmīga ķirbju zupa ar krējumu. Krējums šajā receptē mīkstina dārzeņu garšu, piešķirot zupas struktūrai samtainu un īpašu maigumu. Ķirbja garša nemaz nav jūtama, šo zupu var pagatavot visai ģimenei, katra šķīvī pievienojot to, kas viņam garšo. Vīriešiem pievieno ceptu speķi un garšo zupu ar asajiem pipariem, bērniem krekerus un ķirbju sēklas, un sev pievieno gabaliņu vārītas vistas, zaļumus - vispār izvēlies, kas garšo.

Krēmīgajai ķirbju zupai ar krējumu, kuras recepte ir ieteikta, pievieno citus dārzeņus, šajā receptē ķirbis netiks sālīts. Kartupeļi padarīs zupu barojošāku un sātīgāku (starp citu, tos var izslēgt vai aizstāt ar seleriju mazākā daudzumā), burkāni un sīpoli piešķirs savu garšu un dažādību. Zupu gatavo ar ūdeni, bet var pagatavot ar dārzeņu vai vistas buljonu.

• ķirbis (mizota mīkstums) – 400 g;
• kartupeļi – 2 gab (vai selerijas saknes gabaliņš);
• sīpols - 1 liels vai 2 mazi;
• burkāni - 1 gabals;
• ūdens vai buljons - 1-1,2 litri;
• jebkura augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes;
• krējums (tauku saturs 10-15%) – 200 ml;
• sāls - pēc garšas;
• garšvielas - pēc izvēles;
• zaļumi, grauzdiņi, cepts bekons - zupas pasniegšanai.

Dārzeņi būs viegli apcepti, un, lai tie neuzsūktu daudz eļļas, mēs tos negriezīsim ļoti smalki. Sīpolu sagriež vidēja izmēra kubiņos. Burkānus sagriež biezos apļos, lielos pārgriež uz pusēm vai četrās daļās.

Sagrieziet ķirbi un kartupeļus (selerijas sakni) vidēja izmēra kubiņos.

Katliņā vai pannā ar biezu dibenu un sieniņām uzkarsē eļļu. Ielieciet tajā sīpolu un sautējiet līdz mīkstam, bez brūnuma.

Pievieno ķirbja gabaliņus un samaisa. Cepiet ķirbi 7-8 minūtes, maisot, lai sīpols nepiedeg. Uguns nav spēcīga, ķirbi vajadzētu sautēt eļļā, nedaudz mīkstinot.

Pannā lej kartupeļu un burkānu gabaliņus. Cep (vāra) eļļā vairākas minūtes, līdz burkāni un kartupeļi uzsūc atlikušo eļļu. Noteikti samaisiet, kartupeļi var pielipt apakšā.

Sautētos dārzeņus pārlej ar ūdeni vai buljonu, tik tikko pārklājot ar šķidrumu. Sāls pēc garšas. Vāra dārzeņus uz lēnas vārīšanās; nosakiet gatavību, aplūkojot kartupeļus. Ja kartupeļi nospiežot viegli saplīst, tie ir gatavi.

Izslēdziet uguni un nedaudz atdzesējiet zupu. Izmantojot blenderi tieši pannā, visu samaļ viendabīgā biezā biezenī. Vai arī izņemiet dārzeņus ar rievām karoti, ievietojiet tos blendera glāzē un sasmalciniet. Atgriezieties uz pannas ar buljonu, nekavējoties samaisiet, zupai jākļūst biezai un gludai, bez kunkuļiem.

Liek ķirbju zupu uz ļoti mazas uguns un karsē. Karstajā zupā ielejiet jebkura tauku satura krējumu un nekavējoties samaisiet ar karoti. Krēmzupu uzkarsējam, gandrīz uzvārām, bet neļaujam vārīties, lai krēms nesarec. Izslēdziet uguni, pārklājiet zupu un ļaujiet tai nostāvēties uz plīts apmēram piecas minūtes.

Kamēr zupa mērcējas un iegūst garšu, uz sausas pannas apcep plānas bekona šķēles, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Maizes kubiņus nosusina (pannā vai cepeškrāsnī), sagriež garšaugus, izņem garšvielas. Ielejiet krēmīgo ķirbju zupu bļodiņās, pievienojiet katrai bļodiņai to, kas garšo jūsu ēdājiem, un aiciniet visus pie galda. Labu apetīti!

8. recepte: ķirbju krēmzupa ar tītaru un krējumu

• Nogatavojies ķirbis - 1 kg
• Tītars bez kauliem - 400 grami
• Krējums (20-30%) - 100 ml
• Sviests - 40 grami
• Sīpoli - 1 sīpols
• Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
• Pipari
• Kurkuma

Vispirms smalki sagriež sīpolu. Receptei labāk neizmantot Krimas saldos purpursarkanos sīpolus, bet puravi vai šalotes ir lieliski piemēroti, tāpat kā sīpoli.

Pēc tam sīpolu apcep sviestā vai olīveļļā, lai tas nepiedeg, bet iegūst skaistu zeltainu nokrāsu un kļūst mīksts.

Tagad pienākusi ķirbja kārta. Cieto mizu nogriež un sagriež pēc iespējas ērtāk. Ķirbja iekšpusi nedaudz notīra ar nazi un atbrīvo no sēklām.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot krēmzupu, ir no ķirbja, kas sagriezts mazos kubiņos.

Tos liek pannā kopā ar jau sagatavotajiem sīpoliem un piepilda ar pavisam nelielu ūdens daudzumu. Pēc tam ķirbi ar kurkumu atstāj uz lēnas uguns. Jums vajadzētu pievienot nedaudz sāls. Pagatavojiet ķirbi, līdz tas ir mīksts.

Tiklīdz rudens dārzenis kļūst mīksts, ielej tajā krējumu un atstāj uz plīts tikai pāris minūtes.

Tītaru atbrīvo no maziem un lieliem kauliem, ādas un sasmalcina ļoti mazos kubiņos.

Tagad apcepiet tītaru olīveļļā. To ātri apgriež, neļaujot maigajai gaļai piedegt. Sāli un piparus tītaru pēc garšas.

Pēc tam ķirbi sasmalcina blenderī, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz krējuma līdz vajadzīgajai konsistencei. Krēmzupa nedrīkst būt pārāk plāna, bet arī neveidojiet to biezā biezenī. Virsū liek iepriekš apceptus tītara gabaliņus. Zupa ir gatava. Labu apetīti!

Daudzi dārzeņi par pieņemamu cenu ir veselīgāki par dārgiem gardumiem. Tajos ietilpst arī ķirbis, pret kuru mūsu senči izturējās ar lielu cieņu. Gandrīz katrā mājā no tā tika gatavoti visdažādākie ēdieni. Ne visas mūsdienu mājsaimnieces izturas pret ķirbjiem ar tādu pašu cieņu kā viņu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas. Ne katrai ģimenei galdā ir ķirbju ēdieni. Iemesls bieži ir tas, ka iesācēju pavāri nezina daudzas receptes ēdienu pagatavošanai no šī dārzeņa. Nedomājiet, ka no tā varat pagatavot tikai putru. Pirmie ēdieni no ķirbja ir ne mazāk garšīgi un garšīgi kā tie, kas gatavoti no ziedkāpostiem, brokoļiem un līdzīgiem produktiem. Ķirbju biezeņa zupa ar krējumu var mainīt jūsu priekšstatu par “sakņu dārza karalieni”: pēc tās izmēģināšanas jūs gandrīz noteikti sāksit to bieži iekļaut ģimenes ēdienkartē.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Salīdzinot ar citiem dārzeņiem, ķirbis vārās diezgan ilgi, taču tam nevajadzētu atturēt pavāru, kurš vēlas pabarot savu mājsaimniecību ar gardu un izsmalcinātu biezeņzupu no šī dārzeņa. Pats gatavošanas process nav īpaši grūts, ar to var tikt galā pat nepieredzējuša mājsaimniece.

• Biezenzupas pagatavošanai neizvēlieties biezu mizu ķirbi: tam ir rupjas šķiedras un tas ilgi vārās. Krēmzupai vispiemērotākās ir muskata šķirnes ar smalku mīkstumu.
• Ņemot vērā, ka ķirbju gatavošanai nepieciešams ilgāks laiks nekā citiem dārzeņiem, to zupai pievieno vispirms vai vāra atsevišķi. Pēdējā gadījumā derētu cept šo dārzeņu – tā ķirbis saglabās maksimālo uzturvielu daudzumu.
• Lai iegūtu krēmīgu konsistenci, traukā iekļautos produktus sasmalcina līdz biezenim. Tas jādara pēc tam, kad tie ir pietiekami vārījušies. Iepriekš, lai pagatavotu biezeņu zupu, dārzeņus izrīvēja caur sietu. Šodien var iet arī šo ceļu, taču šī iespēja ir ļoti darbietilpīga. Blendera izmantošana palīdz vienkāršot uzdevumu.
• Nepalaidiet garām ieteikumus par sadzīves tehnikas lietošanu. Bieža kļūda ir iegremdējamā blendera ieslēgšana pārāk agri vai pārāk vēlu: brīdī, kad tas ir iegremdēts šķidrumā un izņemts no tā, rotējošie naži apšļakstīja trauku.
• Ķirbju biezeņzupai var piešķirt biezāku konsistenci, pievienojot kartupeļus vai brūvējot ar miltiem. Atšķaida zupu ar buljonu, pienu vai krējumu. Krējums ne tikai palīdz padarīt zupu optimālu konsistenci, bet arī piešķir ēdienam maigu krēmīgu garšu.
• Krējumu zupai pievieno kā pēdējo. Pēc to ieviešanas gatavais ēdiens ir jāuzsilda uz lēnas uguns, lai to sterilizētu. Nav nepieciešams to vārīt: tas var izraisīt krējuma sarecēšanu, sabojājot ēdiena izskatu.

Pasniedziet krēmīgu ķirbju biezeņa zupu ar grauzdiņiem. Tos vari pagatavot pats, izžāvējot maizes šķēles cepeškrāsnī vai pannā. Lietojot veikalā nopērkamos krekerus, labāk dot priekšroku tiem, kam ir visneitrālākā garša.

Klasiska krēmveida ķirbju zupas recepte

• ķirbju mīkstums – 0,6–0,7 kg;
• burkāni - 150 g;
• sīpoli - 100 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• kartupeļi - 0,3-0,4 kg;
• buljons vai ūdens – 1,5 l;
• augu eļļa - 40 ml;
• ķirbju sēklas - 40-50 g;
• krējums (tauki) - 100-150 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Ķirbi nomizo, izņem mīkstumu un sēklas. Pārējo sagriež mazos kubiņos (apmēram 1 cm).
• Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
• Burkānus noberzi, noskalo, nosusina ar salveti un rupji sarīvē.
• Sīpolam noņem mizu un sagriež mazos gabaliņos.
• Ķiplokus nomizo un smalki sakapā ar nazi.
• Pannas apakšā, kurā vārīsies zupa, ielej eļļu.
• Uzkarsē, pievieno sīpolu un ķiploku. Cep tos uz lēnas uguns, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
• Pievieno burkānus. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet dārzeņus 5 minūtes.
• Novietojiet ķirbi un piepildiet to ar ūdeni vai buljonu. 5 minūtes pēc šķidruma uzvārīšanās pievienojiet kartupeļus.
• Vāra pusstundu vai nedaudz vairāk, līdz visi dārzeņi ir pilnīgi mīksti.
• Ar blenderi sasmalcina pannas saturu biezenī.
• Pievieno sāli, garšvielas, krējumu.
• Uzkarsē zupu uz lēnas uguns, līdz tā sāk vārīties. Noņemiet pannu no plīts.
• Sausā pannā apgrauzdē ķirbju sēklas (lobītas).

Pasniedzot bļodiņās salieto zupu pārkaisa ar ķirbju sēklām un atsevišķi pasniedz grauzdiņus.

Ķirbju zupa ar krējumu un ingveru

• ķirbju mīkstums – 0,4 kg;
• sīpoli - 0,2 kg;
• burkāni - 0,3 kg;
• ūdens – 1,2 l;
• krējums (tauki) - 150 ml;
• olīveļļa - 30 ml;
• ingvera sakne - 15 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sāls, pipari, svaigas dilles - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Ķirbi nomizo, sagriež nelielos kubiņos vai rupji sarīvē. Jo vairāk jūs to sasmalcināt, jo ātrāk tas tiks pagatavots.
• Sīpolam noņem miziņu un smalki sagriež.
• Burkānus nomizo un sasmalcina tāpat kā ķirbi.
• Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs.
• Nomizo ingveru un sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņu. Sasmalciniet to ar rīvi vai blenderi.
• Katliņā sakarsē eļļu un pievieno dārzeņus. Cep tos 5-10 minūtes atkarībā no ķirbja un burkānu gabaliņu lieluma.
• Piepildiet ar ūdeni un uzvāra. Pagatavojiet 10-20 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet ingveru, sāli un piparus.
• Sasmalciniet pannas saturu, izmantojot iegremdējamo blenderi.
• Atšķaida zupu ar krējumu un liek atpakaļ uz plīts. Uz lēnas uguns uzvāra un noņem no uguns.
• Sasmalciniet dilles un pasniegšanas laikā uzkaisiet to uz trauka.

Pēc šīs receptes pagatavotajai zupai ir pikanta garša, un to ir patīkami ēst vēsajā sezonā. Ēdienam ir ēstgribu oranža krāsa, un tas ir maigs un garšīgs. Labi sader ar ķiploku grauzdiņiem un virtuļiem.

Ķirbju zupa ar krējumu un lasi

• ķirbju mīkstums – 0,5 kg;
• laša fileja – 0,4 kg;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• cietais siers - 100 g;
• sviests - 40 g;
• olīveļļa - 20 ml;
• krējums (tauki) - 100 ml;
• valriekstu kodoli - 100 g;
• ūdens - tik daudz, cik nepieciešams;
• sāls, pipari, dilles, kanēlis, muskatrieksts - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Ķirbi nomizo un sagriež mazās šķēlēs.
• Cepamtrauku ieziež ar sviestu un liek uz tā ķirbi. Pārslaka ar atlikušo sviestu.
• Sasmalciniet sieru un pārlejiet ar to ķirbi.
• Liek pannu līdz 180–200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 15–25 minūtes atkarībā no ķirbja veida un tā gabaliņu lieluma. Izņem no krāsns.
• Nomizotus burkānus sagriež mazos kubiņos vai apļos.
• Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
• Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai.
• Nomazgājiet laša fileju. Liek verdošā ūdenī un vāra 15-20 minūtes. Zivju gabaliņus izņem no pannas un sadala porcijās.
• Kartupeļus nomizo, sagriež vidēja izmēra kubiņos, aplej ar ūdeni.
• Pievieno burkānus, uzvāra.
• Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti.
• Pārlejiet vārītos dārzeņus un sīpolus blendera burkā vai traukā, kurā parasti blendējat un sablenderējat ēdienus.
• Ievietojiet tajā ceptu ķirbi.
• Pievienojiet garšvielas un glāzi dārzeņu buljona.
• Sausā pannā apcep riekstus, sasmalcina tos ar smalcinātāju un pievieno pārējām sastāvdaļām.
• Ar blenderi vai kādu citu metodi dārzeņus pārvērš viendabīgā masā. Atšķaida ar dārzeņu buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei. Pievienojiet sāli pēc garšas.
• Pievieno krējumu, samaisa. Lej katliņā, pievieno zivju gabaliņus un uzvāra, bet nevāra.

Izklājot zupu uz šķīvjiem, jāraugās, lai visi iegūtu aptuveni vienādu daudzumu laša. Šo gardo zupu var pasniegt ne tikai ģimenes vakariņās – nebūtu kauns to piedāvāt viesiem.

Ķirbju biezeņa zupai ar krējumu ir patīkama garša un maiga konsistence. Vairāku pilnīgi atšķirīgu šī ēdiena recepšu klātbūtne ļauj atrast iespēju, kas iepriecinās pat izvēlīgāko gardēdi.

Ja ir liela vēlme pašam pagatavot ķirbju zupu ar krējumu, tad iesakām izskatīt visas šī ēdiena pagatavošanas iespējas. Galu galā, izmantojot noteiktas sastāvdaļas, jūs varat iegūt karstas, pikantas vai maigas pusdienas. Turklāt šī ēdiena pagatavošanai tiek izmantots tikai svaigs ķirbis. Zupa (receptes ar fotogrāfijām ir parādītas nedaudz tālāk) ar šo dārzeņu izrādās ļoti garšīga, barojoša un apmierinoša. Droši vari dāvināt bērnam vai ēst pats kā veselīgu ēdienu.

Ēdienu gatavošanas receptes ar fotogrāfijām

Kā minēts iepriekš, piedāvāto ēdienu var pagatavot, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Bet, lai tas būtu garšīgs un barojošs, ieteicams papildus lietot piena produktu, piemēram, krējumu. Šajā gadījumā jūsu pusdienas kļūs garšīgākas un apetītīgākas.

Tātad, lai pagatavotu ķirbju zupu ar krējumu, jums jāsagatavo:

• svaiga ķirbja mīkstums - apmēram 500 g;
• liels saldais sīpols - 1 gab .;
• liels burkāns - 1 gab .;
• piena krējums ar maksimālo tauku saturu - apmēram 150 ml;
• jebkuri zaļumi - izmantojiet pēc garšas;
• dabīgais sviests - apmēram 15 g;
• atdzesētas vistas krūtiņas (ja tās ir sasaldētas, tās vajadzētu atkausēt) - 1 gab. uz 300 g;

Gaļas buljona gatavošana

Pirms gatavojat ķirbju zupu ar krējumu, jums ir jāapstrādā visi iepriekš minētie komponenti. Vispirms noskalojiet vistas krūtiņas un vāriet tās 2 litros tīra ūdens, pievienojot tam sāli. Pēc tam, kad gaļas sastāvdaļa kļūst mīksta, tā ir jāizņem no buljona, pilnībā jāatdzesē, jāatdala no kauliem un ādas un pēc tam jāsagriež mazos gabaliņos.

Dārzeņu pārstrāde

Lai pagatavotu gardu ķirbju zupu ar krējumu, jāizmanto ne tikai iepriekšminētais dārzenis, bet arī citas sastāvdaļas. Lai to izdarītu, burkāni un sīpoli ir jānomazgā un jānomizo un attiecīgi jāsarīvē un jāsasmalcina. Tālāk produktus jāliek pannā un, pievienojot sāli un piparus, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

Kas attiecas uz ķirbi, tas ir jānomizo un sēklas (ja nepieciešams) un jāsagriež diezgan lielos gabalos.

Pirmā ēdiena termiskā apstrāde

Kā pareizi pagatavot krēmīgu ķirbju zupu? Šī ēdiena receptēs var iekļaut parasto dzeramo ūdeni un gaļas buljonu. Lai pusdienas būtu apmierinošākas, mēs nolēmām izmantot otro iespēju.

Tādējādi viss sasmalcinātais ķirbis ir jāieliek pannā ar gaļas buljonu un jāsāk gatavot uz vidējas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs. Šajā gadījumā nevajadzētu pievienot sāli, jo šis komponents jau ir izmantots vistas krūtiņu termiskās apstrādes laikā.

Pēc tam, kad ķirbis kļuvis mīksts, trauki nekavējoties jānoņem no uguns un kādu laiku jānoliek malā. Nogaidot, līdz pannas saturs nedaudz atdziest, tas ir jāsaputo ar blenderi (lielā ātrumā). Rezultātā vajadzētu iegūt šķidru un aromātisku biezeni, kas atkal jāliek uz plīts un jāuzvāra. Pārgatavošanas procesā ķirbim jāpievieno sasmalcināti garšaugi, sautēti sīpoli un burkāni, biezs krējums. Pēc šo komponentu sajaukšanas jums jāgaida, līdz tie uzvārās, un nekavējoties noņemiet pannu no plīts.

Šajā brīdī zupa ar krējumu tiek uzskatīta par pilnīgi gatavu. Bet, lai zupai piešķirtu īpašu garšu, ieteicams to papildus aromatizēt ar rīvētu ķiploku un maltiem smaržīgajiem pipariem. Pusdienas paturot zem slēgta vāka, tās droši var pasniegt draugiem kopā ar krūtiņu gabaliņiem un maizes šķēli.

Dārzeņu zupa ar ūdeni

Iepriekš mēs aprakstījām, kā pagatavot ķirbju zupu ar krējumu gaļas buljonā. Taču šo ēdienu var pagatavot arī, izmantojot vienkāršu ūdeni. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• ķirbju mīkstums - apmēram 300 g;
• liels saldais sīpols - 1 gab .;
• liels burkāns - 1 gab .;
• ne pārāk lieli kartupeļi - 2 gab .;
• nostādināts ūdens - 2 l;
• jebkuri zaļumi - izmantojiet pēc garšas;
• sviests - apmēram 20 g;
• puse zirņu - ½ tase;
• mājās gatavoti rudzu grauzdiņi - pasniegšanai pie ēdiena;
• Pēc vēlēšanās izmantojiet sāli, melnos piparus un svaigus ķiplokus.

Sastāvdaļu apstrāde

Šajā rakstā varat uzzināt, kā pats pagatavot dārzeņu ēdienu, izmantojot šāda ēdiena fotoattēlu. Bet, pirms sākat gatavot tik garšīgas un barojošas pusdienas, jums rūpīgi jāapstrādā visi iepriekš minētie komponenti.

Vispirms ķirbis jāizskalo, jānomizo no sēklām un mizas, un pēc tam rupji jāsasmalcina. Tālāk atlikušie dārzeņi jāapstrādā tādā pašā veidā. Kartupeļi un saldie sīpoli jāsagriež mazos kubiņos, bet burkāni jāsarīvē. Kas attiecas uz puslobītajiem zirņiem, tie ir jāizšķiro, labi jānomazgā sietā un pēc tam jāieliek dziļā traukā un jāpiepilda ar ūdeni. Šādā stāvoklī pupiņu produkts jāuzglabā apmēram trīs stundas. Šajā laikā tai vajadzētu nedaudz uzbriest, absorbējot mitrumu.

Dārzeņu sautēšana sviestā

Tāpat kā iepriekšējā ķirbju zupa ar krējumu, arī šajā ēdiena variantā tiek izmantoti sautēti dārzeņi. Galu galā mēs gatavojam šādas vakariņas bez gaļas, un tāpēc, ja neizmantosim cepšanu, tas izrādīsies pārāk mīlīgs.

Tātad, lai sautētu dažas sastāvdaļas, jāņem panna (katliņa), izkausē pannā sviestu un tad jāieliek burkāni un sīpoli. Cepiet sastāvdaļas līdz caurspīdīgai. Visbeidzot tos vajadzētu apkaisīt ar pipariem un sāli.

Visa ēdiena gatavošana uz plīts

Kad sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt gatavot ēdienu. Lai to izdarītu, nostādinātu ūdeni ielej katliņā (lielā) un uzvāra. Pēc tam pievienojiet šķeltos zirņus un vāriet apmēram 50 minūtes, līdz tie ir pilnībā mīksti. Pēc šī laika ievietojiet ķirbja mīkstumu tajā pašā traukā un pēc tam apkaisiet visus produktus ar pipariem un sāli.

Vēl pēc ¼ stundas noņemiet pannu no uguns un nedaudz atdzesējiet. Pēc tam tā saturs, izmantojot blenderi, jāpārvērš biezenī.

Noslēdzošais posms

Pēc tam, kad zupas pamatne ir gatava, tā atkal jāuzvāra un tad pievieno mazus kartupeļu kubiņus. Šīs sastāvdaļas vēlams gatavot apmēram 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet sautētus dārzeņus un rīvētu ķiploku, noņemiet no karstuma un paturiet zem vāka ¼ stundu.

Kā pareizi pasniegt ķirbju zupu?

Piedāvātā ķirbju zupa der bērnam, ja viņam īsti negaršo tīri zirņu ēdiens. Kad pusdienas ir gatavas, tās jāsadala pa šķīvjiem, virsū pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rudzu grauzdiņiem.

Kā ātri pagatavot ķirbju zupu? Ēdienu gatavošanas receptes

Piedāvāto ēdienu var pagatavot dažādos veidos. Bet, ja nevēlaties ilgi stāvēt pie plīts, tad labāk izmantot šādu recepti. Tam mums būs nepieciešams:

Gatavošanas process

Lai pagatavotu šo ēdienu pats, jums jāizmanto dziļa kastrolis. Tajā jāielej nedaudz eļļas (saulespuķu) un pēc tam jāpievieno ķirbja mīkstums un sasmalcināti sīpoli. Šādā sastāvā sastāvdaļas vēlams cept uz ļoti zemas uguns apmēram 10 minūtes. Tālāk dārzeņiem pievieno rīvētus sulīgos burkānus, seleriju un blanšētus tomātus, sagrieztus mazos kubiņos. Tāpat šiem produktiem jāpievieno sāls un pipari un jālej nedaudz ūdens (lai nenosedz sastāvdaļas). Pārklājiet kastroli ar vāku un sautējiet sastāvdaļas 45 minūtes. Šajā laikā visiem produktiem jākļūst mīkstiem un pēc intensīvas maisīšanas jāpārvēršas putriņā.

Noslēdzošais posms

Pēc garšīgas biezeņa zupas iegūšanas to vajadzētu aromatizēt ar biezu krējumu un rīvētu ķiploka daiviņu. Turot sastāvdaļas zem vāka vēl ¼ stundu, ēdienu var droši pasniegt. Vispirms ieteicams to apkaisīt ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem.

Pikantās ķirbju zupas pagatavošana

Ķirbju biezeņa zupu bērnam var pagatavot pēc jebkuras no iepriekš minētajām receptēm. Taču ēdienu, kura pagatavošanas metode aprakstīta zemāk, vēlams pasniegt tikai pieaugušajiem, jo ​​tas izrādās pārāk pikants.

Tātad, mums būs nepieciešams:

Gatavošanas metode

Šādas pikantas ķirbju biezeņa zupas pagatavošanas princips ir līdzīgs iepriekš minētajiem ēdieniem. Vispirms ķirbju mīkstums ir jāuzvāra vistas vai liellopa gaļas buljonā, un pēc tam dārzeņus sasmalcina, izmantojot blenderi. Tālāk pārmaiņus jāpievieno rozmarīns, baziliks, asie pipari, saldā paprika, sāli un jebkuri zaļumi. Pēc pamatnes atkārtotas uzvārīšanas pievieno sviestā apceptu sīpolu un sarīvētas ķiploka daiviņas. Ieteicams to turēt zem vāka ¼ stundu. Tālāk pikantais ēdiens jāsadala šķīvjos un nekavējoties jāsniedz. Papildus ķirbju zupai varat pasniegt mājās gatavotus rudzu grauzdiņus. Labu apetīti!