Kāpēc receptē izmantotas rupjās velmētas auzas? Jo tas, tāpat kā , ir rupjo uztura šķiedrvielu avots, kas palīdz mūsu gremošanu un paātrina vielmaiņu, kas galu galā veicina svara zudumu. Tas attiecas ne tikai uz biezpiena cepumu recepti, bet arī uz visiem citiem ēdieniem, kur tiek izmantotas velmētas auzas.
Diētisko cepumu gatavošana bez cukura
Viss ir ļoti, ļoti vienkārši - sajauc visas sastāvdaļas, ar karoti pankūkas uz veidnes vai cepešpannas, vispirms pārklāj virsmu ar cepampapīru, var papildus ieziest ar sviestu, bet tas nav tik svarīgi.Cepiet biezpiena cepumus 20 minūtes 180 grādu temperatūrā. Ātri, vai ne?
Izņem no cepeškrāsns un aicini visus mājās pie galda. Kamēr ēdiens cepas, smarža ir vilinoša. Un vieglo cepumu garša ir fantastiska.
Tomēr neaizraujieties ar tiem, tas joprojām ir izņēmums no noteikuma, ja ievērojat diētu. Labākā lieta brokastīs ēst mazkaloriju cepumus nomazgā ar zemu tauku saturu kefīru. Šis dienas sākums jums būs priecīgs un labvēlīgs jūsu ķermenim.
Lai iegūtu citas lieliskas brokastis, izmēģiniet diētu
Ņujorkas siera kūka ar ķiršiem.
Siera kūka ir smalks biezpiena pīrāgs. Var pagatavot bez ķiršiem vai izmantojot citas ogas vai augļu gabaliņus. Sagatavotos gabaliņus var pārliet ar ogu mērci vai ievārījumu. Cepumu pamatni var aizstāt ar smilšu kūku vai pat cept bez pamatnes, tā lieliski notur formu viena pati.
Siera kūku parasti atdzesē pirms pasniegšanas, padarot to par lielisku iespēju karstām dienām. Un ir ērti to iepriekš sagatavot un ievietot ledusskapī.
Nu, vai man jāpiemin, ka pildījums sastāv gandrīz tikai no biezpiena. Tas ir veselīgs un nepavisam nav taukains. Izmantojiet zema tauku satura skābo krējumu un biezpienu, un pīrāgs kļūs vēl “vieglāks”, jūs pat varat izlaist apakšējās garozas vārīšanu un tādējādi izņemt sviestu no receptes. Kopumā tas ir pilnīgi garšīgs deserts tiem, kas zaudē svaru. Vienkārši atcerieties, ka tur joprojām ir cukurs.
Mums būs nepieciešama apaļa veidne ar diametru aptuveni 27 cm un:
bāzei:
1 glāze krekeru vai cepumu drupatas (es paņēmu paciņu Yubileiny),
3 ēd.k. Sahāra,
3 ēd.k. sviests vai margarīns.
Pildījumam:
1,2 kg biezpiena,
1 glāze cukura,
3 ēd.k. milti,
1 vaniļas pāksts vai 1 ēd.k. vanilīns,
1 glāze saldā krējuma,
3 olas,
400 g ķiršu.
Neatverot cepumu iepakojumu, uzmanīgi atcerieties ar rokām, lai cepumi sadrūp. Un tad sasmalcina javā līdz smalkām drupačām.
Ielieciet eļļu dziļā ugunsdrošā bļodā un novietojiet uz lēnas uguns.
Kad sviests izkusis, noņem pannu no uguns un pievieno cepumu skaidiņas vai krekerus un 3 ēd.k. Sahāra.
Visas sastāvdaļas sajauc un lej cepamajā traukā.
Izlīdziniet drupatas formā, labi piespiežot ar pirkstiem. Konsistence ir aptuveni tāda pati kā slapjām smiltīm – tā mēdz drūpēt, bet saglabā formu.
Veido pusi.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170ºC un cep garoziņu 10 minūtes. Izņem no krāsns, atdzesē.
Kamēr garoza cepas, sagatavo pildījumu. Ar mikseri samaisa cukuru, biezpienu, vaniļu un miltus.
Pēc tam, turpinot maisīt maisījumu, pa vienai tajā iecilā olas. Beigās pievieno skābo krējumu.
Ielieciet pildījumu uz iegūtās garozas virsmas. Izlīdziniet to.
Virsū liek ķiršus bez kauliņiem.
Cep cepeškrāsnī 170ºC apmēram stundu. Vai arī līdz pīrāga centrā esošais pildījums ir stingrs (tas nedaudz sakustēsies, ja viegli piespiežat pannu).
Gatavo pīrāgu atdzesē, neizņemot no veidnes, un ievieto ledusskapī. Siera kūku pasniedz atdzesētu.
| 0 | 0 | 0 |
Biezpiena cepumi no ..... saldētavas - kulinārijas recepte
Sastāvdaļas "Biezpiena cepumiem no..... saldētavas"
Biezpiens - 100 g
Sviests - 100 g
Milti (1 slīpēta glāze) - 112 g
Vaniļas cukurs (šķipsniņa)
Soda (šķipsniņa)
Pūdercukurs
Recepte "Biezpiena cepumi no...... saldētavas"
Šiem biezpieniem, mājas cepumiem ir vajadzīgas tikai trīs sastāvdaļas, biezpiens, sviests un milti.
Sāksim ar sviesta izkausēšanu, nedaudz atdzesējam un apvienojam ar biezpienu.
Tad pievieno šķipsniņu vaniļas cukura, šķipsniņu sodas un miltus.
Mīcam mīklu.
Mīklu uz pusstundu ievieto saldētavā.
Pēc tam izrullē, sagriež sektoros un sarullē bagelēs.
Ļoti ērti izrullēt uz cepampapīra, es pat nekaisīju, bet vienkārši izrullēju uz tā, pēc mazgāšanas un žāvēšanas nākamajam cepumam.
Visi!
Liek veidnē, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek saldētavā.
Tagad jebkurā laikā jums būs biezpiens, mājas cepumi.
Jums vienkārši jāizņem no saldētavas un jānovieto uz ietaukotas cepešpannas.
Ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem, uz apakšējā plaukta novieto bļodu ar karstu ūdeni un cep 15 minūtes, tad pārslēdz uz 180 grādiem un cep vēl 10 minūtes.
Izņem un liek uz šķīvja, pārkaisa ar pūdercukuru un... pasniedz ar tēju.
| 0 | 0 | 0 |
Biezpiena-auzu pārslu cepumi ar rozīnēm.
Sastāvdaļas "Biezpiena un auzu pārslu cepumi ar rozīnēm":
Biezpiens - 600 g
Olas - 2 gab
Margarīns - 150 g
Hercules (1 glāze)
Rozīnes (izmērcēt, viegli saspiest un apviļāt miltos)
Ievārījums (melleņu pēc garšas, var izmantot jebkuru citu)
Milti (miltu vajag tik daudz, lai mīkla neliptu pie rokām un to varētu izrullēt)
Skābais krējums - 2-3 ēdamk. l.
Rieksti (vai sēklas)
1. Atsevišķi ar rokām samaļ miltus un margarīnu, izsk. 1 ola 2. Sajauc ripinātas auzas, 1 olu, biezpienu, ievārījumu, saldo krējumu, samaisa un pievieno rozīnes. Man nebija ne riekstu, ne sēklu, tāpēc bez tiem
3. Visu samaisa un kārtīgi samīca
4. Izrullē 0,5-1 cm biezumā, izgriež cepumus
Ietauko cepešpannu. sviestu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī
| 0 | 0 | 0 |
CITRONU VAIGU CEPUMI.
Cepumi no iekšpuses paliek mīksti, un no ārpuses tiem ir bieza garoza. Jūs varat izveidot šīs sīkdatnes jebkurā jums ērtā formā. Bet mums jāņem vērā, ka, padarot to plakanu, tas būs daudz blīvāks.
Lai pagatavotu citronu biezpiena cepumus, mums ir nepieciešams:
300 grami biezpiena
300 grami miltu
1,5 tējkarotes cepamā pulvera
150 grami sviesta (plus 1 tējkarote cepešpannas ietaukošanai)
5 ēdamkarotes cukura (ideālā gadījumā sasmalcina pulverī)
3 tējkarotes šķidrā medus
1 ola
Miziņa no viena citrona
1 tējkarote vaniļas
1. Vispirms mums jāizkausē sviests. Tad lej bļodā, pievieno biezpienu, medu un cukuru. Tagad visu rūpīgi samaisa. Jo labāk samaisa, jo garšīgāki un viendabīgāki būs cepumi.
2. Tagad pievienojiet vienu olu. Un atkal visu samaisa. Patiesībā cepumus ir ļoti vienkārši pagatavot. Viņi piebilda – traucēja, piebilda – traucēja. Tāpēc nebaidieties no lielais fotoattēlu skaits, viss ir vienkārši.
3. Ir pienācis laiks pievienot miltus. Izsijājiet to bļodā kopā ar cepamo pulveri un vaniļu. Maisiet, vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar lielu karoti vai rokām. Rezultātā mīkla nelīp ne pie rokām, ne pie karotes.
4. Laiks sarīvēt citrona miziņu. Pirms šīs darbības neaizmirstiet nomazgāt un nosusināt citronu. Atcerieties, ka tas ir rūpīgi jāsarīvē, jo mums vajag tikai miziņu, balto slāni starp miziņu un mīkstumu nemaz nevajag, tas piešķirs produktam rūgtumu. Pievienojiet mīklai svaigu, aromātisku miziņu.
5. Vēlreiz mīciet mīklu, mēģinot vienmērīgi sadalīt miziņu visā mīklas tilpumā. Pēc tam mīklu varam vai nu sarullēt desā vai bumbiņā, kā tev ērtāk, tad sadalīt pa daļām.
6. Nospiediet nelielus mīklas gabaliņus un sarullējiet bumbiņās. Ja nolemjat mīklu sarullēt desā, tad vienkārši sagrieziet to mazos gabaliņos un arī sarullējiet bumbiņās. Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamentu, eļļojiet to ar sviestu un novietojam uz tā mūsu nākotnes cepumus. Cepamo lapu ar cepumiem liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 15, maksimums 20 minūtēm līdz zeltainai krāsai.
7. Izņemiet cepumus no cepeškrāsns, ja vēlaties, varat tos apkaisīt ar pūdercukuru, vai arī jums tas nav jādara. Brūvējiet tēju/kafiju vai visu, ar ko vēlaties ēst cepumus. Tas arī viss, citronu biezpiena cepumi ir gatavi!
| 0 | 0 | 0 |
Biezpiena cepumi
Sastāvdaļas:
Margarīns - 250 grami
Olas - 3 gab
Cukurs - 100 grami
Biezpiens - 500 grami
Sāls - 0,25 tējkarotes
Milti - 2 glāzes
Porciju skaits: 8
"Biezpiena cepumu" recepte:
1. Vispirms sagatavosim visus produktus. Ūdens peldē vai nedaudz uz lēnas uguns izkausē margarīnu. Ļaujiet margarīnam nedaudz atdzist, tad iecilājiet olas. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu.
2. Iegūtajam maisījumam pievieno biezpienu, un visu kārtīgi samaisa, līdz kunkuļi pilnībā izzūd. Tagad dzēsiet sodu ar etiķi un pievienojiet iegūtajam maisījumam.
3. Rūpīgi mīciet mīklu, pakāpeniski pievienojot miltus. Kad mīkla sāk brīvi atdalīties no rokām, to var izrullēt. Mīklu izrullējiet plānā kārtā, pēc tam ar veidni izgrieziet no tās apļus (diametrs ir patvaļīgs).
4. Katra apļa vienu pusi iemērciet cukurā, tagad salokiet šo pusi uz iekšu, iegūto vienu pusi iemērciet cukurā un atkal apviļājiet. Cepumu augšdaļu arī iemērcam cukurā. Cepamo paplāti apkaisa ar miltiem un ievietojiet tajā cepumus. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī, cep līdz zeltaini brūnai, temperatūra 200 grādi.
5. Biezpiena cepumi gatavi, labu apetīti!
| 0 | 0 | 0 |
Biezpiena cepumi ar ābolu pildījumu.
MĪKLA:
70 g sviesta,
250 g biezpiena,
1,5 glāzes miltu,
1/4 tase pūdercukura (~50g),
1/5 tējk. soda,
1 tējk. cepamais pulveris,
vanilīns,
40-50 g ūdens
PILDĪJUMS:
3 mazi āboli (~350g),
1/4 tase cukura
ja nepieciešams - citronu sula
1-1,5 ēd.k. l. pūdercukurs apkaisīšanai
Pildījums.
Nomizojiet ābolus no mizām un sēklām. Sarīvē uz rupjās rīves.
Ja āboli ir nedaudz skābi, tad ielej citronu sulu.
Pievienojiet cukuru, samaisiet un atstājiet 10-15 minūtes.
Pēc tam ievietojiet ābolus caurdurī, lai izspiestu izdalīto sulu.
Mīklu.
Uzkarsē sviestu un biezpienu līdz istabas temperatūrai. Sajauc kopā.
Pievienojiet miltus, pūdercukuru, cepamo sodu, cepamo pulveri un vaniļu.
Samaisiet ar mikseri nelielā ātrumā.
Mīklai vajadzētu iznākt lielu drupatu veidā.
Pamazām pievieno aukstu ūdeni, pa 1 tējkarotei, līdz drupačas veido mīkstu, nedaudz lipīgu mīklu.
Sadaliet mīklu divās daļās.
Uz galda liek cepamā papīra loksni un vienmērīgi apkaisa ar miltiem.
No vienas mīklas daļas izrullē desu, liek uz papīra, apkaisa ar miltiem un izrullē 30x15cm vai nedaudz lielākā kārtā.
Slāņa vidū vienmērīgā kārtā liek ābolus.
Vienu slāņa malu pārliec pāri āboliem un viegli iesmērē ar ūdeni.
Pēc tam salieciet slāņa otro pusi.
Tam pilnībā jāpārklāj āboli un jāpārklājas ar pirmo pusi.
Izmantojot asu nazi no augšas uz leju, sagrieziet iegūto sagatavi 4–7 cm garos gabalos.
Cepamo paplāti izklāj ar citu cepampapīru un pārliek uz tās cepumus.
Veiciet tieši tādas pašas darbības ar otro mīklas gabalu.
Cepešpannu ar cepumiem liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz t=200~220°C uz 20~25 minūtēm - cepumiem jābūt spilgti brūniem.
Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un nekavējoties caur sietiņu apkaisa cepumus ar pūdercukuru.
Glabājiet cepumus traukā ar vāku vai plastmasas maisiņā.
Ja vēlas, gatavos cepumus var sasaldēt.
| 0 | 0 | 0 |
Viens cepums 20g - 46 kcal
Mums būs nepieciešams:
Filma - pārtika;
Pergaments - cepšanai.
Pildījumam:
Žāvētas vīģes - 250g;
Citronu sula - pusītes;
Kanēlis - 1/2 tējkarotes.
Sagatavošana:
Recepte:
| 0 | 0 | 0 |
Biezpiena cepumi ar vīģēm Viens cepums 20g - 46 kcal
Mums būs nepieciešams:
Mīksts biezpiens (vēlams ar zemu tauku saturu) - 200 g; Premium kviešu milti - 1 glāze (120g) + 2-3 ēdamkarotes apkaisīšanai; Cukurs - pēc garšas (es neliku); pūdercukurs - dekorēšanai (pēc izvēles); Filma - pārtika; Pergaments - cepšanai. Pildījumam:
Žāvētas vīģes - 250g; Medus - 2-3 ēdamkarotes (30-40g); Citrona miziņa - 1 ēdamkarote; Citronu sula - pusītes; Kanēlis - 1/2 tējkarotes. Sagatavošana:
Recepte:
Pagatavosim pildījumu. Pildījumu var pagatavot arī no citiem žāvētiem augļiem. Labi nomazgājiet vīģes un nogrieziet cietās astes. Ievietojiet vīģes, medu, kanēli, citrona miziņu un sulu blenderī un sasmalciniet līdz pastai. Pildījums ir gatavs! Sagatavo mīklu. Paņemiet mīkstu biezpienu un ielieciet to bļodā. Ja jums ir sausais biezpiens, varat pievienot pāris ēdamkarotes jogurta vai zema tauku satura skābā krējuma un sakult blenderī. Pievienojiet cukuru pēc vēlēšanās. Nepievienoju, jo pildījums ir diezgan salds. Pamazām pievieno miltus (labāk tos izsijāt caur sietu). Mīcīt mīklu (var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk miltu. Viss atkarīgs no biezpiena). Sadaliet mīklu 2 daļās. Katru daļu izrullējiet taisnstūrī (manējais ir aptuveni 30x20 cm) 1-2 mm biezā formā (jāizrullē ĻOTI PLĀNS!). Mīklu izrullēt nav grūti, galvenais, lai vienu un otru pusi labi pārkaisa ar miltiem. Arī pašu rullīti labāk apkaisīt ar miltiem. Pusi pildījuma liek uz izrullētās mīklas, nesasniedzot 0,5 cm no malām.Ietin rullī. Ja mīkla pielīp pie galda, tad palīdz ar silikona maisītāju (labi, ja saplīst, uzmanīgi salīmē kopā). Aptiniet rullīti plēvē un ielieciet saldētavā uz 15-20 (ne mazāk) minūtēm. Šajā laikā mēs darām to pašu ar citu mīklas gabalu. Pēc tam izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C grādiem. Izņemam ruļļus no saldētavas un sagriežam 1 cm biezos apļos (man sanāca 27 gab.). Liek uz cepešpannas. Cepumus varat novietot nelielā attālumā vienu no otra, jo cepumi nepalielināsies. Cep 20-25 minūtes (ne vairāk, citādi būs ciets) līdz gaiši zeltaini brūnai. Šos cepumus vislabāk atdzesēt uz režģa. Labu apetīti!
| 0 | 0 | 0 |
Cepumi ar vīģēm
Viens cepums 20g - 46 kcal
Mums būs nepieciešams:
Mīksts biezpiens (vēlams ar zemu tauku saturu) - 200 g;
Premium kviešu milti - 1 glāze (120g) + 2-3 ēdamkarotes apkaisīšanai;
Cukurs - pēc garšas (es neliku);
pūdercukurs - dekorēšanai (pēc izvēles);
Filma - pārtika;
Pergaments - cepšanai.
Pildījumam:
Žāvētas vīģes - 250g;
Medus - 2-3 ēdamkarotes (30-40g);
Citrona miziņa - 1 ēdamkarote;
Citronu sula - pusītes;
Kanēlis - 1/2 tējkarotes.
Sagatavošana:
Recepte:
Pagatavosim pildījumu. Pildījumu var pagatavot arī no citiem žāvētiem augļiem. Labi nomazgājiet vīģes un nogrieziet cietās astes. Ievietojiet vīģes, medu, kanēli, citrona miziņu un sulu blenderī un sasmalciniet līdz pastai. Pildījums ir gatavs!
Sagatavo mīklu. Paņemiet mīkstu biezpienu un ielieciet to bļodā. Ja jums ir sausais biezpiens, varat pievienot pāris ēdamkarotes jogurta vai zema tauku satura skābā krējuma un sakult blenderī. Pievienojiet cukuru pēc vēlēšanās. Nepievienoju, jo pildījums ir diezgan salds. Pamazām pievieno miltus (labāk tos izsijāt caur sietu). Mīcīt mīklu (var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk miltu. Viss atkarīgs no biezpiena).
Sadaliet mīklu 2 daļās. Katru daļu izrullējiet taisnstūrī (manējais ir aptuveni 30x20 cm) 1-2 mm biezā formā (jāizrullē ĻOTI PLĀNS!). Mīklu izrullēt nav grūti, galvenais, lai vienu un otru pusi labi pārkaisa ar miltiem. Arī pašu rullīti labāk apkaisīt ar miltiem.
Pusi pildījuma liek uz izrullētās mīklas, nesasniedzot 0,5 cm no malām.Ietin rullī. Ja mīkla pielīp pie galda, tad palīdz ar silikona maisītāju (labi, ja saplīst, uzmanīgi salīmē kopā). Aptiniet rullīti plēvē un ielieciet saldētavā uz 15-20 (ne mazāk) minūtēm.
Šajā laikā mēs darām to pašu ar citu mīklas gabalu. Pēc tam izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C grādiem.
Izņemam ruļļus no saldētavas un sagriežam 1 cm biezos apļos (man sanāca 27 gab.). Liek uz cepešpannas. Cepumus varat novietot nelielā attālumā vienu no otra, jo cepumi nepalielināsies.
Cep 20-25 minūtes (ne vairāk, citādi būs ciets) līdz gaiši zeltaini brūnai.
Šos cepumus vislabāk atdzesēt uz režģa. Labu apetīti!
| 0 | 0 | 0 |
gardākais BAGALICS no ļoti veiksmīgas biezpiena mīklas ar iebiezināto pienu.Brīnišķīga biezpiena mīkla,kas kūst mutē! Un tajā pašā laikā neticami vienkārši! Vari taisīt, ko vien vēlies – bulciņas, cirtas, cepumus, mazas maizītes vai maizītes. Šodien pagatavoju bageles ar vārītu iebiezināto pienu un dažām cukura maizītēm. ES tevi ielūdzu! mīklai: 500 grami zema tauku satura biezpiena 350 grami sviesta (vai margarīna) 3 ēd.k. karotes cukura 1 ola 1 tējkarote (bez slaida) cepamā pulvera 0,5 tējkarotes sodas 3 glāzes miltu (un šķipsniņa ripināšanai) Vanilīns Sasmalciniet biezpienu ar sviestu, cukuru un olu. Miltus sajauc ar vaniļu, sodu un cepamo pulveri. Pamazām pievienojot biezpiena-sviesta maisījumam, mīciet mīklu. Var likt ledusskapī uz 15-20 minūtēm. Pamazām pievienojot biezpiena-sviesta maisījumam, mīciet mīklu. Var likt ledusskapī uz 15-20 minūtēm. Tā kā gatavoju bageles, ērtības labad sadalīju mīklu vairākās daļās. No katras daļas izrullējam apli (biezums apmēram 0,5 cm, var būt plānāks), ko sagriežam 8 daļās. Uz katras liek pildījumu un sarullē bagelēs. Eļļojiet ar olu. Beigeles liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.Cep cepeškrāsnī 180-200 grādos 25 minūtes. Tādu skaistumu mēs iegūstam, Neviens nevar pretoties. Un, tāpat kā visiem biezpiena cepumiem, ir tikai viens trūkums - to nav iespējams apstāties!
| 0 | 0 | 0 |
Sastāvdaļas "Biezpiena kārtainās cepumiem"
Ola (1 gabals - mīklā, 1 baltums - pildījumā, 1 dzeltenums - eļļošanai) - 2 gab.
Sviests (margarīns) - 150 g
Skābais krējums (ar kefīru var būt 50/50) - 125 g
Soda - 1 tējk.
Cukurs - 200 g
Milti - 3-3,5 glāzes.
Biezpiens - 200-250 g
Rozīnes (žāvētas aprikozes)
Vaniļas cukurs - 1/2 iepakojuma.
"Biezpiena kārtainās cepumu" recepte
Vispirms gatavo pildījumu: biezpiens, vaniļa, 3 ēd.k. cukuru un 1 olas baltumu labi samaisa.
Pievienojiet 2-3 ēdamkarotes miltu. - pildījumam jābūt biezam, tāpēc izmantojiet savu biezpienu kā ceļvedi. Vēlreiz labi samaisa vai ar blenderi sasmalcina biezeni. Atsevišķi pārlej ar karstu ūdeni rozīnes vai žāvētas aprikozes.
Tagad mīkla: ar mikseri sakuļ 1 olu un mīkstu sviestu.
Pievieno atlikušo cukuru un vēlreiz sakuļ ar mikseri.
Iegūtajam maisījumam pievieno saldo krējumu un sodu (nav nepieciešams dzēst, to darīs saldais krējums), samaisa un pievieno 2 glāzes (katra 200g) miltu.
Tagad, pamazām pievienojot miltus, mīciet mīksto mīklu. Labāk neaizrauties ar miltiem.
Sadaliet mīklu 6-8 daļās un ievietojiet ledusskapī uz 20 minūtēm. Tikmēr sajauc biezpiena masu ar rozīnēm.
Izņem mīklu, uz miltiem apkaisītas virsmas izrullē strēmeli un vienā malā liek pildījumu.
Uzmanīgi sarullē rullīti, viegli piespiež un sagriež “spilventiņos”.
Pārlieciet “spilventiņus” uz cepešpannas un nosmērējiet to ar 1 dzeltenumu, kas sajaukts ar 1 ēdamk. ūdens.
Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes 190-200 grādos.
Izņem, atdzesē un ēd!
Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāk 2 cepumu paplātes.
| 0 | 0 | 0 |
Savienojums:
- 2 olas
- 200 g biezpiena
- 1 glāze cukura
- 70 g sviesta
- 1 glāze miltu
- 1 tējk. cepamais pulveris
- dārzeņu eļļa
Sagatavošana:
1. Biezpienu izberž caur sietu.
2. Sajauc izsijātus miltus ar cepamo pulveri, olām, biezpienu, cukuru un mīksto sviestu.
3. Visu kārtīgi samaisa un samīca mīklu. Izrullējiet to slānī un kopā ar bērniem, izmantojot veidnes, izgrieziet no tā dažādas figūras.
4. Cepumus liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu un cep 200 grādos līdz zeltaini brūnai.
5. Izņem no cepeškrāsns un pasniedz.
Jums būs nepieciešams:
biezpiens - 200 g.
milti - 2 glāzes
sviests - 200 g.
cukurs - puse glāzes
skābs krējums - 1 ēd.k. karote
soda - 1 šķipsniņa
vaniļas cukurs
Gatavošanas metode:
Biezpienu samaļ, pievieno miltus, cukuru, sodu, sviestu, saldo krējumu un samīca stingru mīklu. Mīklu izrullē 5 mm biezumā un ar cepumu formiņu izgriež cepumus. Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 250 grādiem.Gatavos cepumus pārkaisa ar vaniļas cukuru.
| 0 | 0 | 0 |
200 gr. biezpiens
100 gr. margarīns
2 olas
200 g cukura
0,5 tējk soda
1 tējk vaniļas cukurs
320 g kviešu miltu
Biezpienu, sodu, vaniļas cukuru, mīksto margarīnu, olas un cukuru labi samaisa.
Pievienojiet miltus un mīciet mīkstu mīklu.
No mīklas veido desu, ietin plēvē un liek saldētavā uz vismaz stundu. Vai vēl labāk naktī.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
Desu sagriež 1 cm biezās šķēlēs un liek uz cepešpannas. Attālums starp cepumiem ir 1-2 cm.
Cep 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Biezpiena rozes. Cepums
Vienkārša un ātra recepte.
Mīkla:
Paciņa biezpiena
Paciņa sviesta
8 ēdamkarotes miltu (kaudzē) un 1-2 ēdamkarotes galda kaisīšanai rullējot.
1 ola (pēc izvēles)
Cukurs.
Sajauc visas sastāvdaļas (izņemot cukuru), samīca mīklu un izrullē plānā kārtā, apmēram 3mm biezumā.
Izmantojiet glāzi (man bija 6 cm diametrs), lai izgrieztu apļus. Vienu pusi iemērciet cukurā, stingri piespiežot ar roku, lai nodrošinātu pēc iespējas vairāk cukura pielipšanas.
Pārlokiet apaļos gabalus uz pusēm. Un atkal uz pusēm. Ar labo roku izveidojiet vienu stūri un ar kreiso roku nedaudz atlociet “ziedlapiņas”. Liek šajā formā uz ietaukotas cepešpannas. Viena porcija veido vienu cepešpannu. Cep 15 minūtes 200 grādos.
| 0 | 0 | 0 |
Biezpiena cepumi
Produkti:
Biezpiens - 200 gr.
Sviests - 100 gr.
Milti - 1 glāze (glāze = 250 ml.)
Cukurs - 3-4 ēdamk. karotes
Soda - šķipsniņa
Sagatavošana:
Biezpienu labi samaisa.
Biezpienam pievieno izkausētu sviestu.
Rūpīgi samaisiet maisījumu.
Maisījumam pievieno miltus, sodu un samīca irdenā mīklā.
Mīklu pārklāj un liek ledusskapī uz 2 stundām, tad mīkla kļūs elastīgāka un elastīgāka un cepot neizplatīsies.
Noņemiet mīklas gabalu un izrullējiet to bumbiņā. Ar rokām pārvērtiet šo bumbiņu kūkā. Pēc tam vienu kūkas pusi iemērciet cukurā, nedaudz piespiediet to ar kūku, lai cukurs paliek uz mūsu mīklas.
Pēc tam salokiet mūsu kūku uz pusēm un atkal vienā pusē iemērciet kūku cukurā.
Kūku vēlreiz pārloki uz pusēm un vienu pusi iemērc cukurā. Jūs saņemsiet cepumus trīsstūru formā.
Dariet to ar visu mīklu. Cepumus liek uz cepešpannas, kas ietaukota vai pārklāta ar cepampapīru.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laiks aizņem vidēji 20 minūtes.
Mūsu cepumi ir gatavi!
Labu apetīti, gardu tēju un labu garastāvokli!
| 0 | 0 | 0 |
Vienkārši biezpiena cepumi
Sastāvdaļas
Biezpiens - 200 g
Margarīns - 200 g
Soda - 0,5 tējk
Milti - 250 g
Cukurs - 50 g
Margarīnu sarīvē uz rupjās rīves.
Pievieno miltus, samaisa drumstalās.
Pievieno biezpienu un sodu, samīca mīklu un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
Mīklu izrullē 3 mm biezā kārtā un izgriež figūriņas.
Iemērciet vienu cepuma pusi cukurā.
Cepumus liek uz ietaukotas cepešpannas vai cepamā papīra. Cep 25-30 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos.
| 0 | 0 |
0 Līdz Jaunajam gadam jau atlicis mazāk par mēnesi. Jāsāk () Biezpiena cepumi ar vīģēm - 46 kcal* Mīksts biezpiens (vēlams ar zemu tauku saturu) - 200 g; Žāvētas vīģes - 250g; Pagatavosim pildījumu. Pildījumu var pagatavot arī no citiem žāvētiem augļiem. Labi nomazgājiet vīģes un nogrieziet cietās astes. Ievietojiet vīģes, medu, kanēli, citrona miziņu un sulu blenderī un sasmalciniet līdz pastai. Pildījums ir gatavs!
Auzu pārslu cepumi ar biezpienu
Biezpiena cepumi
Siera cepumi ar sezama sēklām Sastāvdaļas (40-45 cepumi): Gatavošanas metode:
|
Parasti man izdodas cept ar pirmo reizi, bez “testa versijas”, bet ar biezpiena cepumiem viss kaut kā nesanāca ideālā receptē ne pirmajā, ne otrajā, ne piektajā reizē. Reizēm biezpiena cepumi izrādījās “gumijas”, citreiz iekšā neapstrādāti, reizēm cieti.
Un tagad, pateicoties virknei eksperimentu, kulinārijas novērojumiem un, protams, uzkrātajai pieredzei, ir atrasta ideālā recepte gardiem biezpiena cepumiem.
Draugi, pamatojoties uz jūsu daudzajiem lūgumiem komentāros vietnē un sociālajos tīklos, es jums izveidoju šo cepumu video recepti. Nenosodiet stingri, šī ir viena no manām pirmajām video receptēm.
VIDEO: Ideālā recepte biezpiena cepumiem!
Tieši tādiem jābūt īstiem biezpiena cepumiem: kraukšķīgiem no ārpuses un ar mīkstu, pārslainu struktūru iekšpusē. Bet viss ir kārtībā, visi gatavošanas noslēpumi ir aprakstīti zemāk.
Ja joprojām neesi mainījis domas par biezpiena cepumu gatavošanu, pieraksti recepti. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka porcija ir liela, taču tas tā nav, un jūs nesaņemat tik daudz cepumu.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 400 grami
- Sviests - 200 grami
- Milti - 300 grami
- Cepamais pulveris - 10 grami (1 paciņa)
- Cukurs - 7-8 ēdamkarotes
Kā pagatavot biezpiena cepumus:
Sviestu sagriež gabaliņos un liek cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, līdz tas kļūst mīksts.
Man nav mikroviļņu krāsns, tāpēc sviestu ievietoju cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 40 grādu temperatūrā.
Cepumiem izvēlamies biezpienu ar vidēju tauku saturu, bet ne pārāk sausu.
Ja biezpienu un sviestu sajaucat tikai ar karoti, tad gatavajos cepumos uz cepumu garozas būs biezpiena graudiņi. Kas cepšanas procesā kļūs ciets un stipri sabojās cepumu garšu. Ideālā gadījumā šai receptei varat izmantot siera masu. Bet man ir dabīgais biezpiens no tirgus, tāpēc vajag blenderi.
Krēmveida biezpiena masai pievieno miltus un cepamo pulveri. Miltus vislabāk pievienot nelielās porcijās, var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk miltu no receptē norādītā daudzuma.
Mīklu samīca, sadala divās daļās un ieliek ledusskapī uz 1 stundu.
Mēs to darām, lai mīklā esošā eļļa atdziest, mīkla kļūst elastīga un viegli apstrādājama.
Mīklu izņemam no ledusskapja un vienu bumbiņu izrullējam plānā kārtā ne biezākā par 3mm. Sanāk diezgan plāns, bet salokāsim 4 kārtās, tāpēc biezums pavisam normāls.
Izmantojot glāzi vai krūzi, izgrieziet gabaliņus no mīklas. Es izmantoju krūzīti ar diametru 9 cm.Glāze ar mazāku diametru nederēja: cepumi izrādījās pārāk mazi.
Pateicoties šai metodei, cepumi izrādīsies ar skaistām, līdzenām malām un vienādu biezumu.
Šķīvī ber cukuru (lielākai skaidrībai izmantoju nedaudz niedru cukura, jo baltais cukurs sajaucas krāsā ar mīklu). Katru apli vienā pusē iemērciet cukurā.
Pēc tam salieciet apli uz pusēm, cukura pusi uz iekšu.
Vēlreiz iemērciet cukurā tikai vienu pusapļa pusi.
Atkal salokiet cukuru iekšā, tikai no vienas puses atkal iemērciet cukurā un ar pirkstiem viegli piespiediet biezpiena cepumus, lai tie cepšanas laikā “neatvērtos”.
Novietojiet mūsu cepumus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, ar bezcukura pusi uz leju.
Par cukuru: šī slāņojuma dēļ cepumi man šķita pārāk saldi. Tāpēc jūs varat veikt apkaisījumus “pusapļa” stadijā. Bērnam cepumus uzkaisīju tikai virsū, un pašu cepumu kvalitāti tas neietekmēja. Beigās pagatavojam mājas cepumus un izlemjam, cik daudz cukura liekam.
Jāņem vērā, ka tad, kad cepešpanna ir pilnībā piepildīta ar cepumiem, nesteidzieties pildīt otro. Ja ar cukuru pārkaisīti biezpiena cepumi ilgstoši stāv istabas temperatūrā, sviests sāks kust, pēc tam cukurs. Cepeškrāsnī šādi cepumi “peldēs”, cukurs karameles veidā iztecēs uz cepešpannas, un rezultātā cepumi izrādīsies bezgaršīgi.
Tāpēc atlikušo mīklu liekam ledusskapī. Un turpināsim gatavot cepumus, kad būs ceļā pirmā biezpiena cepumu partija.
Biezpiena cepumu gadījumā ļoti svarīgi ir uzturēt cepeškrāsns temperatūru. Tā kā mums ir darīšana ar vienu no kārtainās mīklas veidiem (jā, jā, lūdzu, nebaidieties), tad cepumi jācep vismaz 210 grādu temperatūrā. Pie šīs “šoka temperatūras” cepumu mitrums ātri iztvaiko, slāņi pacelsies, mīkla izcepsies vienmērīgi, un cepumi izrādīsies ar kraukšķīgu garoziņu un mīkstu slāņainu struktūru iekšpusē.
Ja pazemināsiet temperatūru, piemēram, 180 grādus, mitrumam no mīklas nebūs laika iztvaikot, un jūs saņemsiet cepumus ar kraukšķīgu garoziņu - jēlu iekšpusē.
Ir saņemti cepeškrāsns temperatūras norādījumi, un ir pienācis laiks sūtīt mūsu cepumus cept. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem. Vienlaicīgi ieslēdziet augšējo un apakšējo siltumu. Cepiet biezpiena cepumus līdz zeltaini brūnai 10-15 minūtes.
Ja pēkšņi (vai jau neskaitāmo reizi:) uzdevāt jautājumu: “ko tu varētu ēst, lai notievētu?”, tad šie biezpiena cepumi bez miltiem, olām un cukura ir domāti tev!
Jāsaka, ka šī ir viena no manām diētisko cepumu pamatreceptēm: par pamatu ņemu biezpienu un tad pievienoju dažāda veida miltus (visbiežāk), klijas, kanēli vai kakao, rīvētu ābolu, riekstus un žāvētus augļus – visu. pēc mana noskaņojuma. Izmīcu biezo mīklu, ar mitrām rokām ātri veidoju bumbiņas un... voila - veselīgi biezpiena cepumi bez miltiem (glutēna) un cukura gatavi!
Jā, starp citu, tā vietā visbiežāk izmantoju cukuru (dažkārt pievienoju arī nedaudz līdzi), kā arī žāvētos augļus (saldumam lieliski der dateles, žāvētas aprikozes).
Biezpiena cepumi bez miltiem, cukura un olām satur niecīgas kalorijas (ņemiet vērā, ka jūsu kaloriju saturs var atšķirties citu veidu miltu, kā arī biezpiena, žāvētu augļu u.c. tauku satura dēļ).
Starp citu, šie cepumi ir piemēroti arī bērnu barošanai: tajos ir tikai dabīgas sastāvdaļas, nav ne olu, ne cukura. Un vispār ļoti iesaku ņemt vērā visiem, kas interesējas par veselīgu dzīvesveidu (vai tikai domā par pirmajām “pareizajām” receptēm - jā, ne visi cep maizītes no sviesta :).
Mīklas mīcīšana aizņem burtiski 5 minūtes, un, lai ceptu cepeškrāsnī, jums vajadzēs vēl 25 minūtes. Tikai neaizmirstiet to uzsildīt līdz 180 grādiem :)
Biezpiena cepumi bez miltiem, olām un cukura: recepte
Sastāvdaļas:
- biezpiens - iepakojums (200 g);
- linsēklu milti - 2 ēdamkarotes;
- * – 2 ēdamkarotes;
- * - 2-3 ēdamkarotes;
- stēvijas/agaves sīrups ** - garša;
- kokosriekstu skaidas - pēc acs, ja vēlaties.
* Protams, receptē var aizstāt kokosriekstu un zemesriekstu miltus ar citiem veidiem (piemēram, pievienot vairāk linsēklu, kā arī auzu pārslas, sojas pupiņas, klijas, kas samaltas miltos (sevišķi lieliski der arī ekstrudētās, ar ābolu/dzērveņu). domāju par cepumu kvalitāti Tas nekādu ļaunumu nenodarīs, bet garša noteikti atšķirsies.
** Lietojiet cukuru (piemēram, brūno), ja nezaudējat svaru.
Sagatavošana:
Gatavošanas process ir neticami vienkāršs.
Lielā bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet ar karoti vai lāpstiņu. Mīklai jābūt ļoti biezai, piemēram, plastilīnam.
Ar mitrām rokām veido bumbiņas, nedaudz saplacina ar plaukstu (var arī nedaudz paspiest ar dakšiņu, veidojot nospiedumu “rievu veidā”).
Liek uz cepešpannas, iepriekš pārklājot to ar papīru, un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm.
Biezpiena cepumi bez miltiem, olām un cukura ir gatavi! Pirms pasniegšanas atdzesē. Tas būs nedaudz kraukšķīgs no ārpuses, bet maigs no iekšpuses (nav slapjš, bet arī ne sauss).
Biezpiens ir gandrīz ideāla cepumu mīklas sastāvdaļa. Šis raudzētais piena produkts atbrīvo partijas struktūru, vienlaikus bagātinot maizes izstrādājumus ar olbaltumvielām un kalciju. Atkarībā no receptes cepumi var izrādīties vairāk vai mazāk kaloriju saturoši, tostarp tādi, kas ir piemēroti svara zaudēšanas ēdienkartei.
Apskatīsim receptes ar gardu mājās gatavotu biezpiena cepumu fotogrāfijām, kas var izrotāt un dažādot uztura galdu, kā arī tā recepšu variācijas.
Biezpiena cepumi cepeškrāsnī soli pa solim - vienkāršas receptes ar fotogrāfijām
Sena un spēcīga tradīcija biezpiena cepumu ražošanā ir cukura iekļaušana lielos daudzumos. Rezultāts ir ārkārtīgi sātīgs mīklas izstrādājums, kura 100 g satur vairāk nekā 300 kilokalorijas. Ja cukuru lieto taupīgi vai no tā vispār atsakās un no receptes pilnībā izslēdz sviestu, cepumu augsto kaloriju saturu var samazināt līdz vidēji vai pat zemam. Apstiprināsim to ar konkrētiem piemēriem. Ātrie biezpiena cepumi ar vidēju kaloriju saturu " Ekonomiskā klase»
Sastāvdaļas:
Sagatavošana:
- Caur sietiņu saputotajam biezpienam pievieno pienu, cukuru, sāli, vanilīnu un labi samaisa.
- Maisījumā ielej augu eļļu un vēlreiz samaisa.
- Iegūtajā masā iesijā miltus, mīcot mīklu, un pēdējai miltu porcijai pievieno dzeramo sodu.
- Mīklu izrullē 0,5-0,8 cm biezumā, izgriež nelielus aplīšus, kārto rindās uz cepešpannas un cep ne ilgāk kā 20 minūtes līdz 180-200ºC sakarsētā cepeškrāsnī. Pateicoties augu eļļai maisījumā, šie cepumi nekad nepiedeg.
- Gatavo cepumu var dekorēt ar kokosriekstu skaidiņām, konditorejas smidzinājumiem vai krāsot ar krāsainu glazūru.
Kaloriju saturs tāds deserts nepārsniedz 200 vienības 100 gramos.
Diētiskie mazkaloriju biezpiena un auzu pārslu cepumi “Prieks zaudēt svaru”
Sastāvdaļas:
Mīklu ir ērti pagatavot, izmantojot blenderi.
Sagatavošana:
- Noskalo un iemērc rozīnes karstā ūdenī.
- Sasmalcina auzu pārslas.
- Pietiekama izmēra traukā liek biezpienu, pievieno aprindās sagrieztus nomizotus banānus un sasmalcinātas auzu pārslas, labi samaisa ar blenderi.
- Pievieno izmērcētas rozīnes, samaisa, ļauj gatavajai mīklai nostāvēties 20-25 minūtes.
- Cepamo paplāti pārklāj ar cepampapīru un uz tās liek ovālus cepumus, kurus var viegli veidot ar aukstā ūdenī samitrinātām rokām. Attālumam starp tiem jābūt aptuveni 2 cm.
- Pildīto cepešpannu nosūta uz 180ºC uzkarsētu cepeškrāsni un cep gardumu 35 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna, bet tajā pašā laikā mīksta.
Izslēdzot miltus, sviestu un cukuru kaloriju saturs 100 grami šādu biezpiena cepumu nepārsniedz 100 vienības.
Biezpiena cepumi diētās
Ievērojot vispārēju kaloriju ierobežojumu, cepumi ar biezpienu ir piemēroti diētiskām diētām: tie ir bagāti ar viegli sagremojamiem “piena” proteīniem, kas nodrošināt muskuļu uzturu, kā arī dabīgie kalcija kompleksi, skeleta sistēmas un zobu audu stiprināšana, matu, nagu un ādas stāvokļa uzlabošana.Biezpiena cepumi ir atļauti pat tik stingrā diētā kā ar augstu olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu saturu. Šajā gadījumā kviešu milti un sviests ir pilnībā izslēgti, un cukura vietā tiek izmantoti tā apstiprinātie aizstājēji.
Papildu "spēlētāji" sākumsastāvā
Cepumi, kuru pamatā ir biezpiena mīkla, lieliski sader ar dažādām papildu sastāvdaļām. Tie ietver:
- Dārzeņi. Pievienojot smalki sarīvētu vai biezpienam, iegūst daudzkrāsainu sarkanoranžu un arī stiprinātu maizes izstrādājumu, kas bagātināts ar augu šķiedrām. Svaigos un sālītos cepumu variantos mīklā iemaisa mazus piparu gabaliņus un, kā arī sasmalcinātus pikantos garšaugus.
- Augļi un ogas, svaigi, saldēti, sagatavoti izmantošanai nākotnē - citrusaugļu gabaliņi, miziņa un sula, dažādas ogas, mežs un dārzs.
- Sukādes, vēlams bez spilgtām krāsvielām, piemēram, žāvēti augļi, ļauj samazināt cukura daudzumu receptē vai pilnībā atteikties no tā.
- Piena - , . Uzturā ir piemērotas tikai zema tauku satura šķirnes.
- Žāvēti augļi - papildus rozīnēm sagriež gabaliņos, kumkvats, žāvēti ķirši.
- Klijas. Noderīgs komponents diētām, kas vērstas uz svara zaudēšanu.
- Vistas, gan veselas, gan baltumus/dzeltenumus atsevišķi.
- Ciete, kartupeļi un kukurūza.
- un, rīvēts un gabalos - melnās šķirnes ir veselīgākas diētām.
- Medus ir dabisks, aromātisks saldinātājs, kas ir daudz veselīgāks par cukuru.
- Garšvielas un garšaugi - vaniļa,