Kas nodrošina izejvielas cukura rūpniecībai. Cukura daudzums šajos augļos ir atkarīgs no tā, cik skaidru saulaino dienu būs augustā-oktobrī, īpaši labi šis dārzenis aug auglīgā melnajā augsnē. Bietes ir bagātas ar vitamīniem, bioflavonoīdiem un minerālvielām, piemēram, jodu, kalciju, dzelzi, magniju u.c. Pateicoties izteiktajām ārstnieciskajām īpašībām, to plaši izmanto tautas medicīnā, uzlabo gremošanu un paātrina vielmaiņas procesus organismā, kā arī piemīt tonizējoša un atjaunojoša iedarbība. Turklāt šim sakņu dārzeņam ir vazodilatējoša, pretsklerotiska un nomierinoša iedarbība.
Bet, neskatoties uz tā lietderību, ko var iegādāties veikalos un tirgos visa kalendārā gada garumā, to lieto ārkārtīgi reti, galvenokārt zupās, borščos un salātos. Viens no vienkāršākajiem, gardākajiem un veselīgākajiem ēdieniem, kas gatavots no šī dārzeņa, ir sautētas bietes. Ja vēlaties, to var dažādot, varat iegūt pikantu ēdienu ar ķiploku, nedaudz skābu ar tomātu, pikantu ar zaļumiem, pikantu ar žāvētām plūmēm.
Sautētas bietes: recepte
Sastāvdaļas: nogatavojušās cukurbietes - 3 augļi, smaržīgie pipari - 1-2 zirņi,
etiķis - 1 ēdamkarote. karote.
Papildus (pēc garšas):
Lai to iegūtu, jums būs nepieciešama ķiploka galva un viens vidējs sīpols;
saldskābam - tomātu pastas vai mērces 2-3 ēd.k. karotes;
asajām bietēm - divi ķekari dilles, pētersīļi un cilantro;
Sāļajam ēdienam ar žāvētām plūmēm izmantojiet sauju izmērcētu žāvētu plūmju bez kauliņiem.
Sautētas bietes visos variantos var pasniegt kā karsto uzkodu, kā piedevu gaļas ēdieniem, kā pamatēdienu un kā piedevu vārītiem kartupeļiem.
Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet sakņu dārzeņu šķēlēs, kubiņos vai kubiņos (griešanas metode ir atkarīga no personīgajām estētiskajām vēlmēm). Ielieciet bietes dziļā pannā vai katliņā ar augu eļļu, samaisiet, sāli un piparus. Cepiet dārzeņus uz mērenas uguns piecas minūtes, nepārtraukti maisot, lai nepiedegtu. Pielej 50-90 gramus ūdens un uz lēnas uguns vāra bietes (uz vāka) apmēram 40-45 minūtes. Ja šķidrums ir iztvaikojis un trauks vēl nav gatavs, jālej vēl vārīts ūdens. Tālāk pievienojiet sastāvdaļas atkarībā no jūsu vēlmēm (ķiplokus, tomātus, zaļumus vai žāvētas plūmes) un vāra uz lēnas uguns pikantās bietes 5-6 minūtes, skābās bietes pāris minūtes, pikantās bietes 5-7 minūtes, ar žāvētām plūmēm 8-10 minūtes.
Sautētas bietes pasniedz vai nu dabiskā veidā, vai ar krējumu vai skābo krējumu. Pikantās, asās un skābās versijas var izmantot par pamatu Un versiju var dekorēt ar priedi vai valriekstiem. Šo ēdienu varat variēt atkarībā no ģimenes garšas vēlmēm.
Skābā krējumā sautētas bietes: recepte.
Sastāvdaļas: bietes - 500 grami, burkāni - 200 grami, sīpoli - 1 gab, skābs krējums - 200 grami, augu eļļa (var aizstāt ar olīveļļu) un kečups (tomātu mērce) - 3 ēd.k. karotes, malti melnie pipari, pētersīļi, cukurs, sāls.
Sīpolu nomazgā, nomizo un sagriež pusgredzenos. Bietes un burkānus rūpīgi nomazgā, nomizo un sarīvē. Dziļā pannā vai katliņā uzkarsē eļļu, pievieno bietes un burkānus, kārtīgi samaisa un pielej nedaudz karsta ūdens. Turpina vārīt uz lēnas uguns 25-30 minūtes, regulāri maisot. Pievienojiet tomātu un sasmalcinātu sīpolu, samaisiet, sāli un piparus, sautējiet vēl 12-15 minūtes. Ja nepieciešams, var pievienot ūdeni, galvenais, lai gatavošanas beigās šis šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Pievieno saldo krējumu un zaļumus, samaisa, vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.
Sautētas bietes ar skābo krējumu var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar piedevu kartupeļu biezeni, un nākamajā dienā to var pasniegt kā salātus.
Bietes ir spilgta sastāvdaļa gardu salātu pagatavošanai. Oriģinālo ēdienu receptes ir norādītas šajā rakstā.
Katrs pieaugušais vismaz daļēji atceras ēdienkarti, ko viņam piedāvāja bērnudārzs. Obligātais ēdiens šādā ēdienkartē bija sautētas bietes.
Tā garša bija diezgan vienkārša, bet tajā pašā laikā mums tas ļoti patika. Visbiežāk bietes tika pasniegtas ar gaļas kotletēm vai griķu putru. Sagatavojiet bietes “kā bērnudārzā” iespējams pat pēc daudziem gadiem.
Jums būs nepieciešams:
- bietes- 3 lieli sakņu dārzeņi (noteikti rūpīgi nomazgājiet tos no netīrumiem).
- sīpolu sīpoli- 1 liels sīpols (sīpols vai balts)
- ķiploku— 5 krustnagliņas (to skaitu var regulēt neatkarīgi, atkarībā no krustnagliņu izmēra un asuma).
- dārzeņu eļļa– neliels daudzums sīpolu cepšanai (var izmantot jebkuru eļļu, bet vislabāk der saulespuķu eļļa)
Sagatavošana:
- Nomazgātās bietes jāvāra. Ja jūsu bietes ir lielas, gatavošanas process var aizņemt ilgu laiku. Turklāt vārītās bietes būs jāatdzesē.
- Lai pilnībā pagatavotu trīs lielas bietes, jums būs nepieciešama aptuveni pusotra stunda. Jūs varat pārbaudīt tā gatavību, izmantojot nazi. Ja tas maigi iekļūst bietēs un ir gatavs iziet cauri, bietes ir gatavas.
- Vārītās bietes atdzesē. Kamēr tas atdziest, minimālā eļļas daudzumā var apcept vienu smalki sagrieztu sīpolu.
- Atdzisušās bietes sarīvē uz rupjās rīves. Visa biešu masa iet uz pannas ar apceptiem sīpoliem.
- Pagrieziet uguni uz mērenu un sāciet sautēt. Bietēm jāpievieno smalki sagriezti ķiploki.
- Lai gan bietes jau ir gatavas, tām jāvāra apmēram četrdesmit minūtes, līdz sula ir pilnībā iztvaikojusi.
- Centieties biešu masu maisīt pēc iespējas biežāk, lai tā nepiedeg.
- Pasniedzot, gatavo ēdienu ieteicams dekorēt ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Recepte biešu pagatavošanai “kā bērnudārzā” Sautētas bietes skābā krējumā ar ķiploku: recepte
Sautētas bietes skābā krējumā ir neparasta recepte ļoti garšīgam ēdienam ar pikantu aromātu un patīkamu krēmīgu garšu. Tas lieliski harmonizējas ar graudaugiem, makaroniem, kotletēm un ceptu gaļu.
Jums būs nepieciešams:
- Bietes - 1 gabals (liels sakņu dārzenis)
- Ķiploki - 3 krustnagliņas (atkarībā no izmēra un pikantuma, ķiploku daudzumu regulējiet paši).
- Skābais krējums - 100 g (var izmantot jebkura tauku satura skābo krējumu)
- Zaļie sīpoli - vairākas spalvas skaistai ēdiena noformējumam
- Garšvielas pēc garšas
Kā pagatavot sautētas bietes skābā krējumā? Sagatavošana:
- Lai pagatavotu šo ēdienu, tiek izmantotas svaigas bietes, nevis vārītas.
- Bietes sarīvē uz rupjās rīves un liek pannā ar minimālu eļļas daudzumu.
- Vāra bietes apmēram 10 minūtes uz mērenas uguns. Šajā laikā tā mitrumam vajadzētu gandrīz pilnībā iztvaikot.
- Bietes vajadzētu sālīt pēc garšas, varat tās piparot vai pievienot savu iecienītāko garšvielu.
- Atsevišķā traukā sajauc skābo krējumu ar izspiestu ķiploku.
- Visu saldā krējuma daudzumu lej pannā virsū bietēm un kārtīgi samaisa.
- Bietes vāra saldajā krējumā uz mērenas uguns apmēram 10 minūtes. Visu šo laiku tas ir jāmaisa.
- Sautētās bietes liek servēšanas traukā un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Trauka priekšrocība ir tā, ka to var pasniegt gan siltu, gan aukstu pie dārzeņu un gaļas ēdieniem, gan ar kartupeļiem.
Garšīgs ēdiens: skābā krējumā sautētas bietes Sautētas bietes ar burkāniem un sīpoliem: recepte
Šī recepte ir klasisks biešu sautēšanas veids.
Jums būs nepieciešams:
- Bietes– 1 gabals (viens liels vai divi vidēji lieli sakņu dārzeņi).
- Burkāns- 1 gabals (liels izmērs)
- Sīpols- 1 gabals (vidēja vai liela izmēra)
- Eļļa– cepšanai, dārzeņu (nelielā daudzumā).
- Tomātu sula vai tomātu pastas (sula - divas karotes, pasta - viena).
- Sāls un iecienītākās garšvielas
Sagatavošana:
- Dārzeņus nomizo un rūpīgi nomazgā
- Sīpolu smalki sagriež ar nazi un nosūta uz pannas, kur to apcep līdz zeltaini brūnai.
- Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sīpoliem un apcep vēl dažas minūtes.
- Šajā laikā uz rupjās rīves sarīvē bietes un pievieno pārējiem dārzeņiem.
- Cepamā panna ir pārklāta ar vāku. Dārzeņiem vajadzētu vārīties uz lēnas uguns apmēram četrdesmit minūtes. Masu vēlams apmaisīt ik pēc desmit minūtēm.
- Pēc divdesmit minūšu sautēšanas pievienojiet tomātu sulu vai pastu, iecienītākās garšvielas un ķiplokus, ja vēlaties.
- Jūs varat pasniegt sautētas bietes ar burkāniem, dekorētas ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Garda recepte: sautētas bietes ar burkāniem Kā mikroviļņu krāsnī izcept veselas bietes?
Mikroviļņu krāsns– moderna virtuves tehnika, kas ļauj ātri pagatavot ēdienu. Ieskaitot biešu “vārīšanu”. Šim nolūkam jums būs nepieciešams regulārs "apkures" režīms.
Bietes vajadzētu “vārīt” mikroviļņu krāsnī desmit līdz divdesmit minūtes. Sakņu dārzeņa gatavošanas laiks ir atkarīgs tikai no tā lieluma: mazs un liels.
Kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī:
- Rūpīgi nomazgājiet bietes, lai noņemtu visus netīrumus.
- Noņemiet pārāk lielu kātiņu.
- Ielieciet bietes stikla traukā.
- Uz desmit minūtēm ieslēdziet “silto” režīmu.
- Kad bietes ir pagatavotas, ar nazi sadursta bietes, lai pārbaudītu gatavību. Ja nazis iet gludi, bietes ir gatavas. Ja nē, iestatiet “silto” režīmu vēl desmit minūtes.
- Pēc biešu vārīšanas tās jāatdzesē.
Biešu vārīšana mikroviļņu krāsnī Kā cepeškrāsnī cept bietes folijā?
Ja jums nav mikroviļņu krāsns, varat izmantot cepeškrāsni. Lai bietes netiktu apceptas, bet izceptas, tiek izmantota pārtikas folija.
Biešu gatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet sakņu dārzeņus, lai noņemtu visus netīrumus.
- No galotnēm nogriež tievo asti un kātiņu.
- Bietes ietin vienā folijas slānī, lai nepaliek atstarpes.
- Novietojiet bietes cepeškrāsnī uz cepešpannas vai uz režģa.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem.
- Liek bietes cepeškrāsnī.
- 160 grādu temperatūrā bietes cep divdesmit minūtes.
- Pēc pusstundas cepšanas samaziniet temperatūru līdz 120 grādiem un vēl pusstundu "sautējiet" bietes.
- Pēc tam pārbaudiet biešu gatavību. Ja dārzenis vēl nav mīksts, pagatavojiet bietes vēl piecpadsmit minūtes.
Biešu gatavošana folijā cepeškrāsnī Ceptas bietes ar sīpoliem: recepte
Ceptas bietes ar sīpoliem ir ātra recepte gardam ēdienam, kas lieliski sader ar kartupeļiem vai gaļas ēdieniem.
Jums būs nepieciešams:
- Bietes- 1 gabals (lieli augļi vai divi vidēji lieli augļi)
- Sīpols- 2 gab (vidēja izmēra)
- Ķiploki– 3 daiviņas (ķiploku daudzumu var regulēt neatkarīgi).
- Pētersīļi– svaiga, viena vai divas ēdamkarotes
- Eļļa cepšanai(var izmantot jebkuru dārzeņu).
Sagatavošana:
- Nomizotais sīpols ir ļoti smalki sagriezts un likts uz pannas augu eļļā. Cepiet sīpolu apmēram piecas minūtes uz lēnas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs un zeltains.
- Bietes nomazgā no netīrumiem un nomizo
- Bietes jāsarīvē uz rupjās rīves.
- Biešu masa kopā ar sīpoliem nonāk pannā
- Visus dārzeņus sajauc, pannu pārklāj ar vāku.
- Šajā stāvoklī bietes vajadzētu sautēt apmēram divdesmit minūtes uz lēnas uguns.
- Pēc divdesmit minūtēm pievienojiet iecienītākās garšvielas un saspiestu ķiploku.
- Vāriet bietes vēl piecpadsmit minūtes un pasniedziet, bagātīgi pārkaisot tās ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Biešu un sīpolu vārīšana Pildītas bietes: recepte
Pildītas bietes ir neparasta recepte oriģinālam un garšīgam ēdienam svētku vai ikdienas vakariņām. Jūs varat pildīt bietes ar dārzeņiem, olām vai gaļu.
Jums būs nepieciešams:
- Bietes– 2 gab (divi vidēja izmēra sakņu dārzeņi)
- Vistas fileja- 1 gabals (viena liela krūtiņa)
- Siers– 100 g (var izmantot jebkuru: krievu, mocarella, gouda).
- Sīpols - 1 gabals (liels vai divi mazi)
- Augu eļļa cepšanai sīpoli un garšvielas pēc garšas
- Skābais krējums– divas mazas karotes (var aizstāt ar majonēzi).
Sagatavošana:
- Bietes vispirms jāizvāra. To var izdarīt, līdz tas ir izdarīts vai līdz pusei. Biešu vārīšana samazina gatavošanas laiku cepeškrāsnī.
- Vārītas un atdzesētas bietes jāatdzesē un nomizo.
- Kamēr sakņu dārzenis atdziest, jums ir nepieciešams smalki sagriezt sīpolu un sagriezt fileju ļoti mazos kubiņos.
- Uzlieciet pannu uz uguns, uzkarsējiet tajā nelielu daudzumu eļļas un apcepiet sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pēc tam pievienojiet fileju sīpolam.
- Fileja ātri apcep. Pietiks ar piecām minūtēm. Visā cepšanas periodā sīpols aktīvi jāsajauc ar fileju.
- Atdzisušajās bietēs ar nazi un tējkaroti izveido caurumu.
- Katrā bedrītē jāieliek puse no ceptu sīpolu masas ar fileju. Virsū liek karoti saldā krējuma un bietes pārkaisa ar sieru.
- Bietes uzliek uz cepešpannas un nosūta uz cepeškrāsni cepšanai.
- Cepeškrāsnij jābūt vismaz 180 grādiem
- Bietes jācep trīsdesmit minūtes. Kad siers kļūst zeltaini brūns, trauku var izņemt no krāsns.
Pildītas bietes Sautētas bietes ar dārzeņiem: recepte
Šī ir vienkārša recepte ļoti garšīgam un diētiskam ēdienam. To var ļoti ātri pagatavot no vienkāršām sastāvdaļām.
Jums būs nepieciešams:
- Bietes– 3 gab (trīs lieli sakņu dārzeņi)
- Pipari- 2 gab (obligāti salds, liels)
- Tomāts- 2 gab (nobrieduši, lieli)
- Sīpols- 2 gab (vidēja izmēra)
- Augu eļļa cepšanai(var izmantot jebkuru).
- Ķiploki– 3 zobi (var regulēt neatkarīgi).
- Mīļākās garšvielas
Sagatavošana:
- Bietes nomazgā no atlikušās augsnes, noņem kātu un noņem ādu. Bietes jāsarīvē.
- Pannā ielej eļļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai.
- Sīpoliem pievieno rīvētas bietes, sasmalcinātu papriku un kubiņos sagrieztus tomātus.
- Dārzeņus apcep uz lielas uguns apmēram piecas minūtes, pēc tam pannu pārklāj ar vāku.
- Trauku vajadzētu vārīt divdesmit minūtes uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku.
- Pēc desmit minūšu vārīšanas pievienojiet ķiplokus un iecienītākās garšvielas.
Sautētu biešu vārīšana ar dārzeņiem Bietes ar biezpienu: recepte
No biezpiena un bietēm gatavoti salāti ir klasiska recepte vienkāršam, bet ļoti garšīgam ēdienam, ko var pagatavot dažu minūšu laikā.
Jums būs nepieciešams:
- Bietes- 1 gabals (liels auglis)
- Biezpiens- 200 g (jābūt mīkstam)
- Zaļie sīpoli- dažas spalvas, sasmalcinātas vai smalki sagrieztas (varat mēģināt aizstāt ar cilantro).
- Ķiploki- garša
- Mīļākās garšvielas pēc garšas
Sagatavošana:
- Bietes vāra, līdz tās ir mīkstas. To vajadzētu atdzesēt un sarīvēt uz vidējas vai smalkas rīves.
- Bietes liek servēšanas bļodā un pievieno mīkstu biezpienu.
- Ja jūsu biezpiens nav mīksts, varat pievienot lielu karoti jebkura tauku satura skābā krējuma.
- Salātus sajauc un garšo pēc garšas
- Saspiediet ķiplokus un salātiem pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus. Pirms pasniegšanas samaisiet salātus.
Bietes ar biezpienu Bietes ar ķiploku un majonēzi: salātu recepte
Šie salāti ir vienkāršākā recepte gardam ikdienas un svētku ēdienam. Majonēze piešķir bietēm jauku treknumu. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat izmantot diētisko majonēzi vai parasto Provansas majonēzi.
Jums būs nepieciešams:
- Bietes- 1 gabals (liels auglis)
- Majonēze– 50 g (var sajaukt ar krējumu)
- Ķiploki- 2 krustnagliņas (koncentrējieties uz pikantumu)
- Sāls un iecienītākās garšvielas
Sagatavošana:
- Bietes vāra, līdz tās ir mīkstas, un atdzesē
- Biešu masā iespiež ķiplokus
- Bietes tiek sālītas un pēc garšas pievienotas garšvielām
- Salātiem pievieno majonēzi, salātus kārtīgi samaisa
- Jūs varat pasniegt ar sasmalcinātiem zaļumiem
Biešu salāti ar majonēzi Bietes ar sieru un ķiplokiem: recepte
Biešu salātus lieliski papildina krēmīgā kausētā siera garša. Šie salāti ir lieliski piemēroti svētku galdam.
Jums būs nepieciešams:
- Bietes- 1 gabals (liels sakņu dārzenis)
- Kausēts siers– 3 gab (mīksts krēmīgs, ar augstu tauku saturu).
- Olu- 3 gab (vārītas vistas olas)
- Ķiploki– 2 krustnagliņas (asumu regulējiet paši).
- Majonēze- 80 g (augsts tauku saturs)
- Sāls un iecienītākās garšvielas
Sagatavošana:
- Bietes novāra, līdz mīkstas, atdzisušās bietes sarīvē uz rupjās rīves (var sarīvēt uz smalkās rīves, ja vēlas iegūt pastveida masu).
- Kausēto sieru sarīvē uz tās pašas rīves, kur bietes. Sieru pievieno bietēm.
- Vārītu olu sarīvē uz tās pašas rīves, kur pārējās sastāvdaļas.
- Ķiplokus iespiež salātos.
- Salātus garšo pēc garšas un apstrādā ar majonēzi. Galvenais nosacījums šo salātu pasniegšanai ir ļaut tiem nostāvēties pāris stundas, līdz tie kļūst viscaur sārti.
- Gatavos salātus pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Salāti ar bietēm un neapstrādātu Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem: garšīga recepte
Šī ir klasiska recepte vienkāršiem svētku salātiem ar oriģinālu kūpinātu garšu.
Jums būs nepieciešams:
- Bietes- 1 gabals (liels auglis)
- Žāvētas plūmes- 100 g (tvaicēti, mīksti)
- Valrieksts– 150 g (sasmalcina ar nazi vai sasmalcina ar rullīti).
- Majonēze- 50 g (ar augstu tauku saturu)
- Sāls un iecienītākās garšvielas
Sagatavošana:
- Bietes novāra, līdz mīkstas, sarīvē uz rupjās rīves un liek salātu bļodā.
- Žāvētas plūmes tvaicē verdošā ūdenī un tikai pēc mīkstināšanas smalki sagriež ar nazi.
- Riekstu sasmalcina vai saberž un pievieno salātiem.
- Salātus vajadzētu garšot pēc garšas un garšvielām ar majonēzi un rūpīgi samaisīt.
Salāti ar bietēm, žāvētām plūmēm un valriekstiem Biešu, burkānu, kāpostu salāti: recepte
Viens no svaigākajiem un veselīgākajiem salātiem ir recepte ar svaigām bietēm un āboliem.
Jums būs nepieciešams:
- Bietes- 1 gabals (vidēja vai maza izmēra)
- Burkāns- 1 gabals (vidēja izmēra)
- Apple- 1 gabals (skābs vai saldskābs)
- Kāposti- 150 g (baltie kāposti)
- Etiķis- dažus pilienus
- Augu eļļa mērcei (jebkura), garšvielas
Preparāti:
- Bietes nomizo un jēlu sarīvē uz rupjās rīves.
- Nomizo burkānus un sarīvē tos neapstrādātus.
- Smalki sagrieziet kāpostus un pievienojiet salātiem.
- Ābolam jānoņem miza. To nepieciešams smalki sagriezt ar nazi vai sarīvēt uz rupjās rīves.
- Visas sastāvdaļas sajauc. Pārkaisa ar sāli, cukuru un pipariem.
- Salātus vajadzētu apkaisīt ar etiķi un augu eļļu.
Svaigi salāti ar bietēm un dārzeņiem Biešu salāti ar ābolu: recepte
Biešu un ābolu salātus mēdz dēvēt par “Vitaminku”, jo tie ir pilni ar lietderīgām vielām un ir ļoti viegli sagremojami.
Jums būs nepieciešams:
- Bietes- 1 gabals (mazs auglis)
- Apple- 1 gabals (zaļš, skābs)
- Eļļa degvielas uzpildei(linsēklas vai sezams)
- Sāls, cukurs
Sagatavošana:
- Neapstrādātas bietes nomizo un sarīvē
- Ābolam noņem mizu un to arī sarīvē
- Maisījumu pārkaisa ar šķipsniņu sāls un cukura.
- Salātus aplej ar eļļu un kārtīgi samaisa
Salāti ar bietēm un āboliem Bietes ar fetas sieru: salātu recepte
Šī salātu recepte pārsteigs ar savu vienkāršību un bagātīgo, patīkamo sastāvdaļu garšu. To ir viegli sagatavot katrai dienai vai svētkiem.
Jums būs nepieciešams:
- Bietes
- Brynza– 150 g (var aizstāt ar fetas vai suluguni sieru).
- Rukola– 20 g lapu (var aizstāt ar salātu lapām vai Ķīnas kāpostu zaļo daļu).
- Dārzeņu eļļa- 10 g (vēlams linsēklu eļļa)
- Mīļā– 5 g (uzpildīšanai)
- Vārīta ola- 1 gabals (vistas)
- Jūras sāls un itāļu garšaugu maisījums (kaltēti garšaugi, garšvielas).
Sagatavošana:
- Bietes vāra mīkstas un tās jāatdzesē.
- Vārītu biešu mīkstumu sagriež šķēlēs
- Rukolu liek salātu bļodā, apkaisa ar eļļu, medu un sāli. Rukolas lapas rūpīgi samaisa. Liek kaudzē uz servēšanas šķīvja.
- Sieru sagriež biešu šķēles lieluma šķēlēs
- Pamīšus uz rukolas gultas liek biešu un siera gabaliņus.
- Salātus pārlej ar karoti augu eļļas un medus un apkaisa ar garšaugu maisījumu.
- Salātu centrā vai ap to galveno daļu novietojiet vārītu un ceturtdaļās sagrieztu olu šķēles.
Salāti ar bietēm un sieru Bietes ar ingveru: recepte
Šie salāti ir patīkami saldi un vienlaikus pikanti. Turklāt tas tiek uzskatīts par vitamīniem bagātu un veselīgu.
Jums būs nepieciešams:
- Bietes- 1 gabals (vidēja izmēra)
- Ingvers- 20 g (svaiga sakne)
- Linsēklu eļļa– 20 g (uzpildīšanai)
- Mīļā– 5 g (mērcei mērcē)
Sagatavošana:
- Bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
- Ingveru nomizo un sarīvē uz smalkas rīves
- Salātu bļodā pievieno eļļu un šķidru medu
- Salātus rūpīgi sajauc
Salāti ar bietēm un ingveru Bietes ar etiķi - salāti: recepte
Etiķis piešķirs patīkamu skābenumu saldās garšas biešu salātiem.
Jums būs nepieciešams:
- Bietes- 1 gabals (vidēja izmēra sakņu dārzenis)
- Sīpols- 1 gabals (liels izmērs)
- Burkāns- 1 gabals (mazs izmērs)
- Etiķis– 5 g
- Dārzeņu eļļa- pāris ēdamkarotes
- Pētersīļi- ķekars
- Garšvielas pēc garšas, sāls
Sagatavošana:
- Svaigas bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves kopā ar burkāniem.
- Sīpolu smalki sagriež un pievieno rīvētiem dārzeņiem.
- Pētersīļu ķekars jāsasmalcina un jāpievieno dārzeņiem.
- Salātus garšo ar etiķi un augu eļļu, pievieno sāli un garšvielas.
Video: “Biešu salāti ar olām”
Veģetārietis Detalizēts soli pa solim apraksts par to, kā pagatavot ēdienu “Sautēti burkāni ar pētersīļiem”. Noteikti izmēģiniet to Burkāni 1 kg. Kviešu milti 2 tējk. Pētersīļi pēc garšas Sāls pēc garšas Augu eļļa 2 ēd.k. Burkānus nomizo un sagriež šķēlēs vai šķēlēs. Burkānus liek katliņā, līdz pusei piepilda ar ūdeni, pievieno sāli un apmaisa. Pievieno 1 ēdamkaroti eļļas, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes. Miltus sajauc ar atlikušo sviestu un iegūto “mērci” pievieno pannā ar burkāniem. Rūpīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes.
Ja tradicionālais gaļas garnīrs kartupeļu biezenī jau ir uzlicis zobiņus, dažādības un ekonomijas labad varat padomāt par sakņu dārzeņiem. Ļoti gaidītas būs sautētas bietes krējuma mērcē vai “kompānijā” ar burkāniem, jo to pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, turklāt neticami garšīgi! Varat to likt uz maizes kā ikriem vai pasniegt kā atsevišķu ēdienu, dekorētu ar zaļumiem, vai kā pildījumu pīrāgiem gavēņa dienās.
Bietes savā sulā
Ātra un vienkārša sautētu biešu recepte, tā sakot, “no riteņiem”. Varat to izmantot, kad ir maz laika gatavot, bet vēlaties kaut ko pievienot ģimenes vakariņām.
Sastāvdaļas
- Vidēja izmēra bietes – 4-5 gab.;
- Svaigs tomāts - 1 gab.;
- Saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamkarotes. l.;
- Mazās spuldzes - 2 gab.;
- Ķiploki - 1 liela daiviņa;
- Piparu maisījums - 1/3 tējkarotes. l.;
- Sāls - 1/3 tējkarotes l.
Sagatavošana
- Protams, jums jāsāk ar tīrīšanu.
- Tagad sasmalcināsim savas bietes. Kodināšanai varat izmantot parasto rīvi ar lieliem caurumiem vai burkānu sasmalcināšanai korejiešu valodā.
- Labi sakarsētā pannā ielej eļļu un iemet sautēšanai nomizotu un sasmalcinātu sīpolu.
- Nomizojam arī ķiploka daiviņu, smalki sagriežam ar nazi vai uz rīves un pievienojam sīpolam. Cepiet tikai pāris minūtes. Ja to darīsit vairāk, visa to unikālā smarža pazudīs.
- Nākamais ir biešu kārta. Mēs to ievietojam cepšanas pannā, un pēc tam mēs nosūtām kubiņos sagrieztu tomātu. Starp citu, ja tā nav, varat aprobežoties ar tomātu pastu. Pietiks ar 1-2 ēdamkarotēm.
- Cik ilgi sautēt bietes ir atkarīgs no vēlamās konsistences. Ja, piemēram, vēlamies iegūt nedaudz kraukšķīgu produktu, pietiks ar 10 minūtēm uz mazas uguns, bet, lai iegūtu mīkstas sautētas bietes, būs nepieciešams nedaudz vairāk laika un vēl pāris minūtes, lai ļautu ēdienam pagatavot bez karstuma. , bet zem vāka. Tādējādi biešu sautēšana kopumā aizņem 10-15 minūtes.
Gatavo ēdienu var pasniegt karstu vai jau atdzesētu kā dārzeņu piedevu ceptai vai sautētai gaļai.
Šī ir viena no universālajām receptēm, kas noderēs gan badošanās, gan parastās dienās. Šie sakņu dārzeņi ir “draugi” gan dārzā, gan uz šķīvja. Nav nekā vieglāk, kā tik vienkāršā veidā pagatavot sautētas bietes kopā ar burkāniem.
Sastāvdaļas
- Salātu bietes – 0,5 kg;
- Burkāni - 200 g;
- Lielais sīpols – 1 gab.;
- Tomāts (mērce vai sula) - apmēram puse glāzes;
- augu eļļa (olīvu vai jebkura cita) - 3 ēd.k. l.;
- Sāls un melnie pipari (malti) - pa 1/3 tējkarotes. l.
Sagatavošana
- Saknes mazgājam, notīrām un sarīvējam uz rupjās rīves.
- Pannā uzkarsē eļļu un pievieno galvenās sastāvdaļas. Biešu un burkānu sautēšana zem vāka aizņem 20 minūtes. Ja padarīsit uguni stiprāku, kopējais apjoms būs mazāks.
- Apmēram piecas minūtes pirms ēdiena sautēšanas mums jāpievieno sīpols. To var sagriezt gredzenos vai pusgredzenos. Tajā pašā laikā pievienojiet tomātu.
- Ja dārzeņiem trūkst mitruma, varat pievienot karoti vai divas ūdens.
- Beigās pievienojiet nedaudz sāls mūsu sautētajām bietēm un pipariem.
Pasniedziet ēdienu, kas pagatavots pēc šīs vienkāršās receptes, dekorējot ar svaigu pētersīļu vai diļļu zariņiem.
* Pavāra padomi
Ja mūsu tomāts ir pārāk skābs, garšas asumu var samazināt ar cukuru. Pievienojiet to pēc garšas, tāpat kā piparus. Rezultātā mums vajadzētu iegūt patīkamu garšu ar nelielu skābumu.
Sastāvdaļas
- - 0,5 kg + -
- - 0,5 kg + -
- - 1 glāze + -
- - 2 ēd.k. l. + -
- - 1 ēd.k. l. + -
Labu veselību visiem tiem, kam patīk vienkārši gatavot un ēst garšīgus ēdienus! Šodien emuārā "" jauns Gavēņa recepte sautētām bietēm. Kopumā es atzīstu, ka neesmu liels fans, bet dažreiz man tomēr gribas pagatavot kaut ko neparastu, pikantu un nedaudz pikantu. Man personīgi šajā ēdienā patīk tas, ka tas lieliski papildina rīsus, no kuriem pēdējā laikā esmu ļoti aizrāvies. Un raksturīgi ir tas, ka, kā likums, visas tā sastāvdaļas vienmēr ir pieejamas jebkurā ledusskapī. Un garša vienmēr var izrādīties nedaudz atšķirīga, pateicoties garšvielām, kuras uzskatāt par vajadzīgām.
Ņemsim:
- trīs vidējas bietes;
- pāris burkānu;
- sīpolu galva;
- divas vai trīs ķiploka daiviņas;
- sojas mērce;
- garšvielas pēc garšas (manā gadījumā vasabi).
Vispirms, protams, notīrām visus dārzeņus.
Tad es ņemu savu palīgu un sarīvēju plānās sīpolu, burkānu un biešu sloksnes atsevišķos šķīvjos. Ja jums šādas rīves nav, varat izmantot korejiešu burkānu rīvi vai, kā pēdējo līdzekli, parasto rīvi ar lieliem caurumiem.
Es parasti tikai smalki sagriežu ķiplokus ar nazi.
Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un vispirms apcep sīpolu.
Tad pēc apmēram piecām minūtēm tur pievienojam ķiplokus un burkānus.
Kad burkāni un sīpoli nedaudz apbrūninās, pievieno sarīvētās bietes.
Pārklāj ar vāku un uz vidējas uguns sautē apmēram 30 minūtes.Neaizmirsti periodiski apmaisīt sautētās bietes!
Pēc tam pievienojiet apmēram 3-4 ēdamkarotes sojas mērces. Man labāk patīk šo ēdienu nesālīt vispār, izmantojot tikai pietiekami sāļas mērces. Parasti šāda veida receptēm izmantoju divu veidu mērces - teriyaki un parasto sojas mērci. Teriyaki pievieno nelielu saldumu, bet soja pievieno sāļumu un garšu. Tajā Gavēņa ēdiens no sautētām bietēm Man patīk pievienot vasabi - es to burtiski izspiežu no tūbiņas par 1-1,5 cm.
Atsauce:
Vasabi -
ļoti pikanti japāņu mārrutki, kurus pārdod zaļās pastas veidā. Tiem, kas nav redzējuši filmu ar tādu pašu nosaukumu, iesaku. 😉
Samaisiet, lai visas garšvielas vienmērīgi sadalītos dārzeņos. Šeit var pievienot koriandru, muskatriekstu, sarkanos un melnos piparus - kam garšo.
Un vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes. Jums ir jāpārbauda biešu gatavība. Kad tas kļūst mīksts, tas ir gatavs pasniegšanai.
Publicēts:
Kopējais laiks: 45 min
Kalorijas uz porciju:
Tauki uz porciju:
Sastāvdaļas: Plānās šķēlēs 3 bietes, 2 burkāni, 1 sīpols, 2-3 ķiploka daiviņas, sojas mērce
Cena:
Norādes:
Garšīgs dārzeņu piedeva rīsiem - sautētas bietes, kuras var ēst gavēņa laikā...