Šķiņķis ir universāls gaļas produkts, kas piemērots absolūti jebkuru uzkodu pagatavošanai.
Tam piemērota vistas, liesa vai trekna šķiņķa gaļa.
Kārtaini salāti ar šķiņķi – gatavošanas pamatprincipi
Kārtainos šķiņķa salātus gatavo ar marinētām vai svaigām sēnēm, dārzeņiem, konservētiem ananāsiem, olām, vistu, liesu cūkgaļu vai liellopu gaļu.
Šo sarakstu var turpināt bezgalīgi, jo šķiņķis lieliski sader gandrīz ar jebkuru produktu.
Sastāvdaļas salātiem sagriež mazos gabaliņos vai sarīvē.
Salātus veido kārtās, katru pārklājot ar mērci, skābo krējumu vai majonēzi.
Kārtaini salāti ar šķiņķi īpaši iespaidīgi izskatīsies salātu bļodā ar caurspīdīgām sieniņām vai caurspīdīgās porciju glāzēs.
Recepte 1. Kārtaini salāti ar šķiņķi “Russian Beauty”
Sastāvdaļas
puse vistas krūtiņas;
papildu sāls;
četras ēd.k. l. skābais krējums;
četri marinēti gurķi;
divas olas;
divi gatavi tomāti.
Gatavošanas metode
1. Vāra vistas krūtiņu, izņem no buljona, atdzesē un sagriež kubiņos.
2. Sagrieziet šķiņķi īsās strēmelītēs, mēģinot to darīt plānāku.
3. Olas cieti novāra, atdzesē ledus ūdenī, noņem čaumalu un rupji sarīvē.
4. Nomazgājiet tomātus, noslaukiet ar salveti un sasmalciniet kubiņos. Nolejiet sulu.
5. Sālītos gurķus izņem no marinādes un smalki sagriež.
6. Smalki sagrieziet sieru.
7. Zaļumus noskalo, nedaudz nosusina un smalki sakapā.
8. Sāliet skābo krējumu un samaisiet.
9. Liek salātus uz lēzena trauka kārtās šādā secībā:
- vārīta krūtiņa;
- šķiņķa sloksnes;
- rīvētas olas;
- tomāti;
- marinēti gurķi;
- siera skaidas.
Katru kārtu pārziež ar skābo krējumu un sāli. Visu bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Recepte 2. Kārtaini salāti ar šķiņķi un žāvētām plūmēm
Sastāvdaļas
vārīta vistas krūtiņa;
konservēta kukurūza;
svaigi gurķi;
žāvētas plūmes bez kauliņiem;
vārītas olas.
Gatavošanas metode
1. Sasmalciniet vistu mazos gabaliņos.
2. Atveriet kukurūzas kannu un noteciniet marinādi.
3. Nomazgājiet gurķus, noslaukiet ar salveti un sasmalciniet plānos, īsos gabaliņos.
4. Vārītās olas nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
5. Noskalo žāvētās plūmes un pusstundu iemērc siltā ūdenī. Pēc tam uzlējumu notecina, žāvētas plūmes uzliek uz salvetes un nedaudz nosusina. Sagriež strēmelēs.
6. Sasmalciniet šķiņķi strēmelēs. Rupji sarīvē sieru.
7. Salātus liek caurspīdīgā salātu bļodā kārtās:
- vistas gabaliņi;
- kukurūza;
- gurķu salmiņi;
- vārītas olas;
- žāvētas plūmes;
- šķiņķa sloksne.
Uz katra slāņa izveido biezu majonēzes režģi. Salātus pārkaisa ar siera skaidiņām.
Recepte 3. Kārtaini salāti ar cirtainu krabju šķiņķi
Sastāvdaļas
smalka sāls un malti pipari;
200 g krabju rullīši;
3 tomāti;
šķiņķis - 100 g;
zaļais sīpols - ķekars;
100 g siera;
divas olas.
Gatavošanas metode
1. Atkausējiet krabju ruļļus. Vāra un nomizo olas. Nomazgājiet dārzeņus un nedaudz nosusiniet.
2. Salātu bļodas ar caurspīdīgām sieniņām dibenā liek mazos gabaliņos sagrieztas olas. Sāls un pipari.
3. Sagrieziet zaļos sīpolus mazos gredzenos. Apkaisiet olas ar sīpoliem, sāli un izveidojiet biezu majonēzes sietu.
4. Šķiņķi sagriež strēmelītēs un liek virsū sīpolam.
5. Tomātus sagriež kubiņos, notecina iegūto sulu un liek uz šķiņķa. Garšojiet ar sāli un pipariem, pārklājiet ar majonēzi.
6. Virsū sarīvē sieru, iesmērē ar majonēzi.
7. Sagrieziet krabju ruļļus plānās šķēlēs. Nedaudz izritiniet tos un novietojiet uz salātu virsmas. Uzglabājiet salātus ledusskapī divas stundas.
Recepte 4. Kārtaini salāti ar kūpinātu šķiņķi
Sastāvdaļas
300 g kūpināta šķiņķa;
150 g siera;
smalka sāls;
dažas ķiploka daiviņas;
pieci kartupeļi;
divi burkāni;
četras olas;
trīs marinēti gurķi;
Gatavošanas metode
1. Dārzeņus nomazgā un vāra līdz mīksti.
2. Bietes atdzesē zem tekoša auksta ūdens, nomizo un rupji sarīvē.
3. Sagrieziet marinētos gurķus mazos kubiņos.
4. Vārītās olas atdzesē, nomizo un sagriež lielos čipsos.
5. Vārītos kartupeļus nomizo un rupji sarīvē.
6. Burkānus nomizo un sasmalcina uz lielas rīves.
7. Šķiņķi sagriež kubiņos.
8. Nomazgājiet un nomizojiet ābolu. Sarīvē to uz rupjās rīves.
9. Sāciet salātu komplektēšanu uz plata trauka kārtās:
- rīvēti kartupeļi;
- sasmalcināti marinēti gurķi;
- šķiņķa gabaliņi;
- rīvēts ābols;
- vārītas olas;
- siera skaidas;
- burkānu skaidas;
- bietes ar sasmalcinātu ķiploku.
Katru kārtu pārziež ar majonēzi. Salātiem virsū liek vienmērīgu kārtiņu granātābolu sēklu. Salātus liek ledusskapī uz trim stundām.
5. recepte. Kārtaini salāti ar šķiņķi “Royal Mantle”
Sastāvdaļas
divi vārīti kartupeļi savās jakās;
malti melnie pipari;
vārīti burkāni;
papildu sāls;
sarkanais sīpols;
siers - 100 g;
divi mazi svaigi gurķi;
neapstrādāta kūpināta cūkgaļa - 100 g;
trīs vārītas olas;
šķiņķis - 200 g;
vārītas paipalu olas – 5 gab.
Gatavošanas metode
1. Notīriet olas un dārzeņus. Pārklājiet dziļu salātu bļodu ar pārtikas plēvi. Pārklājiet to ar majonēzi.
2. Burkānus rupji sarīvē un vienmērīgā kārtā liek apakšā. Sāli, piparus un ieziest ar majonēzi.
3. Rupji sarīvē olas baltumu un sieru. Viegli piespiediet slāņus ar plaukstām, lai tie nedaudz sablīvētu. Kārtas uz burkāniem. Virsu pārklāj ar majonēzi. Pagaidām nolieciet dzeltenumus malā.
4. Sagrieziet sīpolu plānos ceturtdaļas gredzenos. Smalki sagriež marinētos gurķus. Novietojiet gurķu kārtu. Novietojiet uz tā sīpolus. Majonēzes sieta pagatavošana.
5. Uz sīpola liek sasmalcinātu šķiņķi, pārziež ar majonēzi un izklāj kārtiņu rupji sarīvētu kartupeļu. Sāli, piparus un viegli piespiež ar plaukstām.
6. Pārklājiet plašu trauku ar salātu lapām. Pārklājiet ar to salātu bļodu un strauji apgrieziet. Uzmanīgi noņem plēvi un salātiem virsū uzkaisa sadrupinātu dzeltenumu. Sagrieziet šķiņķi plānās, šaurās strēmelītēs un novietojiet to uz sāniem zieda formā. Vidū liek uz pusēm pārgrieztas paipalu olas. Pārkaisa ar zaļumiem un atstāj uz pāris stundām vēsā vietā.
Recepte 6. Kārtaini salāti ar šķiņķi un zaļajiem zirnīšiem
Sastāvdaļas
150 g šķiņķa;
augu eļļa - 30 ml;
3 kartupeļi;
150 g sēņu;
100 g siera;
zaļie zirnīši - 150 g;
70 g sarkano sīpolu.
Gatavošanas metode
1. Vāra un atdzesē kartupeļus. Nomizo un rupji sarīvē. Liek uz plata trauka, pievieno sāli un pārziež ar majonēzi.
2. Nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Apcep sakarsētā augu eļļā un pievieno sāli. Atdzesē un liek uz sieta, lai noņemtu liekos taukus. Vienmērīgā slānī izklāj kartupeļus un pārziež ar majonēzi.
3. Nomizoto sīpolu smalki sagriež. Sēnes pārkaisa ar sasmalcinātu sīpolu.
4. Atveriet zirņu kārbu. Nolej marinādi. Saturu vienmērīgā kārtā izklājiet uz sīpola. Pārklāj ar majonēzi.
5. Sasmalciniet šķiņķi mazos kubiņos. Liek uz zirņiem un pārklāj ar majonēzi.
6. Ievietojiet nākamo siera skaidu kārtu un pārklājiet ar majonēzi.
7. Salātus pārkaisa ar smalki sarīvētām olām. Salātus liek ledusskapī uz vismaz stundu.
Recepte 7. Kārtaini salāti ar šķiņķi un čipsiem
Sastāvdaļas
šķiņķis - 200 g;
sālītas sēnes - 100 g;
150 g siera;
50 g kartupeļu čipsi;
100 g korejiešu burkānu;
olas - divi gab.
Gatavošanas metode
1. Sagrieziet šķiņķi un sēnes strēmelēs, cenšoties padarīt to pēc iespējas plānāku.
2. Vāra olas, nomizo čaumalas un rupji sarīvē baltumus. Tādā pašā veidā samaļ sieru. Saglabājiet dzeltenumu dekorēšanai.
3. Vāra burkānus, nomizo un sagriež īsās strēmelītēs.
4. Sakārtojiet salātus šādā secībā:
- vārīti burkāni;
- sālītas sēnes;
- drupinātas skaidas;
- sagriezts šķiņķis;
- rīvēts siers;
- rīvēts olu baltums.
Katru slāni eļļojiet ar majonēzi. Apkaisa salātus ar drupinātiem dzeltenumiem un dekorē salātus ar ziediem no čipsiem.
Recepte 8. Kārtaini salāti ar šķiņķi, sēnēm un kausētu sieru
Sastāvdaļas
divi kartupeļi;
kausēts siers;
četri zaļo sīpolu ķekari;
četras olas;
šķiņķis - 400 g;
smalka sāls;
divi burkāni;
marinēti šampinjoni - puslitra burka.
Gatavošanas metode
1. Vāra kartupeļus, atdzesē, nomizo un rupji sarīvē.
2. Sīpolu zaļumus kārtīgi noskalo, nosusina un sagriež plānos gredzenos.
3. Vāra olas, noņem čaumalas un sarīvē uz smalkās rīves.
4. Atver šampinjonu burciņu. Nokāš marinādi un sagriež saturu ceturtdaļās.
5. Sagrieziet šķiņķi mazos kubiņos.
6. Burkānus novāra un nomizo. Berzēt to ar rupjām skaidām.
7. Smalki sarīvē kausēto sieru un sajauc to ar majonēzi.
8. Liek salātus uz plaša trauka kārtās:
- vārīti kartupeļi;
- sasmalcināti zaļie sīpoli;
- vārītas olas;
— marinēti šampinjoni;
- sasmalcināts šķiņķis;
- vārīti burkāni;
- kausēta siera kārta, kas sajaukta ar majonēzi.
Uz katras kārtas izveidojiet smalku majonēzes sietu. Atstājiet salātus ledusskapī vairākas stundas.
Recepte 9. Kārtaini salāti ar šķiņķi “Dāvanu maiss”
Sastāvdaļas
trīs daudzkrāsaini bulgāru pipari;
divi vārīti burkāni;
vairāki zaļie sīpoli;
trīs vārītas olas;
seši vārīti kartupeļi;
šķiņķis - 150 g;
divi marinēti gurķi.
Gatavošanas metode
1. Vāra, atdzesē un nomizo produktus, kuriem nepieciešama termiskā apstrāde. Sagatavojiet vairākas tīras plāksnes.
2. Rupji sarīvē novārītos burkānus.
3. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Smalki sarīvē baltumus. Sasmalciniet dzeltenumus ar dakšiņu. Dažus dzeltenumus noliek malā dekorēšanai.
4. Sagrieziet šķiņķi pēc iespējas mazākos gabaliņos.
5. Rupji sarīvē novārītos kartupeļus.
6. Ļoti smalki sakapājiet marinētos gurķus. Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un sagrieziet patvaļīgās šķēlēs.
7. Uz lielas šķīvja kārto salātus, piešķirot tiem maisiņa formu šādā secībā:
- vārīti kartupeļi;
- rīvēti burkāni;
- smalki sagriezts šķiņķis;
- rīvētas olas;
- marinēti gurķi.
Katru kārtu viegli pārklājiet ar majonēzi. Virsū liek paprikas šķēles. Aizpildiet vietu ar smalki sarīvētiem burkāniem, olu baltumiem un drupinātiem dzeltenumiem. Piesien maisu ar sīpolu spalvām. Pārklājiet salātus ar dziļu šķīvi un atstājiet uz brīdi ledusskapī mērcēties.
- Dārzeņus salātiem var tvaicēt vai cept cepeškrāsnī. Tādā veidā jūs saglabāsiet vairāk vitamīnu.
- Ja zaļumi iepriekš atradās ledusskapī, noskalojiet tos ar siltu ūdeni, lai atjaunotu garšu.
- Dārzeņus salātiem labāk pagatavot atsevišķi, lai saglabātu garšu un krāsu.
- Nedaudz citrona sulas, kas pievienota salātiem, palīdzēs saglabāt C vitamīnu.
- Ja mērcei izmantojat augu eļļu, tad salātus pirms eļļas pievienošanas sāliet, pretējā gadījumā sāls kristāli nešķīst.
Ir daudz salātu, kuros šķiņķis un siers ir viena no galvenajām sastāvdaļām. Katrs salāti izrādās garšīgi un savā veidā interesanti. Šodien piedāvāju vienu no kārtu salātiem ar šķiņķi un sieru, kas izrādās diezgan apmierinošs, jo papildus galvenajām sastāvdaļām tajā ietilpst olas, kartupeļi un burkāni.
Salātus var pagatavot dziļā salātu bļodā vai uz plakana šķīvja, izmantojot gatavošanas riņķi. Ja izmantojat gredzenu, jūs varat ļoti labi redzēt visus slāņus.
Vāra un atdzesē kartupeļus, sarīvē. Uz šķīvja liek gredzenu un apakšā liek kartupeļus, apsmērē ar majonēzi. Pēc tam eļļojiet visus slāņus ar majonēzi.
Sasmalciniet zaļos sīpolus un pārklājiet ar tiem kartupeļus.
Nākamais slānis ir vārītas olas, sarīvētas.
Šķiņķi sagriež kubiņos un liek nākamajā kārtā.
Novārītos burkānus sarīvē un liek virsū šķiņķim.
Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves un liek virsējā kārtā.
Uzmanīgi noņemiet veidni un pēc saviem ieskatiem dekorējiet kārtaino salātus ar šķiņķi un sieru. Šķīvi var pārkaisīt ar zaļajiem sīpoliem.
Labu apetīti!
Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts
Iesaku gatavot ikdienai un svētkiem. Sastāvdaļas tajā ir parastas, taču pats gatavošanas process atšķiras no mums ierastajām kārtaino salātu komplektēšanas metodēm. Nav nepieciešams likt slāņus uz šķīvja un nav nepieciešama arī cepšanas panna. Paņemiet jebkuru ērtu salātu bļodu ar augstām sienām un plakanu dibenu. Uzmanīgi ievietojiet tajā kārtas, pārklājiet ar šķīvi un apgrieziet. Rezultātā sanāks ļoti glīti un efektīvi porciju salāti, kurus varēsiet piedāvāt viesiem vai pagatavot ģimenes pusdienām-vakariņām.
Sastāvdaļas:
- šķiņķis - 200 gr;
- cietais siers - 100 g;
- svaigs gurķis (garš, salāti) – 1 gab.;
- vārīti kartupeļi - 4 gab;
- majonēze - 5-6 ēdamk. l;
- sāls pēc garšas.
Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:
Visi produkti pēc fotoreceptes kārtu salātiem ar šķiņķi jāsagatavo iepriekš, lai ātri saliktu kārtas. Vāra kartupeļus, nomazgā gurķi. Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs. Šķiņķa vietā šim ēdienam var pievienot desu vai vārītu gaļu vai vistas fileju. Turklāt, ja jums garšo kārtainās salāti, jūs, iespējams, ieinteresēs recepte, kas jūs pārsteigs ar savu oriģinālo izskatu un neparasto garšu.
Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Var likt salātos ar šķiņķi papildu kārtā, bet noteikti atstājiet salātu dekorēšanai.
Nenogrieziet gurķim ādu. Sagrieziet to aprindās, pēc tam katru apli sagrieziet kubiņos (tāda paša izmēra kā šķiņķis).
Ļaujiet vārītiem kartupeļiem atdzist. Sarīvē to uz rupjās rīves.
Salāti ar šķiņķi ir jāsaliek “no augšas uz leju” - tas ir, produkti, kas būs augšējais slānis, ir izlikti salātu bļodas apakšā. Mūsējais ir šķiņķis. Izklājiet vienmērīgā slānī, nav jāspiež.
Pārsmērējiet šķiņķi ar majonēzi. Šajā gadījumā tas ir vajadzīgs nevis kā garšas sastāvdaļa, bet gan kā saistoša sastāvdaļa gardos kārtainās salātos.
Uz šķiņķa liek kartupeļu kārtu (apmēram trešdaļu no kopējā daudzuma), izlīdzina un apsmērē ar majonēzi.
Uz kartupeļiem liek svaigus gurķus (var izmantot marinētus vai sālītus).
Gurķus ieziež ar majonēzi (nav nepieciešams sālīt) un pārklāj ar atlikušajiem kartupeļiem. Šis slānis būs pamats, tāpēc tas nav smērēts ar majonēzi. Tagad viegli piespiediet kārtas, lai salāti labāk saglabātu formu.
Salātu bļodu pārklāj ar šķīvi un uzmanīgi apgriež. Jūs iegūsit tādu slaidu kā fotoattēlā.
Atliek vien kārtaino salātus apgriezt ar šķiņķi un izrotāt ar rīvētu sieru. Kā redzat, bez lielām apgrūtinājumiem vai īpaša aprīkojuma jūs varat ātri pagatavot garšīgu un elegantu ēdienu.
Uz piezīmes. Pašiem salātiem nepievienojiet daudz majonēzes, pretējā gadījumā slāņi var “uzpeldēt”. Majonēzi labāk likt mazās bļodiņās un piedāvāt atsevišķi kā aukstu mērci.
Jeļena Ļitviņenko vietnei
Šķiņķa salāti ar sieru un gurķi Šķiņķa un siera kombinācija vienmēr ir abpusēji izdevīga. Lai tas nebūtu pārāk smags, pievienojiet svaigu gurķi. Garšīgi un skaisti.
Sastāvdaļas:
Šķiņķis - 150 grami
Olas - 3 gab
Svaigs gurķis - 1 gab
Siers - 120 grami
Majonēze - 100 grami
Porciju skaits: 3-4
"Šķiņķa un siera salātu" recepte:
1. Šo salātu recepte ir ļoti vienkārša. Šos salātus varat kārtot vai sajaukt. Ja nolemjat veidot kārtas, neaizmirstiet katru kārtu viegli ieziest ar majonēzi. Ja nolemjat visu sajaukt, pievienojiet majonēzi gatavošanas beigās. Šķiņķi sagriež mazos kubiņos un liek salātu bļodas apakšā.
2. Vāra olas un smalki sakapā. Liek uz šķiņķa kubiņiem.
3. Gurķi noskalo un noņem miziņu. Sagrieziet tādos pašos mazos kubiņos, ar kuriem griezāt šķiņķi. Liek virsū sasmalcinātām olām.
4. Labāk ir ņemt cietās šķirnes sieru. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un bagātīgi uzkaisa gurķus.
5. Ja gatavojat kārtainos salātus, salātus dekorējiet ar zaļumiem un lieciet uz galda. Ja slāņveida salāti jums nepatīk, tad pagariniet salātus ar majonēzi. Sāliet to pēc garšas un samaisiet. Garšīgi, viegli un lēti salāti ir gatavi. Pagatavojiet to ģimenes vakariņām. Bet viņš jūs neliks kaunā pat pie svētku galda.
| 0 | 0 | 0 |
Salāti “Smachny” |
200 g šampinjonu
1 mazs sīpols
1 vidēji marinēts gurķis
250 g šķiņķa
150 g siera
majonēze
sāls
malti melnie pipari
dārzeņu eļļa
dilles vai pētersīļi dekorēšanai
Sagatavošana:
Vispirms “Smachny” salātiem šampinjonus jāsagriež mazās šķēlītēs, kuras apcep uzkarsētā augu eļļā līdz pilnīgai gatavībai.
Sīpolu nomizo, ļoti smalki sakapā un liek pannā kopā ar sēnēm. Visu samaisa un apcep, līdz sīpols kļūst zeltains.
Marinētu gurķi sagriež mazos kubiņos.
Šķiņķi sagriež plānās strēmelītēs un sieru sarīvē uz vidējas rīves.
Sagatavotās sastāvdaļas sāļajiem salātiem izklājam kārtās šādā secībā:
- šķiņķis
- sēnes
- marinēti gurķi
- siers
Virsū uzliek šampinjonu un šķiņķa salātus, pēc garšas pievieno maltus piparus, sāli un mērcē majonēzē.
Kārtaini salāti ar sēnēm
200 g svaigu sēņu,
2 sīpoli,
100 grami šķiņķa,
1 zaļš ābols,
2 olas,
majonēze
augu eļļa cepšanai.
Smalki sagriež sēnes (vēlams šampinjonus) un apcep kopā ar 1 smalki sagrieztu sīpolu. Liek salātu bļodā, šī būs pirmā kārta. 2. slānis: otrais sīpols, sagriezts plānos pusgredzenos. Pēc tam pārklājiet ar majonēzi un pievienojiet smalki sagrieztu šķiņķi. Tad ābolu uz rupjās rīves. Pēdējais slānis ir vārītas olas uz rīves. Visu pārlej ar majonēzi un liek ledusskapī uz 2 stundām, lai samirkst.
| 0 | 0 | 0 |
Wood Grouse Nest salāti ir kā parasti kārtu salāti, kas ir diezgan sātīgi, pateicoties tādām sastāvdaļām kā šķiņķis un šampinjoni. Taču uzmanību piesaista tās neparastais dizains – ligzdas formā ar mazām olām. Turklāt šīs olas nav tikai dekoratīvs elements, bet gan atsevišķa pikanta uzkoda. Jūs varat likt salātus savā šķīvī kopā ar olām vai ēst tos kā atsevišķus ēdienus.
Sastāvdaļas:
Salātu lapas;
Kartupeļi - 2-3 gabali;
Šampinjoni - 200 grami;
Šķiņķis - 100 grami;
Cietais siers - 100 grami;
Kausēts siers - 1 gab;
Ķiploki - 2 krustnagliņas;
Majonēze;
Dilles;
Sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms gatavosim ēdienu: sagriežam smalki vārītus kartupeļus, šķiņķi un apceptās sēnes.
2. Salātus izklāj kārtās, katru kārtu iesmērē ar majonēzi:
3. 1. kārta: salātu lapas.
4. 2. kārta: sasmalcināti kartupeļi.
5. 3. kārta: šķiņķis.
6. 4. kārta: ceptas sēnes.
7. 5. kārta: šķiņķis.
8. 6. kārta: uz smalkās rīves sarīvē cieto sieru.
9. Sagatavo “rubeņu olas”: kausēto sieru sarīvē uz smalkās rīves, pievieno smalki sagrieztas dilles, sakapātus ķiplokus, majonēzi un labi samaisa.
10. No iegūtās masas veido olas un liek tās salātu centrā.
11. Gatavs!
Salāti "Saule"
Kārtaini salāti.
1 kārta – šķiņķis
3.kārta – siers
Salāti "Saule"
Kārtaini salāti.
To pagatavo ļoti ātri un ēd ar tādu pašu ātrumu.
1 kārta – šķiņķis
2. kārta - saldie sarkanie pipari
3.kārta – siers
Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs un piparus kubiņos.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Pārklājiet visus slāņus ar majonēzi.
Virsu vari izrotāt ar baltmaizes grauzdiņiem ar bekona garšu, bet tad salāti būs sātīgāki.
Kārtaini salāti ar žāvētām plūmēm
Sastāvdaļas:
- 300 g šķiņķa
- 3 olas
- 100 g žāvētu plūmju
- 2 ķiploka daiviņas
- 250 g majonēzes
| 0 | 0 | 0 |
Kārtaini salāti ar žāvētām plūmēm
Salāti ir pikanti un sātīgi. Tas ir neparasts savās sastāvdaļās, taču tieši tās padara salātus neticami garšīgus! Pamēģini!
Sastāvdaļas:
- 300 g šķiņķa
- 3 olas
- 0,5 glāzes sasmalcinātu valriekstu
- 100 g žāvētu plūmju
- 2 ķiploka daiviņas
- 250 g majonēzes
1. Olas cieti novāra, atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
2. Šķiņķi sagriež plānās strēmelītēs.
3. Sagatavo mērci. Lai to izdarītu, jums jāsajauc sasmalcināti ķiploki, rieksti un žāvētas plūmes un jāsajauc ar majonēzi.
4. Salātu traukā kārtām liek rīvētu proteīnu un šķiņķi.
5. Katru kārtu apkaisa ar mērci, pa virsu pārkaisa ar rīvētu dzeltenumu.
6. Atstājiet salātus vairākas stundas, lai tie iemērc.
Salāti "mīļākie"
Sastāvdaļas:
šķiņķis - 300 gr
šampinjoni - 150 gr
sīpols - 1 gab
olas - 4 gab
burkāni - 2-3 gab
cietais siers 200 gr
majonēze - 200 gr
Sagatavošana:
Vāra olas, atdala baltumus no dzeltenumiem, sarīvē baltumus un krāso ar biešu sulu (tā būs ceriņi), dzeltenumus sarīvē uz smalkās rīves. Burkānus novāra un sarīvē. Sieru sarīvē ar skaidām. Apcep sēnes ar sīpoliem. Salātus izklāj kārtās, liek riņķī:
- šķiņķis
- sēnes ar sīpoliem
- burkāns
- dzeltenumi
- siers
Pārklājiet visas kārtas ar majonēzi un dekorējiet.
| 0 | 0 | 1 |
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:
4 olas
- 3 gab. kartupeļi
- 1/2 bundžas zaļo zirnīšu
- 200 g šķiņķa
- 8 ēd.k. l. majonēze
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 tējk. želatīns
- 50 ml ūdens
- sāls
- zaļie sīpoli
Šajā kulinārijas vietnē narecept.ru varat skatīt gardas cepšanas receptes, soli pa solim ar fotogrāfijām. Tur atradīsi arī daudzas citas ļoti garšīgas gatavošanas receptes un videoreceptes.
Šarlotes salātu recepte:
Apcep divas omletes. Lai to izdarītu, sakuliet olas ar sāli. Kad tie ir nedaudz atdzisuši, eļļojiet tos ar majonēzi. Pēc tam tie ir jāsarullē ruļļos (ļoti cieši). Želatīnu izšķīdina karstā ūdenī un ļauj nedaudz atdzist. Sasmalciniet ķiplokus majonēzē un sajauciet ar želatīnu. Nomazgājiet kartupeļus, uzvāriet un ļaujiet nedaudz atdzist. Pēc tam sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet to kartupeļiem. Pievienojiet arī nedaudz sāli, piparus un pusi majonēzes ar želatīnu. Atsevišķā bļodā sajauc majonēzi, zaļos zirnīšus un šķiņķa kubiņus. Paņemiet nelielu formu un pārklājiet to ar pārtikas foliju. Ieeļļojiet to ar plānu majonēzes kārtu. Omletes tīteņus sagriež gredzenos. Novietojiet tos pannā gar malām, cieši vienu pie otras. Tālāk uz omletes liek kartupeļus, arī aplī. Nākamais ir zirņu un šķiņķa slānis. Saspiediet to visu labi. Pēc tam salātus nospiež ar citu šķīvi un noliek aukstā vietā uz 3-4 stundām. Pēc atdzesēšanas šķīvja vietā paņemiet apakštasīti un pagrieziet uz tās salātus. Un pēdējais pieskāriens - uzmanīgi noņemiet pārtikas foliju.
Salāti ar šķiņķi, krabju nūjiņām un gurķiem. Tātad, mums būs nepieciešams:
- šķiņķis - 250-300 g,
- viens paprika,
- krabju nūjiņas - 200 g (1 iepakojums),
- siers - 150-200 g,
majonēze,
- viens svaigs gurķis.
Sāksim:
1. Visi salāti ar šķiņķi ir ļoti garšīgi ēdieni. Tomēr tie prasa diezgan smalku sastāvdaļu sagriešanu. Tāpēc izmantoju dārzeņu griezēju, ātri pārvēršot visas šo salātu sastāvdaļas mazos “kubiņos”. Sāksim ar papriku, kuras gabaliņus saliksim pirmajā kārtā salātu bļodā pēc mūsu izvēles un ieziežam ar majonēzi:
2. Tādam pašam “liktenim” vajadzētu piemeklēt krabju nūjas:
3. Gurķi labāk vispirms nomizot (var būt rūgts) un tikai tad izlaist caur dārzeņu griezēju (pēc sagriešanas divus centimetrus garās “mucās” (vai nedaudz mazāk, vai nedaudz vairāk).) Un atkal , aizsargkārtiņu majonēzes...
4. Tagad ir šķiņķa kārta:
5. Izņem rīvi un sarīvē sieru. Apkaisiet to uz mūsu salātiem:
Labu apetīti!
| 0 | 0 | 0 |
Puff salāti ar šķiņķi
Šķiņķis - 300 g
kartupeļi - 3 gab.
sēnes - 300 g
sīpols - 1 liels sīpols
neapstrādāti burkāni - 2 gab.
olas - 4-5 gab.
siers - 150-200 g
dārzeņu eļļa
majonēze.
Pagatavojiet kārtainās salātus ar šķiņķi šādi:
Vāra kartupeļus mizās, atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves.
Sēnes apcep augu eļļā, liek sietiņā, lai notecinātu lieko eļļu.
Nelielā daudzumā augu eļļas apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai.
Šķiņķi un vārītas olas sagriež nelielos kubiņos.
Neapstrādātu burkānu un sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Mēs izklājam slāņus, katru kārtu pārklājot ar majonēzi, šādā secībā: kartupeļi - sēnes - sīpoli - šķiņķis - burkāni - olas - siers.
| 0 | 0 | 1 |
Sastāvdaļas:
- 1 avokado
- 200 g cietā siera
- 4 olas
- 300 g šķiņķa
- 2 gurķi
- 200 g zaļie zirnīši
- 1 liela paprika
- majonēze, ķekars pētersīļu
Sagatavošana:
- Olbaltumvielas, nedaudz majonēzes
- Puse siera
- Zaļie zirnīši, majonēze
- Avokado
- Šķiņķi, majonēzi
- Gurķi, majonēze
- Pētersīļi
- Atlikušais siers
- Dzeltenumi
| 0 | 0 | 0 |
Sastāvdaļas:
- 1 avokado
- 200 g cietā siera
- 4 olas
- 300 g šķiņķa
- 2 gurķi
- 200 g zaļie zirnīši
- 1 liela paprika
- majonēze, ķekars pētersīļu
Sagatavošana:
1. Vāra olas, atdzesē, nomizo, atdala baltumus no dzeltenumiem, sarīvē uz smalkās rīves dažādās plāksnēs.
2. Nomazgājiet gurķus un avokado, nosusiniet, nomizojiet avokado, izgrieziet kauliņus, sagrieziet gurķus un avokado kubiņos.
3. Nomazgājiet papriku, izgrieziet sēklas, vēlreiz noskalojiet un sagrieziet kubiņos.
4. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, šķiņķi sagriež kubiņos.
5. Zaļos zirnīšus aplej ar verdošu ūdeni, ļauj šķidrumam notecināt, pētersīļus nomazgā, nosusina, smalki sakapā.
6. Liek salātus uz šķīvja kārtās:
- Olbaltumvielas, nedaudz majonēzes
- Puse siera
- Zaļie zirnīši, majonēze
- Avokado
- Paprika, nedaudz majonēzes
- Šķiņķi, majonēzi
- Gurķi, majonēze
- Pētersīļi
- Atlikušais siers
- Dzeltenumi
7. Dekorē salātus pēc savas patikas (es dekorēju ar vārītiem burkāniem, gurķiem un ciedru riekstiem), salātus liec ledusskapī uz 2h.
| 0 | 0 | 0 |
Kārtaini salāti ar avokado un šķiņķi
==========================
Sastāvdaļas:
Avokado - 1 gab.
Siers (cietais) - 200 g
Olas - 4 gab.
Šķiņķis - 300 g
Gurķi - 2 gab.
1 liela paprika
Majonēze, pētersīļu ķekars
Sagatavošana:
1. Olbaltumvielas, nedaudz majonēzes
2. Puse siera
3. Zaļie zirnīši, majonēze
4. Avokado
6. Šķiņķis, majonēze
7. Gurķi, majonēze
8. Pētersīļi
9. Atlikušais siers
10. Dzeltenumi
| 0 | 0 | 0 |
Kārtaini salāti ar avokado un šķiņķi
==========================
Sastāvdaļas:
Avokado - 1 gab.
Siers (cietais) - 200 g
Olas - 4 gab.
Šķiņķis - 300 g
Gurķi - 2 gab.
Zaļie zirnīši (saldēti) - 200 g
1 liela paprika
Majonēze, pētersīļu ķekars
Sagatavošana:
Vāra olas, atdzesē, nomizo, atdala baltumus no dzeltenumiem, sarīvē uz smalkās rīves dažādās plāksnēs.
Nomazgājiet gurķus un avokado, nosusiniet, nomizojiet avokado, izgrieziet kauliņus, gurķus un avokado sagrieziet kubiņos. Nomazgājiet papriku, izgrieziet sēklas, vēlreiz noskalojiet un sagrieziet kubiņos.
Sieru sarīvē uz smalkās rīves, šķiņķi sagriež kubiņos.
Zaļos zirnīšus pārlej ar verdošu ūdeni, nokāš, nomazgā pētersīļus, nosusina, smalki sakapā.
Uz šķīvja klājiet salātus kārtās:
1. Olbaltumvielas, nedaudz majonēzes
2. Puse siera
3. Zaļie zirnīši, majonēze
4. Avokado
5. Paprika, nedaudz majonēzes
6. Šķiņķis, majonēze
7. Gurķi, majonēze
8. Pētersīļi
9. Atlikušais siers
10. Dzeltenumi
Dekorē salātus pēc saviem ieskatiem (es dekorēju ar vārītiem burkāniem, gurķiem un ciedru riekstiem), salātus liek ledusskapī uz 2h.
| 0 | 0 | 0 |
Oriģinālie ēdieni no visas pasaules_3
Meksikāņu salāti
4 porcijām vajadzēs 80 g miltu, ½ tējkarotes sāls, 50 ml ūdens, 1 bundža sarkano pupiņu, 1 bundža kukurūzas, vienu zaļo un sarkano saldo piparu, 1 pudeli asās mērces.
Sajauc miltus un sāli, lēnām ielej ūdeni. Mīciet mīklu, pārklājiet ar dvieli un atstājiet 15 minūtes. Mīklu sadaliet 4 daļās un pēc ļoti plānas izrullēšanas apcepiet ar teflonu pārklātā pannā pa minūti no katras puses. Katru plātsmaizi sagriež 8 daļās.
Pupiņas un kukurūzu liek caurdurī, noskalo ar aukstu ūdeni un ļauj notecināt. Nomazgājiet piparu pākstis un pēc serdes noņemšanas sagrieziet tās kvadrātos.
Bļodā liek pupiņas, kukurūzu un papriku, pievieno karstu mērci, labi samaisa un ļauj nostāvēties. Pasniedziet šo garšvielu ar ceptām plātsmaizēm.
Ceptu olu salāti
Vajadzēs 6 olas, 30 g sviesta, sāli pēc garšas, 100 g šķiņķa, 100 g kūpinātu zivju, 50 g siera, 100 g majonēzes, pētersīļus vai zaļos sīpolus, 1 ķekars redīsu.
Pannā izkausē sviestu, ielej sakultās olas un maisa, līdz sabiezē. Pēc tam olu kulteni pārliek uz griešanas dēļa un atdzesē. Sagriež kubiņos vai strēmelēs, pievieno šķiņķa kubiņus un kūpinātu zivi, rīvētu vai smalki sagrieztu sieru, pārlej ar majonēzi, kārtīgi sāli un pārkaisa ar pētersīļiem. Dekorē ar redīsiem.
Banketu salāti
Šie salāti kļūs par īstu izsmalcinātākā galda rotājumu.
Choux konditorejas izstrādājumiem jums vajadzēs 3 jēlas olas, 2 glāzes miltu, 125 g mīksta sviesta margarīna vai sviesta, 0,5 litrus ūdens.
Pamatnei: 300 g vārītas vistas, 150 g liesa šķiņķa, 150 g majonēzes, 3 cieti vārītas olas, 2 tomāti, 1 ķīniešu kāposta galva, 1 ēd.k. karote augu eļļas, viens zariņš sasmalcinātu pētersīļu un dilles un viens vesels zariņš dekorēšanai.
Katliņā ielej ūdeni, pievieno margarīnu un uzvāra. Tad pievieno miltus un, nepārtraukti maisot, vāra maisījumu 2-3 minūtes. Šādi sagatavoto mīklu atdzesē, pievieno pa vienai olai un kārtīgi samaisa.
Mīklu liek konditorejas maisiņā (vai papīra maisiņā ar nogrieztu stūri) un caur mazāko uzgali izspiež uz cepešpannas, kas izklāta ar eļļotu papīru pogu formā. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 2-3 minūtēm. Gatavās profiteroles izņem un atdzesē.
Pamatnes pagatavošanai tomātus aplej ar verdošu ūdeni, tad aukstu ūdeni un noņem mizas. Sagriež četrās daļās, izņem mīkstumu un sēklas.
Vistas gaļu sagriež strēmelītēs, kāpostus smalki sagriež un apslaka ar augu eļļu. Olas nomizo, baltumus un dzeltenumus atsevišķi sarīvē uz smalkās rīves. Sajauc majonēzi ar zaļumiem.
Salātus liek uz trauka kārtās šādā secībā: kāposti, dzeltenums, majonēze, vista, olas baltums, majonēze, tomāti ar šķiņķi, kāposti, majonēze. Gatavos salātus dekorējiet ar profiterolēm un zaļumiem.
Gatavojiet salātus brokastīs un vakariņās, pasniedziet dārzeņu salātus pie gaļas un zivju ēdieniem kā papildinājumu katru dienu jebkurā gadalaikā!
| 0 | 0 | 0 |
Kārtaini salāti ar šķiņķi, kukurūzu, sieru un ananāsiem
1 kārba kukurūzas
200 g siera
300 g šķiņķa
1 burciņa ananāsu gabaliņu
3 olas
1 salāti vai ķekars zaļumu
majonēze - pēc garšas
Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Olas novāra cieti un sagriež kubiņos. Iztukšojiet šķidrumu no kukurūzas un ananāsiem. Šķiņķi sagriež kubiņos, zaļumus smalki sakapā. Tagad visu liekam glāzēs.
1 kārta – salāti vai zaļumi
2.kārta – kukurūza
3.kārta – olas
4 kārtas – šķiņķis
5 kārtas – ananāsi
“Sirds” salāti ar ananāsiem, dārzeņiem un šķiņķi
400 g konservētu ananāsu (1 bundža)
250 g šķiņķa
50 g valriekstu (lobītu)
3-4 vārīti kartupeļi
3-4 vārītas olas
1 sīpols
1 ābols
majonēze
Sīpolu nomizo, smalki sagriež, aplej ar verdošu ūdeni, pēc 5 minūtēm ūdeni notecina.
Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves, šķiņķi sagriež strēmelītēs, ābolu pārgriež uz pusēm, izgriež sēklas, sarīvē, sakapā riekstus, smalki sakapā olas, sakapā ananāsus.
Salātus kārto kārtās šādā secībā: puse kartupeļu, majonēze, puse šķiņķa, majonēze, puse ābolu, puse riekstu, puse sīpolu, olas, ananāsi, majonēze, pēc tam atkārtojiet kārtas, pārklājiet pēdējo ananāsu kārtu ar sietu. no majonēzes. 
Sastāvdaļas:
Pupiņu salāti ar šķiņķi un sēnēm
Sastāvdaļas:
Sarkanās pupiņas
Šampinjons
šķiņķis
sīpolu sīpoli
dārzeņu eļļa
valrieksti
majonēze
Gatavošanas metode:
Vāra pupiņas, vispirms pupiņas uz nakti mērcējot aukstā ūdenī (var izmantot konservētas pupiņas no burkas).
Sēnes sasmalcina, pievieno sāli un apcep augu eļļā.
Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep eļļā.
Šķiņķi sagriež kubiņos un nedaudz apcep augu eļļā. Jums tas nav jācep – mazāk kaloriju.
Sasmalciniet valriekstus.
Izklājiet kārtās: pupiņas, sēnes, šķiņķi, sīpolus, riekstus. Pievienojiet Mayo.
Šos salātus var ēst bez majonēzes, jo dažas sastāvdaļas tiek apceptas eļļā un salāti tiek gatavoti ar augu eļļu.
| 0 | 0 | 0 |
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
| 0 | 0 | 0 |
Salāti ar šķiņķi un siera krēmu
Sastāvdaļas:
200 g šķiņķa, 125 g redīsu, 2 svaigi gurķi, 2 saldie pipari, 140 g biezpiena, 70 g saldā krējuma, sāls
Gatavošanas metode:
Biezpienu sajauc ar skābo krējumu līdz viendabīgai masai. Pievieno sāli. Mērce gatava Nomazgājiet redīsus, gurķus, nosusiniet piparus. Noņemiet pipariem sēklu kapsulu. Šķiņķi un piparus sagriež sloksnēs. Gurķi sarīvē uz rupjās rīves. Liek caurdurī,lai notecinātu sulu.Rutīsus sarīvē uz rupjās rīves.Slāņos kārto saldo piparu-gurķi-šķiņķi-redīsus. Katru kārtu pārklāj ar mērci - krēmu.
| 0 | 0 | 0 |