Šodien padalīšos ar recepti savam mīļākajam vistas pildījumam, kas pagatavots ar daudzām garšvielām olīveļļā. Šāda gaļa var kalpot ne tikai kā pildījums utt., bet arī papildinās jebkuru piedevu. Atkarībā no cepamo izstrādājumu veida varat pielāgot gatavošanas laiku. Ja par shawarma, tad vista tiek pagatavota līdz zeltainam; un ja picai vai pīrāgiem, tad līdz pusgatavībai, jo priekšā vēl būs termiskā apstrāde. Dalos ar recepti, kas soli pa solim ir ilustrēta ar fotogrāfijām.
Tātad, mums ir nepieciešams:
- vistas fileja - 250 grami;
- kurkuma - 1/3 tējkarotes;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- jūras sāls - 1 tējkarote;
- koriandrs - 1/3 tējkarotes;
- paprikas maisījums - 1/3 tējkarotes;
- ūdens - 1 ēdamkarote. karote.
Kā pagatavot vistas pildījumu pīrāgiem, pankūkām, picai, šavarmai
Šim ēdienam ir piemērota atdzesēta vai saldēta vistas fileja. Man bija saldētas gaļas gabals, kuru pirms gatavošanas vajadzēja atkausēt aukstā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī. Sagriež gabaliņos apmēram 1-1,5 centimetru diametrā.
Uzkarsē pannu, pievieno olīveļļu bez smaržas. Pievieno filejas gabaliņus un apcep uz vidējas uguns. Apkaisa ar jūras sāli (var izmantot parasto sāli, ja nav jūras sāls), kurkumu, paprikas un koriandra maisījumu. Visas garšvielas tiek izmantotas samaltā veidā. Ja gaļa ir sasalusi, tā sāks izdalīt ūdeni. Šajā gadījumā nav nepieciešams pievienot papildu ūdeni. Bet atdzesētajai vistas filejai jāpievieno nedaudz ūdens, lai gaļa būtu kārtīgi sautēta. Ūdenim jābūt vārītam un, vēlams, karstam.
Gaļu apcep uz lēnas uguns, līdz ūdens iztvaiko un filejas gabali iegūst patīkamu zeltainu krāsu. Ja picai gatavojat gaļu, tad pietiek ar apcepšanu apmēram piecas minūtes. Pārējo brūnumu gaļa iegūs cepeškrāsnī.
Gatavo pikanto vistas fileju atstājiet pannā atdzist un uzvārīties.
Jūs varat pasniegt gaļu ar jebkuru sānu ēdienu. Ļoti bieži gatavoju pildīšanai. Mana mīļākā šavarma ar pikantu vistas gaļu, sēnēm, dārzeņiem un mērci.
Tieši asā vistas fileja piešķir ēdienam neticamo garšu un aromātu.
Ņemiet vērā manu vienkāršo foto recepti vistas pildījumam. Izbaudiet gatavošanu sev un savai ģimenei. Labu apetīti!
Šo daudzpusīgo, sātīgo ēdienu var pagatavot brokastīs, vakariņās vai vienkārši kā uzkodas. Vistas pīrāgi, kas pagatavoti ar rauga mīklu pēc mūsu vienkāršās soli pa solim receptes ar fotogrāfijām, vienmēr ir laipni gaidīts ēdiens uz jebkura galda. Šādā ēdienā viss ir harmoniski apvienots, gan mīkla, gan pildījums. Tāpēc tas ir tik populārs ne tikai pieaugušo, bet arī bērnu vidū.
Ir diezgan daudz vistas pīrāgu recepšu. Tie visi ir diezgan daudzveidīgi, pīrāgus var pagatavot no dažāda veida mīklas (rauga vai kārtainās mīklas), un bez vistas gaļas pildījumam var pievienot dārzeņus, sēnes, sieru. Mūsu receptē mēs aplūkosim pīrāgu gatavošanu ar rauga mīklu, izmantojot kefīru.
Mīkla, kas sajaukta ar kefīru, pievienojot raugu un augu eļļu, izrādās universāla, tāpēc pīrāgus no tās var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī dubultā katlā (plīts).
Vistas pīrāgi cepeškrāsnī
Ja jums nepatīk cepšana ar tvaiku, vistas pīrāgus var cept cepeškrāsnī. No šādas mīklas gatavoti izstrādājumi cepeškrāsnī labi apbrūninās, bet neveido blīvu, kraukšķīgu garoziņu, izrādās mīksta un bagātīga.
Kā pagatavot vistas pīrāgus
Šī detalizētā soli pa solim foto recepte vistas pīrāgiem cepeškrāsnī būs noderīga jebkurai mājsaimniecei. Universālā rauga mīkla padarīs cepumu maigu un gaisīgu, savukārt vistas pildījums pīrāgiem lieliski sader ar tādu dārzeņu kā ķirbi.
Sastāvdaļas
- Kefīrs - 180 gr.;
- Milti - 600 gr.;
- Cukurs - 16 gr.;
- Ūdens - 120 g;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 110 g;
- Sāls - 10 g;
- Sausais raugs - 15 g;
Pildījumam
- vistas krūtiņa - 600 gr.;
- Ķirbis - 200 gr.;
- Sīpols - 300 gr.;
- Sviests - 35 gr.;
- Sāls;
- Ola eļļošanai – 0,5 gab.;
- Sarkanie pipari.
Rauga pīrāgu ar vistas krūtiņu gatavošana cepeškrāsnī
1. darbība.
Vispirms gatavosim mīklu vistas pīrāgiem. Lai to izdarītu, bļodā apvienojiet kefīru un sviestu.
2. darbība.
Tā kā mēs gatavojam vistas pīrāgus uz kefīra no rauga mīklas, izšķīdiniet raugu glāzē silta ūdens, pievienojot cukuru.
3. darbība.
Kad raugs sarūgst un veidojas putas, šo šķidrumu lej bļodā ar kefīru.
4. darbība.
Pievienojiet sāli un samaisiet. Pievieno miltus.
5. darbība.
Mīcīt mīklu. Tam vajadzētu izrādīties elastīgam un mīkstam.
6. darbība.
Nosedziet un atstājiet siltā vietā, lai uzrūgst. Mīciet to otro reizi un ļaujiet tai atkal uzrūgt.
Vistas pildījums pīrāgiem
Vistas krūtiņas fileja ir ideāli piemērota vistas pildījuma pagatavošanai pīrāgiem. Vistas gaļa ir rūpīgi jāatdala no kauliem vai arī varat iegādāties gatavu fileju. To var sagriezt plānās strēmelītēs vai pagatavot vistas maltā veidā. Vistas gaļas pildījumam pievieno arī dažādus dārzeņus.
7. darbība
Pildījumam vistas gaļu smalki sagriež.
8. darbība
Pievienojiet uz vidējas rīves sarīvētu ķirbi.
9. darbība
Sīpolu sagriež kubiņos, apcep sviestā, pievieno ķirbim un gaļai. Pievienojiet garšvielas un samaisiet.
10. darbība
No piemērotas mīklas izveidojiet kolobokus. Pagaidiet, kamēr viņi atdalīsies.
11. darbība
Pārvērtiet katru virtuli plakanā kūkā, mīcot to ar pirkstiem.
12. darbība
Katras tortiljas vidū liek vistas filejas pildījumu.
13. darbība
Pagatavo pīrāgus, uzmanīgi saspiežot malas.
14. darbība
Lai ceptu vistas pīrāgus cepeškrāsnī, novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, ar šuvju pusi uz leju un apsmērē ar olu noskalojumu.
15. darbība
Pēc 15 minūtēm cepeškrāsnī ievietojiet cepešpannu ar vistas pīrāgiem. Cep 190° apmēram 40 minūtes. Neuzstādiet cepeškrāsns temperatūru uz augstu, pretējā gadījumā pīrāgi apbrūninās un gaļai pildījumā nebūs laika gatavoties.
Pasniedziet ceptus pīrāgus ar vistas fileju tikai karstus. Labu apetīti! 
Vistas krūtiņu pīrāgi tvaicētājā
Tvaicēti vistas pīrāgi izskatās pēc manti, bet to mīkla ir pūkaina un mīksta. Svaigi pagatavoti pīrāgi ir mitri, bet pēc dažām minūtēm mīklas virsma izžūst un vistas pīrāgus var droši turēt rokās.
Pīrāgs, kurā pildīta vistas gaļa ar dažādām papildinošām sastāvdaļām, vienkārši nevar palikt garlaicīgi. Vajag tikai iegūt dažādu vistas pīrāga pildījumu receptes, un ģimene vienmēr būs garšīgi paēdusi un nepieciešamības gadījumā var paņemt līdzi pāris cepumu gabaliņus uz darbu vai skolu.
Dažkārt vairāk laika pavadām meklējot vajadzīgo pildījumu, nekā gatavojot kaut ko pēc receptes. Šobrīd mēs labojam šo kļūdu un vienuviet apkopojam visus krāšņākos pīrāgu pildījumus. Šodien tas ir gaļas, vai, pareizāk sakot, vistas pildījums. Vistas pīrāga pildījumam var būt vienkāršākas sastāvdaļas vai tādas, kuras jūs neredzat ledusskapī ļoti bieži. Sāksim praktiskos vingrinājumus. Mājas cepumi ar vistu.
Ar rīsiem
Šie graudaugi ir atrodami katrā virtuves skapī. Pārbaudiet arī savu. Un šeit ir nepieciešamo sastāvdaļu saraksts sāļajam vistas un rīsu pīrāga pildījumam:
- vistas gaļa - 350 grami;
- sausie rīsi - 1 glāze;
- sīpols - 1 gabals;
- sviests - 40 grami;
- sāls - pēc jūsu gaumes;
- zaļumi - pēc izvēles;
- liesi tauki - pēc pavāra garšas.
Kā gatavot
Vistas gaļa jāvāra līdz pilnīgai gatavībai sālsūdenī, pievienojot lauru.
Noskalojiet rīsu graudus, līdz izplūst dzidrs ūdens. Vāra drupanu putru. Jūs varat pievienot nedaudz sāls.
Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Cep sviesta un augu eļļas maisījumā līdz zeltaini brūnai.
Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas vistas pīrāga pildījumam vienā bļodā. Var izmantot to pašu pannu, kurā tika cepti sīpoli. Tagad mēs pabeidzam gatavošanu, pievienojot sāli, piparus un dažādus garšaugus pēc jūsu gaumes. Pirms pīrāga pildīšanas pildījumam jāatdziest un jāsasniedz vismaz istabas temperatūra. Pievienojiet tam dažus zaļumus. Ēdienu gatavošanai paredzētā mīkla var atšķirties. Šis vistas pīrāga pildījums labi derēs arī pīrāgos mazās porcijās.
Ar kāpostiem
Elementārs, bet neticami maigs un aromātisks pildījums tiek pagatavots, pievienojot kāpostus. Šo pildījumu var viegli izmantot želejveida pīrāgā. Kāposti ar vistu - pīrāga pildījums ir diezgan vienkāršs, bet garša paliek atmiņā.
Šeit ir nepieciešamās sastāvdaļas:
- 450 grami vistas filejas no jebkuras daļas;
- 350 grami svaigu kāpostu;
- sīpols - 1 liela galva;
- burkāni - 1 gabals, pēc izvēles;
- sāls, timiāns un pipari - pēc garšas (timiāna vietā izmantojiet garšaugus, kas ir jūsu rīcībā);
- liesie tauki (nearomatizēts sviests) - vismaz 3 ēdamkarotes.
Sagatavošana soli pa solim
Ievērojot pīrāga ar vistas un kāpostu pildījuma recepti, vispirms vāriet putnu gaļu. Labāk to izdarīt, vistas buljonam pievienojot aromātiskas lauru lapas. Pagatavojiet gaļu līdz pilnīgai gatavībai.
Kāpostus smalki sarīvē. Noņemsim raupjus plankumus. Noplūk lapas no timiāna kātiem.
Sīpolu nomizo, noņem nevajadzīgās daļas un smalki sakapā. Nomazgājam burkānus un, nomizojot mizu, apstrādājam sakņu dārzeņus, izmantojot jebkuras frakcijas rīvi. Jūs varat sagriezt burkānus ar nazi.
Uzkarsē pannu sīpolu cepšanai, tās apakšā uzlejot liesos taukus. Pievieno sīpolus un burkānus. Cep dārzeņus vidējā temperatūrā, līdz tie kļūst zeltaini. Iemetiet timiāna lapas un visus sasmalcinātos kāpostus. Mēs nesamazināsim uguns spēku. Sajauc produktus. Nosedziet ar vāku tikai minūti vai divas. Tiklīdz kāpostu lapas ir kļuvušas mīkstas un caurspīdīgas, izklājiet gatavo mājputnu gaļu, kas saplēsta šķiedrās. Sajauc visas sastāvdaļas. Mēs pazeminām temperatūru un sautējam vēl 8-10 minūtes zem vāka.
Atdzisušo, gardo vistas pīrāga pildījumu var likt uz ietaukotas cepešpannas un pildīt ar mīklu, lai pīrāgs izceptu. Šis pildījums ir piemērots arī raugam.
Ar sēnēm
Sastāvdaļas arī ir vienkāršas, tāpēc apkoposim sastāvdaļas gardam pīrāgam.
Sastāvdaļu saraksts vistas un sēņu pīrāga pildījumam:
- vistas gaļa - 450 grami mīkstuma;
- svaigas sēnes, jūs varat ņemt šampinjonus - 300 gramus;
- tomāti - 1 gabals;
- augu eļļa, kurai nav aromāta - cepšanai;
- 0,2 glāzes skābā krējuma produkta;
- sāls un citas garšvielas pēc garšas;
- olas - 2 gabali;
- 100 grami siera.
Tehnoloģiskais process
Lai pareizi sagatavotu pildījumu un ievietotu to nākamajā pīrāgā, ļoti rūpīgi izpildiet katru darbību.
- Sagatavojiet vistas gaļu cepšanai. Nomazgājiet un sagrieziet pēc vēlēšanās.
- Sīpolu nomizo un arī sasmalcina pēc vēlēšanās.
- Nomazgājiet sēnes un noņemiet visas nevajadzīgās lietas. Sagriež šķēlēs vai jebkuros gabaliņos.
- Nomazgājiet tomātu un arī to sasmalciniet, ne pārāk smalki.
- Tagad uzsildīsim traukus pildījuma cepšanai un sāksim. Cepiet putnu gaļu augu eļļā līdz pusgatavai. Sāli un pievieno sīpolus un sēnes. Visu apcep, līdz vista un sēnes ir gatavas.
- Atdzesējiet pannas saturu.
- Un tagad neliels triks pildījumā. Kad ar to pildām pīrāgu (neatkarīgi no kādas mīklas), ar iegūto pildījumu smērējam apakšējās kūkas virsmu. Virsū lej saldā krējuma, rīvēta siera un olu maisījumu, saputo līdz gludai.
- Izdaliet tomātus pa pildījuma virsmu. Ja vēlaties, varat tos sāli un piparus. Pārklāj ar otro mīklas kārtu un cep pīrāgu, līdz gatavs.
Ar kartupeļiem un vistu
Vistas un kartupeļu kombinācija ir viena no populārākajām cilvēku vidū. Nav brīnums: šīs sastāvdaļas nav atdalāmas no mūsu virtuves. Protams, mēs nevarējām ignorēt vistas un kartupeļu pīrāga pildījuma recepti, un mēs piedāvājam tam nepieciešamo sastāvdaļu sarakstu.
Pārtikas preču saraksts:
- vistas fileja - 400 grami;
- kartupeļi - 4 sakņu dārzeņi;
- viens liels sulīgs sīpols;
- sviests - 40-60 grami (sekmīgi aizstāts ar bezaromatizētu liesu sviestu 20-40 mililitru apjomā);
- sāls - pēc personīgās izvēles;
- svaigi malti melnie (vai sarkanie) pipari - šķipsniņa garšai.
Pildījuma gatavošana
Vistas mīkstumu sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos. Bet jums nav nepieciešams to padarīt pārāk lielu.
Kartupeļus cītīgi nomazgājam un sakņu dārzeņiem nomizojam mizas. Mēs arī noņemam "acu" ieslēgumus. Gatavos tīros kartupeļus pagaidām ļaujiet nostāvēties aukstā ūdenī. Mums tie drīz būs vajadzīgi.
Pa to laiku sīpoliem noņemam mizas. Nogrieziet neēdamās daļas. Sagriež kubiņos.
Tagad bruņosimies ar pannu. Ielejiet tajā eļļu un visu uzkarsējiet uz plīts. Cepiet vistas kubiņus šajā eļļā, līdz tie ir gatavi. Gatavošanas vidū pievienojiet sīpolu un neaizmirstiet iegūtajam maisījumam pievienot sāli. Tagad jūs varat apkaisīt nedaudz piparu.
Ielieciet kartupeļus tajā pašā bļodā. Bet vispirms sasmalcināsim to. Šai procedūrai izmantosim jebkuras frakcijas rīvi. Kartupeļi nav jārīvē, bet jāsagriež ļoti mazos kubiņos. Ja vēlaties panākt, lai šādas rotas noderētu, tad kāpēc gan ne?
Sajauc vistas, sīpolu un kartupeļu čipsus. Sāls, ja šķiet, ka pildījumā nav pietiekami daudz sāls. Jūs varat sākt pildīt lielu pīrāgu vai mazas porcijas.
Vistas un siera pīrāgu pildījums
Šis pildījuma variants ir ļoti delikāts, viegls un pat diētisks. To var pārbaudīt pēc elementu sastāva.
Lai pagatavotu tik vienkāršu pildījumu, ņemiet šo produktu komplektu:
- vistas fileja - 1 gabals;
- siers - 150 grami;
- mīļākie zaļumi vajadzīgajā daudzumā (šeit ļoti labi iederas smalkais atsvaidzinošais diļļu aromāts);
- sviests - 100-150 grami;
- sāls - pēc garšas.
Pīrāgu pildījuma pagatavošanas metode
Gatavojiet putnu fileju zemā temperatūrā, līdz tā ir pilnībā gatava. Izņem no pannas un ļauj pilnībā atdzist.
Trīs sieri uz vidējas vai rupjas rīves.
Uz 10 minūtēm iemērciet dilles bļodā ar vēsu ūdeni. Mēs izņemam zaļumus un noņemam lieko mitrumu. Jūs varat to nokratīt vai noslaucīt ar papīra dvieli. Pēc tam, izmantojot asu nazi, sasmalciniet zāli pēc vēlēšanās. Daži cilvēki dod priekšroku ļoti smalki sasmalcinātai zaļajai masai, bet citi dod priekšroku lielajām dillēm.
Visas šīs sastāvdaļas rūpīgi sajauc, lai nesabojātu pildījuma struktūru.
Mēs sāksim mazus produktus šādi. Pīrāgiem sagatavoto mīklu izrullē aplīšus. Katras tortiljas centrā liek vistas pildījumu ar sieru un zaļumiem. Taču ar izstrādājuma malu knibināšanu nesteidzamies: uz pildījuma virsmas uzliec nelielu gabaliņu sviesta un tagad saspied. Ja vērojat vidukļa līniju, varat pildīt pīrāgus, neizmantojot eļļu. Tas arī izrādīsies ļoti garšīgs.
Vēl viens vienkāršs vistas un siera pildījums
Pildījuma sastāvs:
- vistas kājas - 2 gabali (ja ņemsiet citu daļu, garša netiks ietekmēta);
- viens sīpols;
- siers - 200 grami;
- augu eļļa bez garšas - 4-5 ēdamkarotes;
- pievieno sāli pēc garšas.
Mēs nolobām ādu no kājām. Nogriežam mīkstumu un sasmalcinām ar nazi. Gaļas kubiņu izmērs nav lielāks par centimetru.
Sīpolu atbrīvojam no mizas. Noņemam arī neēdamos elementus. Sasmalciniet smalki.
Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu. Rūpīgi apcep visus sīpolus, laiku pa laikam apmaisot, līdz tie iegūst raksturīgu zeltainu nokrāsu.
Tagad pievienosim putnu fileju. Sastāvdaļas sajauc un, pievienojot sāli, vāra 10 minūtes. Neaizmirstiet par maisīšanu. Gatavo gaļu apkaisa ar pipariem un citām garšvielām. Nolieciet traukus ar pildījumu malā. Ļaujiet tai labi atdzist.
Sagrieziet sieru šķēlēs (vēlams cieto vai puscieto). Garša būs interesantāka, ja sieru sagriež nelielos kubiņos, taču nevajag to sagriezt par mazu.
Atdzisušajai gaļai pievieno sieru. Pēdējo reizi samaisiet, un esat gatavs pildīt pīrāgu.
Uz jebkura galda un jebkurā gadalaikā mājās gatavotas ceptas preces, īpaši pīrāgi, vienmēr iepriecinās jūsu ģimeni. Pīrāgus var pagatavot gan ar vistas gaļu, gan ar jebkuru citu pildījumu. Mēs jums pateiksim vairākas receptes vistas pīrāgu pagatavošanai.
Vistas pīrāgu recepte
Sastāvdaļas:
- piens - 250 ml;
- jēla ola - 2 gab .;
- vārīta ola - 1 gab .;
- vārīta vista - 0,5 kg;
- sviests - 40 g;
- milti - 3,5 ēdamkarotes;
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- cukurs - 2 tējkarotes;
- sāls - 1 tējkarote;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Bļodā iesijā glāzi miltu, pievieno sauso raugu un samaisa. Uzkarsēto pienu plānā strūkliņā lej miltos. Izkausējiet sviestu un sajauciet ar sāli, jēlu olu un cukuru, pēc tam pievienojiet iegūto maisījumu mīklai. Pievienojiet masai atlikušos izsijātos miltus un mīciet mīklu. Bļodas iekšpusi iesmērē ar augu eļļu, liek tajā mīklu, pārklāj ar dvieli un ļauj uzrūgt (apmēram 1 stundu).
Vistas gaļu uzvāra, izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno garšvielas, smalki sagrieztu vārītu olu un pāris ēdamkarotes buljona, lai pildījums būtu sulīgāks.
Kad mīkla gatava, to vajag samīcīt, izrullēt uz galda, izgriezt apļus, katram pa vidu likt pildījumu un labi saspraust malas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 30 grādiem, izveido izveidotos pīrāgus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un atstāj uz 15-20 minūtēm, lai saraujas. Katru pīrāgu apsmērē ar olu; Cep 180-200 grādos, līdz gatavs. Gatavo cepumu pārklāj ar dvieli un ļauj atdzist.
Ja jums nav cepeškrāsns, pannā varat pagatavot ceptus vistas pīrāgus augu eļļā. Lai to izdarītu, jums nav jāgaida nogatavināšana uzreiz pēc modelēšanas, nosūtiet pīrāgus cept.
Var pagatavot kombinēto pildījumu - sajauc vistas gaļu un ceptas sēnes, tad sanāks pīrādziņi ar vistu un sēnēm. Tas, vai jūs tos cepsiet cepeškrāsnī vai cepsiet, ir jūsu gaumes un spēju jautājums.
Vēl dažas vistas pīrāgu receptes
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar vistu
Mūsdienās jebkurā veikalā pārdod gatavu kārtaino mīklu, kas atvieglo gatavošanas procesu, turklāt ne katrai mājsaimniecei patīk lāpīt rauga mīklu. Pērciet kārtainās mīklas iepakojumu, sagatavojiet pildījumu un ielieciet vistas pīrāgus cepeškrāsnī. 
Pīrāgi ar vistu un kartupeļiem
Ja vēlaties iegūt sātīgus un garšīgus cepumus, mēģiniet pagatavot pīrāgus ar vistu un kartupeļiem. Šai receptei novāra kartupeļus un pārvērš tos biezenī, sajauc ar vārītu vai ceptu vistu, kas iepriekš malta, un veido pīrāgus.
Vistas un siera pīrāgi
Lai pīrāgu pildījums būtu sulīgāks, mēģiniet sastāvdaļām pievienot rīvētu sieru. Vienkārši modelējot ļoti uzmanīgi saspiediet pīrāgus, lai siers karsējot neizplūstu ārā.
Cepti pīrāgi ar vistas gaļu, sīpoliem, burkāniem - tas ir tik garšīgi! Kurš vēl nav mēģinājis pīrāgus ar šo pildījumu, izmēģiniet, tas ir kaut kas! Kopumā šis pildījums ir lielisks veids, kā izmantot gatavu vistas gaļu, piemērota ir gan vārīta, gan cepta vistas gaļa: piemēram, pēc vesela vistas liemeņa izcepšanas reizēm paliek pāri krūtiņas, un tad es taisu pīrāgus :)
Tātad, sagatavojiet jebkuru mīklu pīrāgiem (jūsu mīļākie vai tādi paši, kā es gatavoju), vārītu vai ceptu vistas gaļu, sīpolus, burkānus, augu eļļu, sāli, maltus melnos piparus.
Pīrāgu mīklu gatavoju vai nu ar raugu, ja laiks atļauj, vai ar kefīru un sodu. Šoreiz mīkla ir bez rauga. Lai pagatavotu šo mīklu, sakarsētam kefīram pievieno sodu un sāli, izmaisa, pārlej ar augu eļļu, apmaisa, pievieno miltus un mīca mīklu. Atstājiet uz 15 minūtēm, pēc tam mīciet. Tas tā - es jums saku, mīkla ir ļoti ātra :) Bet miltus nepievienojiet uzreiz, bet pa daļām, lai mīkla nebūtu pārāk cieta. Iespējams, ka miltu vajadzēs pat nedaudz mazāk, nekā norādīju.
Pildījumam vārītu vai ceptu vistas gaļu sasmalcina gaļasmašīnā, pievieno sīpolus (kubiņos) un burkānus (smalki sarīvētus), kas apcepti augu eļļā, sāli un maltus piparus.
Sajauciet pildījumu nākamajiem pīrāgiem.
Mīklu sadala 10-12 daļās pēc pīrāgu skaita, sarullē plakanās kūkās, sadala pildījumu, malas noblīvē (ar dakšiņu, lai šuves neatdalās) un ar rullīti atkal viegli izrullē, bet uzmanies, lai mīkla neplīst.
Pīrāgus no abām pusēm apcep augu eļļā.
Tas tā - pīrādziņi ar vistas gaļu, sīpoliem, burkāniem ir gatavi, pamēģini siltus ar krējumu :))
Labu apetīti!!!