پای سریع کنسرو شده. پای ماهی کنسرو شده - طعم نجیب و بدون دردسر زیاد

تهیه پای ماهی ژله ای آسان اما در عین حال لطیف و لطیف است شیرینی های خوشمزه. زیبایی چنین پای هایی در این است که تعداد طعم ها، گزینه ها و ترکیب ها به بی نهایت میل می کند!

در اینجا ساده ترین و محبوب ترین دستور العمل های کیک مایع با پر کردن ماهی آورده شده است. اصل همه آنها یکی است: خمیر درست کردند، پر کردند و در قالب ریختند و پختند. بنابراین، جای تعجب نیست که در عکس همه پای ها یکسان به نظر می رسند. اما همه چیز به جزئیات مربوط می شود، همین لمس های کوچک است که طعم را به طور اساسی تغییر می دهد!

• اولین مورد انتخاب ماهی است. می توانید ماهی خام (یخ زده) بگیرید: قرمز یا سفید، لاشه یا فیله و غیره. یا می توانید از مواد غذایی کنسرو شده استفاده کنید که آنها نیز متفاوت هستند. برای توجیه "سادگی" دستور العمل های پیشنهادی، تقریباً تمام پای ها در اینجا از کنسرو ماهی تهیه می شوند. اما هیچ چیز مانع استفاده شما از خام نمی شود. درست است که باید از قبل پردازش شود: از همه چیز اضافی تمیز و بریده شود.
• دومی خمیر است. خمیر ژله شده برای پای ماهیمی توان با کفیر، شیر، خامه ترش، سس مایونز یا فقط آب درست کرد.
• سوم - اضافات. اینها سبزیجات و سایر محصولات هستند: سیب زمینی، کلم، کلم بروکلی، پیاز، تخم مرغ، سبزیجات، اسفناج، برنج، پنیر و موارد دیگر.

دستور العمل ها

پای کفیر با کنسرو ماهی

پای ماهی ژله ای با کفیر یک غذای آردی ساده، خوشمزه و سالم است! حداقل مواد تشکیل دهنده تهیه پای کمتر از یک ساعت طول می کشد!

مواد تشکیل دهنده:

• کفیر - 1.5-2 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد گندم - 1 فنجان؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 پیمانه؛

• ماهی (کنسرو) - 400 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل سیاه - یک خرج کردن؛

آماده سازی

ابتدا بیایید فیلینگ را درست کنیم. ماهی را از شیشه ها خارج کنید، با چنگال خرد کنید و با پیاز خرد شده مخلوط کنید. فلفل.

فر را روشن کنید تا گرم شود - 180 درجه. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید.

برو تو آزمون تخم مرغ ها را با نمک بزنید، کفیر و آرد کافی اضافه کنید تا خمیر به دست آمده شبیه به قوام خامه ترش شود. من 1 لیوان پر از آرد گرفتم.

نوشابه را به خمیر اضافه کنید و سریع مخلوط کنید و نیمی از حجم را در قالب بریزید. حالا یک لایه از پر کردن ماهی می آید. بقیه خمیر را روی آن بریزید و به مدت 35-40 دقیقه در فر ببندید.

این دستور غذا را می توان با جایگزینی ¼ از حجم کفیر با سس مایونز و افزودن 1-2 سیب زمینی درشت رنده شده به مواد بهبود بخشید. با کفیر و سس مایونز، پای نرم تر و چرب تر می شود.

پای ژله ای با ماهی و برنج

و این یک پای ژله ای با کنسرو ماهی و برنج است. در اینجا خمیر با خامه ترش و سس مایونز تهیه می شود و پر کردن آن شامل تکه های کنسرو ماهی، پیاز سرخ شده و برنج آب پز است.

مواد تشکیل دهنده:

• خامه ترش - 260 گرم.
• سس مایونز - 260 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد گندم - 7-9 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• پیاز - 1 عدد.
• ماهی (فیله یا کنسرو) - 250 گرم.
• بلغور برنج - 100 گرم.
• روغن برای سرخ کردن؛
• نمک - 1 پیمانه؛
• فلفل - 1 عدد؛

طرز پخت

1. ابتدا باید برنج را بپزید. 200-250 میلی لیتر بریزید. آب جوش و بپزید تا آماده شود. در حالی که برنج در حال پختن است، می توانید پیاز را در روغن سرخ کنید. آن را ریز خرد کرده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود.
2. تخم مرغ ها را با نمک، شکر، خامه ترش و سس مایونز بزنید. آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. خمیر فیلینگ آماده است.
3. ماهی را از شیشه خارج کنید، با چنگال خرد کنید و با پیاز و فرنی برنج مخلوط کنید. در صورت تمایل فلفل و نمک.
4. اگر ماهی را به صورت خام می گیرید، آن را از استخوان ها پاک کنید و به ورقه های نازک برش دهید و سپس با برنج و پیاز مخلوط کنید.
5. فر را روشن کنید (180 درجه)، قالب را با روغن چرب کنید.
6. نیمی از خمیر را در قالب بریزید و یک لایه فیل ماهی و برنج پهن کنید و با خمیر پر کنید.
7. به مدت 35-40 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

پای ژله ای با ماهی و کلم

پای نرم و آبدار پر از کنسرو ماهی و کلم خورشتی. خمیر اینجا آسان نیست! این نه تنها حاوی آرد گندم، بلکه بلغور نیز می باشد.

مواد تشکیل دهنده:

برای آزمون:

• کفیر یا خامه ترش - 200 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد - 120 گرم.
• سمولینا - 120 گرم.
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - 2 عدد؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛

• کلم - 500 گرم.
• پیاز - 1 سر؛
• سبزی - 30 گرم.
• شیر - 30 میلی لیتر.
• کره (یا مارگارین) - 30 گرم.
• روغن برای سرخ کردن؛
• نمک - 2 عدد؛
• کنسرو ماهی - 250 گرم.

فرآیند پخت و پز

ابتدا باید کفیر را روی سمولینا بریزید تا نرم شود. حدود 20 دقیقه طول خواهد کشید.

در حالی که ما فیلینگ را آماده می کنیم. کلم را خرد کرده، در ماهیتابه بریزید، روغن را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید، سپس پیاز خرد شده، سبزی، شیر، نمک را اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر تفت دهید تا کلم آماده شود.

کنسرو ماهی را له کرده و با آن مخلوط کنید کلم خورشتی. یک تکه کره اضافه کنید. فیلینگ آماده است!

فر را روی حرارت 180 درجه تنظیم کنید.

بیایید امتحان را شروع کنیم.

تخم مرغ ها را با نمک و شکر بزنید. داخل کفیر (که از قبل حاوی بلغور است) بریزید، آرد، سودا را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید. نصف حجم خمیر را داخل آن بریزید و فیلینگ را اضافه کنید و خمیر را روی آن بریزید.

به مدت 40 دقیقه در فر بپزید.

پای ماهی ژله ای با سس مایونز

پای خوشمزه با خامه ترش و خمیر مایونز. چرا همه چیز را با سس مایونز جایگزین نمی کنید؟ اگر مقدار زیادی سس مایونز وجود داشته باشد، طعم آن خیلی خوب نخواهد بود، اما خامه ترش فقط آن را "رقیق" می کند و به آن سبکی و نرمی می بخشد.

از ماهی خام (فیله ماهی سفید منجمد) استفاده می کنیم. در صورت تمایل می توانید از هر گونه کنسرو ماهی استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ - 3 عدد.
• سس مایونز - 200 گرم.
• خامه ترش - 150 گرم.
• نمک - 1-3 عدد؛
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• آرد - 160 گرم.
• ماهی (فیله) - 300 گرم.
• پیاز - 100 گرم.
• فلفل - یک خرج کردن؛

آماده سازی

1. ماهی را آب کنید، به ورقه های نازک برش دهید و با پیاز که ریز خرد شده نیز مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
2. تخم مرغ ها را با نمک، خامه ترش و سس مایونز بزنید. آرد را با بکینگ پودر ترکیب کرده و با مخلوط سس مایونز مخلوط کنید.
3. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید.
4. نصف خمیر را بریزید ، فیل ماهی را پهن کنید ، روی آن را با یک لایه از خمیر باقی مانده بپوشانید.
5. در فر قرار دهید و 40 دقیقه صبر کنید.

پای ژله ای با ماهی و تخم مرغ

یک پای معمولی مخلوط با خامه ترش، پر از کنسرو ماهی و تخم مرغ آب پز.

مواد تشکیل دهنده:

• خامه ترش - 250 گرم.
• آرد - 240 گرم.
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
• تخم مرغ خام - 2 عدد.
• کره - 90 گرم.
• کنسرو ماهی - 1 قوطی 250 گرم.
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 پیمانه؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛

طرز پخت این پای

تخم مرغ ها را در یک فنجان زده، خامه ترش، بیکینگ پودر، نمک و آرد را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. خمیر آماده است.

تخم مرغ آب پز و پیاز سبزماهی را ریز خرد کرده و به آنها اضافه کنید و مخلوط کنید. ماهی را در صورت بزرگ بودن می توان له کرد.

نیمی از خمیر را در قالب چرب شده بریزید و برش های نازک کره سرد را روی آن قرار دهید و فیل ماهی و تخم مرغ را روی آن قرار دهید. باقی مانده خمیر را روی آن ریخته و به مدت 35 دقیقه در فر داغ (190 درجه) قرار دهید.

پای ژله ای با سیب زمینی و ماهی

یک پای ژله ای بسیار خوشمزه با سیب زمینی و کنسرو ماهی. البته می توانید ماهی تازه بگیرید اما برای صرفه جویی در زمان آن را با کنسرو ماهی طبخ می کنیم.

خمیر فله پای ماهی در این نسخه با سس مایونز و خامه ترش تهیه می شود. اما در صورت تمایل می توان آنها را با همان حجم کفیر یا شیر جایگزین کرد.

سیب زمینی را می توان به صورت خام یا آب پز (به شکل پوره سیب زمینی) مصرف کرد. در این دستور به سادگی سیب زمینی ها را مانند عکس بالا به ورقه های نازک برش می دهیم.

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ - 3 عدد.
• خامه ترش - 100 گرم.
• سس مایونز - 100 گرم.
• آرد گندم - 160 گرم.
• بکینگ پودر -0.5 قاشق چایخوری (یا 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین با سرکه).
• نمک و فلفل به مزه - 2-3 خرج کردن؛
• سیب زمینی - 3 غده؛
• کنسرو - 2 × 240 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• پیاز سبز - 30 گرم.
• روغن برای سرخ کردن؛

پخت و پز مرحله به مرحله

بیایید با تست شروع کنیم. تخم مرغ ها را با سس مایونز و خامه ترش بزنید و کمی نمک اضافه کنید. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و با مخلوط تخم مرغ و سس مایونز مخلوط کنید. کاملاً مخلوط کنید تا مخلوط به قوام یکدستی شبیه به خامه ترش غلیظ و چرب برسد.

پیاز را پوست بگیرید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. اگر استفاده می کنید ماهی خامسپس بهتر است آن را با پیاز روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بجوشانید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به ورقه های نازک برش دهید.

کنسرو را باز کنید، آب گوشت را آبکش کنید، ماهی را داخل فنجان بریزید و له کنید و با پیاز سرخ شده مخلوط کنید. پیاز سبز تازه را هم خرد کرده و به ماهی اضافه کنید. در اینجا کمی فلفل و نمک اضافه کنید.

فر را از قبل گرم کنید (180-190 درجه). سینی فر یا قالب را با روغن چرب کنید.

حدود نیمی از خمیر را در قالب بریزید. قاچ های سیب زمینی را با دقت پهن می کنیم و یک لایه ماهی روی آن ها اضافه می کنیم. مابقی خمیر را داخل آن بریزید و مستقیماً به مدت 40 دقیقه در فر بفرستید.

پای ژله ای با سیب زمینی و ماهی به عنوان یک غذای مستقل و همچنین افزودنی به نوعی سوپ خوب است.

• ماهی تازه را می توان به آرامی با سبزیجات در مقداری سس سرخ کرد: خامه، رب گوجه فرنگی و غیره. این نه تنها زمان پخت را کاهش می دهد، بلکه طعم جدیدی به ماهی می دهد.
• اگر ماهی کمی خشک است، چند تکه کره به فیلینگ اضافه کنید.
• این پای را در صورت داشتن حالت پخت در آرام پز نیز می توان تهیه کرد.
• ادویه ها و ادویه های مورد علاقه خود را انتخاب کرده و به مواد اضافه کنید.
• می توانید پنیر رنده شده را نیز به مواد اضافه کنید.
• علاوه بر خود ماهی کامل، می توانید پای ژله ای را با ماهی چرخ کرده تهیه کنید.

یک پای ماهی کنسرو شده خانگی منویی را متنوع می‌کند که با آن می‌توانید خانواده خود را ناامید کنید و در عین حال توانایی‌های آشپزی خود را آشکار کنید. اساس آن می تواند خمیر کفیر و همچنین مخمر یا خمیر پفکی باشد. زن خانه دار همچنین می تواند بی پایان با پر کردن، نشان دادن خلاقیت، به کارگیری تجربه و دانش آزمایش کند.

توسط دستور العمل کلاسیکاین غذا با سس مایونز تهیه می شود. شما می توانید هر کدام را مصرف کنید، نکته اصلی زیتون نیست. علاوه بر سس مایونز (1 قاشق غذاخوری)، استفاده: 3 تخم مرغ انتخابی، 1 قاشق غذاخوری. آرد گندم، یک قوطی سوری در روغن، کمی نمک، کوچک. یک قاشق نوشابه آب شده به هر شکلی.

1. تخم مرغ را با نمک کاملاً زده می شود.
2. سس مایونز و آرد سفید الک شده (در قسمت های کوچک) به توده تخم مرغ نمک زده اضافه می شود.
3. پس از افزودن نوشابه، خمیر را برای چند دقیقه نگه دارید.
4. در مرحله بعد، می توانید نیمی از توده را در یک ماهیتابه با پوشش پوستی بریزید. ماهی را با چنگال له کرده روی آن پهن می کنند (بدون روغن از کوزه).
5. روی پای را با لایه باقیمانده خمیر بپوشانید.
6. این غذا حدود نیم ساعت در دمای متوسط ​​پخته می شود.

بعد از خنک شدن ظرف را تکه تکه کنید.

پای ژله ای با کنسرو ماهی

با استفاده از مولتی کوکر می توانید چنین خوراکی را در اسرع وقت تهیه کنید. مورد نیاز خواهد بود اجزای زیر: 330 میلی لیتر کفیر کم چرب، 5 تخم مرغ انتخابی، 7 گرم نوشابه، ½ قاشق بزرگ نمک، 320 گرم مایونز، 460 گرم آرد گندم، فلفل سیاه آسیاب شده، یک قوطی ساردین طبیعی، یک پیاز.

مهم!در اتاقی که خمیر برش داده می شود، نباید هیچ پیش نویسی وجود داشته باشد.

1. سس مایونز کاملاً با کفیر مخلوط می شود. 2 عدد تخم مرغ، نمک ریز و نوشابه آهک زنده به مخلوط اضافه می شود. همه اجزاء مخلوط می شوند تا یکدست شوند.
2. ساردین با یک چاقوی تیز ریز خرد می شود.
3. 3 تخم مرغ آب پز شده، با پیاز خرد شده، فلفل سیاه آسیاب شده و ماهی مخلوط شده است. این ماده پر کننده برای محصولات پخته خواهد بود.
4. آرد به تدریج به خمیر اضافه می شود. بعد از مخلوط کردن، نیمی از آن را در یک ظرف معجزه آسا با هر چربی چرب می کنند.
5. مواد پر شده در بالا قرار می گیرد و خمیر باقی مانده بیرون می رود.
6. در برنامه "پخت"، پخت غذا 35 دقیقه طول می کشد.

پای ژله شده با کنسرو ماهی باید قبل از سرو خنک شود.

پای سریع با برنج و کنسرو ماهی

پر کردن ماهی را می توان با برنج تغییر داد. شما باید مصرف کنید: 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش و کفیر کم چرب، آرد گندم 340 گرم، یک پیمانه نوشابه، فلفل آسیاب شده و نمک، تخم مرغ 3 عدد، 130 گرم غلات برنج، 2 قوطی سوری در روغن، یک عدد پیاز کوچک.

1. برنج در آب نمک پخته می شود.
2. پیاز را خرد کرده و در هر چربی تفت می دهیم تا طلایی شود.
3. ماهی له شده با چنگال، نمک و ادویه جات ترشی جات به غلات و سبزیجات اضافه می شود. کره از شیشه نگهداری شده در پای استفاده نمی شود.
4. هر دو محصول لبنی در یک فنجان عمیق مخلوط می شوند. آنها باید کمی نمک زده شوند، تخم مرغ و نوشابه اضافه شود. پس از اضافه کردن آرد، مخلوط را با مخلوط کن کمی هم می زنیم.
5. مقدار کمتری از خمیر را در یک تابه روغنی ریخته می شود. پر کردن در بالا گذاشته شده و در کل سطح توده توزیع می شود.
6. باقی مانده است که پای را با خمیر باقیمانده پر کنید و به مدت 35 دقیقه در دمای متوسط ​​بپزید.

پای با برنج و کنسرو ماهی با هر آب گوشتی سرو می شود.

از خمیر پفکی

برای ساده تر شدن دستور غذا باید از آماده استفاده کنید خمیر خریداری شده در فروشگاه. شما به نیم کیلو از آن نیاز دارید. علاوه بر این، 2 قوطی از هر ماهی کنسرو شده در روغن، کمی نمک، 3 پیاز کوچک، 180 گرم نخود سبز کنسرو شده را مصرف کنید.

1. پیاز را ریز خرد کرده و در هر چربی گرم شده سرخ می کنیم تا طلایی شود.
2. سبزی را با ماهی خرد شده بدون روغن و نخود، پس از تخلیه مایع از شیشه مخلوط می کنند.
3. فیلینگ نمک زده است. در صورت تمایل می توانید گیاهان پرووانسال را به آن اضافه کنید.
4. خمیر به دو قسمت نابرابر تقسیم می شود. قسمت بزرگتر به صورت نازک باز می شود، قسمت کوچک به دایره های کوچک بریده می شود.
5. پر کردن در وسط پایه گذاشته می شود، پس از آن لبه ها بلند شده و به شکل ماهی مهر و موم می شوند. در وسط، ماهی و نخود باز می مانند. بیایید آنها را با "میزان" دایره های خمیر پنهان کنیم.
6. این خوراک حدود 45 دقیقه تا قهوه ای طلایی پخته می شود.

پای گرم سرو می شود.

پای ماهی باز

کنسرو ماهی آزاد مخصوصاً برای این غذا مناسب است، اما می توانید از نوع دیگری از ماهی استفاده کنید. علاوه بر 1 قوطی کنسرو، به: 3 تخم مرغ، کمی نمک و بکینگ پودر، خیار شور، پیاز کوچک، سبزی، 3 قاشق بزرگ خامه ترش، 190 گرم آرد گندم، نصف چوب کره نیاز دارید. 260 گرم خامه ترش متوسط ​​​​چرب.

به جای یک خیار، می توانید نصف فلفل دلمه ای قرمز را مصرف کنید

1. کره روی حرارت کم ذوب می شود. پس از آن در آرد ریخته می شود و با بکینگ پودر الک می شود. مواد به سرعت و به طور فعال مخلوط می شوند. یک قاشق بزرگ آرد باید برای ریختن بماند.
2. پس از افزودن خامه ترش (3 قاشق بزرگ)، خمیر نرم و انعطاف پذیری ورز می دهیم.
3. توده را در یک کیسه قرار می دهیم و به مدت 25 دقیقه به سرد می فرستیم.
4. تخم مرغ ها را با نمک، باقی مانده آرد و خامه ترش بزنید.
5. پیاز، سبزی، خیار شور و ماهی ریز خرد می شوند.
6. خمیر تمام شده به صورت روغنی گذاشته می شود. کناره ها در حال شکل گیری هستند.
7. پر کردن در بالا توزیع می شود.
8. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مواد را اضافه کنید و غذا را به مدت 45-55 دقیقه بپزید.

پای ژله ای با کنسرو ماهی و سیب زمینی روی کفیر

سیب زمینی سیری را به پر کردن پای مورد بحث اضافه می کند. علاوه بر یک غده، 290 گرم آرد سفید الک شده، 1 قاشق غذاخوری. کفیر با چربی متوسط، کوچک. یک قاشق نوشابه، یک پیمانه نمک، یک قوطی سوری در روغن، 2 عدد تخم مرغ انتخاب شده.
کفیر سرد با سودا مخلوط می شود و 3-4 دقیقه باقی می ماند. نمک و تخم مرغ به مخلوط اضافه می شود. راحت تر است که آن را با میکسر با حداقل سرعت ضرب کنید.

1. پس از افزودن آرد، خمیر یکدستی ورز داده می شود.
2. برای پر کردن، سیب زمینی ها را رنده کرده و با ماهی پوره شده از قوطی با چنگال مخلوط می کنند. اگر جرم خیلی خشک است، می توانید کمی روغن کنسرو اضافه کنید.
3. نیمی از خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید. پر کردن در سراسر جرم توزیع می شود. مهم است که کمی از لبه ها عقب نشینی کنید.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که خمیر استفاده نشده را بیرون بریزید و غذا را به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

پای ژله ای کفیر با کنسرو ماهی زمانی آماده می شود که با پوسته طلایی اشتها آور پوشانده شود.

از خمیر مایه

می توانید از خمیر مایه آماده فروشگاهی استفاده کنید. شما به نیم کیلوگرم از آن نیاز خواهید داشت. علاوه بر این، شما باید آماده کنید: یک قوطی کنسرو ماهی در روغن، کمی نمک، 2 سر پیاز، 3 غده سیب زمینی کوچک، تخم مرغ انتخاب شده.

1. پیاز را ریز خرد کرده و در هر چربی سرخ می کنیم تا طلایی شود.
2. ماهی از شر چربی و استخوان خلاص می شود. ساده ترین راه این است که آن را به سادگی با چنگال له کنید.
3. سیب زمینی ها به برش های نازک بریده می شوند.
4. کنسرو انتخابی با پیاز سرخ شده ترکیب می شود. می توانید به طعم و مزه فیلینگ نمک بزنید یا هر چاشنی را به آن اضافه کنید.
5. خمیر به دو قسمت تقسیم می شود.
6. اولی به صورت روغنی قرار می گیرد. پایه آن با برش های سیب زمینی و ماهی و پیاز پوشانده می شود. قاچ های سیب زمینی را می توان کمی نمک زد.
7. روی پای با خمیر باقی مانده پوشیده می شود. لبه ها را محکم بچسبانید.
8. این غذا حدود یک ساعت در فر داغ پخته می شود.

سطح پای هنوز داغ با کره چرب می شود.

یک پای خوشمزه، خوش طعم، معطر و سیر کننده با کنسرو ماهی را می توان در کمترین زمان تهیه کرد. برای این کار فقط از یک دستور غذای مناسب همراه با عکس استفاده کنید. ایده آل برای چنین مواردی خمیر ژله ای است که با کفیر تهیه شده است. حداقل عملکرد و حداکثر سود در همه چیز، از جمله ترکیب محصول.

پنج ماده متداول در دستور پخت پای ماهی عبارتند از:

در این کاتالوگ دستور العمل های مناسب زیادی برای پای با کنسرو ماهی در خمیر ژله ای وجود دارد که می توانید هر کدام را انتخاب کنید. اصل چنین پختی به شرح زیر است. تمام مواد تشکیل دهنده خمیر به ترتیب خاصی مخلوط می شوند (این توضیح داده خواهد شد). سپس نصف خمیر را در قالب چرب شده ریخته. فیل روی آن می رود و قسمت دوم خمیر را روی آن می ریزند. پای را می توان در فر یا آرام پز تا زمانی که در دمای مشخص شده در دستور پخت، معمولاً 180 درجه پخته شود.

برای دوستداران پر کردن آبدار، کنسرو ماهی را می توان با سبزیجات خورشتی یا آب پز مخلوط کرد. اینها می توانند عبارتند از: سیب زمینی، کلم، پیاز، هویج، برنج. آنها هم خوب پیش می روند تخم مرغ آب پز. در صورت تمایل می توانید پایی با پر شدن بیشتر و خمیر کمتر درست کنید. ماسه یا ماسه برای این کار مناسب است. شیرینی پفکی. در حالت اول، خمیر در یک سبد با دو طرف قرار می گیرد. بعد کاملا پر از فیل شده و روی آن را با یک لایه نازک خمیر می پوشانیم که باید با چنگال سوراخ هایی روی آن ایجاد کنید تا پف نکند. لبه ها را باید نیشگون گرفت تا مواد پخته از هم نپاشد.

در حالت دوم، پر کردن نیز روی لایه رول شده خمیر قرار می گیرد که با لایه دوم روی آن پوشانده می شود. لبه ها گیر کرده اند. می توانید از سینی فر با هر اندازه ای استفاده کنید.

پنج مورد از سریعترین دستور العمل های پای ماهی با غذای کنسرو شده:

نسخه کلاسیک پای ماهی مخمر است. خمیر می تواند هر خمیر جهانی باشد، از جمله خمیر پای، شیرین نشده. می توانید از آن برای تهیه کیک های باز و بسته با طرح هایی در بالا استفاده کنید.

قبل از افزودن آن به فیلینگ، باید روغن یا آب کنسرو ماهی را گرفته و با چنگال له کنید.

گاهی اوقات برای تهیه شیرینی های خوشمزه و خانگی وقت ندارید، اما واقعاً می خواهید خانواده خود را راضی کنید. ساده و دستور پخت سریعتست "تنبل" تهیه آن نیاز به زمان، دانش و مواد زیادی ندارد. و طعم پای بدتر از پخت با مخمر نیست ...

مواد تشکیل دهنده

برای تهیه خمیر به موارد زیر نیاز داریم: __جدید__

• خامه ترش 20% حدود نصف لیوان می تونید از خامه ترش با چربی کمتر استفاده کنید ولی باید آرد بیشتری اضافه کنید__NEWL__
• سس مایونز 67% همچنین نصف لیوان__NEWL__
• آرد بالاترین دسته - 1.2 فنجان__NEWL__
• تخم مرغ انتخابی 2 عدد__NEWL__
• هر کدام نصف قاشق چایخوری نمک و نوشابه__NEWL__

__جدید__ برای پر کردن: __جدید__

• کنسرو ماهی در روغن__NEWL__
• لامپ__NEWL__
• سیب زمینی خام - 2 عدد.__NEWL__

برای تهیه خمیر، سس مایونز و خامه ترش را در ظرفی مخلوط کنید. سپس تخم مرغ، نمک و نوشابه را به آنها اضافه کنید. نیازی به خاموش کردن نوشابه نیست، اگر دستور غذا به یک محصول لبنی نیاز دارد، این کار را انجام می دهد.

همه مواد را خوب مخلوط کنید. آرد از قبل الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید.

قوام خمیر کاملا غلیظ خواهد بود، شبیه به خمیر پنکیک. ضخامت را می توان با اضافه کردن خامه ترش یا آرد تنظیم کرد. اینکه دقیقا چه قوامی برای پای شما مناسب است، پس از چند آماده سازی مشخص خواهد شد.

خمیر را به حال خود رها کنید و به سراغ فیلینگ بروید.

کنسرو ماهی را باید با چنگال له کنید تا یکدست شود. پیاز را ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را به صورت دایره های نازک برش دهید. روی قالب را کاغذ روغنی بپوشانید و نیمی از خمیر را بریزید.

لایه دوم ماهی است و با پیاز خرد شده تمام کنید.

خمیر باقیمانده را روی فیلینگ بریزید. روی پای را می توان با فلفل آسیاب شده نیز چاشنی کرد.

پای را در فر با دمای کم 180 درجه به مدت حدود 40 دقیقه قرار دهید. بوی اشتها آور نشان دهنده آمادگی خواهد بود. برای اطمینان، کیک را با خلال دندان چک کنید. اگر وقتی کیک را سوراخ کردید خشک شد، شیرینی آماده است. خمیر به دلیل تطبیق پذیری آن خوب است، زیرا تقریباً با تمام مواد پرکننده خوش طعم می آید. یک پای به همان اندازه فوق العاده با مرغ یا گوشت چرخ کرده و همچنین پنیر و قارچ درست می شود.

برخی از خانم های خانه دار از پختن نان خانگی اجتناب می کنند و آن را اتلاف وقت و لذتی گران می دانند. کسانی که حداقل یک بار در زندگی خود پختن کیک های معمولی را امتحان کرده اند، می توانند با این نظر استدلال کنند. در واقع، معلوم می شود که این کار چندان دشواری نیست. نکته اصلی تصمیم گیری در مورد پر کردن است. به عنوان مثال، تهیه پای با ماهی کنسرو شده اصلا سخت نیست. نتیجه نه تنها یک شام مقوی و خوشمزه است، بلکه یک گزینه عالی برای ملاقات با مهمانان است. علاوه بر این، چنین کیک ها برای بودجه خانواده بسیار ارزان هستند. می توانید آنها را به روش های مختلف تهیه کنید.

ساده و سریع

اگر نیاز فوری به تهیه پای با ماهی کنسرو دارید، بهتر است دستور العملی را انتخاب کنید که از خمیر "تنبل" استفاده می کند. کل پروسه به هیچ وجه زمان زیادی نمی برد. بله، و اجزای مورد نیاز شما بسیار ساده هستند:

برای آزمون:نصف لیوان خامه ترش 20 درصد، آرد و سس مایونز 67 درصد، 2 تخم مرغ، 6 گرم سودا، 5 گرم نمک.

برای پر کردن:پیاز، 2 عدد سیب زمینی و یک شیشه در روغن.

فرآیند تهیه چنین پایی بسیار ساده است:

1. ابتدا خامه ترش و سس مایونز را در یک کاسه مخلوط کنید.
2. سپس نوشابه، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید.
3. پس از این، آرد را به صورت قطعات اضافه کنید. نتیجه خمیری شبیه خمیری خواهد بود که برای تهیه پنکیک استفاده می شود.
4. برای فیل کردن، پیاز را باید ریز خرد کنید، کنسرو را با چنگال کاملا له کنید و سیب زمینی ها را پوست گرفته و به ورقه های نازک برش دهید.
5. ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
6. نیمی از خمیر آماده شده را روی آن بریزید.
7. سیب زمینی ها را با پوست روی آن قرار دهید.
8. کنسروها را روی آن پخش کنید و روی آن را با پیاز بپوشانید. برای طعم دادن، لایه ها را می توان با فلفل آسیاب شده پاشید.
9. مابقی خمیر را داخل آن بریزید.
10. قالب را در فر قرار دهید و آن را با دمای 180 درجه گرم کنید.

بعد از 40 دقیقه، می توانید پای را بیرون بیاورید و همه را به میز دعوت کنید.

پای با فیلینگ

یکی دیگه قشنگه دستور جالب، که با آن به راحتی می توانید یک پای فوق العاده با کنسرو ماهی با فیلینگ خامه ترش تهیه کنید. همچنین می توان آن را یک گزینه بودجه در نظر گرفت. برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

برای آزمون: 320 گرم آرد، 5 گرم نمک، 250 گرم خامه ترش پرچرب، 180 گرم مارگارین (یا کره)، 12 گرم سودا (یا یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر).

برای پر کردن: 3 شیشه ماهی سالمون ساوری یا صورتی (هر کدام 185 گرم) و سبزیجات.

برای پر کردن: 200 گرم خامه ترش 20 درصد، 3 تخم مرغ و 60 گرم آرد.

شما باید پای را در مراحل آماده کنید:

1. برای خمیر، خامه ترش را در ظرفی بریزید و سپس آن را با نمک و کره مخلوط کنید.
2. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و خمیر نسبتاً غلیظی به دست آورید.
3. برای فیلینگ، گوشت ماهی (بدون آبمیوه) را با چنگال له کنید و سبزی ها را ریز خرد کنید. پس از این، محصولات باید به خوبی مخلوط شوند.
4. خمیر را پهن کرده و داخل قالبی را که با مقدار کمی روغن چرب کرده اید بپوشانید و از کناره ها بلند کنید.
5. فیلینگ را روی سطح پخش کنید.
6. برای تهیه فیلینگ ابتدا تخم مرغ ها را با نمک بزنید و سپس بقیه موادی که در دستور ذکر شده است را اضافه کنید. روی فیلینگ را با مخلوط حاصل بپوشانید.
7. قالب را با محصول به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 180 درجه بپزید.

قبل از خوردن اجازه دهید پای کمی خنک شود.

ماهی با کلم

خمیر مخمر هنوز هم برای پای ها مناسب تر است. بعد از پخت به نظر می رسد نرم تر و مطبوع تر است. انجام دادن پای خوشمزه، شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

خمیر وارد می شود:نیم لیتر شیر، 50 گرم شکر، 1 کیلوگرم آرد، 100 گرم مارگارین، 2 تخم مرغ، یک پیمانه نمک، 35 گرم روغن نباتی و 10 گرم مایه خمیر خشک.

برای تهیه فیلینگ:یک سر کلم، 2 قوطی کنسرو و 2 پیاز.

برای تهیه پای با ماهی کنسرو شده، شما نیاز دارید:

1. برای تهیه خمیر ابتدا شیر باید کمی گرم شود.
2. تمام اجزای دیگر را اضافه کنید. آرد آخرین معرفی شده است.
3. خمیر تمام شده باید در جای گرم قرار گیرد. در این مدت باید به خوبی بالا بیاید.
4. در این زمان پیاز و کلم را باید خرد کرده و در ماهیتابه با نمک اضافه کرد و با حرارت ملایم تفت داد.
5. یک تکه خمیر را با وردنه به صورت یک لایه باز کنید.
6. فیلینگ آماده شده را روی آن قرار دهید.
7. کلم را روی آن پخش کنید.
8. روی آن را با خمیر باقیمانده بپوشانید. کیک باید 20 دقیقه قبل از پخت بماند. در این مدت خمیر باید کمی بلند شود.

پخت باید تا زمانی انجام شود که یک پوسته قهوه ای طلایی مشخص روی سطح پای ظاهر شود.

پای سریع

سریع ترین راه برای تهیه پای با ماهی کنسرو شده با کفیر است. بیش از یک ساعت طول نخواهد کشید. برای کار شما نیاز دارید:

برای آزمون:یک و نیم پیمانه آرد، 6 گرم نوشابه، یکی دو عدد تخم مرغ و 3 گرم نمک.

برای پر کردن: 1 شیشه سوری، نمک، 1 عدد سیب زمینی و فلفل.

کل فرآیند تولید شامل سه مرحله است:

1. ابتدا برای خمیر باید تخم مرغ ها را با نمک بزنید و سپس کفیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس باید به تدریج آرد مخلوط با سودا را وارد کنید.
2. برای تهیه فیلینگ، باید سیب زمینی ها را به صورت نواری برش دهید و به سادگی ساوری را در بشقاب با چنگال له کنید.
3. حالا پای را می توان مونتاژ کرد. ابتدا باید قالب را با روغن چرب کنید و سپس نیمی از خمیر را داخل آن بریزید و آن را محکم فشار دهید. شما باید ماهی را روی آن قرار دهید.
4. همه چیز را با خمیر بپوشانید، به آرامی آن را با قاشق صاف کنید.
5. سطح محصول را با روغن کار کنید و در فر قرار دهید. پخت فقط نیم ساعت طول می کشد. در این حالت دمای داخل باید حدود 180 درجه باشد.

یک پای معطر و بسیار زیبا به سرعت تهیه می شود، اما این به هیچ وجه از محاسن آن کم نمی کند.

پای ساده

می توانید دستور دیگری را با عنوان "پای ماهی" در نظر بگیرید. در این مورد، بهتر است مواد غذایی کنسرو شده را نه در روغن، بلکه در روغن مصرف کنید آب خود. این گزینه دیگری خواهد بود پای ساده. از محصولاتی که باید برای کار مصرف کنید: 3 تخم مرغ، یک لیوان کفیر، 2 فنجان آرد، یک پیاز، یک قاشق چای خوری نوشابه، دو قوطی ماهی قزل آلا صورتی و یک قاشق غذاخوری مایونز.

این دستور تا حدودی شبیه به نسخه قبلی است:

1. ابتدا خمیر آماده می شود. ابتدا سس مایونز باید با کفیر مخلوط شود. سپس تخم مرغ و آرد را جداگانه اضافه کنید. پس از این، محصول نیمه تمام باید 30 دقیقه بماند تا قوام آن شبیه خامه ترش غلیظ شود.
2. برای تهیه فیلینگ باید ماهی را تکه تکه کرده و همراه با پیاز خرد شده سرخ کنید.
3. تابه را با فویل بپوشانید و روی آن را با روغن نباتی بپوشانید.
4. 2/3 از خمیر آماده شده را داخل آن بریزید.
5. فیلینگ را اضافه کنید.
6. روی آن را با خمیر باقیمانده بپوشانید.
7. محصول را به مدت حدود یک ساعت در فر با دمای 200 درجه بفرستید.

این محصول شاداب، نرم و بسیار اشتها آور است که قطعا برای کسانی که آن را امتحان می کنند جذاب خواهد بود.

پای "با عجله"

وقتی مهمانان در خانه انتظار می روند، اما مهماندار مطلقاً زمانی برای ایجاد لذت ندارد، می توانید یک پای ماهی سریع درست کنید. هر غذای کنسرو شده ای کار می کند. علاوه بر این، حداقل مجموعه ای از مواد برای کار استفاده می شود: 120 گرم آرد، یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر، 4 تخم مرغ، 250 گرم سس مایونز، شوید و 2 قوطی کنسرو.

روش پخت:

1. ابتدا باید شوید را از قبل خرد کنید و سپس کنسرو ماهی را با چنگال له کنید.
2. حالا برای تهیه خمیر، تخم مرغ ها را با سس مایونز بزنید و سپس آرد را به آرامی با بکینگ پودر اضافه کنید، مخلوط را به یک توده همگن تبدیل کنید. شوید را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
3. قالب را بردارید و داخل آن را با روغن درمان کنید.
4. قسمتی از خمیر را بریزید.
5. پر کردن را به طور مساوی در اطراف پخش کنید.
6. مابقی خمیر را بریزید و قالب را به مدت 50 دقیقه در فر 190 درجه قرار دهید.

در حالی که پای در حال آماده شدن است، مهماندار می تواند با خیال راحت از خود یا غذاهای دیگر مراقبت کند.

پای با فیل برنج

برای لذت بخشیدن به غذای آماده، می توانید پایی با کنسرو ماهی و برنج درست کنید. تهیه آن سخت نیست. درست است، شما باید محصولات زیر را از قبل ذخیره کنید: 1 کیلوگرم خمیر مخمر آماده، یک قوطی کنسرو ساردین، 2 پیاز، یک لیوان برنج آب پز، نمک، دو قاشق غذاخوری سس مایونز، 50 گرم روغن نباتیو 90-100 گرم آرد.

این پای باید به ترتیب خاصی درست شود:

1. ابتدا باید پیاز را مکعبی خرد کنید و کمی در روغن نباتی تفت دهید.
2. پس از برداشتن قابلمه از روی حرارت، برنج را که از قبل پخته بودید اضافه کنید.
3. ماهی، نمک، یک قاشق سس مایونز را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. فیلینگ تقریبا آماده است.
4. خمیر تمام شده را به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید. یک تکه بزرگتر را به صورت لایه باز کنید و یک ورقه پخت را با آن که از قبل با روغن چرب کرده اید بپوشانید.
5. فیل ماهی و برنج را روی آن بریزید.
6. همه چیز را با قطعه دوم بپوشانید، لبه های هر دو لایه را محکم به هم وصل کنید.
7. سطح آن را با باقیمانده سس مایونز چرب کنید و محصول نیمه تمام را به مدت یک ربع در این حالت بگذارید.
8. پس از این، باید به فر فرستاده شود، جایی که دما قبلاً به 180 درجه رسیده است.

در 25 دقیقه پای کاملا آماده خواهد شد. فقط باید بگذارید کمی خنک شود.

کیک لایه ای

حتی ساده تر است که یک کیک لایه ای با ماهی کنسرو درست کنید. برای این کار فقط به مواد زیر نیاز دارید: 1 شیشه کنسرو ماهی در روغن، یک عدد پیاز، یک عدد تخم مرغ، هویج، 1 ورقه خمیر پف دار بدون مخمر و 20 گرم کره.

کار بر روی تهیه چنین پایی باید مرحله به مرحله انجام شود:

1. شیرینی پف دار معمولا به صورت منجمد فروخته می شود. بنابراین باید برای پخت آماده شود. این را می توان از قبل با قرار دادن آن روی میز برش که با آرد پاشیده شده است انجام داد. برای جلوگیری از هوادهی محصول، باید آن را با دستمال بپوشانید.
2. محتویات غذای کنسرو شده را مرتب کنید و تمام استخوان ها را جدا کنید.
3. هویج ها را با رنده درشت رنده کنید و پیاز را به صورت تصادفی خرد کنید.
4. هر دو محصول را در روغن سرخ کنید و سپس با ماهی ترکیب کنید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
5. خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید.
6. تمام مواد پر شده را در وسط قرار دهید.
7. بعد از برش قسمت های کناری به صورت نوار، لبه ها را با یک پاکت بپیچید. سپس می توانید این تکه ها را به صورت قیطانی ببافید. بسیار چشمگیر خواهد شد.
8. سطح قطعه کار را با تخم مرغ زده شده بمالید.
9. به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. دمای داخل محفظه باید حداقل 180 درجه باشد.

یک پای سرد می تواند یک شام کامل خوب یا یک افزودنی خوب به چای باشد.