Πόσες θερμίδες έχει η μπύρα και η βότκα; Βλάβη και όφελος. Πόσες θερμίδες έχουν η μπύρα και τα άλλα αλκοολούχα ποτά; Πού υπάρχουν περισσότερες θερμίδες σε μπύρα ή βότκα;

Όταν πίνετε μπύρα, μαρτίνι, κονιάκ και άλλο αλκοόλ, λίγοι από εμάς πιστεύουν ότι μπορούν επίσης να σας κάνουν να κερδίσετε βάρος. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μπύρας σε ένα μπουκάλι, ανάλογα με τον τύπο, κυμαίνεται από 29 έως 67 kcal. ανά 100 γραμμάρια. Και αν προσθέσετε σε αυτό τα παραδοσιακά σνακ μπύρας (τσιπς, κράκερ, πίτσα), η ενεργειακή αξία του προϊόντος θα τριπλασιαστεί.

Φυσικά, σε ορισμένες περιπτώσεις είναι δύσκολο να σταματήσετε την τακτική κατανάλωση αλκοόλ σε λογικές ποσότητες. Αυτό είναι ιδιαίτερα δύσκολο αν μιλάμε για μπύρα, ένα ποτήρι σαμπάνια ή ένα μαρτίνι το βράδυ, μετά από μια δύσκολη μέρα. Αλλά όσοι θέλουν να χάσουν βάρος θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη αλκοολούχων ποτών. Αντίθετα, είναι χρήσιμο να πίνετε φυσικούς χυμούς, ροφήματα φρούτων και αφεψήματα από βότανα.

Πίνακας θερμίδων αλκοόλ

Ο πίνακας θα βοηθήσει στον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες των αλκοολούχων ποτών ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:

Όνομα ποτού, περιεκτικότητα σε αλκοόλ%	Αριθμός kcal.	Λίπη, κ.	Μπέλκη, κ.	Υδατάνθρακες, γρ.
Αλκοόλ, 24	346	0	0	53
Καλβάντος, 40	325	0	0	1
Punch, 26	259	0	0	30
Σαμπούκα, 40	241	0	0	40
Κονιάκ, 40	240	0	0	1.5
Βότκα, 40	234	0	0	0.1
Τεκίλα, 40	231	0.3	1.4	24
Ζαν, 40	221	0	0	0
Ρούμι, 40	221	0	0	0
Ουίσκι, 40	219	0	0	0
Schnaps, 40	200	0	0	4
Portwine, 20	168	0	0	13.7
Βερμούτ, 13	159	0	0	15.9
Σέρι, 20	153	0	0	10
Μαντέρα, 18	138	0	0	10
Sake, 20	134	0	0.5	5
Χέρεθ, 20	127	0	0	3
Λευκό γλυκό κρασί, 13,5	99	0	0	5.9
Σαμπάνια, 12	88	0	0.2	5
Αψέντι, 60	83	0	0	8.8
Κόκκινο, επιδόρπιο κρασί, 18	175	0.5	0	20.0
Λευκό ξηρό κρασί, 12	67	0	0	0.25
Ερυθρός ξηρός οίνος, 12	68	0	0.2	0.3
Μπύρα, 4,5	45	0	0.6	3.8
Μπύρα, 2,8	34	0	0.4	4.4
Μπύρα, 1,8	29	0	0.2	4.3

Από πού προέρχονται οι θερμίδες;

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μπύρας, του μαρτίνι και άλλων οινοπνευματωδών ποτών είναι ένα αδιαμφισβήτητο γεγονός που δεν απαιτεί απόδειξη. Από πού είναι σε αυτό; Αν σκέφτεστε λογικά, τότε οποιοδήποτε υγρό εκτός από το νερό περιέχει θερμίδες στον ένα ή τον άλλο βαθμό. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι η απορρόφηση του αλκοόλ γίνεται με την απορρόφηση των μορίων του στο αίμα απευθείας στη στοματική κοιλότητα.

Όταν περιορίζετε τον εαυτό σας στη διατροφή, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι:

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρασιού, του λευκού, του τριαντάφυλλου, του κόκκινου, του ξηρού, του ημίγλυκου, του μαρτίνι, της μπύρας και άλλων ποτών εξαρτάται άμεσα από τη δύναμή τους. Όσο πιο δυνατά είναι, τόσο περισσότερες χιλιοθερμίδες, και το αντίστροφο.
Ανεξάρτητα από το πόσες θερμίδες έχει η μπύρα, το κονιάκ ή το μαρτίνι, όλα μειώνουν τον ρυθμό διάσπασης του λίπους και ανοίγουν την όρεξη.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αλκοόλ 100 g και περισσότερο εξαρτάται άμεσα από την περιεκτικότητα σε μαγιά και ζάχαρη σε αυτό.

Αυτό που κάνει την κατάσταση χειρότερη συχνά δεν είναι καν πόσες θερμίδες έχει η μπύρα ή το μαρτίνι. Είναι σημαντικό πόσο γρήγορα και σε ποιες δόσεις εισέρχονται στον οργανισμό. Όσο πιο αργά πίνετε, τόσο καλύτερα διασπάται η τροφή και τόσο λιγότερο λίπος θα κατατεθεί «στο αποθεματικό».

Πόσες θερμίδες έχουν τα αλκοολούχα ποτά: βίντεο

Πώς να πίνετε αλκοόλ και να μην παχύνετε

Η χρήση απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες:

Συνιστάται να αποφεύγετε το γλυκό ανθρακούχο αλκοόλ. Πόσες θερμίδες έχει η σαμπάνια; Σε αντίθεση με το ημίγλυκο κρασί, ένα αφρώδες ποτό περιέχει 20-25 kcal. περισσότερο.
Όλοι οι τύποι αλκοολούχων ποτών βελτιώνουν την όρεξη, επομένως πρέπει να καταναλώνονται με πιάτα χαμηλών θερμίδων με ελάχιστη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ανά 100 g προϊόντος.
Ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε θερμίδες της βότκας, είναι καλύτερο να την πίνετε μετά το γεύμα ή μαζί της.
Πόσες θερμίδες έχει το κρασί; Από 66 έως 78 kcal. ανά 100 γρ. Όλα τα είδη ξηρών, κόκκινων, ροζ και λευκών ποτών πρέπει να πίνονται αργά, πίνοντας ένα ποτήρι μέσα σε μία ώρα.
Ανεξάρτητα από το πόσες θερμίδες έχει η βότκα, το κονιάκ ή το μαρτίνι, δεν πρέπει να πίνετε περισσότερο από 100-120 ml τη φορά.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρασιού, λευκό, κόκκινο, ξηρό, είναι πολύ χαμηλότερη από μια παρόμοια μερίδα ενός γλυκού κοκτέιλ με βαθμούς.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της βότκας θα μειωθεί εάν την αραιώσετε με τονωτικό ή πάγο.
Κατά τη διάρκεια της γιορτής, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της βότκας δεν θα επηρεάσει τόσο τον οργανισμό, εάν απέχετε από το αλκοόλ μια εβδομάδα πριν από την εκδήλωση.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κονιάκ θα μειωθεί εάν παίρνετε τουλάχιστον 100-150 mg μεταξύ των ποτηριών. νερό.

Αλκοόλ και υπερβολικό βάρος: σχόλια γιατρού

Τώρα ξέρετε πόσες θερμίδες έχει το κονιάκ, η μπύρα ή η σαμπάνια. Για να πιει ή όχι και σε ποια ποσότητα, ο καθένας πρέπει να αποφασίσει μόνος του. Δεν πρέπει όμως να ξεχνάμε ότι η ποσότητα αλκοόλ που πίνετε, 100 γραμμάρια ή περισσότερο, επηρεάζει άμεσα την υγεία και το προσδόκιμο ζωής σας.

Το αν είναι δυνατόν να ακολουθήσετε μια δίαιτα και να πίνετε αλκοόλ είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα. Δεδομένης της ποικιλίας των διατροφών και του εύρους των αλκοολούχων ποτών, σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση η συμβατότητα δίαιτας και αλκοόλ πρέπει να εξετάζεται μεμονωμένα, κατά προτίμηση με τη βοήθεια διατροφολόγου. Στις συστάσεις των περισσότερων αυστηρών δίαιτων, το αλκοόλ αποκλείεται κατηγορηματικά. Ταυτόχρονα, εάν η απώλεια βάρους συμβεί μέσω περιορισμένης κατανάλωσης θερμίδων, μια τέτοια δίαιτα και το αλκοόλ είναι αρκετά συμβατά. Κατά τον υπολογισμό της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων σας, θα πρέπει να λαμβάνετε υπόψη μόνο την περιεκτικότητα σε θερμίδες των αλκοολούχων ποτών που καταναλώνετε.

Θερμιδική περιεκτικότητα αλκοόλ

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αλκοόλ είναι ένα αδιαμφισβήτητο γεγονός: όλες οι ουσίες, εκτός από το καθαρό πόσιμο νερό, που καταναλώνει ένα άτομο περιέχουν θερμίδες. Επιπλέον, η απορρόφηση του αλκοόλ από τον οργανισμό γίνεται χωρίς πέψη: η απορρόφηση των μορίων αλκοόλης στο αίμα ξεκινά από τη στοματική κοιλότητα, στη συνέχεια απορροφάται αμέσως από το γαστρεντερικό σωλήνα και εισέρχεται στο κυκλοφορικό σύστημα, τον εγκέφαλο και το ήπαρ, τροφοδοτώντας με καθαρή ενέργεια «κενών θερμίδων». Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα λίπη και τους υδατάνθρακες αποθηκεύονται σε εφεδρεία, αυξάνοντας το βάρος. Ο συνδυασμός δίαιτας και αλκοόλ περιπλέκεται από το γεγονός ότι η κατανάλωση του αυξάνει την όρεξη.

Υπάρχουν περιπτώσεις που τα αλκοολούχα ποτά σας βοηθούν να χαλαρώσετε και να ανακουφίσετε το άγχος, να περάσετε καλά σε μια ευχάριστη παρέα ή να βελτιώσετε τις σχέσεις ανακουφίζοντας την ένταση της κατάστασης. Εάν κάνετε δίαιτα, θα πρέπει να καταναλώνετε αλκοόλ λαμβάνοντας υπόψη τα ακόλουθα γεγονότα:

Ο αριθμός των θερμίδων εξαρτάται από την ισχύ του αλκοόλ: όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα, τόσο περισσότερες θερμίδες και αντίστροφα.
Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη και μαγιά στα αλκοολούχα ποτά αυξάνει την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες.
Το αλκοόλ μειώνει τον ρυθμό καύσης λίπους, προάγοντας τη συσσώρευσή του.
Η αυξημένη όρεξη κατά την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών μπορεί να προκαλέσει υπερκατανάλωση τροφής.

Η επίδραση των αρνητικών παραγόντων τις περισσότερες φορές επιδεινώνεται όχι από τις θερμίδες στο αλκοόλ, αλλά από την ταχύτητα και το επίπεδο της συγκέντρωσής του στο αίμα. Η αργή απελευθέρωση αλκοόλ στο αίμα και η χαμηλή μέγιστη συγκέντρωση επιτρέπουν στο σώμα να απορροφά ταυτόχρονα τα εισερχόμενα λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες χωρίς να τα αποθηκεύει ως επιπλέον κιλά. Επιπλέον, το αλκοόλ βοηθά στην ανακούφιση από το άγχος και εξαλείφει την ανάγκη να «καταλάβουμε το πρόβλημα», που οδηγεί σε απώλεια βάρους.

Διατροφή και αλκοόλ: το κρασί στις δίαιτες

Πολλές μπαλαρίνες προτιμούν να χάσουν βάρος πίνοντας κόκκινο κρασί με κυρίως κόκκινα φρούτα ή λευκό κρασί με μικρή ποσότητα σκληρού τυριού. Στις περισσότερες ανεπτυγμένες χώρες, συνηθίζεται να τελειώνει το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο με ένα ποτήρι καλό κρασί, το οποίο ουσιαστικά δεν έχει καμία επίδραση στην επιδερμίδα του ατόμου.

Οι ιδιότητες των φυσικών κρασιών που είναι ευεργετικές για τη λειτουργία του οργανισμού και τη διατήρηση της σιλουέτας έχουν αποδειχθεί επιστημονικά:

Η παρουσία χολερετικών ουσιών, που ενισχύουν την εκκριτική λειτουργία του ήπατος, επιταχύνει τη διαδικασία πέψης και απομάκρυνσης των επεξεργασμένων προϊόντων διατροφής, μειώνει τις διαδικασίες ζύμωσης και σήψης στα έντερα.
Η ρεσβερατρόλη, που περιέχεται στο κόκκινο κρασί, μπορεί να ομαλοποιήσει τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα, η περίσσεια της οποίας είναι συχνά η αιτία του υπερβολικού βάρους.
Η παρουσία μεγάλου αριθμού χρήσιμων μικροστοιχείων και αλάτων, ειδικά στο λευκό κρασί, προάγει τη βελτιωμένη απορρόφηση του σιδήρου από τα τρόφιμα. Αυτό βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, η οποία επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες και αυξάνει την κατανάλωση ενέργειας.
Η οξύτητα του φυσικού κρασιού είναι παρόμοια με αυτή ενός υγιούς στομάχου, που εξασφαλίζει ενισχυμένη πέψη. Με την ηλικία, η περιεκτικότητα σε οξύ στον γαστρικό χυμό μειώνεται, η κατανάλωση μέτριων δόσεων κρασιού βοηθά στην ομαλοποίηση της οξύτητας, βελτιώνοντας την πέψη των τροφίμων και μειώνοντας τη συσσώρευσή του με τη μορφή περιττών κιλών.

Ένα πείραμα σχετικά με τη σκοπιμότητα του συνδυασμού δίαιτας και αλκοόλ, που διεξήχθη από τη Γερμανική Ακαδημία Οίνου, έδειξε ότι η ομάδα που έπινε 200 ml ξηρού λευκού κρασιού την ημέρα έχασε 20% περισσότερο περιττό βάρος από την ομάδα στην οποία το κρασί αντικαταστάθηκε με φυσικό χυμό.

Θερμιδική περιεκτικότητα αλκοολούχων ποτών

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αλκοολούχων ποτών είναι ιδιαίτερα σημαντικό να γνωρίζουμε πότε η τεχνική απώλειας βάρους περιλαμβάνει τον υπολογισμό της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων και δεν περιορίζεται σε ένα συγκεκριμένο σύνολο τροφών.

Θερμίδες στο αλκοόλ και ποσότητα υδατανθράκων ανά 100 g τελικού ποτού:

Βότκα 40% – υδατάνθρακες 0,0, 235 kcal.
Μπράντυ 40% – υδατάνθρακες 0,5, 225 kcal;
Ουίσκι 40% – υδατάνθρακες 0,0, 220 kcal;
Τζιν 40% – υδατάνθρακες 0,0, 220 kcal;
Κονιάκ 40% σε – υδατάνθρακες 0,1, 239 kcal;
Ρούμι 40% – υδατάνθρακες 0,0, 220 kcal;
Punch 26% – υδατάνθρακες 30,0, 260 kcal;
Λικέρ 24% – υδατάνθρακες 53,0, 345 kcal;
Πόρτο κρασί 20% – υδατάνθρακες 13,7, 167 kcal;
Sherry 20% – υδατάνθρακες 10,0, 152 kcal;
Madera 18% – υδατάνθρακες 10,0, 139 kcal;
Λευκό επιδόρπιο κρασί 13,5% – υδατάνθρακες 5,9, 98 kcal;
Βερμούτ 13% – υδατάνθρακες 15,9, 158 kcal.
Λευκό ξηρό κρασί 12% – υδατάνθρακες 0,2, 66 kcal;
Κόκκινο κρασί 12% – υδατάνθρακες 2,3, 76 kcal;
Μπύρα 4,5% – υδατάνθρακες 3,8, 45 kcal;
Μπύρα 1,8% – υδατάνθρακες 4,3, 29 kcal;
Αλκοολούχο κοκτέιλ «Mojito» – υδατάνθρακες 5,3, 52 kcal.
Brut σαμπάνια – υδατάνθρακες 1,4, 70 kcal.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε οποιαδήποτε δίαιτα, ανάλογα με τη σωματική δραστηριότητα, κυμαίνεται από 1500 έως 1800 kcal, πράγμα που σημαίνει ότι η συμπερίληψη πολλών μερίδων αλκοόλ στο μενού χωρίς να υπερβεί το όριο θερμίδων είναι αρκετά δυνατή. Μία μερίδα αλκοόλ περιέχεται σε ένα ποτήρι κρασί, 0,33 ελαφριά μπύρα ή 25 ml ποτού με περιεκτικότητα 40%. Ο ημερήσιος κανόνας που συνιστάται για τους άνδρες είναι 3-4 μερίδες αλκοόλ, για τις γυναίκες - όχι περισσότερες από 1-2 μερίδες.

Διατροφή και αλκοόλ: κύριοι κανόνες

Η διατροφή και το αλκοόλ είναι αρκετά συμβατά, με την προϋπόθεση ότι ακολουθείτε τους κανόνες για την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών και σημαντικούς κανόνες:

Θα πρέπει να πίνετε αλκοόλ όσο πιο αργά γίνεται.
Πίνετε όχι περισσότερο από 50 g καθαρού αλκοόλ την ημέρα (120 ml βότκα ή κονιάκ, δύο ποτήρια ξηρό κρασί ή 2 ποτήρια μπύρα).
Δώστε προτίμηση σε ποτά χαμηλότερης περιεκτικότητας, αραιώστε το κρασί με νερό, τζιν τόνικ, ουίσκι και σόδα, που μειώνει τον ρυθμό απορρόφησης αλκοόλ.
Πίνετε ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες, που μειώνουν τον ρυθμό απορρόφησης αλκοόλ, δίνοντας προτίμηση στο κόκκινο κρασί, το κονιάκ, το ουίσκι.
Τρώτε το σωστό σνακ: τα σνακ με κρέας και το ψωμί επιβραδύνουν τον ρυθμό απορρόφησης, ενώ τα φρούτα και τα ανθρακούχα ποτά τον αυξάνουν. Για το λόγο αυτό, η διατροφή και το αλκοόλ είναι πολύ καλύτερα συμβατά από τα διαιτητικά και τα ανθρακούχα ποτά.

Η παρουσία θερμίδων στο αλκοόλ δεν είναι λόγος να αρνηθείτε κατηγορηματικά τα αλκοολούχα ποτά στη διατροφή σας. Θα πρέπει να λάβετε υπόψη όλες τις θετικές και αρνητικές πτυχές και σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση, λαμβάνοντας υπόψη τις συστάσεις ενός διατροφολόγου, να αποφασίσετε αν αξίζει να συνδυάσετε δίαιτα και αλκοόλ.

Από τον Νοέμβριο του 2015, στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με τον νέο κανονισμό της ρυθμιστικής υπηρεσίας FDA, όλα τα αλκοολούχα προϊόντα φέρουν ετικέτα όπως ορισμένα τρόφιμα: σε μπουκάλια και συσκευασίες αλκοόλ, ενώ ακόμη και στο μενού των μπαρ και εστιατορίων, η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες υποδεικνύεται απέναντι κοκτέιλ. Πριν από πέντε χρόνια δεν σκέφτηκαν καν να ενημερώσουν τον πελάτη με αυτόν τον τρόπο. Και αλήθεια, τι μπορεί να σημαίνει το αλκοόλ στη ζωή ενός ανθρώπου που τρώει μετρώντας θερμίδες, ή απλά θέλει να χάσει βάρος, δοκιμάζοντας τη μια δίαιτα μετά την άλλη;

Οι ιδιοκτήτες των βιομηχανιών ζυθοποιίας και οινοπνευματοποιίας, καθώς και οι εστιάτορες, έχουν ακόμη χρόνο να εφαρμόσουν τυποποιημένη και ομοσπονδιακά απαιτούμενη μέτρηση θερμίδων στα ποτά και τα κοκτέιλ τους. Ίσως η ενεργειακή αξία ορισμένων υγρών που περιέχουν αλκοόλ να αναγκάσει τους οπαδούς της δίαιτας απώλειας βάρους να επανεξετάσουν τη στάση τους απέναντι στην «αγαπημένη» μπύρα ή κοκτέιλ τους.

Στο μεταξύ, μέχρι το μέτρο που έπληξε την Αμερική να μην φτάσει στην ανατολική Ευρώπη, έχουμε την ευκαιρία να σταθμίσουμε τα διατροφικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα μελετώντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες ορισμένων αλκοολούχων ποτών. Ξεκινώντας με ένα φαινόμενο που σχετίζεται με μεγάλη κοιλιά, όπως π.χ.

Μπύρα:

Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του δημοφιλούς προϊόντος χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, από το οποίο μπορείς να μεθύσεις και να βελτιωθείς, είναι 215 μεγάλες θερμίδες (kcal) ανά μισό λίτρο. Από την άποψη των διατροφολόγων που έχουν αρνητική στάση απέναντι στο αλκοόλ, η μπύρα ως προϊόν διατροφής περιέχει πάρα πολλούς υδατάνθρακες με σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος.

Πιείτε αφρώδη μπύρα, θα έχετε ένα υγιές πρόσωπο.
(Λαϊκή σοφία)

Κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε θερμίδες μεμονωμένων δημοφιλών εμπορικών σημάτων μπύρας (500 ml):

"Baltika No. 3" (Ρωσία) - 210 kcal;
"Baltika No. 9" (Ρωσία) - 300 kcal;
"Guinness extra stout" (Ιρλανδία και όχι μόνο) - 220 kcal.
"Chernigovskoe light" (Ουκρανία) - 210 kcal.
"Alivaria ten" (Λευκορωσία) - 190 kcal.
"Zhiguli" (Ρωσία) - 217 kcal.
"Obolon light" (Ουκρανία) - 205 kcal.

Ελαφριά μπίρα:

Η «ελαφριά» μπύρα περιέχει λιγότερη αιθυλική αλκοόλη από την κανονική ή, ιδιαίτερα, την δυνατή μπύρα. Επομένως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ελαφριάς μπύρας είναι σχετικά χαμηλή.

Βότκα:

Αυτό το προϊόν είναι πολύχρωμο και πλούσιο σε θερμίδες. Δεν είναι για τίποτα που στη Ρωσία εφευρέθηκε πριν από εμάς ότι "δεν το πίνουν, αλλά το τρώνε". Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εκατό γραμμαρίων βότκας, σύμφωνα με ορισμένα βιβλία αναφοράς, είναι 235 kcal, η οποία είναι συγκρίσιμη με τη θρεπτική αξία του τηγανισμένου κοτόπουλου ή του μαύρου χαβιαριού. Επομένως, μισό λίτρο περιέχει ήδη 1175 μεγάλες θερμίδες, επομένως ορισμένοι αλκοολικοί, χωρίς να το σκέφτονται, ακολουθούν μια αυστηρή δίαιτα, αρκετή σε 500 ml βότκας την ημέρα χωρίς πρόσθετα σνακ.

Το σνακ κλέβει τη διάθεση.
(Λαϊκή σοφία)

Ενεργειακή αξία ορισμένων δημοφιλών βότκων, περίπου (ανά 500 ml):

"Absolut" (Σουηδία) - 1166 kcal.
"Πράσινο σήμα" (Ρωσία) - 1120 kcal.
"Ρωσικό πρότυπο" (Ρωσία) - 1120 kcal.
"Smirnoff (κόκκινο)" - 1080 kcal.
"Khortitsa" (Ουκρανία) - 1105 kcal.

Ερυθρό κρασί:

Εάν μετρήσουμε τα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο με τα τυπικά μέτρα τους - μπουκάλια, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρασιού θα πρέπει να υπολογιστεί για 750 ml του προϊόντος. Και αποδεικνύεται ότι όσον αφορά την ενεργειακή του αξία (ανά ένα μπουκάλι 750 ml), το κόκκινο κρασί κατέχει μια φυσική ενδιάμεση θέση μεταξύ μπύρας και βότκας. Ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί περιέχει όχι μόνο αλήθεια, ρεσβερατρόλη και σίδηρο, αλλά και 580 έως 630 μεγάλες θερμίδες, συνήθως. Ανάλογα με τη δύναμη και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη του ποτού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ποικίλλει.

Κατά προσέγγιση θερμιδικές τιμές για 1 (ένα) μπουκάλι κόκκινο κρασί ορισμένων εμπορικών σημάτων:

"Saperavi" - 570 kcal.
"Cabernet Sauvignon" - 575 kcal.
"Pinot Noir" - 590 kcal.
"Shiraz" - 580 kcal.
"Cahors" - 1090 kcal.
"Κόκκινη θύρα" - 1250 kcal.

Λευκό κρασί:

Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες των λευκών κρασιών είναι 610-615 kcal ανά φιάλη. Συνήθως εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής, τη δύναμη και τη γλυκύτητα του ροφήματος.

Παραδείγματα θερμιδικής περιεκτικότητας ορισμένων λευκών κρασιών (750 ml):

"Sauvignon blanc (λευκό)" - 610 kcal.
"Chardonnay" - 600 kcal.
"Riesling" - 600 kcal.
"Ξηρή σαμπάνια" - 622 kcal.
"Μοσχάτο" - 635 kcal.
"Ημίγλυκη σαμπάνια" - 660 kcal.
"Madera" - 1040 kcal.

Mojito:

Σαν ένα γρήγορο και ισχυρό τσουνάμι, αυτό το τροπικό αλκοολούχο κοκτέιλ ξέσπασε στην καλοκαιρινή αναψυχή πολλών κατοίκων της (μη)εύκρατης (δηλαδή, κυρίως «βότκας») κλίματος και κοινωνικής ζώνης. Ένα αλκοολούχο μοχίτο παραδοσιακά περιέχει ρούμι, σόδα, πάγο, λάιμ, μέντα και ζάχαρη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του μείγματος είναι περίπου 218 kcal ανά ποτήρι highball (270 ml ποτήρι κοκτέιλ).

Μαργαρίτα:

Ένα άλλο δημοφιλές κοκτέιλ που περιέχει τεκίλα, χυμό, λικέρ Triple Sec (ή Cointreau) με γεύση πορτοκαλιού και πάγο. Ένα ποτήρι Margarita, οι άκρες του οποίου είναι διακοσμημένες με χλωριούχο νάτριο, ποικίλλει σε όγκο από 200 έως 250 χιλιοστόλιτρα. Η ενεργειακή αξία των διακοσίων «κύβων» του κοκτέιλ είναι 285 μεγάλες θερμίδες. Αρκετά ανασφαλές για δίαιτα, αλλά όχι θανατηφόρο.

Κονιάκ και κονιάκ:

Το ποτό σερβίρεται ζεστό και «ζεσταίνει» τα πάντα μέσα. Οι υποψίες για την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του κονιάκ επιβεβαιώνονται από το γεγονός: 50 ml του ποτού περιέχει 110 kcal ενέργειας τροφής. Κάτι που συμπίπτει περίπου με την ενεργειακή αξία ενός άλλου ισχυρού αλκοόλ - της βότκας.

Παραδείγματα θρεπτικής περιεκτικότητας σε θερμίδες ορισμένων μάρκες μπράντι και κονιάκ (50 ml):

"Remy Martin" - 117 kcal.
"Hennessy" - 117 kcal.
"Kizlyar Festive" (RF) - 117,5 kcal.
"Martel VS" - 113 kcal.
"Tavria VS" (Ουκρανία) - 119 kcal.

Λίγοι το σκέφτονται, αλλά τα αλκοολούχα ποτά έχουν επίσης θρεπτική αξία, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους. Από πού προέρχονται οι θερμίδες στο αλκοόλ; Το γεγονός είναι ότι τα ποτά παρασκευάζονται από ζάχαρη, μελάσα, δημητριακά, βότανα, μέλι, αρωματικές ύλες και άλλα συστατικά. Η βότκα θεωρείται το πιο αγνό είδος αλκοόλ χωρίς ακαθαρσίες, ενώ συγχρόνως συγκαταλέγεται στα αλκοολούχα προϊόντα με πολλές θερμίδες.

Κάθε τρόφιμο έχει θρεπτική αξία, εκτός ίσως από το συνηθισμένο νερό. Το αλκοόλ δεν περιέχει πρωτεΐνες, λίπη και ωφέλιμα μικροστοιχεία όπως άλλα τρόφιμα, αλλά εξακολουθεί να έχει ενεργειακή αξία. Οι θερμίδες στο αλκοόλ απορροφώνται άμεσα και καίγονται γρήγορα. Όταν πίνετε αλκοόλ και τρώτε σνακ, το σώμα χρησιμοποιεί πρώτα αλκοόλ και μόνο μετά τις θερμίδες της τροφής. Λόγω του ότι καίγονται τελευταία, έχουν χρόνο να εναποτεθούν με τη μορφή περιττού λίπους. Δυστυχώς, το αλκοόλ δεν έχει ενεργειακή αξία. Γιατί μπορείς να γίνεις καλύτερος από αυτό; Η αύξηση του βάρους εξαρτάται από πολλούς παράγοντες:

Δύναμη αλκοόλ. Όσο μεγαλύτερος είναι ο βαθμός, τόσο μεγαλύτερη είναι η θρεπτική αξία (από 40% είναι οι υψηλότερες σε θερμίδες).
Η ζάχαρη και η μαγιά αυξάνουν την ποσότητα της ενεργειακής αξίας.
Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών αυξάνει την όρεξη, τα τσιμπολογούν, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες.
Η αιθανόλη, η οποία περιέχεται στο αλκοόλ, εμποδίζει τη διαδικασία καύσης λίπους και του επιτρέπει να συσσωρεύεται.

Σύμφωνα με το μύθο, το πρώτο αλκοολούχο ποτό εμφανίστηκε τυχαία και συνέβη πριν από περίπου 5 χιλιάδες χρόνια. Ο κόσμος μάζευε σταφύλια και έβγαζε το ζουμί. Στον ήλιο ξινίστηκε και άρχισε η διαδικασία της ζύμωσης. Σταδιακά, πειραματιζόμενοι, άρχισαν να επιταχύνουν σκόπιμα αυτή τη διαδικασία με τη βοήθεια μελιού και μαγιάς, ανεβάζοντας την περιεκτικότητα σε αλκοόλ στους 10 βαθμούς και πάνω.

Το 860 μ.Χ., εμφανίστηκε η πρώτη βότκα στα ανατολικά, η οποία ονομαζόταν «Al-Kegol», που μεταφράζεται ως «μεθυστική». Κάθε πολιτισμός έχει τις δικές του μεθόδους λήψης και παρασκευής αλκοόλ. Αρχικά, δεν προοριζόταν για ευρεία χρήση, αλλά χρησιμοποιήθηκε σε θρησκευτικές τελετουργίες ως αναπόσπαστο μέρος των φαρμάκων και για την απολύμανση του νερού.

Η πρώτη αναφορά του ουίσκι χρονολογείται από το 1405. Άρχισε να παράγεται από μοναχούς στην Ιρλανδία. Πιστεύεται ότι εμφανίστηκε αρκετούς αιώνες νωρίτερα, ωστόσο, δεν είναι γνωστό ποιος και πού το απόσταξε πρώτος.

Οι συνταγές παρασκευής μπύρας, που βρέθηκαν κατά τις αρχαιολογικές ανασκαφές στην Αίγυπτο και τη Μεσοποταμία, χρονολογούνται από τον 6ο αιώνα π.Χ. Οι κάτοικοι της Ρώμης και της Ελλάδας δεν το ευνοούσαν, θεωρώντας το ποτό των βαρβάρων και επέλεξαν αποκλειστικά το κρασί. Στη Γερμανία, η μπύρα παρασκευαζόταν από σιτάρι, σίκαλη και κριθάρι. Το πρώτο ζυθοποιείο χτίστηκε τον 14ο αιώνα.

Το κονιάκ οφείλει την εμφάνισή του στην οικονομία. Τον 16ο αιώνα, λόγω της υπερπαραγωγής και της υποβάθμισης της ποιότητας του κρασιού, κατέστη αδύνατη η μεταφορά του σε μεγάλες αποστάσεις. Στη συνέχεια οι Ολλανδοί, που ασχολούνταν κυρίως με τις μεταφορές, προσπαθούν να το αποστάξουν και να πετύχουν. Κάπως έτσι εμφανίζεται το κονιάκ και το κονιάκ, που μπορούν να μεταφερθούν σε δρύινα βαρέλια και να καταναλωθούν χωρίς να αραιωθούν.

Αριθμοί

Έτσι, κάθε αλκοολούχο ποτό έχει θερμίδες και περιέχει υδατάνθρακες. Μπορείτε να παραμελήσετε τον δείκτη πρωτεϊνών και λιπών, τα οποία πρακτικά δεν υπάρχουν στο αλκοόλ. Για παράδειγμα, ένα λικέρ όπως το Baileys περιέχει μόνο 3 γραμμάρια πρωτεΐνης και 13 λιπαρά ανά 100 γραμμάρια. Και τα ξηρά κρασιά δεν περιέχουν καθόλου λίπη, υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες.

Θερμιδική περιεκτικότητα αλκοολούχων ποτών

Το αλκοόλ με τις περισσότερες θερμίδες είναι το λικέρ, γιατί περιέχει πολύ κρέμα, ζάχαρη, γάλα και αυγά. Συνιστάται να καταναλώνεται σε μικρές δόσεις και όχι σνακ. Σύμφωνα με τον πίνακα θερμιδικής περιεκτικότητας αλκοόλ, το κρασί και, παραδόξως, η μπύρα έχουν τις χαμηλότερες τιμές. Γιατί πιστεύεται ότι ένα άτομο που το χρησιμοποιεί συχνά κερδίζει βάρος; Γεγονός είναι ότι η μπύρα πίνεται σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από οποιοδήποτε άλλο αλκοόλ. Ένα λίτρο περιέχει περίπου 500 kcal. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι η μπύρα σπάνια καταναλώνεται μόνη της, αλλά σχεδόν πάντα καταναλώνεται μαζί με το φαγητό:

τσιπς?
κράκερ?
αποξηραμένα ψάρια και καλαμάρια?
κρέας.

Και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με πιθανά σνακ. Ίσως κανένα άλλο ποτό δεν καταναλώνεται με τόσες λιπαρές τροφές, κάτι που είναι ο λόγος για την αύξηση του σωματικού βάρους.

Ο αριθμός των θερμίδων δεν αντικατοπτρίζει βλάβη ή όφελος. Όλα τα αλκοολούχα ποτά έχουν κακή επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρές ασθένειες και να δημιουργήσουν εξάρτηση από το αλκοόλ. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν να πίνετε σπάνια και σε μικρές δόσεις.

Τα κρασιά είναι χαμηλά σε θερμίδες και δεν έχουν ουσιαστικά καμία επίδραση στο βάρος, δεν είναι τυχαίο που οι Ευρωπαίοι προτιμούν να τα πίνουν για δείπνο, ακόμη και μεσημεριανό (η παράδοση είναι να πίνουν ένα ποτήρι κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος). Όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, το ποτό έχει καλή επίδραση στη μικροχλωρίδα και τα έντερα. Η χρησιμότητα των ποιοτικών ποικιλιών κρασιού είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο γεγονός.

Συνήθως καταναλώνεται μαζί με κρέας, πιάτα με ψάρι και φρούτα. Χρησιμοποιείται επίσης ως απεριτίφ, δηλαδή για να αυξήσει την όρεξη πριν το φαγητό. Το να πίνετε μισό ποτήρι πριν το μεσημεριανό γεύμα θα βελτιώσει τη διαδικασία της πέψης, θα σας ζεστάνει λίγο και θα ανακουφίσει από τις κράμπες.

Αν μιλάμε για οφέλη, είναι καλύτερο να επιλέξετε ξηρό λευκό, περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων μικροστοιχείων και βιταμινών, τα οποία:

Δημιουργήστε υγιή οξύτητα στο στομάχι και βοηθήστε τη διαδικασία της πέψης.
αυξάνει την έκκριση του ήπατος, η οποία βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών και των αποβλήτων και στη μείωση της ζύμωσης στα έντερα.
αυξάνουν την απορρόφηση του σιδήρου που λαμβάνεται από τα τρόφιμα, η οποία επιταχύνει το μεταβολισμό, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και την ανθρώπινη ευημερία.

Το κόκκινο κρασί έχει καλή επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα και προάγει τη σύνθεση λιπαρών οξέων. Περιέχει πολλά:

αδένας;
κάλιο;
μαγνήσιο;
φώσφορος;
νάτριο;
χρώμιο;
ασβέστιο.

Το λευκό κρασί χρησιμοποιείται στο ψήσιμο και τα επιδόρπια. Είναι πιο απαλό και πιο λεπτό στη γεύση από το κόκκινο. Δεν υπάρχει διαφορά στην περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τα επιδόρπια κρασιά περιέχουν περισσότερες θερμίδες από τα ξηρά. Το γλυκό έχει περίπου 170 kcal, το ημίγλυκο - 90. Περιέχουν πολλή ζάχαρη, επομένως η κατανάλωση δεν συνιστάται σε διαβητικούς. Το κόκκινο επιδόρπιο κρασί είναι χρήσιμο για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος και αναιμία.

Ισχυρό αλκοόλ

Για οποιοδήποτε αλκοόλ με βαθμό πάνω από 38, η κανονική δόση δεν είναι μεγαλύτερη από 50 γραμμάρια την ημέρα. Σε τέτοιες ποσότητες, το ισχυρό, υψηλής ποιότητας αλκοόλ θα είναι ευεργετικό για τον οργανισμό. Αυτά τα αλκοολούχα ποτά είναι υψηλά σε θερμίδες και το καθένα περιέχει περισσότερες από 200 kcal. ανά 100 γρ.

Υδατικό-αλκοολικό υγρό που δεν έχει διακριτό χρώμα ή οσμή. Η αντοχή είναι συνήθως στην περιοχή 39-50 τοις εκατό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια κυμαίνεται από 200 έως 250 kcal. Τα μέταλλα που συνθέτουν τη βότκα είναι το ασβέστιο, το κάλιο και το νάτριο. Πιο συχνά από άλλα είδη αλκοόλ, χρησιμοποιείται ως απολυμαντικό. Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά με κομπρέσα, δρα ως αντιπυρετικό. Η κατανάλωση όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια την ημέρα μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα. Δεν συνιστάται ο συνδυασμός του με φάρμακα.

Ισχυρό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται με ζύμωση και στη συνέχεια απόσταξη σιροπιού ή μελάσας από ζαχαροκάλαμο. Στη συνέχεια παλαιώνεται συνήθως σε δρύινα βαρέλια. Ωριμάζει πιο γρήγορα από το κονιάκ και το ουίσκι. Τις περισσότερες φορές, το ρούμι είναι η βάση για πολλά αλκοολούχα κοκτέιλ και δεν καταναλώνεται στην καθαρή του μορφή. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή γλυκών, για παράδειγμα, τα φρούτα είναι εμποτισμένα σε αυτό και συχνά χρησιμοποιείται με καφέ και σοκολάτα. Εκτός από τη μελάσα ή το σιρόπι ζαχαροκάλαμου, προστίθενται μαγιά και αρωματικοί παράγοντες κατά την παρασκευή ρούμι. Ανάλογα με αυτά, η χημική σύνθεση του προϊόντος θα αλλάξει ελαφρώς. Το ρούμι περιέχει μικρές ποσότητες μετάλλων, για παράδειγμα:

Διατίθεται σε μικρές ποσότητες:

χαλκός;
νάτριο;
μαγγάνιο;
σίδερο;
ψευδάργυρος;
βιταμίνες Β.

Το ρούμι είναι ένα ποτό με αρκετά θερμίδες (220 kcal ανά 100 g), επομένως δεν ταιριάζει πολύ με την απώλεια βάρους. Έχει καλή επίδραση στην πέψη, οι κομπρέσες βοηθούν στην αντιμετώπιση της ριζίτιδας και των ρευματισμών. Το ρούμι έχει επίσης αντιβακτηριακές ιδιότητες, ανακουφίζει από τη νευρική ένταση, αντιμετωπίζει τη βρογχίτιδα και τον πονόλαιμο (συνιστάται να αναμειγνύεται με μέλι και λεμόνι).

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του ποτού κρύβεται στη συνταγή. Απαραίτητο συστατικό είναι ο άρκευθος, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου είναι γνωστές στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό. Ορισμένοι παραγωγοί τζιν πειραματίζονται και προσθέτουν μεμονωμένα αρωματικά συστατικά και τα αραιώνουν με μπαχαρικά:

γλυκόριζα;
κανέλα;
κάρδαμο;
γλυκάνισο.

Το υψηλής ποιότητας τζιν περιέχει τα ακόλουθα ευεργετικά στοιχεία:

Το τζιν είναι το ίδιο ποτό με πολλές θερμίδες με το ρούμι (220 kcal ανά 100 g). Μην το παρακάνετε εάν θέλετε να χάσετε βάρος.

Τεκίλα

Δυνατό μεξικάνικο ποτό. Φτιαγμένο από την καρδιά του φυτού αγαύης. Περιέχει πολλή ινουλίνη. Η λογική κατανάλωση βελτιώνει την πέψη, μειώνει τον κίνδυνο καούρας, βάρους και άλλων δυσάρεστων καταστάσεων. Τα πολυμερή των μορίων φρουκτόζης που περιέχει η τεκίλα αυξάνουν τον αριθμό των γαλακτοβακίλλων και των bifidobacteria στο σώμα. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 210 kcal.

Αυτό το υψηλής ποιότητας αλκοολούχο ποτό έχει πολλά οφέλη:

Να σημειωθεί ότι τα παραπάνω ισχύουν για ουίσκι υψηλής ποιότητας, παλαιωμένο για πολλά χρόνια και μόνο όταν καταναλώνεται σε λογικές δόσεις.

Παρασκευάζεται από ορισμένες ποικιλίες σταφυλιού με τη μέθοδο της διπλής απόσταξης. Έχει ευχάριστη πλούσια γεύση. Πολύ υψηλή σε θερμίδες: έως 240 kcal ανά 100 g. Έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
βοηθά σε κρίσεις στηθάγχης, πονόδοντου και κεφαλαλγίας.

Λικέρ

Ένα ρόφημα με γλυκό άρωμα. Εμπλουτισμένο με μπαχαρικά, φρούτα, βότανα και μούρα. Διακρίνεται από πολύπλοκη τεχνολογία μαγειρέματος, την οποία κάθε κατασκευαστής προσπαθεί να κρατήσει μυστική. Ανεξάρτητα από τον βαθμό του αλκοόλ, ο οποίος ποικίλλει μεταξύ των λικέρ, μόνο τα φυσικά ποτά χωρίς χρωστικές και γεύσεις έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες:

μείωση των επιπέδων χοληστερόλης?
προάγει την αιμοποίηση.
βοηθούν στη θεραπεία του κρυολογήματος?
βελτιώνουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τέτοια ποτά περιέχουν πολλή ζάχαρη, δηλαδή μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων. Οι θερμίδες του αλκοόλ καίγονται γρήγορα και οι θερμίδες από υδατάνθρακες αποθηκεύονται στο απόθεμα στους γοφούς και τη μέση. Τα κοκτέιλ είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα από αυτή την άποψη και όχι το αλκοόλ στην καθαρή του μορφή. Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι μεγαλύτερη από 300 kcal ανά 100 g.

Κανόνες

Πιείτε ένα ποτήρι κρασί σταδιακά, απολαμβάνοντας το.
Μην υπερβαίνετε τα όρια κατανάλωσης ταυτόχρονα, ακόμη και σε μεγάλες γιορτές. Πόσα; Μπύρα - όχι περισσότερο από ένα λίτρο, κονιάκ ή βότκα - 120 γραμμάρια, κρασί - 300.
Το αλκοόλ αυξάνει σημαντικά την όρεξή σας, γι' αυτό ως σνακ χρησιμοποιήστε τροφές με λίγες θερμίδες με λίγη ζάχαρη.
Η κατανάλωση σνακ κρέατος με χαμηλά λιπαρά, ψαριού και καθαρού νερού επιβραδύνει την απορρόφηση του αλκοόλ στο αίμα.
Αποφύγετε τα γλυκά ανθρακούχα αλκοολούχα ποτά. Περιέχουν τους πιο επιβλαβείς υδατάνθρακες.
Όσο λιγότεροι βαθμοί, τόσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αραιώστε το ουίσκι με σόδα, το τζιν με τόνικ και το κρασί με νερό. Προσθέστε περισσότερο πάγο στα ποτά σας.
Πίνετε αλκοόλ σε μικρές μερίδες. Αυτό θα επιτρέψει στο αλκοόλ να εισέλθει πιο αργά στην κυκλοφορία του αίματος.
Μερικά κοκτέιλ περιέχουν πάνω από 600 kcal με τη μορφή επιβλαβών υδατανθράκων.
Οι τανίνες στο κόκκινο κρασί, το ουίσκι και το κονιάκ επιβραδύνουν την απορρόφηση της αιθυλικής αλκοόλης, έτσι αυτά τα είδη ποτών είναι τα λιγότερο επιβλαβή και τα πιο ωφέλιμα σε μικρές δόσεις.
Τα φρούτα και η σόδα επιταχύνουν την απελευθέρωση αλκοόλ στο αίμα.
Να θυμάστε ότι παρόλο που η μπύρα και το κρασί είναι τα αλκοόλ με τις χαμηλότερες θερμίδες στον πίνακα, συνήθως πίνονται σε μεγάλες ποσότητες και αθροίζονται σε μεγάλη ποσότητα. Δεν χρειάζεται να έχετε αριθμομηχανή για να υπολογίσετε ότι πίνοντας 1 λίτρο μπύρας με 45 θερμίδες (στοιχεία από τον πίνακα), θα πάρετε 450 kcal.
Ξεκινήστε το γεύμα σας με ένα ποτήρι νερό. Αυτό θα ξεδιψάσει και θα μειώσει την κατανάλωση αλκοόλ.
Θυμηθείτε ότι τα ακόλουθα «ελαφριά» αλκοολούχα ποτά περιέχουν περισσότερες θερμίδες:

λικέρ?
σαμπάνια;
γλυκά κρασιά και μαρτίνι?
κοκτέιλ?
Πορτ κρασιά.

Λόγω της ενεργειακής του αξίας, το αλκοόλ μπορεί να αυξήσει σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Διαλύει τα λίπη στις κυτταρικές μεμβράνες και αυξάνει τη διαπερατότητά τους. Ως αποτέλεσμα, το σάκχαρο στο αίμα αυξάνεται απότομα. Αυτό προκαλεί ένα αίσθημα πείνας που είναι δύσκολο να το αντιμετωπίσεις. Τις περισσότερες φορές, ένα άτομο αρχίζει να καταναλώνει λιπαρά και γλυκά τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες μαζί με αλκοόλ, και ως αποτέλεσμα, τρώει πολύ περισσότερο από το συνηθισμένο. Έτσι, η τακτική κατανάλωση αλκοόλ προκαλεί τη διαδικασία αύξησης βάρους.

Εάν το σώμα, ενθουσιασμένο από το αλκοόλ, απαιτεί τροφή, αλλά δεν το λαμβάνει εγκαίρως, τότε όλες οι θερμίδες θα αποθηκευτούν «σε εφεδρεία» με τη μορφή λίπους. Επομένως, για να οδηγήσει η δίαιτα σε απώλεια βάρους, αποφύγετε να πίνετε αλκοόλ σε μεγάλες ποσότητες. Οι κενές θερμίδες που περιέχει το αλκοόλ με τη μορφή απλών υδατανθράκων προκαλούν αυξημένο άγχος στο πάγκρεας. Προσέξτε τον κίνδυνο του αλκοολισμού και φροντίστε την υγεία σας.

Υπάρχει ένας τέτοιος όρος όπως η περιεκτικότητα σε θερμίδες της βότκας. Αυτό είναι ένα κοινό προϊόν διατροφής, επομένως έχει τη δική του ειδική ενεργειακή αξία. Η βότκα μπορεί να αναπληρώσει το σώμα σας με ενέργεια. Από πλευράς θερμίδων, αυτό είναι ένα πολύ θρεπτικό προϊόν.

Ενεργειακή αξία

Η τυπική αξία της βότκας δεν υπερβαίνει τις 250 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Αυτό είναι το αλκοολούχο ποτό με τις υψηλότερες θερμίδες. Το γεγονός είναι ότι υπάρχει μια ευθέως ανάλογη σχέση μεταξύ της περιεκτικότητας ενός αλκοολούχου ποτού και της περιεκτικότητάς του σε θερμίδες. Η βότκα είναι το πιο δυνατό ποτό. Για σύγκριση: 100 γραμμάρια βότκας είναι 100 γραμμάρια τηγανίτες με βούτυρο, μοσχαρίσια κεφτεδάκια ή στιφάδο.

Σύμφωνα με το νόμο, όλοι οι κατασκευαστές υποχρεούνται να αναφέρουν πληροφορίες για τις θερμίδες στη συσκευασία του προϊόντος. Αυτό παρακολουθείται από την GOST της χώρας. Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός προϊόντος; Δεν χρειάζεται να είστε χημικός ή διατροφολόγος για να κατανοήσετε τα βασικά χαρακτηριστικά των προϊόντων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αλκοόλ καθορίζεται από την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών του. Αυτή η τιμή εξαρτάται από την περιεκτικότητα του τελικού πιάτου σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

Η ενεργειακή αξία αντανακλά ολόκληρη την ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται κατά την οξείδωση χρήσιμων ουσιών κατά τον μεταβολισμό. Το καθαρό αλκοόλ περιέχει μόνο 7 kcal ανά 100 g Για σύγκριση: 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ή υδατάνθρακες - 4 kcal, 1 γραμμάριο λίπους - 9. Η αξία της βότκας είναι σημαντικά διαφορετική.

Στην ιδανική περίπτωση, η βότκα είναι καθαρό οινόπνευμα αραιωμένο με νερό. Αλλά διαφορετικές μάρκες προϊόντων βότκας υποδεικνύουν διαφορετικές θερμιδικές τιμές στα μπουκάλια. Πόσες θερμίδες έχουν 100 γραμμάρια βότκας; Ακολουθεί ένα παράδειγμα της ενεργειακής αξίας (kcal) ορισμένων κοινών και δημοφιλών εμπορικών σημάτων:

Τα "Nemiroff", "Khortitsa" έχουν περιεκτικότητα σε θερμίδες 221.
"Φινλανδία" - 222;
βότκα "Stolovaya" - 224,3;
"Bulbash" - 225;
Blagoff Original - 225;
"Soft" - 235;
"Sibalko" - 252.

100 g αλκοολούχου υγρού περιέχει περίπου 0,4 g υδατανθράκων. Από πού προέρχονται; Αυτή η σύνθεση καθορίζεται από τις πρώτες ύλες από τις οποίες παρασκευάζεται το ποτό. Συνήθως, τα δημητριακά και το σιρόπι ζάχαρης, που αποτελούνται από γλυκόζη, σακχαρόζη, τριβόζη και λακτόζη, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της βότκας. Αυτό εξηγεί όλους τους υδατάνθρακες που μετατρέπονται σε kcal κατά τη διαδικασία της πέψης. Οι θερμίδες και η ίδια η αιθυλική αλκοόλη λαμβάνονται υπόψη.

Μπορείτε να μάθετε πληροφορίες σχετικά με την αξία ενός προϊόντος από ετικέτες ή από συνοδευτικά έγγραφα. Αλλά ο καταναλωτής δεν μπορεί να ελέγξει ξανά την ακρίβεια των kcal. Επομένως, τίθεται το ερώτημα, είναι αληθή τα δεδομένα kcal; Οι ειδικοί λένε ότι είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί η πραγματική περιεκτικότητα σε θερμίδες της βότκας. Για τους υπολογισμούς χρησιμοποιούνται μόνο θεωρητικά δεδομένα. Η θρεπτική αξία των 50 g βότκας θα είναι περίπου 112 kcal.

Θερμιδική περιεκτικότητα ορισμένων τροφίμων

Πόσες θερμίδες έχει η βότκα; Η μέση τιμή θα κυμαίνεται μεταξύ 220-252 χιλιοθερμίδων. Αυτό σημαίνει ότι ένα μπουκάλι βότκας 0,5 λίτρων περιέχει περίπου 1100 kcal ενέργειας. Σχεδόν η ίδια αξία με τα βάμματα 40 μοιρών:

"Prestige Kedrovaya" - 221 kcal ανά 100 cm³;
βάμμα "Baikal σε κουκουνάρια" - 224 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Το βάμμα Starka περιέχει κατά μέσο όρο 230,8 kcal/100 γραμμάρια.
Φινλανδία βάμμα Redberry - 231 kcal.

Για σύγκριση, πρέπει να εξοικειωθείτε με τη θρεπτική αξία ορισμένων κοινών τροφίμων:

Η μπύρα (4,1% αλκοόλ) περιέχει περίπου 37 kcal/100 γραμμάρια.
κρασί που έχει έως και 11% αλκοόλ - 80 kcal (η φιάλη θα περιέχει περίπου 400 kcal).
Το κονιάκ 40º έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 232 kcal.
τα αγγουράκια τουρσί παρέχουν περίπου 12 kcal κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού.
ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά (15-20%) - 204 kcal.
100 γραμμάρια σοκολάτας - 532 kcal.
λιπαρή μαγιονέζα - 614 kcal ανά 100 γραμμάρια.
ηλιέλαιο - 900 kcal.

Θα ήθελα κάτι με περισσότερες θερμίδες...

Αυτό σημαίνει ότι πίνοντας 100 γραμμάρια βότκας, το σώμα παράγει τόσες χιλιοθερμίδες όσες και μετά από την κατανάλωση 3-4 ποτηριών μπύρα ή την κατανάλωση 1,5 κουταλιάς της σούπας μαγιονέζα. Όταν μιλάμε για τις χιλιοθερμίδες της βότκας και τις συγκρίνουμε με άλλες, δεν πρέπει να ξεχνάμε τα οφέλη των προϊόντων διατροφής. Ένα πιάτο ή ποτό με πολλές θερμίδες δεν είναι πάντα υγιεινό για ένα άτομο. Αλλά σε αυτό το θέμα, ο καθένας έχει το δικαίωμα να επιλέξει μόνος του αυτό που του ταιριάζει.

Η επίδραση του αλκοόλ στη σιλουέτα σας

Το να πίνετε βότκα σε οποιαδήποτε ποσότητα δεν θα επηρεάσει ποτέ τη σιλουέτα σας. Ένα άτομο μπορεί να πιει τον εαυτό του μέχρι θανάτου, αλλά ποτέ δεν θα πάρει επιπλέον κιλά. Γιατί συμβαίνει αυτό, αφού ένα μπουκάλι βότκα είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες;

Υπάρχουν πολλές θεωρίες για αυτό το εκπληκτικό γεγονός. Οι περισσότεροι επιστήμονες το αποδίδουν στη δομή του αλκοόλ. Το ποτό διασπάται κατά τη διάρκεια μιας χημικής αντίδρασης:

NAD+ + С2Н5OH ->H+ + NADH + CH3CHO

Στο σώμα, υπό την επίδραση ενζύμων, συντίθεται + NADH. Αυτό είναι το Nicotinamide Adenine Dinucleotide, μια ουσία που αναστέλλει τον κύκλο του Krebs. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση διαφόρων βότκες επιβραδύνει τον ρυθμό των μεταβολικών αντιδράσεων, αποδυναμώνοντας έτσι την ένταση του μεταβολισμού.

Υπάρχει μια άλλη θεωρία, σύμφωνα με την οποία όλα έχουν να κάνουν με την επεξεργασία του ίδιου του αλκοόλ. Για να διασπάσει τα μόρια οποιουδήποτε αλκοολούχου ποτού, το σώμα απαιτεί πολύ περισσότερες kcal από αυτές που απελευθερώνονται. Αυτό εξηγεί την έντονη διέγερση της όρεξης κατά την κατανάλωση αλκοόλ (εξηγείται όλη η ουσία των απεριτίφ). Αλλά αν λάβουμε υπόψη τον εξασθενημένο μεταβολισμό, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι ακόμη και ένα μεγάλο σνακ με ένα ποτό δεν θα επηρεάσει ποτέ τη σιλουέτα σας. Το αλκοόλ είναι πηγή υδατανθράκων. Όπως γνωρίζετε, οι υδατάνθρακες είναι το κύριο κλειδί για την ενέργεια. Επομένως, ένα μεθυσμένο άτομο είναι ενεργητικό, χαρούμενο και δραστήριο. Κατά την αυξημένη δραστηριότητα καταναλώνονται και θερμίδες.

Το αλκοόλ είναι πηγή υδατανθράκων

Υπάρχει και μια πρακτική θεωρία. Όταν σχηματίζεται η εικόνα ενός μεθυσμένου, όλοι θα δουν έναν αδύνατο, μπλε άντρα. Αλλά αυτά τα πρόσωπα δεν θα ταΐσουν ποτέ καλά. Μπουκάλια βότκας μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα ή περίπτερο.

Δύναμη αλκοόλ

Τα ποτά βότκας θεωρούνται τα πιο δυνατά και με τις περισσότερες θερμίδες υγρά. Η ισχύς είναι περίπου 40º, ανάλογα με την παρουσία αιθυλικής αλκοόλης στο ποτό. Σε τι ποσότητες μπορείτε να πίνετε αλκοόλ; Έχει αποδειχθεί ότι 400-500 g αλκοόλ όταν καταναλώνονται ταυτόχρονα μπορεί να γίνει θανατηφόρα δόση. Αυτή η ποσότητα στον οργανισμό προκαλεί μη αναστρέψιμες αλλαγές, πολλαπλή ανεπάρκεια οργάνων.

Η μακροχρόνια κατάχρηση αλκοολούχων ποτών είναι γεμάτη με την ανάπτυξη παθολογιών διαφόρων συστημάτων. Η βότκα συχνά προκαλεί ανικανότητα, βλάβες στην καρδιά, το συκώτι και το νευρικό σύστημα. Σε μεγάλες ποσότητες, η βότκα προκαλεί σοβαρή δηλητηρίαση.

Μπορείτε να πίνετε τακτικά όχι περισσότερα από 50 γραμμάρια βότκας. Αυτή είναι μια ασφαλής ημερήσια ποσότητα αλκοόλ που δεν θα βλάψει την υγεία σας. Η ελαφριά κατανάλωση αλκοόλ είναι η πρόληψη πολλών παθήσεων. Η βότκα ως μέρος εσωτερικών και εξωτερικών φαρμάκων χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, αιμορροΐδες, έρπητα, πονόδοντους και πονοκεφάλους. Το αλκοόλ χρησιμοποιείται για την απολύμανση πληγών και γρατσουνιών. Ο καθένας αποφασίζει μόνος του αν θα πιει αλκοόλ. Παρά την υψηλή περιεκτικότητά της σε θερμίδες, η βότκα δεν θα αναπληρώσει ποτέ τα αποθέματα του σώματος σε θρεπτικά συστατικά.