Κατεψυγμένα λαχανικά μεξικάνικο μείγμα συνταγών. Μεξικάνικο μείγμα - Υγιεινό και θρεπτικό μείγμα

Κατεψυγμένα λαχανικά θα βρείτε σήμερα σχεδόν σε κάθε κατάστημα.

Τέτοια μείγματα είναι ιδιαίτερα σημαντικά στην κουζίνα το χειμώνα, όταν πρακτικά δεν υπάρχουν καλοκαιρινά λαχανικά στα ράφια και θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο με την προσθήκη γλυκών ντομάτας ή πράσινα μπιζέλια. Αλλά πριν αγοράσουν αυτό το προϊόν, πολλοί συχνά αναρωτιούνται: Είναι υγιεινά τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά;?».

Εξάλλου, οι περισσότεροι πιστεύουν ότι από τη στιγμή που τα λαχανικά έχουν περάσει από το στάδιο της κατάψυξης, όλα τα ευεργετικά μικροστοιχεία από τα τρόφιμα έχουν εξαφανιστεί και αυτό δεν υποδηλώνει τα οφέλη των μειγμάτων λαχανικών. Πρέπει να πούμε ότι αυτό δεν είναι έτσι.

Πολλοί ειδικοί ισχυρίζονται ότι τέτοια ημικατεργασμένα προϊόντα δεν είναι κατώτερα ως προς τη χρησιμότητά τους από τα φρέσκα λαχανικά.

Πράγματι, χάρη στις σύγχρονες τεχνολογίες, τα λαχανικά που συλλέγονται από τα κρεβάτια περνούν το στάδιο της κατάψυξης μέσα σε 2-3 ώρες. Και σε αυτό το χρονικό διάστημα απλά δεν έχουν χρόνο να χάσουν τις θρεπτικές τους ιδιότητες.

Επομένως, τα μείγματα λαχανικών είναι ιδανικά τόσο για ένταξη στην καθημερινή διατροφή του παιδιού όσο και για κατανάλωση από άτομα μεγαλύτερης ηλικίας.

Επιπλέον, αυτά τα μείγματα:

• Βοηθά στη βελτίωση της πέψης και της όρεξης.
• Κατάλληλο για διαιτητική διατροφή.
• Είναι χαμηλές σε θερμίδες.
• Πλούσιο σε σελήνιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο και άλλα χρήσιμα μικροστοιχεία.

Εντάσσοντας τα κατεψυγμένα λαχανικά στη διατροφή σας, έχετε την ευκαιρία να ανακαλύψετε νέα συνταγές από κατεψυγμένα μείγματα.Ανάλογα με το ποιον αγοράζετε και το προϊόν που θα αγοράσετε, θα εξαρτηθεί από το πώς θα προετοιμάσετε το γαστρονομικό σας αριστούργημα: ένα συνοδευτικό για το δεύτερο πιάτο, σούπα ή σαλάτα.

Τώρα οι κατασκευαστές προσπαθούν να εκπλήξουν τον αγοραστή με μια ενδιαφέρουσα σύνθεση μειγμάτων.

Τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορεί να είναι:

• καρότο,
• ντομάτες,
• Βρυξέλλες ή πράσινα φασόλια,
• κινέζικο λάχανο,
• παντζάρι,
• μπρόκολο.
• Σε κάποιους θα αρέσει το μείγμα της Χαβάης, το περιεχόμενο του οποίου χαρακτηρίζεται από την παρουσία ρυζιού, ενώ σε άλλους μπορεί να αρέσει Ιταλικό μείγμα κατεψυγμένο, όπου είναι διαθέσιμες οι αγαπημένες ελιές όλων.

Το κύριο πράγμα κατά την επιλογή ημικατεργασμένων προϊόντων είναι να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση του προϊόντος, καθώς ορισμένα λαχανικά μπορεί να μην είναι κατάλληλα για εσάς λόγω προσωπικής δυσανεξίας ή άλλων περιστάσεων.

Είναι επίσης σημαντικό να αξιολογηθεί η κατάσταση του μείγματος. Αν μοιάζει με σβώλο, σημαίνει ότι έχει ξεπαγώσει, με αποτέλεσμα να του λείπουν καθόλου θρεπτικά συστατικά.

ΒΙΝΤΕΟ ΣΤΟ ΘΕΜΑ

Το κατεψυγμένο μείγμα είναι ένα πραγματικό προϊόν νέας γενιάς που δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Δεν χρειάζεται καν προαπόψυξη για την προετοιμασία του. Τέτοια λαχανικά μπορούν εύκολα να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν ή να βράσουν.

Χαβανέζικο κατεψυγμένο μείγμα

Ένα από τα δημοφιλή είναι το κατεψυγμένο μείγμα της Χαβάης, η συνταγή του οποίου είναι αρκετά απλή. Το κύριο προϊόν που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του είναι το ρύζι.

Περιέχει επίσης:

• Κόκκινη πιπεριά?
• Καλαμπόκι;
• Πράσινα μπιζέλια.

Εδώ η σύνθεση μπορεί να είναι διαφορετική, γιατί όλα αποφασίζονται από τον κατασκευαστή, αλλά το ρύζι παραμένει ένα αμετάβλητο συστατικό. Υπάρχουν μόνο 91 kcal ανά 100 γραμμάρια μείγματος Χαβάης. Ως αποτέλεσμα, το μείγμα είναι ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα.

Αυτό το μείγμα θα είναι μια ιδανική προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο, είτε πρόκειται για κύριο πιάτο, είτε για ελαφριά σούπα είτε για σαλάτα που ετοιμάζετε μόνοι σας.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Ένα πολύ απλό πιάτο. Τα λαχανικά δεν χρειάζονται απόψυξη, επομένως μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα ανά πάσα στιγμή.

Θα χρειαστούμε:

• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• νερό,
• άλας,
• καρυκεύματα για γεύση.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε φυτικό λάδι.
2. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα των λαχανικών και ανακατεύουμε ελαφρά.
3. Προσθέστε νερό στο μείγμα (περίπου το ένα τρίτο του φλιτζανιού θα είναι αρκετό για ένα πακέτο 400 γραμμαρίων).
4. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Καθώς το υγρό εξατμίζεται, το ρύζι και τα λαχανικά θα ροδίσουν ελαφρώς. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε αλάτι και καρυκεύματα κατά βούληση.

Μπορείτε να το σερβίρετε με οποιοδήποτε κρέας ή ως ξεχωριστό πιάτο.

Στο μυαλό πολλών, η μεξικάνικη κουζίνα είναι απαραίτητα τηγανητά πιάτα με την προσθήκη τεράστιας ποσότητας καυτερής πιπεριάς και μπαχαρικών. Ωστόσο, αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση.

Σε αυτή τη χώρα, οι γαστρονομικές προτιμήσεις των κατοίκων δεν περιορίζονται μόνο σε τέτοια μαγειρικά αριστουργήματα, λατρεύουν επίσης το κρέας, τα διάφορα δημητριακά και τα λαχανικά. Μπορείτε να δοκιμάσετε το τελευταίο αν αγοράσετε ένα κατεψυγμένο μείγμα.

Σε αυτό θα βρείτε:

• Καρότο,
• γλυκό πιπέρι,
• κόκκους καλαμποκιού,
• φασολάκια,
• Πράσινα μπιζέλια.

Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, δημητριακά ή άλλα συστατικά στο μείγμα αν θέλετε. Πολλά εξαρτώνται από το πιάτο που θέλετε να μαγειρέψετε.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Ομελέτα με μεξικάνικο μείγμα

Αυτό το πιάτο είναι ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο.

Θα χρειαστούμε:

• φυτικό λάδι,
• βούτυρο,
• δύο αυγά,
• άλας,
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα,
• μπαχαρικά.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο βούτυρο και τσιγαρίζουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά.
2. Δύο αυγά θα είναι αρκετά για μισό πακέτο μεξικάνικο μείγμα. Τα χτυπάμε με το γάλα και το αλάτι και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά.
3. Καλύψτε με ένα καπάκι και τηγανίστε μέχρι να γίνει.

Περισσότερα παραδείγματα:

• Ένα συνοδευτικό λαχανικών, για το οποίο πρέπει να τηγανίσετε κατεψυγμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι με την προσθήκη καρυκευμάτων και λαδιού, στη συνέχεια προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε το πιάτο. Σε μόλις μισή ώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τις δοκιμές.
• Το κατεψυγμένο μείγμα ταιριάζει τέλεια με θαλασσινά, κρέας, διάφορα δημητριακά και μανιτάρια, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε ζεστές σαλάτες, εορταστικές λιχουδιές και κατσαρόλες.

Οι λάτρεις της ασιατικής κουζίνας θα ενθουσιαστούν με το κινέζικο κατεψυγμένο μείγμα, επειδή περιέχει όλα τα συστατικά της παραδοσιακής κινέζικης κουζίνας.

Τα κύρια προϊόντα που περιλαμβάνονται εδώ είναι:

• Λευκό λάχανο;
• Καρότο;
• Μανιτάρια Shiitake;
• Βλαστάρια σόγιας και μπαμπού.
• Σέλινο;
• Μίνι καλαμπόκι.

Το κινέζικο κατεψυγμένο μείγμα μπορεί να συμπληρωθεί με σάλτσα σόγιας ή καρυκεύματα, τα οποία θα τονίσουν μόνο την εξαιρετική γεύση των προϊόντων.

Συνταγή: Κινέζικα ανάμεικτα λαχανικά με κρέας

Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει το προψήσιμο του κρέατος.

Θα χρειαστούμε:

• οποιοδήποτε κρέας, όπως βοδινό ή χοιρινό,
• τζίντζερ,
• σάλτσα σόγιας,
• κρεμμύδι, σκόρδο,
• φυτικό λάδι.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες, προσθέτουμε τζίντζερ και σάλτσα σόγιας. Τοποθετούμε στο ψυγείο να μαριναριστούν όλη τη νύχτα.
2. Την επόμενη μέρα, τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.
3. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών και τα κρεμμύδια στο κρέας, περιχύστε με σάλτσα σόγιας.
4. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο σκόρδο και σιγοβράζουμε σκεπασμένο μέχρι να γίνει.

• Το κινέζικο μείγμα είναι ιδανικό ως συνοδευτικό για ρύζι ή κρέας. Για να αποκαλυφθούν πλήρως οι γευστικές ιδιότητες των λαχανικών, πρέπει να προστεθούν στο τέλος του μαγειρέματος. Μετά από 15 λεπτά μαγειρέματος, όταν τα λαχανικά γίνουν μαλακά, μπορείτε να αρχίσετε να τα τρώτε.

Όποιο παγωμένο μείγμα κι αν επιλέξετε για να πραγματοποιήσετε τις δικές σας γαστρονομικές φαντασιώσεις, θα έχετε την ευκαιρία όχι μόνο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμα λαχανικά, να ετοιμάσετε ένα μοναδικό πιάτο για τους αγαπημένους σας, αλλά και να χορτάσετε στο μέγιστο το σώμα σας με απαραίτητα μικροστοιχεία και βιταμίνες.

Πράγματι, χάρη στις σύγχρονες τεχνολογίες επεξεργασίας συστατικών, το κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών μπορεί να ονομαστεί προϊόν του μέλλοντος, το οποίο όχι μόνο διατηρεί όλες τις θρεπτικές του ιδιότητες, αλλά είναι επίσης ιδανικό για γρήγορη προετοιμασία.

Το μεξικάνικο μείγμα είναι μια συλλογή από κατεψυγμένα λαχανικά. Συνήθως περιέχει πράσινα φασόλια, καρότα, αρακά και γλυκές πιπεριές. Χάρη στην τεχνολογία κατάψυξης «σοκ», τα λαχανικά διατηρούν ολόκληρο το σύμπλεγμα βιταμινών και βασικών μικροστοιχείων. Το μεξικάνικο μείγμα χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Μπορεί να μαγειρευτεί, να βράσει, να τηγανιστεί, να προστεθεί ως συστατικό σε πιάτα με κρέας, ψάρι και ρύζι και επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή συνοδευτικό.

Θα το χρειαστείς

• Για μεξικάνικη συνοχή με ρύζι:
• – 250 γραμμάρια μακρόσπερμου ρύζι·
• – 1 κρεμμύδι;
• – 400 g μεξικάνικης σύστασης.
• – 2 ντομάτες
• – 2 κ.σ. φιστίκια?
• – 1 κουτ. φυστικοβούτυρο?
• – 1 κουτ. χυμός λεμονιού?
• – μαϊντανός?
• - μπαχαρικά
• - αλάτι.
  Για τεμπέλικο ριζότο:
• – 200 γραμμάρια ρύζι·
• – 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί.
• – 1 ποτήρι ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος.
• – 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος
• – 200 g κατεψυγμένη μεξικάνικη σύσταση.
• – 1 στήθος κοτόπουλου
• – ελαιόλαδο
• - αλάτι?
• – σκούρο αλεσμένο πιπέρι
• - μπαχαρικά.

Για να φτιάξετε μείγμα μεξικάνικου ρυζιού, πλύνετε και μαγειρέψτε το μακρόκοκκο ρύζι σε αλατισμένο νερό. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα φιστίκια σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσουμε λάδι και μετά τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, στο μπλέντερ ή στο γουδί.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λάδι και τσιγαρίζουμε ροδέλες κρεμμυδιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε το παγωμένο μεξικάνικο μείγμα και το σιγοβράζουμε με τα κρεμμύδια για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τις ντομάτες στο τηγάνι και σιγοβράζουμε όλα μαζί για άλλα 3 λεπτά και αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με μπαχαρικά και χυμό λεμονιού. Στραγγίζουμε το βρασμένο ρύζι σε ένα σουρωτήρι. Πλένουμε, στεγνώνουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε. Μοιράζετε το ρύζι μαζί με το μείγμα των λαχανικών σε μπολ και πασπαλίζετε από πάνω ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και μαϊντανό. Η κατεψυγμένη μεξικάνικη συνοχή δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, τα μείγματα λαχανικών δεν χρειάζεται να αποψυχθούν εκ των προτέρων.

Για να φτιάξετε τη μεξικάνικη συνοχή της συνταγής Lazy Risotto, ρίξτε ελαιόλαδο στον πάτο μιας κατσαρόλας ή ενός τηγανιού με βαρύ πάτο. Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ με ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε λίγο. Καλύψτε τα κομμάτια κοτόπουλου με μείγμα μεξικάνικο παγωτό και προσθέστε ρύζι. Αλατοπιπερώνουμε όλα και προσθέτουμε υγρό. Για ένα ποτήρι ρύζι, πάρτε ένα ποτήρι χιονισμένο κρασί, ένα ποτήρι ζωμό (ή νερό) και ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος (ή κρέμα). Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το τεμπέλικο ριζότο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει. Μπορείτε να φτιάξετε τεμπέλικο ριζότο όχι μόνο με στήθη κοτόπουλου. Εάν προσθέσετε θαλασσινά, ζαμπόν, λουκάνικα ή μανιτάρια σε αυτό το πιάτο, η γεύση του ριζότο θα είναι διαφορετική.

Συμβαίνει συχνά να μην υπάρχει καθόλου χρόνος για να ετοιμάσετε το δείπνο και η οικογένεια χτυπά ήδη κουτάλια στο τραπέζι. Στη συνέχεια, κατεψυγμένα ημικατεργασμένα φυτικά προϊόντα μπορούν να έρθουν στη διάσωση. Είναι χρήσιμα και δεν απαιτούν ιδιαίτερες δεξιότητες από τον μάγειρα. Η συμμόρφωση με τις αναλογίες δεν είναι επίσης απαραίτητη. Μια εξαιρετική επιλογή είναι να φτιάξετε κατεψυγμένο μεξικάνικο μείγμα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, νόστιμο και αρέσει στα παιδιά για την όμορφη, λαμπερή του εμφάνιση.

Επιλογή και προετοιμασία προϊόντων

Εάν το μείγμα αγοράζεται σε κατάστημα, είναι σημαντικό να το επιλέξετε σωστά. Όταν τα αγαθά πωλούνται κατά βάρος, μπορείτε να ελέγξετε το χρώμα των λαχανικών και την κατάστασή τους. Δεν πρέπει να υπάρχει πάγος στο προϊόν.

Η σύνθεση της συσκευασίας με το μεξικάνικο μείγμα πρέπει να είναι σταθερή: πράσινα φασόλια, καλαμπόκι, αρακάς, κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές. Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται: αφού είναι το Μεξικό, τότε αυτή είναι η χρήση καυτερών πιπεριών και πικάντικων μπαχαρικών. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα τέτοιο στα κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα και αλάτι κατά βούληση.

Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το μεξικάνικο μείγμα. Μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως τη θερμική επεξεργασία. Αλλά εάν συμβεί απόψυξη, τότε το προϊόν πρέπει να προετοιμαστεί αμέσως. Δεν μπορείτε να ξαναβάλετε το μείγμα στην κατάψυξη. Επομένως, είναι βολικό να το αποθηκεύετε σε ξεχωριστές μικρές συσκευασίες.

Μια άλλη επιλογή είναι να φτιάξετε το δικό σας μεξικάνικο μείγμα και να το παγώσετε σωστά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε φρέσκα λαχανικά, να τα ξεφλουδίσετε και να τα πλύνετε. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα φασόλια, το καλαμπόκι και τον αρακά. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε δοχεία σε μερίδες. Υπογράψτε την ημερομηνία και τη θέση στην κατάψυξη.

Παγωμένα μεξικάνικα πιάτα

Το μεξικάνικο μείγμα μπορεί κάλλιστα να λειτουργήσει ως ανεξάρτητο πιάτο. Χρησιμοποιείται επίσης ως συνοδευτικό, προσθήκη σε κατσαρόλες, σούπες και σαλάτες. Για παράδειγμα, από ένα μεξικάνικο μείγμα μπορείτε να προετοιμάσετε:

• Συνοδευτικό με λαχανικά. Το μείγμα, χωρίς προκαταρκτική απόψυξη, αποστέλλεται σε ένα τηγάνι και τηγανίζεται με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου για 2 λεπτά. Τα μπαχαρικά και το αλάτι προστίθενται κατά βούληση. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε λίγο νερό και να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι για μερικά λεπτά ακόμη. Μια εξαιρετική προσθήκη σε κρέας ή ψάρι είναι έτοιμη!
• Ομελέτα λαχανικών. Με βάση το μεξικάνικο μείγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό προσθέτοντας μερικά αβγά. Αρχικά, το λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, προστίθενται λαχανικά, τηγανίζονται, αλατίζονται και καρυκεύονται. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά σκεπασμένο. Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με το γάλα και να ρίξετε αυτό το μείγμα πάνω από το ημιτελές προϊόν. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί τελείως το πιάτο.
• Σούπα. Όσο ψήνονται οι πατάτες στο τηγάνι, μπορείτε να ετοιμάσετε το μείγμα. Ζεσταίνεται σε λάδι με κρεμμύδια και μανιτάρια. Στη συνέχεια όλα τα υλικά ανακατεύονται και μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Προστίθενται μπαχαρικά, δάφνη και αλάτι. Αυτή είναι η βάση για τη σούπα μπορεί να προστεθεί οποιαδήποτε δημητριακά και κρέας.
• Πίτσα. Είναι απαραίτητο να φέρετε το μεξικάνικο μείγμα σε ετοιμότητα σε ένα τηγάνι. Χρησιμοποιήστε έτοιμη κρούστα πίτσας ή φτιάξτε τη δική σας ζύμη. Αλείφουμε τη στρώση με σάλτσα ή πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε λαχανικά και αλάτι. Ρίχνουμε από πάνω φέτες ντομάτα και τριμμένο τυρί. Μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Αυτή η επιλογή πίτσας είναι χορτοφαγική. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή προσθέτοντας κρέας ή ζαμπόν.
• Σαλάτα. Το κατεψυγμένο μείγμα χρειάζεται απλώς να βράσει σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε φρέσκα μυρωδικά. Η αρχική σαλάτα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα με βάση το κρέας.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του μεξικάνικο μείγμα

Όπως κάθε πιάτο, το έτοιμο κατεψυγμένο μεξικάνικο μείγμα έχει τις θετικές και αρνητικές του ιδιότητες.

Πλεονεκτήματα της χρήσης μεξικάνικο μείγμα:

• γρήγορο μαγείρεμα?
• απλότητα;
• αποδοτικότητα;
• δεν απαιτεί απόψυξη.
• χρήση διαφόρων τεχνικών και συνταγών·
• οφέλη των προϊόντων?
• εξαιρετική γεύση και άρωμα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι πολύ χαμηλή. Θεωρείται διαιτητικό από μόνο του. Το μείγμα έχει πολλές χρήσιμες ουσίες και κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα. Χάρη στη γρήγορη και σωστή κατάψυξη, διατηρούνται όλα τα οφέλη των φυσικών συστατικών.

Το μόνο μειονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι ότι ανήκει στην κατηγορία των στιγμιαίων ημικατεργασμένων προϊόντων. Τα πιάτα με βάση το μεξικάνικο μείγμα είναι απλά, αρκετά δύσκολα, σχεδόν αδύνατο να ετοιμάσεις κάτι νόστιμο από αυτό. Αλλά ανά πάσα στιγμή μπορείτε να πάρετε ένα πακέτο λαχανικών και να ταΐσετε γρήγορα όλη την οικογένεια.

Μέθοδοι παρασκευής μεξικάνικο μείγμα

Διάφορες μέθοδοι επεξεργασίας του προϊόντος σας επιτρέπουν να αποκτήσετε πιάτα που είναι πρωτότυπα στη γεύση. Το μείγμα μπορεί να τηγανιστεί σε τηγάνι, βραστό ή βρασμένο ή με τη μέθοδο του ψησίματος σε κατσαρόλες. Είναι ακόμα πιο εύκολο να προετοιμάσετε ένα ημικατεργασμένο προϊόν χρησιμοποιώντας αργή κουζίνα ή φούρνο μικροκυμάτων.

Σε ένα τηγάνι

Ο ευκολότερος τρόπος για να ταΐσετε την οικογένειά σας ένα νόστιμο δείπνο είναι να μαγειρέψετε λαχανικά σε ένα τηγάνι. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλώς να ρίξετε λίγο φυτικό λάδι και να τηγανίσετε το μείγμα για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι. Μπορείτε να προσθέσετε νερό ή ζωμό. Άλλα συστατικά που μπορούν να κάνουν το πιάτο πιο ενδιαφέρον είναι επίσης ευπρόσδεκτα.

Σε αργή κουζίνα

Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία του μείγματος σε αργή κουζίνα παρά σε φούρνο μικροκυμάτων ή τηγάνι, αλλά το πλεονέκτημα της μεθόδου είναι ότι δεν απαιτείται συνεχής έλεγχος της διαδικασίας. Ο εξοπλισμός θα απενεργοποιηθεί μόνος του σε μια συγκεκριμένη στιγμή.

Βασική συνταγή για να φτιάξετε μεξικάνικο μείγμα σε αργή κουζίνα:

1. Ρυθμίστε το μηχάνημα στη λειτουργία «Ψήσιμο».
2. Σε ένα μπολ τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε βούτυρο.
3. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το μείγμα και την κρέμα γάλακτος.
4. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για μια ώρα στη λειτουργία «Στιφάδο».

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλό. Χωρίς προκαταρκτική προετοιμασία, το μείγμα τοποθετείται σε γυάλινο δοχείο και ψήνεται σε μικροκύματα για 5 λεπτά σε υψηλή ισχύ. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, λίγο νερό ή ζωμό. Σερβίρουμε με βραστό ρύζι, κάθε είδους κρέας ή ψάρι.

Στο φούρνο

Το καλό με αυτή τη μέθοδο είναι ότι δεν απαιτεί τη χρήση λαδιού. Το πιάτο αποδεικνύεται διαιτητικό και υγιεινό. Μια εξαιρετική επιλογή για την προετοιμασία παιδικών μεσημεριανών. Το έτοιμο μείγμα μπορεί να αλεσθεί σε μπλέντερ και να ταΐσει το μωρό.

Το κατεψυγμένο μείγμα χύνεται σε ειδικό δοχείο φούρνου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανθεκτικά στη θερμότητα γυάλινα ή πήλινα δοχεία. Χύνεται νερό και καλύπτεται το καπάκι. Ετοιμάζεται για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Τα συστατικά των κατεψυγμένων μεξικανικών μικτών λαχανικών που πωλούνται στα καταστήματα είναι γενικά τα ίδια. Αλλά όταν φτιάχνετε κατεψυγμένα λαχανικά στο σπίτι, γιατί να μην πειραματιστείτε;! Έτσι, όταν ετοιμάζετε λαχανικά για το χειμώνα, μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια αντί για πράσινα φασόλια.

Η συνταγή για αυτό το μεξικάνικο μείγμα λαχανικών με κολοκυθάκια είναι εύκολο να ακολουθηθεί και ο χρόνος που δαπανάται για την προετοιμασία του είναι μόνο περίπου 30 λεπτά. Τα πιάτα από τέτοια λαμπερά κατεψυγμένα λαχανικά αποδεικνύονται πολύ νόστιμα, υγιεινά και καλοκαιρινά σε εμφάνιση και γεύση. Προτείνω σε όλους να χρησιμοποιήσουν την εμπειρία μου στην κατάψυξη λαχανικών στο σπίτι. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες είναι στη διάθεσή σας. Ακολουθήστε τις συστάσεις και σίγουρα θα πάρετε ένα υγιεινό, όμορφο και νόστιμο μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών για μελλοντική χρήση.

Το μείγμα περιλαμβάνει:

• φρέσκο ​​καλαμπόκι?
• νεαρά πράσινα μπιζέλια?
• κόκκινη πιπεριά?
• τραγανά καρότα?
• νεαρά κολοκυθάκια.

Σημειώστε ότι η αναλογία των προϊόντων είναι αυθαίρετη.

Πώς να παγώσετε ανάμεικτα λαχανικά για το χειμώνα

Ξεπλύνετε τα λαχανικά και αφήστε τα σε μια πετσέτα μέχρι να στεγνώσουν εντελώς. Είναι καλύτερο να παίρνετε τον αρακά σε νεαρή ηλικία. Επομένως, πρέπει να φροντίσετε εκ των προτέρων την κατάψυξη των μπιζελιών.

Αφαιρέστε το ωμό νεαρό καλαμπόκι από τα φύλλα και τις τρίχες, κόψτε τους κόκκους με ένα κοφτερό μαχαίρι τοποθετημένο ελαφρώς υπό γωνία.

Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Καθαρίζουμε τα φρέσκα τραγανά καρότα και τα κόβουμε σε κύβους περίπου ίδιου μεγέθους.

Κόβουμε τα νεαρά κολοκυθάκια (μαζί με τους σπόρους και τη φλούδα) σε κύβους.

Η φλούδα ενός πιο ώριμου κολοκυθιού είναι σκληρή και όχι πολύ νόστιμη, οπότε αν έχετε ένα τέτοιο λαχανικό, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τη φλούδα και να αφαιρέσετε τους σπόρους.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και τα βάζουμε σε σακούλες κατάψυξης.

Τοποθετήστε τις συσκευασίες με το έτοιμο μείγμα στην κατάψυξη σε λειτουργία γρήγορης κατάψυξης. Σημειώστε ότι εάν χρησιμοποιείτε προηγουμένως κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια κατά την προετοιμασία του μείγματος, τότε προσθέστε τα αμέσως πριν βάλετε το μεξικάνικο μείγμα λαχανικών στην κατάψυξη. Θυμηθείτε να μην το αφήσετε να ξεπαγώσει.

Αυτό το μείγμα λαχανικών, κατεψυγμένο για μελλοντική χρήση, δεν χρειάζεται απόψυξη πριν το μαγείρεμα.

Το Frozen Mexican μείγμα είναι ένα φωτεινό και ζουμερό ημικατεργασμένο προϊόν βιταμινών που καθιστά δυνατή τη γρήγορη προετοιμασία ενός διαιτητικού συνοδευτικού για οποιοδήποτε πιάτο, μια ιδανική προσθήκη σε χυλό ρυζιού και μανιτάρια. Η σύνθεσή του μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το γούστο σας και να συμπληρώνεται καθώς ωριμάζουν τα λαχανικά. Το κύριο πράγμα είναι να αποτρέψετε την απόψυξη του τελικού μείγματος.

Ο αρακάς και τα πράσινα φασόλια είναι οι κύριες πηγές φυτικής πρωτεΐνης και οι πιπεριές και το κοτόπουλο είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, επομένως παίρνουμε ένα πλήρες σετ βασικών θρεπτικών συστατικών καταναλώνοντας ένα μείγμα λαχανικών που μας θυμίζει τόσο έντονα καλοκαίρι σε μια κακή χειμωνιάτικη μέρα.

Συστατικά

• 2-3 νεαρά στάχυα
• 250 γρ αρακά
• 1-2 καρότα
• 1-2 τεμ. κόκκινη πιπεριά
• 350 γραμμάρια πράσινα φασόλια (πράσινα)

Παρασκευή

1. Επειδή ο αρακάς ωριμάζει νωρίτερα από άλλα λαχανικά που χρειάζονται για το μείγμα, συνιστάται να τα ζεματίζετε για 1 λεπτό σε βραστό νερό και να τα καταψύχετε σε ξεχωριστή σακούλα. Τα φασόλια, αντίθετα, μαζεύονται αργότερα από όλα τα άλλα και ως εκ τούτου προστίθενται στο ήδη κατεψυγμένο μείγμα. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε για να φύγουν όλη η βρωμιά και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα βαθύ μπολ.

2. Προσθέστε κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια σε αυτό. Ένα κονσερβοποιημένο προϊόν δεν είναι κατάλληλο για τη δημιουργία μείγματος.

3. Αφαιρέστε τους σπόρους από την κόκκινη γλυκιά πιπεριά κόβοντας το καπάκι με το στέλεχος πάνω από κάθε λαχανικό. Ξεπλύνετε με νερό και κόψτε στους ίδιους μεγάλους κύβους.

4. Καθαρίστε κάθε νεαρό στάχυ από φύλλα και φυτικές ίνες. Το πλένουμε με νερό και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε όλους τους κόκκους σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα λαχανικά. Φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι το καλαμπόκι είναι νεαρό, διαφορετικά κατά το ψήσιμο, όλα τα λαχανικά θα είναι ήδη έτοιμα, αλλά δεν θα είναι ακόμα εκεί! Ελέγξτε τα κουκούτσια του καλαμποκιού πιέζοντάς τα με το δάχτυλό σας - ο χυμός γάλακτος πρέπει να βγαίνει από τους πυρήνες.

5. Ανακατέψτε απαλά όλα τα περιεχόμενα του μπολ μαζί. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι - το μείγμα θα παγώσει!

6. Το μοιράζουμε σε σακουλάκια, δένουμε προσεκτικά τα σακουλάκια και τα τοποθετούμε στην κατάψυξη.

7. Μόλις ωριμάσουν τα φασολάκια τα ξεπλένουμε με νερό, κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές κάθε λοβού και κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια.

8. Έχοντας λύσει το σακουλάκι με τα κατεψυγμένα λαχανικά, ρίξτε απλά την απαιτούμενη ποσότητα από τα κομμένα φασόλια και δέστε το ξανά και μετά τοποθετήστε το ξανά στην κατάψυξη. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το μείγμα!

Αποθηκεύστε το μείγμα για περίπου 1 χρόνο, αφαιρώντας το όσο χρειάζεται και ετοιμάζοντας ζουμερά, πολύχρωμα συνοδευτικά για πιάτα με κρέας ή ψάρι.

Σημείωση για την οικοδέσποινα

1. Άτομα που έχουν πάει στο Μεξικό ισχυρίζονται ότι η λίστα συνταγών με όλα τα πρώτα και δεύτερα πιάτα που είναι κοινά σε αυτήν την πολιτεία περιέχει ντομάτες. Ίσως έχουν δίκιο. Ή ίσως η αγάπη για τις ντομάτες είναι χαρακτηριστική μόνο για τους κατοίκους ορισμένων περιοχών της πολύχρωμης χώρας, όπου κάθε πολίτης συνεισφέρει προσωπικά στις παραδόσεις της εθνικής κουζίνας. Σε κάθε περίπτωση, η κατάψυξη μινιατούρων ντοματίνια και στη συνέχεια η προσθήκη τους στο μείγμα λαχανικών θα είναι καλή ιδέα: η γεύση και η εμφάνισή τους θα ωφεληθούν.

2. Το γεγονός που αναφέρθηκε παραπάνω καθορίζει την ακόλουθη συμβουλή: όταν μαγειρεύετε ένα μεξικάνικο μείγμα, δεν χρειάζεται να τσιγκουνευτείτε τη σάλτσα ντομάτας τσίλι. Σε αυτό, τα λαχανικά που έχουν υποστεί προηγουμένως θερμική και κρύα επεξεργασία θα φτάσουν στη βέλτιστη ετοιμότητα, αποκτώντας μια ξινή-πικάντικη γεύση στη διαδικασία. Αντιστοιχεί πλήρως στους γαστρονομικούς κανόνες της Κεντρικής Αμερικής.

3. Αυτό το κατεψυγμένο παρασκεύασμα θα προσθέσει μια αλμυρή γεύση στο αφράτο ρύζι ή στο τρυφερό κουσκούς. Εάν τα λαχανικά υπερισχύουν σημαντικά έναντι των δημητριακών (περίπου 4:1), το αποτέλεσμα θα είναι καλύτερο από το αντίθετο. Τις μέρες της νηστείας, που η ψυχή σας λαχταρά ποικιλία, μπορείτε να πειραματιστείτε με πλιγούρι, φαγόπυρο, κριθάρι, αλλά το σιμιγδάλι και το πλιγούρι δεν ταιριάζουν με ένα τέτοιο κοκτέιλ λαχανικών.