Συνταγή για βραστά παντζάρια με καρότα και κρεμμύδια. Περιεκτικότητα σε θερμίδες, χημική σύνθεση και θρεπτική αξία

Η οποία παρέχει πρώτες ύλες για τη βιομηχανία ζάχαρης. Η ποσότητα ζάχαρης σε αυτά τα φρούτα εξαρτάται από το πόσες ηλιόλουστες μέρες θα υπάρχουν τον Αύγουστο-Οκτώβριο αυτό το λαχανικό αναπτύσσεται ιδιαίτερα καλά σε γόνιμο μαύρο έδαφος. Το παντζάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες, βιοφλαβονοειδή και μέταλλα, όπως ιώδιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο κ.λπ. Λόγω των έντονων φαρμακευτικών ιδιοτήτων του, χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική, βελτιώνει την πέψη και επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και έχει επίσης τονωτική και επανορθωτική δράση. Επιπλέον, αυτό το ριζικό λαχανικό έχει αγγειοδιασταλτική, αντισκληρωτική και καταπραϋντική δράση.

Όμως, παρά τη χρησιμότητά του, η οποία μπορεί να αγοραστεί σε καταστήματα και αγορές καθ' όλη τη διάρκεια του ημερολογιακού έτους, χρησιμοποιείται εξαιρετικά σπάνια, κυρίως σε σούπες, μπορς και σαλάτες. Ένα από τα πιο απλά, νόστιμα και υγιεινά πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το λαχανικό είναι τα βραστά παντζάρια. Μπορεί να ποικίλει αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε ένα πικάντικο πιάτο με σκόρδο, ελαφρώς ξινό με ντομάτα, πικάντικο με βότανα, πικάντικο με δαμάσκηνα.

Παντζάρια βρασμένα: συνταγή

Συστατικά: ώριμα ζαχαρότευτλα - 3 φρούτα, μπαχάρι - 1-2 μπιζέλια,
ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Επιπλέον (για γεύση):

Για να το αποκτήσετε θα χρειαστείτε ένα κεφάλι σκόρδου και ένα μέτριο κρεμμύδι.
για γλυκόξινη - πελτέ ή σάλτσα ντομάτας 2-3 κ.σ. κουτάλια?
για πικάντικα παντζάρια - δύο μάτσες άνηθο, μαϊντανό και κόλιανδρο.
Για ένα αλμυρό πιάτο με δαμάσκηνα, χρησιμοποιήστε μια χούφτα μουλιασμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι.

Τα βραστά παντζάρια σε όλες τις παραλλαγές μπορούν να σερβιριστούν ως ζεστό ορεκτικό, ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας, ως κυρίως πιάτο και ως προσθήκη σε βραστές πατάτες.

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το ριζικό λαχανικό σε φέτες, κύβους ή κύβους (η μέθοδος κοπής εξαρτάται από τις προσωπικές αισθητικές προτιμήσεις). Τοποθετήστε τα παντζάρια σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα με φυτικό λάδι, ανακατέψτε, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν. Προσθέστε 50-90 γραμμάρια νερό και σιγοβράστε τα παντζάρια (σκεπασμένα) σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40-45 λεπτά. Εάν το υγρό έχει εξατμιστεί και το πιάτο δεν είναι ακόμα έτοιμο, πρέπει να προσθέσετε περισσότερο βρασμένο νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε υλικά ανάλογα με τις επιθυμίες σας (σκόρδο, ντομάτα, μυρωδικά ή δαμάσκηνα) και σιγοβράστε τα πικάντικα παντζάρια για 5-6 λεπτά, τα ξινά παντζάρια για μερικά λεπτά, τα πικάντικα για 5-7 λεπτά, με τα δαμάσκηνα για 8-10 λεπτά.

Τα βραστά παντζάρια σερβίρονται είτε στη φυσική τους μορφή είτε με κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Οι πικάντικες, καυτερές και ξινές εκδόσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για το Και η έκδοση μπορεί να διακοσμηθεί με πεύκο ή καρύδι. Μπορείτε να αλλάξετε αυτό το πιάτο ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειάς σας.

Παντζάρια βρασμένα σε ξινή κρέμα: συνταγή.

Συστατικά: παντζάρια - 500 γραμμάρια, καρότα - 200 γραμμάρια, κρεμμύδια - 1 κομμάτι, κρέμα γάλακτος - 200 γραμμάρια, φυτικό λάδι (μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο) και κέτσαπ (σάλτσα ντομάτας) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαϊντανός, ζάχαρη, αλάτι.

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε καλά τα παντζάρια και τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, προσθέτουμε τα παντζάρια και τα καρότα, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό. Συνεχίζουμε το βράσιμο σκεπασμένο για 25-30 λεπτά με τακτικό ανακάτεμα. Προσθέστε την ντομάτα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατέψτε, αλάτι και πιπέρι, σιγοβράστε για άλλα 12-15 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε νερό, το κύριο πράγμα είναι ότι στο τέλος του μαγειρέματος αυτό το υγρό έχει εξατμιστεί εντελώς. Προσθέστε ξινή κρέμα και μυρωδικά, ανακατέψτε, σιγοβράστε για άλλα 5-7 λεπτά.

Τα βραστά παντζάρια με ξινή κρέμα μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο ή με συνοδευτικό σε μορφή πουρέ πατάτας και την επόμενη μέρα μπορεί να σερβιριστεί ως σαλάτα.

Τα παντζάρια είναι ένα φωτεινό συστατικό για την παρασκευή νόστιμων σαλατών. Οι συνταγές για πρωτότυπα πιάτα παρατίθενται σε αυτό το άρθρο.

Κάθε ενήλικας θυμάται τουλάχιστον εν μέρει το μενού που του πρόσφερε το νηπιαγωγείο. Το υποχρεωτικό πιάτο σε ένα τέτοιο μενού ήταν βραστά παντζάρια.

Η γεύση του ήταν αρκετά απλή, αλλά ταυτόχρονα μας άρεσε πολύ. Τις περισσότερες φορές, τα παντζάρια σερβίρονταν με κοτολέτες κρέατος ή χυλό φαγόπυρου. Ετοιμάστε παντζάρια «όπως στο νηπιαγωγείο»δυνατό ακόμη και μετά από πολλά χρόνια.

Θα χρειαστείτε:

• παντζάρι- 3 μεγάλα ριζώδη λαχανικά (φροντίστε να τα πλύνετε καλά από τη βρωμιά).
• κρεμμύδι- 1 μεγάλο κρεμμύδι (κρεμμύδι ή λευκό)
• σκόρδο— 5 γαρίφαλα (ο αριθμός τους μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα, ανάλογα με το μέγεθος και την οξύτητα του γαρίφαλου).
• φυτικό λάδι– μικρή ποσότητα για το τηγάνισμα κρεμμυδιών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι, αλλά το ηλιέλαιο είναι το καλύτερο)

Παντζάρια βραστά, μια απλή συνταγή

Παρασκευή:

• Τα πλυμένα παντζάρια πρέπει να βράσουν. Εάν τα παντζάρια σας είναι μεγάλα, η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να διαρκέσει πολύ. Επιπλέον, τα μαγειρεμένα παντζάρια θα πρέπει να κρυώσουν.
• Θα χρειαστείτε περίπου μιάμιση ώρα για να ψήσετε εντελώς τρία μεγάλα παντζάρια. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητά του χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Αν μπει απαλά στα παντζάρια και είναι έτοιμο να περάσει, τα παντζάρια είναι έτοιμα.
• Ψύξτε τα μαγειρεμένα παντζάρια. Όσο κρυώνει, μπορείτε να τηγανίζετε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελάχιστη ποσότητα λαδιού.
• Τα κρύα παντζάρια τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Όλη η μάζα παντζαριών μπαίνει στο τηγάνι με τα τηγανητά κρεμμύδια.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αρχίζουμε να σιγοβράζουμε. Πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο στα παντζάρια.
• Παρόλο που τα παντζάρια είναι ήδη ψημένα, πρέπει να σιγοβράσουν για περίπου σαράντα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός.
• Προσπαθήστε να ανακατεύετε τη μάζα των τεύτλων όσο πιο συχνά γίνεται για να μην καεί.
• Κατά το σερβίρισμα, συνιστάται να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.

Συνταγή για την προετοιμασία παντζαριών "σαν στο νηπιαγωγείο"

Βρασμένα παντζάρια σε ξινή κρέμα με σκόρδο: συνταγή

Τα βραστά παντζάρια σε ξινή κρέμα είναι μια ασυνήθιστη συνταγή για ένα πολύ νόστιμο πιάτο με πικάντικο άρωμα και ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Εναρμονίζεται τέλεια με δημητριακά, ζυμαρικά, κοτολέτες και τηγανητό κρέας.

Θα χρειαστείτε:

• Παντζάρια - 1 κομμάτι (μεγάλη ρίζα λαχανικών)
• σκόρδο - 3 σκελίδες (ανάλογα με το μέγεθος και την πικάντικη γεύση, προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα του σκόρδου).
• κρέμα γάλακτος - 100 g (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά)
• Πράσινο κρεμμύδι -πολλά φτερά για μια όμορφη παρουσίαση του πιάτου
• Μπαχαρικά για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε βρασμένα παντζάρια σε ξινή κρέμα;

Παρασκευή:

• Για την παρασκευή αυτού του πιάτου χρησιμοποιούνται φρέσκα παντζάρια, όχι βραστά.
• Τα παντζάρια τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και τοποθετούνται σε τηγάνι με ελάχιστη ποσότητα λαδιού.
• Σιγοβράζουμε τα παντζάρια για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σε αυτό το διάστημα, η υγρασία του θα πρέπει να εξατμιστεί σχεδόν εντελώς.
• Τα παντζάρια πρέπει να αλατιστούν κατά βούληση, μπορείτε να τα πιπερώσετε ή να προσθέσετε το αγαπημένο σας μπαχαρικό.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το λιωμένο σκόρδο.
• Όλη η ποσότητα της κρέμας γάλακτος ρίχνεται στο τηγάνι πάνω από τα παντζάρια και ανακατεύεται καλά.
• Χρειάζονται περίπου 10 λεπτά για να σιγοβράσουν τα παντζάρια σε κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά. Όλο αυτό το διάστημα πρέπει να ανακατεύεται.
• Τοποθετήστε τα βρασμένα παντζάρια σε ένα μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Το πλεονέκτημα του πιάτου είναι ότι μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο με πιάτα λαχανικών και κρεατικών, καθώς και με πατάτες.

Νόστιμο πιάτο: παντζάρια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος

Βρασμένα παντζάρια με καρότα και κρεμμύδια: συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι ένας κλασικός τρόπος για να μαγειρέψετε παντζάρια.

Θα χρειαστείτε:

• Παντζάρι– 1 κομμάτι (ένα μεγάλο ή δύο λαχανικά μεσαίου μεγέθους).
• Καρότο– 1 τεμάχιο (μεγάλο μέγεθος)
• Κρεμμύδι– 1 τεμάχιο (μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους)
• Ελαιο– για τηγάνισμα λαχανικών (μικρή ποσότητα).
• Χυμός ντομάταςή πελτέ ντομάτας (χυμός - δύο κουταλιές, πάστα - ένα).
• Αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά

Παρασκευή:

• Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και πλένονται καλά
• Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται με ένα μαχαίρι και στέλνεται σε ένα τηγάνι, όπου θα τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει.
• Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
• Σε αυτό το διάστημα τρίβουμε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα λαχανικά.
• Το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι. Τα λαχανικά πρέπει να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου σαράντα λεπτά. Συνιστάται να ανακατεύετε τη μάζα κάθε δέκα λεπτά.
• Μετά από είκοσι λεπτά βράσιμο, προσθέστε το χυμό ή τον πολτό ντομάτας, τα αγαπημένα μπαχαρικά και το σκόρδο αν θέλετε.
• Μπορείτε να σερβίρετε βραστά παντζάρια με καρότα, γαρνιρισμένα με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Νόστιμη συνταγή: βραστά παντζάρια με καρότα

Πώς να ψήσετε ολόκληρα παντζάρια στο φούρνο μικροκυμάτων;

Φούρνος μικροκυμάτων– σύγχρονες συσκευές κουζίνας που σας επιτρέπουν να ετοιμάζετε γρήγορα φαγητό. Συμπεριλαμβανομένου του «μαγειρέματος» των παντζαριών. Για αυτό θα χρειαστείτε ένα κανονικό λειτουργία "θέρμανσης".

Θα πρέπει να «μαγειρέψετε» τα παντζάρια στο φούρνο μικροκυμάτων για δέκα έως είκοσι λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος του ριζικού λαχανικού εξαρτάται μόνο από το μέγεθός του: μικρό και μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψετε παντζάρια στο φούρνο μικροκυμάτων:

• Πλύνετε καλά τα παντζάρια για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά.
• Αφαιρέστε κάθε μίσχο που είναι πολύ μεγάλο.
• Τοποθετήστε τα παντζάρια σε ένα γυάλινο σκεύος.
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ζεστό" για δέκα λεπτά.
• Μόλις ψηθούν, τρυπάμε τα παντζάρια με ένα μαχαίρι για να ελέγξουμε αν είναι έτοιμα. Αν το μαχαίρι περάσει ομαλά, τα παντζάρια είναι έτοιμα. Εάν όχι, ρυθμίστε τη λειτουργία "ζεστό" για άλλα δέκα λεπτά.
• Μετά το μαγείρεμα των παντζαριών, πρέπει να κρυώσουν.

Μαγείρεμα παντζαριών στο φούρνο μικροκυμάτων

Πώς να ψήσετε παντζάρια σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο;

Εάν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Για να μην τηγανιστούν, αλλά να ψηθούν τα παντζάρια, χρησιμοποιείται αλουμινόχαρτο.

Προετοιμασία παντζαριών:

• Πλύνετε καλά το λαχανικό ρίζας για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά.
• Κόψτε τη λεπτή ουρά και τον μίσχο από τις κορυφές.
• Τυλίξτε τα παντζάρια σε μια στρώση αλουμινόχαρτου για να μην υπάρχουν κενά.
• Τοποθετήστε τα παντζάρια στο φούρνο σε ένα ταψί ή σε μια σχάρα.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
• Τοποθετούμε τα παντζάρια στο φούρνο.
• Σε θερμοκρασία 160 βαθμών, ψήνετε τα παντζάρια για είκοσι λεπτά.
• Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 120 βαθμούς μετά από μισή ώρα ψησίματος και «σιγοβράζουμε» τα παντζάρια για άλλη μισή ώρα.
• Μετά από αυτό, ελέγξτε την ετοιμότητα των τεύτλων. Εάν το λαχανικό δεν είναι ακόμη μαλακό, μαγειρέψτε τα παντζάρια για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Μαγείρεμα παντζαριών σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Τηγανητά παντζάρια με κρεμμύδια: συνταγή

Τα τηγανητά παντζάρια με κρεμμύδια είναι μια γρήγορη συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο που ταιριάζει πολύ με πατάτες ή πιάτα με κρέας.

Θα χρειαστείτε:

• Παντζάρι– 1 τεμάχιο (μεγάλα φρούτα ή δύο μεσαίου μεγέθους φρούτα)
• Κρεμμύδι– 2 τεμ (μεσαίου μεγέθους)
• Σκόρδο– 3 σκελίδες (η ποσότητα του σκόρδου μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα).
• Μαϊντανός– φρέσκο, μία ή δύο κουταλιές της σούπας
• Λάδι για τηγάνισμα(μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό).

Παρασκευή:

• Το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι πρέπει να ψιλοκόβεται πολύ και να τοποθετείται σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για περίπου πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο και χρυσαφί.
• Τα παντζάρια πλένονται από τη βρωμιά και ξεφλουδίζονται
• Τα παντζάρια πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
• Η μάζα παντζαριών μπαίνει στο τηγάνι με τα κρεμμύδια
• Όλα τα λαχανικά αναμειγνύονται, το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι.
• Σε αυτή την κατάσταση, τα παντζάρια πρέπει να μαγειρευτούν για περίπου είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
• Μετά από είκοσι λεπτά, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Σιγοβράζουμε τα παντζάρια για άλλα δεκαπέντε λεπτά και σερβίρουμε πασπαλίζοντας τα γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μαγείρεμα παντζαριών και κρεμμυδιών

Παντζάρια γεμιστά: συνταγή

Τα γεμιστά παντζάρια είναι μια ασυνήθιστη συνταγή για ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο για διακοπές ή καθημερινό δείπνο. Μπορείτε να γεμίσετε παντζάρια με λαχανικά, αυγά ή κρέας.

Θα χρειαστείτε:

• Παντζάρι– 2 τεμ (δύο μεσαίου μεγέθους ρίζα λαχανικά)
• Φιλέτο κοτόπουλου– 1 τεμάχιο (ένα μεγάλο στήθος)
• Τυρί– 100 γρ. (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε: ρωσική, μοτσαρέλα, γκούντα).
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι (μεγάλο ή δύο μικρά)
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμακρεμμύδια και μπαχαρικά για γεύση
• Κρέμα γάλακτος– δύο μικρές κουταλιές (μπορούν να αντικατασταθούν με μαγιονέζα).

Παρασκευή:

• Τα παντζάρια πρέπει πρώτα να βράσουν. Αυτό μπορεί να γίνει μέχρι να γίνει ή μισό. Το μαγείρεμα παντζαριών θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος στο φούρνο.
• Τα βρασμένα και ψυχμένα παντζάρια πρέπει να ψύχονται και να ξεφλουδίζονται.
• Ενώ το ριζικό λαχανικό κρυώνει, πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και να κόψετε το φιλέτο σε πολύ μικρούς κύβους.
• Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, ζεσταίνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Μετά από αυτό, προσθέστε το φιλέτο στο κρεμμύδι.
• Το φιλέτο τσιγαρίζεται γρήγορα. Πέντε λεπτά θα είναι αρκετά. Καθ 'όλη τη διάρκεια του τηγανίσματος, θα πρέπει να ανακατεύετε ενεργά το κρεμμύδι με το φιλέτο.
• Κάντε μια τρύπα στα κρύα παντζάρια χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Σε κάθε τρύπα πρέπει να βάλετε τη μισή μάζα από τηγανητά κρεμμύδια με φιλέτο. Από πάνω τοποθετείται μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και πασπαλίζονται τα παντζάρια με τυρί.
• Τα παντζάρια τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και στέλνονται στο φούρνο για ψήσιμο.
• Ο φούρνος πρέπει να είναι τουλάχιστον 180 βαθμούς
• Τα παντζάρια πρέπει να ψηθούν για τριάντα λεπτά. Όταν το τυρί γίνει χρυσαφένιο, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο.

Παντζάρια γεμιστά

Βρασμένα παντζάρια με λαχανικά: συνταγή

Αυτή είναι μια απλή συνταγή για ένα πολύ νόστιμο και διαιτητικό πιάτο. Μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα χρησιμοποιώντας απλά υλικά.

Θα χρειαστείτε:

• Παντζάρι– 3 τεμ (τρία μεγάλα ριζώδη λαχανικά)
• Πιπέρι– 2 τμχ (απαραίτητα γλυκό, μεγάλο)
• Ντομάτα– 2 τεμ (ώριμα, μεγάλα)
• Κρεμμύδι– 2 τεμ (μεσαίου μεγέθους)
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα(μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε).
• Σκόρδο– 3 δόντια (μπορούν να ρυθμιστούν ανεξάρτητα).
• Αγαπημένα μπαχαρικά

Παρασκευή:

• Τα παντζάρια πλένονται από το υπόλοιπο χώμα, αφαιρείται το κοτσάνι και αφαιρείται η φλούδα. Τα παντζάρια πρέπει να είναι τριμμένα.
• Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
• Στα κρεμμύδια προστίθενται τριμμένα παντζάρια, πιπεριές ψιλοκομμένες και ντομάτες κομμένες σε κύβους.
• Τα λαχανικά τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά, μετά τα οποία το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι.
• Το πιάτο πρέπει να σιγοβράσει για είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι.
• Μετά από δέκα λεπτά σιγοβρασμού, προσθέστε το σκόρδο και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Μαγείρεμα βρασμένα παντζάρια με λαχανικά

Παντζάρια με τυρί cottage: συνταγή

Μια σαλάτα από τυρί κότατζ και παντζάρια είναι μια κλασική συνταγή για ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά.

Θα χρειαστείτε:

• Παντζάρι– 1 τεμάχιο (μεγάλα φρούτα)
• τυρί κότατζ– 200 γρ (πρέπει να είναι μαλακό)
• Πράσινα κρεμμυδάκια– λίγα φτερά, ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα (μπορείτε να δοκιμάσετε να τα αντικαταστήσετε με κόλιαντρο).
• Σκόρδο– για γεύση
• Αγαπημένα μπαχαρικά για γεύση

Παρασκευή:

• Τα παντζάρια βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Πρέπει να κρυώσει και να τριφτεί σε μέτριο ή λεπτό τρίφτη.
• Τα παντζάρια τοποθετούνται σε ένα μπολ σερβιρίσματος και σε αυτό προστίθεται μαλακό τυρί cottage.
• Εάν το τυρί cottage σας δεν είναι μαλακό, μπορείτε να προσθέσετε μια μεγάλη κουταλιά κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Η σαλάτα αναμειγνύεται και καρυκεύεται κατά βούληση
• Στύβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε στη σαλάτα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ρίξτε τη σαλάτα πριν τη σερβίρετε.

Παντζάρια με τυρί cottage

Παντζάρια με σκόρδο και μαγιονέζα: συνταγή σαλάτας

Αυτή η σαλάτα είναι η πιο απλή συνταγή για ένα νόστιμο καθημερινό και γιορτινό πιάτο. Η μαγιονέζα προσθέτει μια ωραία λιπαρότητα στα παντζάρια. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαιτητική μαγιονέζα ή κανονική Προβηγκιανή.

Θα χρειαστείτε:

• Παντζάρι– 1 τεμάχιο (μεγάλα φρούτα)
• Μαγιονέζα– 50 γρ (μπορεί να αναμιχθεί με κρέμα γάλακτος)
• Σκόρδο– 2 γαρύφαλλα (με έμφαση στην πικάντικη)
• Αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά

Παρασκευή:

• Τα παντζάρια βράζονται μέχρι να μαλακώσουν και να κρυώσουν
• Το σκόρδο συμπιέζεται στη μάζα των τεύτλων
• Τα παντζάρια αλατίζονται και καρυκεύονται με μπαχαρικά κατά βούληση
• Η μαγιονέζα προστίθεται στη σαλάτα, η σαλάτα αναμειγνύεται καλά
• Μπορείτε να το σερβίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά

Παντζαροσαλάτα με μαγιονέζα

Παντζάρια με τυρί και σκόρδο: συνταγή

Η παντζαροσαλάτα συμπληρώνεται τέλεια από τη γεύση του κρεμώδους επεξεργασμένου τυριού. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ένα γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστείτε:

• Παντζάρι– 1 τεμάχιο (μεγάλα λαχανικά)
• Επεξεργασμένο τυρί– 3 τμχ (μαλακό κρεμώδες, με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά).
• Αυγό– 3 τεμ (βραστά αυγά κοτόπουλου)
• Σκόρδο– 2 σκελίδες (προσαρμόστε μόνοι σας την οξύτητα).
• Μαγιονέζα– 80 γραμμάρια (με πολλά λιπαρά)
• Αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά

Παρασκευή:

• Τα παντζάρια βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, τα κρύα παντζάρια τρίβονται στον χοντρό τρίφτη (μπορείτε να τα τρίψετε στον ψιλο τρίφτη αν θέλετε να πάρετε μια μάζα σαν πάστα).
• Το επεξεργασμένο τυρί τρίβεται στον ίδιο τρίφτη με τα παντζάρια. Το τυρί προστίθεται στα παντζάρια.
• Το βραστό αυγό τρίβεται στον ίδιο τρίφτη με τα υπόλοιπα υλικά.
• Το σκόρδο στύβεται στη σαλάτα.
• Η σαλάτα είναι καρυκευμένη κατά βούληση και ντυμένη με μαγιονέζα. Η βασική προϋπόθεση για το σερβίρισμα αυτής της σαλάτας είναι να την αφήσετε να σταθεί για μερικές ώρες μέχρι να πάρει ροζ παντού.
• Η τελική σαλάτα πρέπει να πασπαλίζεται με φρέσκα βότανα πριν τη σερβίρετε.

Σαλάτα με παντζάρια και ωμή

Παντζαροσαλάτα με δαμάσκηνα και καρύδια: νόστιμη συνταγή

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για μια απλή γιορτινή σαλάτα με πρωτότυπη καπνιστή γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• Παντζάρι– 1 τεμάχιο (μεγάλα φρούτα)
• Δαμάσκηνα– 100 γρ (βρασμένο στον ατμό, μαλακό)
• Καρυδιά– 150 γρ. (ψιλοκομμένο με μαχαίρι ή θρυμματισμένο με πλάστη).
• Μαγιονέζα– 50 γραμμάρια (με πολλά λιπαρά)
• Αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά

Παρασκευή:

• Τα παντζάρια βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, τρίβονται στον χοντρό τρίφτη και τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα.
• Τα δαμάσκηνα βράζονται στον ατμό σε βραστό νερό και μόνο αφού μαλακώσουν ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι.
• Το παξιμάδι ψιλοκόβεται ή θρυμματίζεται και προστίθεται στη σαλάτα.
• Η σαλάτα πρέπει να είναι καρυκευμένη για γεύση και από πάνω με μαγιονέζα, ανακατεύοντας καλά.

Σαλάτα με παντζάρια, δαμάσκηνα και καρύδια

Παντζάρια, καρότα, σαλάτα λάχανου: συνταγή

Μια από τις πιο φρέσκες και υγιεινές σαλάτες είναι μια συνταγή με φρέσκα παντζάρια και μήλα.

Θα χρειαστείτε:

• Παντζάρι– 1 τεμάχιο (μεσαίο ή μικρό μέγεθος)
• Καρότο– 1 τεμάχιο (μεσαίο μέγεθος)
• Μήλο– 1 κομμάτι (ξινό ή γλυκόξινο)
• Λάχανο— 150 γραμμάρια (λευκό λάχανο)
• Ξύδι– μερικές σταγόνες
• Φυτικό λάδι για ντρέσινγκ (οποιοδήποτε), μπαχαρικά

Προετοιμασίες:

• Τα παντζάρια ξεφλουδίζονται και τρίβονται ωμά σε χοντρό τρίφτη.
• Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε ωμά.
• Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το προσθέτουμε στη σαλάτα.
• Το δέρμα του μήλου πρέπει να αφαιρεθεί. Χρειάζεται να ψιλοκόβεται με ένα μαχαίρι ή να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη.
• Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται. Καρυκευμένο με αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.
• Η σαλάτα πρέπει να πασπαλίζεται με ξύδι και φυτικό λάδι.

Φρέσκια σαλάτα με παντζάρια και λαχανικά

Παντζαροσαλάτα με μήλο: συνταγή

Η σαλάτα με παντζάρια και μήλα αποκαλείται συχνά «Βιταμίνκα» επειδή είναι γεμάτη χρήσιμες ουσίες και είναι πολύ εύκολη στην πέψη.

Θα χρειαστείτε:

• Παντζάρι– 1 τεμάχιο (μικρά φρούτα)
• Μήλο– 1 τεμάχιο (πράσινο, ξινό)
• Λάδι για ανεφοδιασμό(λιναρόσπορος ή σουσάμι)
• Αλάτι, ζάχαρη

Παρασκευή:

• Τα ωμά παντζάρια ξεφλουδίζονται και τρίβονται
• Αφαιρείται η φλούδα του μήλου και τρίβεται και αυτό
• Το μείγμα πασπαλίζεται με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη.
• Η σαλάτα περιχύνεται με λάδι και ανακατεύεται καλά

Σαλάτα με παντζάρια και μήλα

Παντζάρια με φέτα: συνταγή σαλάτας

Αυτή η συνταγή σαλάτας θα σας εκπλήξει με την απλότητα και την πλούσια, ευχάριστη γεύση των υλικών. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί για κάθε μέρα ή για διακοπές.

Θα χρειαστείτε:

• Παντζάρι
• Brynza– 150 γρ. (μπορεί να αντικατασταθεί με φέτα ή σουλουγκούνι).
• Ρόκα– 20 γραμμάρια φύλλα (μπορούν να αντικατασταθούν με φύλλα μαρουλιού ή το πράσινο μέρος του κινέζικου λάχανου).
• Φυτικό λάδι– 10 g (κατά προτίμηση λινέλαιο)
• Μέλι– 5 γρ (για αναπλήρωση)
• Βραστό αυγό– 1 κομμάτι (κοτόπουλο)
• Θαλασσινό αλάτι και μείγμα ιταλικών βοτάνων (αποξηραμένα βότανα, καρυκεύματα).

Παρασκευή:

• Τα παντζάρια βράζονται μέχρι να μαλακώσουν και πρέπει να κρυώσουν.
• Βραστός πολτός τεύτλων κομμένος σε φέτες
• Η ρόκα τοποθετείται σε σαλατιέρα, καρυκευμένη με λάδι, μέλι και αλάτι. Τα φύλλα της ρόκας ανακατεύονται καλά. Τοποθετήστε σε ένα σωρό σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
• Το τυρί κόβεται σε φέτες στο μέγεθος των φετών παντζαριού
• Τοποθετήστε κομμάτια παντζάρια και τυρί εναλλάξ σε ένα κρεβάτι ρόκας.
• Συμπληρώστε τη σαλάτα με μια κουταλιά φυτικό λάδι και μέλι και πασπαλίστε με ένα μείγμα βοτάνων.
• Τοποθετήστε φέτες βρασμένων και τεμαχισμένων αυγών στο κέντρο της σαλάτας ή γύρω από το κύριο μέρος της.

Σαλάτα με παντζάρια και φέτα

Παντζάρια με τζίντζερ: συνταγή

Αυτή η σαλάτα είναι ευχάριστα γλυκιά και ταυτόχρονα πικάντικη. Επιπλέον, θεωρείται πλούσιο σε βιταμίνες και υγιεινό.

Θα χρειαστείτε:

• Παντζάρι– 1 τεμάχιο (μεσαίο μέγεθος)
• Τζίντζερ– 20 γραμμάρια (φρέσκια ρίζα)
• Λάδι λιναρόσπορου– 20 γρ (για αναπλήρωση)
• Μέλι– 5 γρ (για σάλτσα στο dressing)

Παρασκευή:

• Τα παντζάρια ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
• Το τζίντζερ ξεφλουδίζεται και τρίβεται σε λεπτό τρίφτη
• Στη σαλατιέρα προστίθενται λάδι και υγρό μέλι
• Η σαλάτα ανακατεύεται καλά

Σαλάτα με παντζάρια και τζίντζερ

Παντζάρι με ξύδι - σαλάτα: συνταγή

Το ξύδι θα προσθέσει μια ευχάριστη ξινίλα στη γλυκιά γεύση της σαλάτας τεύτλων.

Θα χρειαστείτε:

• Παντζάρι– 1 τεμάχιο (μεσαίου μεγέθους λαχανικό ρίζας)
• Κρεμμύδι– 1 τεμάχιο (μεγάλο μέγεθος)
• Καρότο– 1 τεμάχιο (μικρό μέγεθος)
• Ξύδι– 5 γρ
• Φυτικό λάδι- δυο κουταλιές της σούπας
• Μαϊντανός– μάτσο
• Μπαχαρικά για γεύση, αλάτι

Παρασκευή:

• Τα φρέσκα παντζάρια ξεφλουδίζονται και τρίβονται στον χοντρό τρίφτη μαζί με τα καρότα.
• Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και προστίθεται στα τριμμένα λαχανικά.
• Ένα μάτσο μαϊντανό πρέπει να ψιλοκόβεται και να προστίθεται στα λαχανικά.
• Η σαλάτα είναι καρυκευμένη με ξύδι και φυτικό λάδι, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά.

Βίντεο: "Σαλάτα παντζαριού με αυγά"

Χορτοφάγος Λεπτομερής περιγραφή βήμα προς βήμα για τον τρόπο προετοιμασίας του πιάτου "Καρότα βρασμένα με μαϊντανό". Φροντίστε να το δοκιμάσετε Καρότα 1 κ.γ. Αλεύρι σίτου 2 κουτ. Μαϊντανός για γεύσηΑλάτι για γεύση Φυτικό λάδι 2 κ.σ. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε φέτες ή φέτες. Βάζετε τα καρότα σε μια κατσαρόλα, γεμίζετε μέχρι τη μέση με νερό, αλατίζετε και ανακατεύετε. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20-30 λεπτά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το υπόλοιπο βούτυρο και προσθέτουμε τη «σάλτσα» που προκύπτει στο τηγάνι με τα καρότα. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για άλλα 5-10 λεπτά.

20 λεπτά 2 ώρες. λεπτά Χορτοφαγική Μια λεπτομερής περιγραφή βήμα προς βήμα του τρόπου προετοιμασίας του πιάτου "Λάχανο βρασμένο με κολοκυθάκια". Φροντίστε να το δοκιμάσετε Λάχανο 500 γρ. Κολοκυθάκια 500 γρ. Πιπεριά πράσινη 300 γρ.Κρεμμύδια 1 γρ. Καρότα 50 γρ Δάφνη για γεύση Αποξηραμένος άνηθος για γεύση Τοματοπολτός για γεύση Ελαιόλαδο 50 ml Σε ένα βαθύ τηγάνι σε ελαιόλαδο τηγανίζουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού και τα χοντροτριμμένα καρότα. Σε 1 ποτήρι βραστό νερό, αραιώστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι + 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, ρίξτε σε ένα τηγάνι. Κόβουμε το λάχανο σε κύβους, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Ψιλοκόβουμε 2 μέτριες πιπεριές και σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά με το λάχανο. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τους σπόρους, τα κόβουμε σε κύβους και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα λαχανικά για περίπου 30 λεπτά. Ανακατεύουμε περιστασιακά σε κάθε στάδιο. Προσθέστε δάφνη, άνηθο (ή άλλα καρυκεύματα) για γεύση. Αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά.

Μια λεπτομερής περιγραφή βήμα προς βήμα του τρόπου προετοιμασίας του πιάτου "Mung Mash με καρότα και κρεμμύδια". Φροντίστε να το δοκιμάσετε Φασολάδα 150 γρ Καρότα 1 τεμ. Κρεμμύδι 1 τεμ. Κύμινο για γεύση Κάρυ για γεύση Γλυκιά σάλτσα τσίλι για γεύση Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι για 10-15 λεπτά Προσθέστε το mung φασόλι στα καρότα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε λίγους σπόρους κύμινου και σάλτσα τσίλι + ένα λεπτό πλαστικό βούτυρο Σιγοβράζουμε για άλλο ένα λεπτό, μπορείτε να γαρνίρετε με μυρωδικά και να σερβίρετε

20 λεπτά 30 λεπτά για χορτοφάγους Μια λεπτομερής περιγραφή βήμα-βήμα για τον τρόπο προετοιμασίας του πιάτου "Κοτολέτες παντζαριών". Φροντίστε να το δοκιμάσετε Παντζάρια 1 τεμ. Φρυγανιά 1 γρ. Φυτικό λάδι 1 γρ. Καθαρίζουμε τα παντζάρια, τα ξεπλένουμε και τα τρίβουμε. Κόψτε τη μάζα που προκύπτει σε κοτολέτες, κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε σε λάδι.

Μια λεπτομερής περιγραφή βήμα προς βήμα για τον τρόπο προετοιμασίας του πιάτου "Τατζάρια βρασμένα σε ξινή κρέμα". Φροντίστε να το δοκιμάσετε Παντζάρια 500 γρ Καρότα 1 τεμ. Ρίζα μαϊντανού 1 τεμ.Ξύδι 1 κουτ. Ζάχαρη 1 κουτ.Αλάτι για γεύση κρέμα γάλακτος 1 φλ. Φυτικό λάδι 2 κ.σ. Αλεύρι σίτου 1 κ.γ. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα παντζάρια. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες, προσθέτουμε μαϊντανό ή σελινόριζα ψιλοκομμένο. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και το ξύδι, περιχύνουμε με λίγο νερό και ανακατεύουμε. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα λαχανικά για 45-60 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και φροντίζοντας να μην καούν. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέτουμε το αλεύρι στο τηγάνι, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τη δάφνη. Αλατίζουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε ξανά. Στη συνέχεια βράζουμε για άλλα 10 λεπτά. 20 λεπτά 80 λεπτά για χορτοφάγους Μια λεπτομερής περιγραφή βήμα προς βήμα για τον τρόπο προετοιμασίας του πιάτου "Καρότα βρασμένα με κρεμμύδια και ντομάτες". Φροντίστε να το δοκιμάσετεκαρότα 7-8 τεμ. κρεμμύδια 3 τεμ. ντομάτες 2 τεμ. αλάτι, μπαχαρικά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι Gram (για γεύση) rast. βούτυρο 0,5 φλ. Προετοιμάστε τα υλικά σας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη λαχανικών. Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για λίγο. λάδι μέχρι να μισοψηθεί. Προσθέστε τα καρότα σε αυτό και τηγανίστε λίγο.

Αυτό το παρασκεύασμα είναι πολύ εύκολο να γίνει, αλλά θα σας πω ακόμα πώς να προετοιμάσετε το κουκούτσι από παντζάρια για το χειμώνα. Αυτό το παρασκεύασμα αποδεικνύεται ελαφρώς γλυκό, αλλά ταυτόχρονα με μια ευχάριστη ξινίλα, χάρη στα μήλα. Αυτός είναι ο λόγος που, παρεμπιπτόντως, προτείνω να επιλέξετε μήλα που είναι πιο τάρτα. Για τα υπόλοιπα, βασιστείτε στο γούστο σας, ο φίλος μου προσθέτει και κράνμπερι, αλλά αυτή τη φορά δεν πήρα κανένα ρίσκο. Σε κάθε περίπτωση πιστεύω ότι όλα θα πάνε καλά! Παντζάρια 3 κιλά. Μήλα 2 κιλά.Καρότα 1,5 κιλό. Αλάτι 6 κ.σ.Φυτικό λάδι 300 γρ. Νερό 3 ποτήρια. Τα παντζάρια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν, γι' αυτό πρώτα τα πλένουμε, τα γεμίζουμε με κρύο νερό και τα βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί, αυτό θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια απλά ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα παντζάρια, τρία στον τρίφτη. Ξεφλουδίστε τους πυρήνες και τα κουκούτσια από τα μήλα και τρίψτε τα επίσης. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, λάδι και νερό. Τώρα αφήνουμε να πάρει μια βράση, και όταν βράσει, μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά.

Αυτό είναι όλο! Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε για τον χειμώνα! 20 λεπτά 15 λεπτά για χορτοφάγους Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ξεχωριστά. Είναι νόστιμο ακόμα και μόνο με κράκερ. Δείτε πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσετε βραστά παντζάρια. Τρώτε υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα! Παντζάρια 1 Κιλό. Κρεμμύδι 2 τεμ. Σκόρδο 1 δόντι.Χυμός ντομάτας 1/2 φλ. Πιπέρι τριμμένο 1/3 κουτ. Φυτικό λάδι 2 κ.σ. Αλάτι 1/2 κουτ. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο κρεμμύδι.

Προσθέστε τα παντζάρια, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη, και το χυμό ντομάτας. Αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας, προσθέστε ζάχαρη αν θέλετε. Σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά και μπορείτε να σερβίρετε. Καλή όρεξη! 20 λεπτά 40 λεπτά για χορτοφάγουςΣήμερα θέλω να σας πω πώς να μαγειρέψετε παντζάρια βρασμένα σε ξινή κρέμα! Φτιάχνει ένα νόστιμο και υγιεινό ζεστό πιάτο! Το μαγειρεύω ως ένα ελαφρύ δείπνο για τον εαυτό μου και το σερβίρω παγωμένο στο σπίτι μου ως σαλάτα: είναι επίσης πολύ νόστιμο και πρωτότυπο. Προσθέστε κάτι νέο στο συνηθισμένο μενού σας, οι αγαπημένοι σας θα το εκτιμήσουν! Παντζάρια 300 γρ. Φυτικό λάδι 1 κ.γ. Κρεμμύδι 1 τεμ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. Μπαχαρικά 1 Για γεύση

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για την παρασκευή χαβιαριού από παντζάρια. Μαγιονέζα ή φρέσκα βότανα προστίθενται συχνά στο παρασκευασμένο χαβιάρι για να προσθέσουν κορεσμό. Προτείνω χαβιάρι από παντζάρια για διάφορα πιάτα με κρέας, ή απλά για μαύρο ψωμί. Καλή τύχη! Παντζάρια 2 τεμ. Κρεμμύδια 2 τεμ. Τοματοπελτέ 3 κ.σ.άλμη 0,7 φλ. Αλάτι και ζάχαρη για γεύση Φυτικό λάδι για γεύση Πλένουμε καλά τα παντζάρια. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με κρύο νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για 50 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, τα παντζάρια πρέπει να κρυώσουν κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τριμμένα παντζάρια στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μαζί για άλλα 5 λεπτά. Ρίχνουμε την άλμη, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, καθώς και αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση. Μείγμα. Ψύξτε το χαβιάρι και σερβίρετε. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με σκόρδο ή φρέσκα κρεμμυδάκια. Καλή όρεξη!

Εάν το παραδοσιακό συνοδευτικό για κρέας με τη μορφή πουρέ πατάτας έχει ήδη βάλει τα δόντια στα άκρα, μπορείτε να σκεφτείτε τα λαχανικά ρίζας για χάρη της ποικιλίας και της οικονομίας. Τα βραστά παντζάρια σε σάλτσα κρέμας ή «παρέα» με καρότα θα είναι πολύ ευπρόσδεκτα, γιατί η προετοιμασία τους είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών και απίστευτα νόστιμη! Μπορείτε να το βάλετε στο ψωμί ως χαβιάρι, ή να το σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο, γαρνιρισμένο με βότανα ή ως γέμιση για πίτες τις μέρες της νηστείας.

Παντζάρια στο χυμό του

Μια γρήγορη και απλή συνταγή για μαγειρευτά παντζάρια, θα λέγαμε, «από τους τροχούς». Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όταν υπάρχει λίγος χρόνος για να μαγειρέψετε, αλλά θέλετε να προσθέσετε κάτι στο οικογενειακό δείπνο.

Συστατικά

• Παντζάρια μεσαίου μεγέθους - 4-5 τεμ.;
• Φρέσκια ντομάτα - 1 τεμ.;
• Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μικροί λαμπτήρες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 μεγάλη σκελίδα;
• Μείγμα πιπεριάς - 1/3 κουταλάκι του γλυκού. μεγάλο.;
• Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού μεγάλο.

Παρασκευή

1. Φυσικά, πρέπει να ξεκινήσετε με τον καθαρισμό.
2. Τώρα ας ψιλοκόψουμε τα παντζάρια μας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό τρίφτη με μεγάλες τρύπες ή έναν που χρησιμοποιείται για να ψιλοκόψετε τα καρότα για τουρσί στα κορεάτικα.
3. Ρίχνουμε λάδι σε καλά προθερμασμένο τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι να σοταριστεί.
4. Καθαρίζουμε επίσης τη σκελίδα σκόρδου, την ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή στον τρίφτη και την προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για λίγα μόνο λεπτά. Αν το κάνετε αυτό περισσότερο, όλη η μοναδική μυρωδιά τους θα φύγει.
5. Ακολουθεί η σειρά των παντζαριών. Το βάζουμε στο τηγάνι, και μετά στέλνουμε την κομμένη ντομάτα. Παρεμπιπτόντως, ελλείψει αυτού, μπορείτε να περιοριστείτε στον πελτέ ντομάτας. 1-2 κουταλιές της σούπας θα είναι αρκετές.
6. Το πόσο καιρό θα μαγειρέψετε τα παντζάρια εξαρτάται από την επιθυμητή συνοχή. Εάν, για παράδειγμα, θέλουμε να έχουμε ένα ελαφρώς τραγανό προϊόν, 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά θα είναι αρκετά, αλλά για να έχουμε μαλακά ψητά παντζάρια, θα χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος και άλλα δύο λεπτά για να αφήσουμε το πιάτο να μαγειρευτεί χωρίς θερμότητα. , αλλά κάτω από το καπάκι. Έτσι, χρειάζονται συνολικά 10-15 λεπτά για να βράσουν τα παντζάρια.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή ήδη κρύο ως προσθήκη λαχανικών σε τηγανητό ή βραστό κρέας.

Αυτή είναι μια από τις καθολικές συνταγές που θα σας φανούν χρήσιμες τόσο τις νηστείες όσο και τις κανονικές μέρες. Αυτά τα ριζώδη λαχανικά είναι «φίλοι» τόσο στον κήπο όσο και στο πιάτο. Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να ετοιμάζεις μαγειρευτά παντζάρια μαζί με καρότα με τόσο απλό τρόπο.

Συστατικά

• Παντζάρια σαλάτας - 0,5 kg;
• καρότα - 200 g;
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Ντομάτα (σάλτσα ή χυμός) - περίπου μισό ποτήρι.
• Φυτικό λάδι (ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) - 1/3 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. μεγάλο.

Παρασκευή

1. Πλένουμε, καθαρίζουμε και τρίβουμε τις ρίζες μας σε χοντρό τρίφτη.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα κύρια υλικά. Χρειάζονται 20 λεπτά για να βράσουν τα παντζάρια και τα καρότα κάτω από το καπάκι. Εάν κάνετε τη φωτιά πιο δυνατή, το σύνολο θα είναι μικρότερο.
3. Περίπου πέντε λεπτά πριν τελειώσουμε το ψήσιμο του πιάτου μας, θα πρέπει να προσθέσουμε το κρεμμύδι. Μπορεί να κοπεί σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους. Παράλληλα προσθέτουμε την ντομάτα.
4. Εάν τα λαχανικά δεν έχουν υγρασία, μπορείτε να προσθέσετε μια ή δύο κουταλιές νερό.
5. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι στα βραστά παντζάρια και το πιπέρι μας.

Σερβίρετε το πιάτο παρασκευασμένο σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή, γαρνίροντας με κλωνάρια φρέσκου μαϊντανού ή άνηθου.

* Συμβουλές Μάγειρα
Αν η ντομάτα μας είναι πολύ ξινή, μπορείτε να μειώσετε την πικάντικη γεύση με ζάχαρη. Προσθέστε το στη γεύση, όπως και το πιπέρι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρουμε μια ευχάριστη γεύση με μια ελαφριά ξινίλα.

Συστατικά

• - 0,5 κιλά + -
• - 0,5 κιλά + -
• - 1 ποτήρι + -
• - 2 κ.σ. μεγάλο. + -
• - 1 κ.σ. μεγάλο. + -

Υγεία σε όλους όσους αγαπούν απλά να μαγειρεύουν και να τρώνε νόστιμα φαγητά! Σήμερα στο blog "" νέο Νηστίσιμη συνταγή για παντζάρια βραστά. Σε γενικές γραμμές, το παραδέχομαι, δεν είμαι μεγάλος θαυμαστής, αλλά μερικές φορές θέλω ακόμα να μαγειρέψω κάτι ασυνήθιστο, πικάντικο και λίγο πικάντικο. Αυτό που μου αρέσει προσωπικά σε αυτό το πιάτο είναι ότι συμπληρώνει τέλεια το ρύζι, στο οποίο έχω εθιστεί πολύ τον τελευταίο καιρό. Και το χαρακτηριστικό είναι ότι, κατά κανόνα, όλα τα εξαρτήματα αυτού είναι πάντα διαθέσιμα σε οποιοδήποτε ψυγείο. Και η γεύση μπορεί πάντα να είναι λίγο διαφορετική λόγω των μπαχαρικών που θεωρείτε απαραίτητα για χρήση.

Ας πάρουμε:

• τρία μέτρια παντζάρια?
• ένα ζευγάρι καρότα?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• δύο ή τρεις σκελίδες σκόρδο?
• σάλτσα σόγιας;
• μπαχαρικά για γεύση (στην περίπτωσή μου wasabi).

Πρώτα από όλα φυσικά καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά.

Στη συνέχεια, παίρνω τον βοηθό μου - - και τρίβω λεπτές λωρίδες από κρεμμύδια, καρότα και παντζάρια σε ξεχωριστά πιάτα. Εάν δεν έχετε τέτοιο τρίφτη, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου ή, ως τελευταία λύση, έναν κανονικό τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Συνήθως ψιλοκόβω το σκόρδο με ένα μαχαίρι.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι.

Στη συνέχεια, μετά από περίπου πέντε λεπτά, στέλνουμε το σκόρδο και τα καρότα εκεί.
Όταν ροδίσουν λίγο τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα τριμμένα παντζάρια.

Σκεπάζετε με καπάκι και σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά τα βραστά παντζάρια.

Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας. Προτιμώ να μην αλατίσω καθόλου αυτό το πιάτο, χρησιμοποιώντας μόνο σάλτσες που είναι αρκετά αλμυρές. Κατά κανόνα, χρησιμοποιώ δύο τύπους σάλτσες για συνταγές αυτού του είδους - teriyaki και κανονική σάλτσα σόγιας. Το Teriyaki προσθέτει μια ελαφριά γλυκύτητα, ενώ η σόγια προσθέτει αλμύρα και γεύση. Σε αυτό Νηστίσιμο πιάτο βραστά παντζάριαΜου αρέσει να προσθέτω wasabi - κυριολεκτικά το πιέζω από το σωλήνα κατά 1-1,5 cm.

Αναφορά:

Wasabi -

πολύ πικάντικο ιαπωνικό χρένο, το οποίο πωλείται σε μορφή πράσινης πάστας. Για όσους δεν έχουν δει την ομώνυμη ταινία, την προτείνω. 😉

Ανακατέψτε έτσι ώστε όλα τα καρυκεύματα να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλα τα λαχανικά. Εδώ μπορείτε να προσθέσετε κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι - σε όποιον αρέσει τι.

Και σιγοβράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα των τεύτλων. Μόλις γίνει μαλακό, είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Δημοσιεύτηκε:
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Θερμίδες ανά μερίδα:
Λίπος ανά μερίδα:
Συστατικά: Σε λεπτές φέτες 3 παντζάρια, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 2-3 σκελίδες σκόρδο, σάλτσα σόγιας
Τιμή:
Οδηγίες:

Ένα νόστιμο συνοδευτικό λαχανικών για το ρύζι είναι τα βραστά παντζάρια, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής...