Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά αγαπούν τα νόστιμα πιάτα με αυγά. Μια αφράτη ομελέτα με κρέμα γάλακτος αναμφίβολα καταλαμβάνει μια από τις πρώτες θέσεις ανάμεσα στα πιο απλά, αλλά πολύ νόστιμα πιάτα. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά μια ομελέτα στον ατμό με λουκάνικο σε αργή κουζίνα κοιτάζοντας αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος των αυγών δεν θα σας αφήσει αδιάφορους και σίγουρα θα γίνει μια από τις πρωτότυπες συνταγές στο βιβλίο μαγειρικής σας. Η προετοιμασία, φωτογραφημένη βήμα προς βήμα, θα σας βοηθήσει.
Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα στον ατμό σε αργή κουζίνα
Για αυτό το διαιτητικό πιάτο θα χρειαστούμε βραστό λουκάνικο - 2 ρόδες, πάχους περίπου 1 εκατοστού.
Μην ξεχνάτε ότι η γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται από την ποιότητα του προϊόντος κρέατος. Διαλέξτε, λοιπόν, ένα λουκάνικο που σας αρέσει. Κόβουμε τις ρόδες μας σε λωρίδες, και από τις λωρίδες με τη σειρά τους κάνουμε κύβους.
Παίρνουμε καλούπια σιλικόνης. Πήρα τέσσερα από αυτά.
Μπορείτε να πάρετε περισσότερα, αλλά το κυριότερο είναι ότι χωράνε ελεύθερα στο δοχείο που αχνίζει. Η υψηλής ποιότητας (πολύ λεία στο εσωτερικό) σιλικόνη δεν χρειάζεται λίπανση με επιπλέον λάδι. Αλλά αν έχετε αμφιβολίες ή τα καλούπια σας δεν είναι από σιλικόνη, τότε είναι καλύτερα να τα αλείψετε με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου.
Τώρα, τοποθετήστε τις φέτες λουκάνικου ομοιόμορφα σε κάθε φόρμα.
Ήρθε η ώρα να αρχίσετε να εργάζεστε στη μάζα των αυγών. Πάρτε 2 αυγά κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και αλάτι.
Ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα. Η γέμιση είναι έτοιμη.
Τοποθετήστε αμέσως το δοχείο στον ατμό στο μπολ του multicooker, στο οποίο έχουν ήδη χυθεί 500 χιλιοστόλιτρα νερού. Τώρα, γεμίστε το λουκάνικο στα φορμάκια με το μείγμα των αυγών.
Προσπαθήστε να μην αδειάσει μέχρι την κορυφή της φόρμας.
Το μόνο που μένει είναι να ρυθμίσετε το multicooker σε λειτουργία ατμού για 10 λεπτά.
Και μαζί με αυτό, η ομελέτα μας με λουκάνικο στον ατμό είναι έτοιμη!
Και τώρα, θα μοιραστώ μερικά από τα μυστικά μου.
Αυτή η ομελέτα στον ατμό μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και αν το πολυκουζινάκι είναι απασχολημένο. Σε αυτή την περίπτωση, το δοχείο στον ατμό με τα καλούπια μπορεί να τοποθετηθεί στο μπολ της πολυκουζίνας ενώ ετοιμάζετε ένα άλλο πιάτο. Το αποτέλεσμα είναι ένα ντουέτο.
Είναι βολικό να προετοιμάσετε την προετοιμασία για μια τέτοια ομελέτα σε καλούπια σιλικόνης το βράδυ και να ρυθμίσετε το πρόγραμμα καθυστερημένης εκκίνησης στην πολυκουζίνα. Στη συνέχεια, το πρωί μπορείτε να ξυπνήσετε με τη μυρωδιά του φρέσκου πρωινού.
Έτσι μπορείτε εύκολα και απλά να φτιάξετε μια αφράτη και υγιεινή ομελέτα στον ατμό. Είμαι βέβαιος ότι το νοικοκυριό σας θα εκτιμήσει μια δημιουργική προσέγγιση σε μια τόσο απλή εργασία όπως η προετοιμασία μιας κανονικής ομελέτας.
Τα ομελέτα είναι ένα ελαφρύ διαιτητικό αλλά χορταστικό πιάτο. Ψημένο στο φούρνο, έχει ευχάριστη γεύση και περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Είναι γνωστό ότι κατά το ψήσιμο, οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία καταστρέφονται λιγότερο από ότι κατά το μαγείρεμα ή το τηγάνισμα. Το πιάτο γίνεται αφράτο, με πυκνή αλλά λεπτή δομή. Τα αυγά μαγειρεύονται ομοιόμορφα, κάτι που δεν μπορούμε να πούμε για το μαγείρεμα σε τηγάνι. Η ψημένη ομελέτα δεν περιέχει επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες που σχηματίζονται κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος. Ποια είναι η πιο νόστιμη ομελέτα και πώς να φτιάξετε μια ομελέτα στον ατμό.
Χαρακτηριστικά μαγειρικής
Πώς να επιλέξετε την καλύτερη συνταγή ομελέτας στο φούρνο, γιατί υπάρχουν πολλές από αυτές - για καθημερινά, παιδικά και διαιτητικά μενού; Όλα είναι απλά αν ακολουθείτε αυστηρά απλούς κανόνες.
- Διατηρήστε τις αναλογίες.Η ποσότητα του υγρού πρέπει να αντιστοιχεί στο βάρος των αυγών. Ο ευκολότερος τρόπος για να προσδιορίσετε είναι να μετρήσετε το υγρό με τσόφλια αυγών. Η αναλογία πρέπει να είναι η εξής: για 1 αυγό, ένα κουταλάκι του γλυκού νερό ή γάλα.
- Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι.Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι. Μερικές σαρωτικές κινήσεις αρκούν για να πετύχετε αποτελέσματα. Χρησιμοποιήστε το μίξερ σε ορισμένες περιπτώσεις, για παράδειγμα, για ομελέτα-σουφλέ.
- Το μέγεθος μετράει.Όσο πιο στενό είναι το ταψί, τόσο πιο ψηλή θα βγαίνει η ομελέτα στο φούρνο. Συμπληρώστε τη φόρμα κατά το 1/3. Κατά το ψήσιμο, το μείγμα διπλασιάζεται σε όγκο.
- Σωστή θερμοκρασία.Οι ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας για το μαγείρεμα στο φούρνο είναι 160-200°. Το πιάτο ψήνεται ομοιόμορφα και αποκτά μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.
- Μην ανοίγετε ποτέ το φούρνο κατά το μαγείρεμα.Διαφορετικά, δεν θα μπορείτε να ψήσετε μια αφράτη ομελέτα στο φούρνο χωρίς να πέσει.
- Προσθέστε τελευταία υλικά.Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα καταστρέψετε τη δομή και το έτοιμο πιάτο δεν θα χάσει το χνουδωτό του.
- Χρησιμοποιήστε περγαμηνή.Για να βεβαιωθείτε ότι η ομελέτα έχει κρούστα και είναι καλά ψημένη στη μέση, χρησιμοποιήστε περγαμηνή. Σκεπάζουμε με αυτό το ταψί πριν το βάλουμε στο φούρνο. Αφαιρέστε την περγαμηνή αφού κρυώσει ελαφρά το πιάτο.
- Χωρίς αλεύρι και άμυλο.Μην χρησιμοποιείτε αλεύρι ή άμυλο όταν ετοιμάζετε μια ομελέτα στο φούρνο, για να μην χαλάσετε τη λεπτή γεύση και να μην διαταραχθεί η ευάερη δομή του πιάτου.
Η κρέμα θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε μια αφράτη ομελέτα. Αντικαταστήστε το γάλα με αυτά. Η ξινή κρέμα θα προσθέσει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Και το ψημένο γάλα θα κάνει το πιάτο τρυφερό. Η χρήση ελαιόλαδου αντί για βούτυρο θα μειώσει την περιεκτικότητά του σε θερμίδες και θα το εμπλουτίσει με βιταμίνες.
Κλασική συνταγή
Η κλασική συνταγή για μια ομελέτα με γάλα στο φούρνο περιλαμβάνει μόνο αυγά, γάλα και μπαχαρικά. Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ετοιμάσετε μια ομελέτα όπως στη φωτογραφία;
Θα χρειαστείτε:
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια.
- γάλα - ½ φλιτζάνι?
- αλάτι, πιπέρι
Παρασκευή
- Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι.
- Προσθέστε γάλα και αλάτι, ανακατέψτε.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί.
- Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180-200°.
Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο κομμένο σε μερίδες με φρυγανιά ολικής αλέσεως. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας ομελέτας με γάλα και αυγό στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι αρκετά χαμηλή και ανέρχεται σε 468 kcal, επομένως το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα. Μπορείτε να αυξήσετε τη θρεπτική αξία αντικαθιστώντας το γάλα με κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος.
Γαλλική ομελέτα
Οι Γάλλοι θεωρούν την ομελέτα εθνικό πιάτο. Αξιοσημείωτο είναι ότι δεν χρησιμοποιούν γάλα στη διαδικασία παρασκευής. Μια αέρινη ομελέτα στο φούρνο επιτυγχάνεται ανακατεύοντας καλά τη μάζα των αυγών και χρησιμοποιώντας περγαμηνή.
Θα χρειαστείτε:
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
- βούτυρο - 50 g;
- μπαχαρικά.
Παρασκευή
- Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους, χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν δυνατός αφρός. Συνδυάστε με κρόκους.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετούμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί. Καλύπτουμε με περγαμηνή.
- Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180°.
Σερβίρετε με μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο και ψωμί σίκαλης. Χρησιμοποιήστε σάλτσα ξινή κρέμα ως προσθήκη.
Πρωτότυπες συνταγές
Σε γλάστρα, ρουστίκ
Προτείνουμε να ετοιμάσετε μια ομελέτα σε κατσαρόλα στο φούρνο με ρουστίκ τρόπο. Ένα όμορφα διακοσμημένο χορταστικό πιάτο με ζαμπόν, τυρί και ντομάτες ταιριάζει σε ένα καθημερινό ή γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε:
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
- ζαμπόν - 50 g;
- τυρί - 50 g;
- μέτρια ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- φύλλα βασιλικού, μαϊντανός και άνηθος?
- μπαχαρικά.
Παρασκευή
- Ανακατεύουμε τα αυγά με ένα πιρούνι.
- Κόβουμε το ζαμπόν και την ντομάτα σε κύβους και τα ενώνουμε με το μείγμα των αυγών.
- Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε ξανά.
- Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
- Τοποθετούμε το μείγμα σε κατσαρόλες που έχουν προηγουμένως λαδωθεί. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τριμμένο τυρί και σκεπάζουμε με τα καπάκια.
- Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180°.
Σερβίρουμε στην κατσαρόλα, αφαιρούμε το καπάκι και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο. Αυτό πρέπει να γίνει αφού κρυώσει λίγο.
Ιταλική ομελέτα σε φορμάκια
Χρησιμοποιήστε φορμάκια σιλικόνης για μάφιν για να φτιάξετε ομελέτες. Το πιάτο φαίνεται πολύ πρωτότυπο. Συχνά ονομάζεται κέικ ομελέτας.
Θα χρειαστείτε:
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- κρέμα - 80 ml;
- τυρί παρμεζάνα - 50 g;
- οποιοδήποτε είδος λουκάνικου - 100 g.
- λωρίδες μπέικον - 100 g;
- κρεμμύδια - 3-5 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
Παρασκευή
- Τρίβουμε την παρμεζάνα.
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα φαρδύ μπολ.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε.
- Κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, προσθέστε στη μάζα που προκύπτει.
- Στρώνουμε το κάτω μέρος των ραμεκινών με λωρίδες μπέικον.
- Ρίχνουμε το μείγμα και πασπαλίζουμε από πάνω τυρί.
- Ψήνουμε για είκοσι λεπτά στους 200°.
Μια ομελέτα με τυρί και λουκάνικο που παρασκευάζεται στο φούρνο με αυτόν τον τρόπο θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι, συμπεριλαμβανομένου ενός τραπεζιού σε μπουφέ. Ακόμη και τα παιδιά θα λατρέψουν τα νόστιμα, χορταστικά καλάθια.
Με κουνουπίδι
Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με γάλα και λαχανικά στο φούρνο; Δοκιμάστε την εκδοχή του κουνουπιδιού. Πλούσιο σε βιταμίνες, πρωτεΐνες και μικροστοιχεία, το κουνουπίδι θα δώσει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση και θα σας δώσει ενέργεια. Χρησιμοποιήστε λάχανο με λευκές ταξιανθίες και ευχάριστη μυρωδιά.
Θα χρειαστείτε:
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
- γάλα - 50 ml;
- κουνουπίδι - 100 g;
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- αλάτι, πιπέρι
Παρασκευή
- Βράζουμε το λάχανο σε αλατισμένο νερό.
- Χτυπάμε τα αυγά. Προσθέστε γάλα, αλάτι, πιπέρι, συνεχίστε το χτύπημα.
- Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180°.
Σερβίρετε σε ζεστό πιάτο, πασπαλισμένο πρώτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Απολαύστε τη λεπτή γεύση και το λεπτό άρωμα!
Ομελέτα διαίτης
Ας μαγειρέψουμε μαζί την πιο εύκολη ομελέτα. Σε νοιάζει η σιλουέτα σου και ακολουθείς δίαιτα; Ετοιμάστε μια νόστιμη διαιτητική ομελέτα στο φούρνο από πρωτεΐνες και άπαχο γάλα. Χαμηλό σε θερμίδες, είναι καλό τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό. Εάν η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι υψηλή για εσάς, αντικαταστήστε το γάλα με νερό.
Θα χρειαστείτε:
- ασπράδια αυγών - από δύο αυγά.
- γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1% - 3 κουταλιές της σούπας.
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας.
- ντομάτα - 1 τεμάχιο?
- ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- κρεμμύδια - 3-5 τεμάχια.
- άλας.
Παρασκευή
- Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους, αλατίζουμε και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι.
- Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στα ασπράδια.
- Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους. Το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και από πάνω τον αρακά.
- Ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-γάλακτος.
- Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή. Ψήνουμε για τριάντα λεπτά στους 180°.
Είναι εύκολο να διαφοροποιήσετε τη γεύση αλλάζοντας τη σύνθεση του πιάτου. Χρησιμοποιήστε πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες κολοκυθάκια χαμηλών θερμίδων, σπανάκι, κουνουπίδι, μπρόκολο ή σέλινο. Θυμηθείτε ότι θα πρέπει να επιλέξετε πρόσθετα συστατικά για μια ομελέτα αυγών στο φούρνο σύμφωνα με τις διατροφικές σας απαιτήσεις.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για ομελέτα. Τα ενώνει η λεπτή γεύση και η ευκολία προετοιμασίας. Μη διστάσετε να διαλέξετε οποιαδήποτε επιλογή, γιατί τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μια ομελέτα στο φούρνο νόστιμα και χωρίς πολύ κόπο!
Περιγραφή
Θέλετε νόστιμα ομελέτα για πρωινό που... δεν χρειάζονται τηγανητά; Μόνο μερικές σταγόνες λάδι και χωρίς λιπαρά τηγάνια! Γιατί θα ψήσουμε αυγά σε φορμάκια σιλικόνης, από τα οποία βγαίνουν εκπληκτικά εύκολα.
Αποδεικνύεται ένα δροσερό ομελέτα σε σχήμα... καρδούλες, για παράδειγμα! Ή λουλούδια, πεταλούδες, cupcakes - ανάλογα με το είδος των καλουπιών που έχετε. Τα παιδιά θα λατρέψουν πραγματικά αυτό το πρωτότυπο, όμορφο και χορταστικό πιάτο! Και όχι μόνο για παιδιά, αλλά και για μεγάλους.
Τα αυγά στο φούρνο είναι μια γρήγορη, εύκολη και υγιεινή συνταγή πρωινού για όλη την οικογένεια. προτείνω!
Συστατικά:
- Αυγά;
- Αλας;
- Πιπέρι;
- Πράσινος;
- Λίγο ηλιέλαιο.
Το σύνολο των προϊόντων μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας ντοματίνια, κομμάτια λαχανικών (γλυκές πιπεριές), κάθε είδους χόρτα (κρεμμυδάκια, μαϊντανός, σπανάκι, άνηθος), ζαμπόν, τυρί στα ψητά αυγά... Κάθε φορά θα έχετε ένα πιάτο με νέα γεύση και λαμπερή εμφάνιση!
Οδηγίες:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C.
Πλένουμε καλά τα τσόφλια των αυγών. Αλείφουμε ελαφρά τις φόρμες με φυτικό λάδι. Παρεμπιπτόντως, δεν άλειψα καθόλου ένα - τα αυγά βγήκαν εξίσου εύκολα από όλα. Σπάμε τα αυγά στις φόρμες. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Και βάλτε το στο φούρνο (είναι βολικό να τοποθετήσετε τα καλούπια σε ένα ταψί).
Ψήνετε τα αυγά στο φούρνο στη σύσταση που σας αρέσει: μαλακά ή σφιχτά. 5-7 λεπτά - ο κρόκος θα είναι υγρός, 10-15 - το αυγό θα είναι βρασμένο. Ο χρόνος θα εξαρτηθεί και από τον φούρνο. Όλα ψήνονται πιο γρήγορα σε ηλεκτρικό φούρνο από ό,τι σε φούρνο αερίου. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ακόμη και οι φούρνοι του ίδιου τύπου έχουν ο καθένας τον δικό του χαρακτήρα.
Ποιος από εμάς δεν λατρεύει μια μυρωδάτη ομελέτα με ζαμπόν και τηγανητά κρεμμύδια; Φέρνω στην προσοχή σας μια νέα παραλλαγή με θέμα τις ομελέτες. Αυτές είναι ομελέτες σε μικρές μερίδες ψημένες στο φούρνο σε μικρά φορμάκια σιλικόνης ή κοκοτετζήδες. Η ομορφιά αυτού του νόστιμου πιάτου είναι ότι σερβίρεται εύκολα.
Οι μίνι ομελέτες μπορούν να καταναλωθούν ζεστές, απευθείας από το φούρνο ή να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση όταν φτάσουν οι επισκέπτες. Αυτές οι ομελέτες σε μερίδες αποδεικνύονται πολύ χορταστικές, τρυφερές και αρωματικές. Σίγουρα θα σας αρέσει ο κλασικός συνδυασμός ζαμπόν, σκληρού τυριού, αυγών και πικάντικων βοτάνων. Αυτές οι ομελέτες μπορούν να παρασκευαστούν για παιδιά. Σε αυτή την περίπτωση, καλύτερα να μην προσθέσετε μπαχαρικά και να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
Συστατικά:
αυγό κοτόπουλου 2 τεμ.
λευκό κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους 1 τεμ.
ακατέργαστο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1-2 κ.σ. μεγάλο.
ζαμπόν (έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου, λουκάνικο ημίκαπνο ή βραστό) 100 γρ.
σκληρό τυρί (τσένταρ, ρώσικο, κρέμα γάλακτος) 75 γρ
φρέσκος άνηθος (ή άλλα βότανα) μερικά κλαδάκια
αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
επιτραπέζιο αλάτι ψιλό 0,5 κουτ.
Ιταλικά βότανα (βασιλικός, ρίγανη, αποξηραμένο σκόρδο) πρέζα
Αριθμός μερίδων: 2 Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνταγή μαγειρικής
Βήμα 1: Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο
Καθαρίζουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια γλυκιάς σαλάτας. Κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση και το κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας σε ένα στεγνό τηγάνι, κατά προτίμηση ακατέργαστο - είναι πιο υγιεινό. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το λάδι να ζεσταθεί καλά. Τοποθετήστε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
Αφαιρέστε το έτοιμο κρεμμύδι από τη φωτιά και κρυώστε ελαφρά. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να το μεταφέρετε από ένα ζεστό τηγάνι σε άλλο πιάτο.
Βήμα 2: Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και μπαχαρικά
Σπάστε δύο αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε λίγο αλάτι (είναι σημαντικό να μην υπεραλατίσετε εδώ, καθώς το ζαμπόν και το σκληρό τυρί είναι επίσης αρκετά αλμυρό), μια πρέζα μαύρο πιπέρι για πικάντικο και λίγο καρύκευμα με ιταλικά βότανα. Αυτό το μείγμα περιλαμβάνει: αποξηραμένο σκόρδο, ρίγανη, λεμονόχορτο, βασιλικό, αλμυρό και κρεμμύδια. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν ή να κάνετε χωρίς αυτά εντελώς.
Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τα μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα σύρμα. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε τα αυγά πολύ ή πολύ δυνατά.
Βήμα 3: Κόψτε το ζαμπόν και ανακατέψτε το με τα χτυπημένα αυγά
Κόβουμε το ζαμπόν σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Για αυτή τη συνταγή, αντί για ζαμπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό ή ημίκαπνιστο λουκάνικο, καπνιστά λουκάνικα, βραστό χοιρινό, βραστό ή καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο ζαμπόν στα αυγά χτυπημένα με τα μπαχαρικά και ανακατέψτε το μείγμα.
Βήμα 4: Τρίψτε το σκληρό τυρί και προσθέστε το στο μείγμα των αυγών
Τρίβουμε ένα κομμάτι τυρί στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Κάθε σκληρό τυρί που λιώνει καλά θα κάνει.
Προσθέστε το τριμμένο τυρί στο μείγμα αυγών και ζαμπόν.
Βήμα 5: Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια στα υπόλοιπα υλικά
Προσθέστε το κρεμμύδι, τσιγαρισμένο σε ελαιόλαδο και κρυωμένο σε θερμοκρασία δωματίου (για να μην πήξουν τα αυγά), στο μπολ με το μείγμα της ομελέτας.
Βήμα 6: Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο
Πλένουμε και στεγνώνουμε μερικά κλωνάρια φρέσκου άνηθου. Αν δεν σας αρέσει ο άνηθος, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με άλλα βότανα, όπως μαϊντανό ή κόλιανδρο. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
Βήμα 7: Ανακατεύουμε το μείγμα της μίνι ομελέτας
Τώρα ανακατεύουμε προσεκτικά το μείγμα της ομελέτας ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά και να γίνει ομοιογενές.
Βήμα 8: Ετοιμάστε τα ταψιά
Χρησιμοποίησα μικρά καλούπια σιλικόνης για αυτή τη συνταγή. Είναι τα πιο βολικά στη χρήση, αφού δεν χρειάζονται προλίπανση και οι έτοιμες ομελέτες αφαιρούνται εύκολα από πάνω τους. Κατάλληλες επίσης για το ψήσιμο μίνι-ομελετών είναι οι μικρές κεραμικές κοκοφομηχανές (τότε το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί απευθείας σε αυτές) ή μικρά μεταλλικά καλούπια. Πρέπει να λιπαίνονται με φυτικό λάδι, πάντα ραφιναρισμένο. Τότε οι έτοιμες ομελέτες θα ξεχωρίσουν εύκολα από τη φόρμα.
Βήμα 9: Ψήστε τις μίνι ομελέτες στο φούρνο
Με ένα κουτάλι της σούπας ρίχνουμε το μείγμα της ομελέτας στα φορμάκια γεμίζοντάς τα σχεδόν μέχρι πάνω. Κατέληξα με πέντε μικρές ομελέτες. Αν έχετε μεγάλη οικογένεια, αυξήστε την ποσότητα των υλικών κατά 2-3 φορές.
Τοποθετούμε τις φόρμες σε ένα ταψί (εγώ χρησιμοποίησα μια φόρμα για μάφιν) και τις τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο. Θα τα ψήσουμε σε μέσο επίπεδο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος των ταψιών και τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Αν το αυγό δεν είναι ρευστό και ψηθεί τελείως, οι μίνι ομελέτες μπορούν να αφαιρεθούν προσεκτικά από τον φούρνο.
Βήμα 10: Υποβολή
Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή παγωμένο. Θα σερβίρουμε μίνι-ομελέτες με σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, γαρνιρισμένα με μυρωδικά.
Καλή όρεξη!
Τι χρειάζεται να κάνετε υπέροχη ομελέτα? Λίγα αυγά, τυρί, κρέας και μερικά άλλα υλικά. Αλλά πώς μπορείτε να φτιάξετε αρκετές ομελέτες ταυτόχρονα για να ταΐσετε όλη την μεγάλη οικογένεια σας το πρωινό; Η απάντηση είναι στοιχειώδης - πρέπει να τη χρησιμοποιήσετε.
Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή που ακόμη και τα παιδιά μπορούν να μαγειρέψουν μια ομελέτα και θα τους ενδιαφέρει πολύ να την φτιάξουν με αυτόν τον τρόπο.
Ομελέτα σε φόρμες για cupcakes
Πάρτε, λοιπόν, αρκετά αυγά, γάλα, τυρί, κρέας, κρεμμύδια και άλλα υλικά που ταιριάζουν με το γούστο σας. Ψιλοκόβουμε το κρέας και τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε λίγο. Στη συνέχεια, μοιράστε ομοιόμορφα σε φόρμες για μάφιν και γεμίστε πρώτα χτυπητά αυγάμε γάλα. Μετά από αυτό, βάλτε τα φορμάκια στο φούρνο και ψήστε μέχρι να γίνουν.
Δείτε την αναλυτική συνταγή σε αυτό το βίντεο!
Πρέπει να το μαγειρέψετε μόνο μία φορά πρωινό, και θα γίνει το αγαπημένο σας! Τώρα δεν θα σας προβληματίσει το πρόβλημα του πώς να ταΐσετε μια μεγάλη οικογένεια. Καλή όρεξη!