Ένα πιάτο για παν ενδεχόμενο είναι τα μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με πατάτες. Ιδανικός συνδυασμός για ένα χορταστικό δείπνο, για παράδειγμα, με μανιτάρια και τυρί, ή ένα γιορτινό πάρτι, σε σάλτσα μαρινάδας ή κεφίρ.
Αρχές μαγειρέματος μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες σε ταψί
Τα μπαστούνια κοτόπουλου θεωρούνται μια οικονομική επιλογή για προϊόντα κρέατος, επομένως οι συνταγές με αυτά είναι οι πιο δημοφιλείς στη χώρα μας. Ψήνονται με οποιαδήποτε λαχανικά, μπαχαρικά, σάλτσες, αλλά το πιο συνηθισμένο είναι οι πατάτες.
- Το πιάτο σας θα γίνει πιο ζουμερό και πιο τρυφερό αν πάρετε παγωμένα μπαστούνια παρά κατεψυγμένα.
- Σε ένα μανίκι, το πιάτο θα ψηθεί πολύ πιο γρήγορα από ό, τι απλά σε ένα ταψί.
- Όταν ψήνετε τα μπαστούνια κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο, μην ξεχάσετε να το ξετυλίξετε στο τέλος για να πάρει μια τηγανισμένη και τραγανή κρούστα.
- Ως μαρινάδα για μπαστούνια, χρησιμοποιήστε χυμούς λαχανικών και φρούτων, κρέμα γάλακτος, κεφίρ, επιτραπέζιο κρασί, μείγμα ελαιόλαδου και μουστάρδας και μέλι.
- Είναι πολύ εύκολο να βάλετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με τραγανή κρούστα, απλώς τρίψτε τα με μπαχαρικά και αλείψτε τα με οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Αν κάνετε το ίδιο με τις πατάτες, θα πάρετε τραγανές φέτες παρόμοιες με τηγανητές πατάτες.
- Για να αλλάξετε τη γεύση, μη διστάσετε να προσθέσετε ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια, μήλα, μανιτάρια και βότανα.
Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα
Ψήνω τύμπανα με πατάτες στο μανίκι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οπότε βγαίνει γρήγορα. Τα λαχανικά δίνουν στο κρέας μια ζουμερή, γλυκιά γεύση.
Θα πάρουμε:
- Έξι μπαστούνια κοτόπουλου
- Πέντε μεσαίου μεγέθους πατάτες
- Ένα μικρό καρότο
- Ένα κρεμμύδι
- Τρεις μεγάλες κουταλιές ηλιέλαιο
- Επιτραπέζιο αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς, μυρωδικά
Διαδικασία μαγειρέματος:
Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια.
Κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Αλατίζουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε και τα μπαστούνια του κοτόπουλου.
Αφήνουμε τα λαχανικά και το κρέας να μαριναριστούν για δέκα λεπτά.
Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μανίκι ψησίματος, βάλτε τα μπούτια από πάνω και ρίξτε φυτικό λάδι πάνω από όλα. Προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης.
Βάζουμε το μανίκι σε φόρμα, κάνουμε πολλές τρυπήσεις με μια οδοντογλυφίδα και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί στους 200 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
Κοτόπουλο μπαστούνι με μανιτάρια και πατάτες
Πάρτε οποιαδήποτε μανιτάρια, ακόμη και κατεψυγμένα θα είναι κατάλληλα εδώ. Τα άγρια μανιτάρια πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν, να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να βράσουν.
Παίρνουμε:
- Έξι κομμάτια τύμπανα
- Διακόσια γραμμάρια μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια
- Έξι μέτριες πατάτες
- Έξι ντοματίνια
- Τρία μικρά κρεμμύδια
- Μεγάλη κουταλιά πελτέ ντομάτας
- σκελίδα σκόρδο
- Φύλλο δάφνης
- Προβηγκιανά βότανα
- Επιτραπέζιο αλάτι
- Κουρκούμη
- Πιπέρι καγιέν
Διαδικασία μαγειρέματος:
Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε, τρίψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα μπαστούνια κοτόπουλου με αυτό το μείγμα. Βάζουμε το κρέας σε ένα φλιτζάνι και το αφήνουμε να μαριναριστεί για δεκαπέντε λεπτά.
Εάν χρησιμοποιείτε καινούριες πατάτες, απλώς τις πλένετε με ένα πινέλο και τις κόβετε σε φέτες. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε τέσσερα μέρη, αν είναι μεγάλα.
Δένουμε το μανίκι από τη μια πλευρά, προσθέτουμε φέτες πατάτας, μανιτάρια, μπούτια, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε. Εκεί στέλνουμε επίσης ολόκληρες ντομάτες, κρεμμύδια κομμένα στη μέση και ψιλοκομμένο σκόρδο.
Δένουμε το μανίκι από την άλλη πλευρά, το κουνάμε πολλές φορές να αναμειχθούν όλα τα υλικά και το βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα. Περίπου δέκα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, κόψτε το μανίκι και ανοίξτε το, στη συνέχεια τα λαχανικά και τα πόδια θα γίνουν με μια όμορφη κρούστα.
Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες και τυρί στο φούρνο
Το πιάτο είναι πολύ χορταστικό και ταυτόχρονα όμορφο με γιορτινό τρόπο. Αν και, λόγω της ευκολίας προετοιμασίας του, συχνά προετοιμάζεται για δείπνο την ημέρα. Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει εύκολα «με ένα twist» προσθέτοντας λίγο teriyaki στη μαρινάδα.
Παίρνουμε:
- Έξι μπαστούνια κοτόπουλου
- Οκτώ μικρές πατάτες
- Ένα κρεμμύδι
- Μισό ποτήρι σάλτσα ντομάτας
- Διακόσια γραμμάρια σκληρού τυριού
- Φυτικό λάδι
- Αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά
Διαδικασία μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά με αλάτι σε ένα μπολ και τρίβουμε τα μπαστούνια, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα στο μπολ και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για είκοσι λεπτά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, απλά κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά ροδέλες, τρίβουμε το τυρί χρησιμοποιώντας έναν κανονικό τρίφτη.
Σκεπάζουμε τη φόρμα με περγαμηνή και τη μουλιάζουμε με λάδι, βάζουμε μια στρώση κρεμμύδι, μια στρώση πατάτα σφήνες, μετά τα μπούτια και τη βάζουμε σε ζεστό φούρνο. Θερμοκρασία ψησίματος - +180 μοίρες. Χρονομετρούμε για σαράντα λεπτά, μετά βγάζουμε το ταψί και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Το αφήνουμε να ψηθεί για άλλα δέκα λεπτά για να πάρει μια τραγανή κρούστα.
Μπουτάκια κοτόπουλου με λαχανικά και πατάτες στο φούρνο
Την εποχή των λαχανικών, καλό είναι να φτιάξετε μια τόσο υπέροχη κατσαρόλα με διάφορα λαχανικά, νέες πατάτες και κοτόπουλο. Προσθέστε υλικά όπως θέλετε και απολαύστε νέες γεύσεις.
Παίρνουμε:
- Οκτώ μπούτια κοτόπουλου
- Δύο μεγάλες πατάτες
- Δύο μέτριες ντομάτες
- Ένα νεαρό μικρό κολοκυθάκι
- Τρεις σκελίδες σκόρδο
- Βολβός
- Δύο μεγάλες κουταλιές ηλιέλαιο
- Επιτραπέζιο αλάτι
- Χυμό από μισό λεμόνι
- Πιπέρι, πάπρικα, τζίντζερ, κύμινο, φρέσκια μαντζουράνα, κουρκουμάς
Διαδικασία μαγειρέματος:
Πλένετε τις κνήμες και στεγνώνετε. Ανακατεύουμε αλάτι και μπαχαρικά, εκτός από τη μαντζουράνα, με το χυμό λεμονιού, αλείφουμε τα πόδια με αυτό το μείγμα και αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά.
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μεγάλους κύβους, καθώς και τις πατάτες. Κόψτε τις ντομάτες σε τέσσερα μέρη, το κρεμμύδι σε οκτώ μέρη και ψιλοκόψτε το σκόρδο σε λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε μπαχαρικά, αλατοπιπερώνουμε και το λάδι, προσθέτουμε τα κλωναράκια μαντζουράνας.
Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά σε μια ομοιόμορφη στρώση σε μια σακούλα ψησίματος, με τα κοτσάνια από πάνω. Το δένουμε, κάνουμε πολλά τρυπήματα και το βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα στους 200 βαθμούς, δέκα λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος πρέπει να σκίσεις το σακουλάκι για να πάρει μια μυρωδάτη κρούστα.
Μπούτια κοτόπουλου σε κεφίρ με πατάτες, ψημένα στο φούρνο
- Τυμπανάκι κιλού
- Τρεις μεγάλες πατάτες
- Μισό κεφάλι σκόρδο
- Δύο ποτήρια κεφίρ
- Δύο φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
- Δύο μεγάλες κουταλιές λιωμένο βούτυρο
- Δύο μεγάλες κουταλιές φυτικό λάδι (ελιά)
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, πάπρικα, ξερός μαϊντανός, καρυκεύματα πατάτας
Διαδικασία μαγειρέματος:
Στύψτε το μισό από όλο το σκόρδο σε κεφίρ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, πάπρικα. Ρίχνουμε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιατάκι και στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή. Ξεπλύνετε τα πόδια και στεγνώστε με σκούπα.
Βουτήξτε κάθε μπούτι σε σάλτσα κεφίρ, στη συνέχεια κυλήστε με τριμμένη φρυγανιά και τοποθετήστε το στη μέση ενός ταψιού.
Κόβουμε τις πατάτες κατά μήκος σε ροδέλες, αν είναι νέες, δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσουμε, απλώς τις πλένουμε καλά. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πασπαλίστε με καρυκεύματα πατάτας, ανακατέψτε και περιχύστε με φυτικό λάδι.
Τοποθετούμε φέτες πατάτας γύρω από τα μπούτια, περιχύνουμε με βούτυρο και βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ώρα.
Μπουτάκια κοτόπουλου με τραγανές πατάτες
Αυτή η συνταγή είναι γνωστή στις περισσότερες νοικοκυρές, τα πόδια γίνονται τόσο όμορφα, ορεκτικά και αρωματικά.
Θα πάρουμε:
- Οκτώ μπαστούνια κοτόπουλου
- Έξι πατάτες μεσαίου μεγέθους
- χυμό λεμονιού
- Μεγάλη κουταλιά έτοιμη μουστάρδα
- Μεγάλη κουταλιά υγρό μέλι
- Μισό ποτήρι σάλτσα σόγιας
- Μεγάλο κρεμμύδι
- Ηλιέλαιο
- Αλάτι, καρυκεύματα
- Δύο σκελίδες σκόρδο
Διαδικασία μαγειρέματος:
Κόβουμε τις πατάτες σε πλαστικά κομμάτια, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Στρώνουμε το κάτω μέρος του ταψιού με χαρτί, ρίχνουμε λίγο λάδι, απλώνουμε πρώτα μια στρώση κρεμμύδια και μετά μια στρώση πατάτες. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
Φτιάχνουμε μια μαρινάδα από σάλτσα σόγιας, μέλι και μουστάρδα, στύβουμε λίγο χυμό λεμονιού και προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο.
Περιχύνουμε τα πόδια με μαρινάδα και τα τοποθετούμε σε μια στρώση πατάτες. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μια ώρα.
Μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα με πατάτες σε αλουμινόχαρτο
Γρήγορο, νόστιμο, όμορφο, τι άλλο χρειάζεται για ένα κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. Το πιάτο δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλό. Παραθέτω εδώ τα καρυκεύματα που μου αρέσει να χρησιμοποιώ, αντικαταστήστε τα με τα δικά σας.
Θα πάρουμε:
- Πέντε μπούτια κοτόπουλου
- Μισό κιλό μικρές πατάτες
- Ένα κλωνάρι φρέσκο θυμάρι και δεντρολίβανο
- Ένα λεμόνι
- Κουρκούμη
- Επιτραπέζιο αλάτι
- Λευκό πιπέρι
- Αποξηραμένη ρίγανη
- Τρεις μεγάλες κουταλιές ελαιόλαδο
Διαδικασία μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά στο λάδι. Πλένουμε τις πατάτες και τις ξεφλουδίζουμε με ένα πινέλο. Στεγνώστε τις πλυμένες κνήμες.
Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο ώστε να υπάρχουν ελεύθερες άκρες. Απλώνουμε τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση, ραντίζουμε με λάδι και αλάτι. Περιχύνουμε κάθε μπούτι με ένα μείγμα βουτύρου και μπαχαρικών και το τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες, στερεώνουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου, ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.
Κατσαρόλα πατάτας με μπαστούνι κοτόπουλου στο φούρνο
Τα πόδια κάτω από την κρούστα του τυριού είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Αυτή η συνταγή κατσαρόλας μπορεί να τροποποιηθεί, δεν χρειάζεται να προσθέσετε μαγιονέζα, απλώς χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φέτες ντομάτας ή κολοκυθάκια ή άλλα αγαπημένα λαχανικά.
Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:
- 600 γραμμάρια πατάτες
- 500 γραμμάρια μπαστούνια κοτόπουλου
- Ενάμιση ποτήρι κρέμα γάλακτος
- Δύο μέτρια κρεμμύδια
- 250 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- Επιτραπέζιο αλάτι, μείγμα πιπεριών, καρυκεύματα κοτόπουλου
Παρασκευή:
Πλένουμε και στεγνώνουμε τα πόδια. Φτιάχνουμε μια μαρινάδα από μαγιονέζα και μπαχαρικά, καλύπτουμε τα ελάφια και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τις πατάτες σε φέτες, κατά προτίμηση μακριά ξυλάκια. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στην κρέμα γάλακτος. Τρίψτε το τυρί.
Τοποθετούμε μισό κρεμμύδι στον πάτο του τηγανιού, από πάνω τουρσί και μετά πατάτες, βάζουμε κρέμα γάλακτος. Τοποθετούμε από πάνω ροδέλες κρεμμυδιού και στο τέλος πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες σε μαγιονέζα
Θα πάρουμε:
- Οκτώ τύμπανα
- Ενάμιση κιλό πατάτες
- Δύο μεγάλα κρεμμύδια
- Μαγιονέζα
- Επιτραπέζιο αλάτι, πιπέρι καγιέν, κουρκουμάς
Διαδικασία μαγειρέματος:
Πλένουμε τα μπαστούνια και τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και τα τηγανίζουμε γρήγορα σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνουν κρούστα. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις τηγανίζουμε σε πολύ καυτό λάδι μέχρι να μισοψηθούν, τις τοποθετούμε με μια τρυπητή κουτάλα σε μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τσιγαρίζουμε λίγο στο λάδι χωριστά.
Τοποθετήστε τα πόδια σε μια φόρμα με παχύ τοίχωμα, καρυκεύστε με μπαχαρικά, αλάτι και αλείψτε με μαγιονέζα. Βάζουμε ένα στρώμα πατάτες από πάνω, αλείφουμε επίσης με μαγιονέζα, μετά έρχονται τα κρεμμύδια, επίσης κάτω από τη μαγιονέζα. Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό στη φόρμα και αφήνουμε να ψηθεί για μισή ώρα.
Μπαστούνι κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα με πατάτες
Παίρνουμε:
- Πέντε μπαστούνια κοτόπουλου
- Έξι μέτριες πατάτες
- Ποτήρι κρέμα γάλακτος
- Μισό κεφάλι σκόρδο
- Πιπεριά τσίλι
- Εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού
- Διακόσια γραμμάρια κεράσι
- Επιτραπέζιο αλάτι
- Κάρδαμο
- Θυμάρι
- Κουτάλι ηλιέλαιο
Διαδικασία μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι στην κρέμα γάλακτος, λιώνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε στη σάλτσα. Τηγανίζουμε την πιπεριά σε φυτικό λάδι και την ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε επίσης στη σάλτσα.
Ξεπλύνετε τα πόδια σε τρεχούμενο νερό και στεγνώστε, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε φέτες. Αλείφουμε το ταψί με λίγο λάδι, απλώνουμε μια στρώση πατάτες, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε και από πάνω βάζουμε ντοματίνια. Περιχύνουμε τα πόδια με σάλτσα κρέμας γάλακτος και τα βάζουμε πάνω στα λαχανικά.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς κάτω από αλουμινόχαρτο για περίπου μισή ώρα, μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε το ταψί με τριμμένο τυρί και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
Οι νοικοκυρές εκτιμούν πάντα τις συνταγές πιάτων "δύο σε ένα", όταν δεν χρειάζεται να αφιερώνετε ξεχωριστό χρόνο σε κάθε πιάτο. Σας προσφέρω την πιο απλή συνταγή για την προετοιμασία της δεύτερης στο φούρνο. Αυτά είναι μπαστούνια κοτόπουλου με πατάτες σε μανίκι ψησίματος. Σημειώστε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μέρη κοτόπουλου. Και αν έχετε ολόκληρο κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή.
Είναι εύκολο στην προετοιμασία, σχετικά γρήγορο και το πιο σημαντικό είναι πολύ νόστιμο και χορταστικό. Δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα και να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Αυτές οι πατάτες μπορούν να σερβιριστούν σε ένα γιορτινό τραπέζι ή να προετοιμαστούν για ένα οικογενειακό γεύμα.
Πληροφορίες συνταγής
Μέθοδος μαγειρέματος: στο φούρνο.
Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 40-50 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4 .
Συστατικά:
- πατάτες - 1 κιλό
- μπαστούνια κοτόπουλου - 4 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε:
Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη:
- Αυτά τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν ξεχωριστά. Εδώ είναι οι συνταγές και...
- Αν θέλετε το πιάτο να είναι χρυσαφί, κόψτε το πάνω μέρος του μανικιού μετά το μαγείρεμα και αφήστε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Σε γενικές γραμμές, συνιστάται πάντα να χρησιμοποιείτε αυτήν την τεχνική εάν θέλετε μια τραγανή κρούστα. Αλλά υπάρχουν συνταγές, για παράδειγμα, πατάτες στο μανίκι, όπου δεν είναι καθόλου απαραίτητο να το κάνετε αυτό.
- Οι πατάτες με κοτόπουλο στο μανίκι μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε μια αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα συστατικών, ώστε να χωρούν στο μπολ της κουζίνας, αλλά να μην εφαρμόζουν σφιχτά στους τοίχους. Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα χαλάκι σιλικόνης στο κάτω μέρος. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά.
- Για να βελτιώσετε τη γεύση και το άρωμα του πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα μπαχαρικά σε συνδυασμό με πατάτες και κοτόπουλο. Αυτό θα μπορούσε να είναι κάρυ, δεντρολίβανο, ένα ειδικό καρύκευμα για πατάτες ή πιάτα κοτόπουλου.
- Αν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε μια νόστιμη σάλτσα με τις πατάτες, όπως ντομάτα
Δανείστηκα την ιδέα να μαγειρέψω τόσο νόστιμα μπαστούνια σε μια μαρινάδα με μουστάρδα από την αδερφή μου που συχνά μαγειρεύει κάτι νόστιμο για την οικογένειά της. Είναι πολύ βολικό να ψήσετε τα πάντα στο μανίκι, γιατί... Δεν χρειάζεται να πλύνετε καλά τον φούρνο μετά. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως τα μπαστούνια και ένα συνοδευτικό για αυτά σε μορφή πατάτας.
Υλικά για το μαγείρεμα τυμπάνων κοτόπουλου με πατάτες στο μανίκι:
- Μπαστούνι κοτόπουλου 1,5 κ.γ
- μουστάρδα 1 κ.γ.
- Μέλι 1 κ.γ.
- Χυμός λεμονιού 2 κ.σ.
- Ξύσμα από μισό λεμόνι
- Αλάτι - για γεύση
- Καρυκεύματα (πιπέρι, πάπρικα, κάρυ ή καρυκεύματα κοτόπουλου)
- Πατάτες 1 κιλό
Συνταγή για μπαστούνια κοτόπουλου με πατάτες:
1. Ξεπλένουμε και στεγνώνουμε τα μπαστούνια, τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ στο οποίο θα είναι βολικό να τα ανακατεύουμε και να τα μαρινάρουμε.
2. Πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού, αλατίζουμε και προσθέτουμε καρυκεύματα, ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
3. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το μέλι και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε ξανά καλά τα μπαστούνια και τα αφήνουμε για 2-3 ώρες ώστε να μαριναριστούν σε αυτό το διάστημα. Μπορεί να γίνει το βράδυ και να μαριναριστεί όλη τη νύχτα.
4. Μπορείτε να ψήσετε πατάτες μαζί με το μπαστούνι. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε πατάτες του ίδιου μεγέθους, εάν οι πατάτες είναι πολύ μεγάλες, πρέπει να τις κόψετε. Οι πατάτες μπορούν να ξεφλουδιστούν ή μπορείτε να τις ψήσετε με τη φλούδα (αυτό είναι ακόμα πιο υγιεινό). Πρέπει να πλυθεί καλά και να τρυπηθεί κάθε πατάτα με ένα πιρούνι για να διασφαλιστεί καλύτερο ψήσιμο.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετείτε τα μαριναρισμένα μπαστούνια και τις πατάτες σε ένα μανίκι, το δένετε, το τοποθετείτε σε ταψί και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για 40-50 λεπτά, ανάλογα με τη ρύθμιση του φούρνου σας. Αν θέλετε τα μπαστούνια να έχουν μια ελαφρώς τραγανή χρυσαφένια κρούστα, κόψτε το πάνω μέρος του μανικιού 10-15 λεπτά πριν είναι έτοιμα.
Τα ορεκτικά μπούτια κοτόπουλου στο μανίκι είναι γνωστό πιάτο. Ακόμη και οι αρχάριοι που αποφασίζουν να δοκιμάσουν τις δυνάμεις τους στη μαγειρική θα το βρουν απίστευτα νόστιμο και πολύ ζουμερό. Η συνταγή μαγειρέματος μοιάζει με οδηγίες βήμα προς βήμα. Το κύριο πράγμα είναι να αποκτήσετε ένα μανίκι ψησίματος.
Οι λάτρεις των τροφίμων με χαμηλά λιπαρά σίγουρα θα εκτιμήσουν ότι δεν χρησιμοποιείται φυτικό λάδι ή βούτυρο κατά το μαγείρεμα. Τα μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο αποδεικνύονται τόσο θρεπτικά που μπορούν να σερβιριστούν είτε μαζί με οποιοδήποτε συνοδευτικό είτε ως εντελώς ανεξάρτητο πιάτο, δηλαδή σνακ με κρέας. Θα είναι κατάλληλα τόσο κατά τη διάρκεια ενός καθημερινού οικογενειακού δείπνου όσο και σε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι. Και η προετοιμασία τους δεν είναι επαχθής - ούτε από οικονομική άποψη ούτε από άποψη χρόνου.
Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:
- 10 μπούτια κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους.
- 3 μικρές σκελίδες σκόρδο?
- 2 κ.σ. μεγάλο. ήπια κέτσαπ?
- 2 κ.σ. μεγάλο. οποιαδήποτε μαγιονέζα?
- μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Τα μπουτάκια κοτόπουλου σε ένα μανίκι είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Πρώτα πρέπει να τα ξεπλύνετε και μετά να τα βάλετε σε ένα αρκετά βαθύ δοχείο. Εκεί θα χρειαστεί να αλατιστούν και να πασπαλιστούν με καρυκεύματα.
Είναι καλύτερα να εφαρμόσετε μπαχαρικά στα πόδια αντί να τα ρίξετε σε ένα μανίκι ψησίματος. Το σκόρδο θα πρέπει να ξεφλουδιστεί και να τεμαχιστεί και στη συνέχεια να προστεθεί στο κρέας. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε κέτσαπ και μαγιονέζα και να ανακατέψετε καλά.
Για να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου ψημένα σε ένα μανίκι, θα χρειαστείτε ένα τηγάνι ή ένα ταψί. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα μανίκι που προορίζεται για ψήσιμο και μετά δένουμε τις άκρες του όσο πιο σφιχτά γίνεται και από τις δύο πλευρές.
Για να βεβαιωθείτε ότι τα μπούτια κοτόπουλου στο μανίκι θα γίνουν ζουμερά κατά το ψήσιμο στο φούρνο και ότι το μανίκι δεν σκάσει, θα χρειαστεί να κάνετε πολλές τρύπες σε αυτό με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετούμε τα μπαστούνια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C περίπου. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου 40 λεπτά.
Αν θέλετε τα μπούτια ψημένα στο μανίκι να γίνουν τραγανά και ρόδινα, με ορεκτική κρούστα, τότε στο τέλος του μαγειρέματος θα χρειαστεί να λύσετε ή να κόψετε τη σακούλα.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος τυμπάνων κοτόπουλου με πατάτες
Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε την κνήμη σε ένα μανίκι. Αλλά τις περισσότερες φορές μιλάμε για προσθήκη πατάτας στη συνταγή. Θα χρειαστεί να προκαθαριστεί, να πλυθεί και να κοπεί σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.
Το κρεμμύδι πρέπει να ξεφλουδιστεί και να τεμαχιστεί σε μισούς δακτυλίους. Τα λαχανικά πρέπει να αναμειγνύονται με αλάτι και μπαχαρικά, στη συνέχεια ρίχνουμε μια αυθαίρετη ποσότητα ξινή κρέμα και ανακατεύουμε. Το κρέας πλένεται και μαριναρίζεται, όπως στην προηγούμενη συνταγή. Στη συνέχεια, όλα μπαίνουν σε μια σακούλα και ψήνονται. Η συνταγή για πόδια με πατάτες στο μανίκι μπορεί να είναι περίπλοκη.
Για αυτό θα χρειαστείτε:
- πόδια κοτόπουλου - 1 κιλό;
- πατάτες - 1 κιλό;
- καρότα - 1-2 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι?
- φυτικό λάδι?
- κάρι;
- σκόρδο;
- σάλτσα σόγιας;
- πράσινος.
Πρώτα πρέπει να γεμίσετε τα πόδια με σκόρδο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέστε μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, σάλτσα σόγιας και κάρυ. Το κρέας πρέπει να μείνει για λίγο. Σε αυτό το διάστημα, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες και να τις κόψετε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τριμμένα καρότα και φυτικό λάδι σε αυτό.
Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μανίκι ψησίματος, ακολουθώντας τις οδηγίες. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί για μια ώρα. Αν θέλετε τραγανή κρούστα, μπορείτε να κόψετε τη σακούλα και να τη διατηρήσετε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος σε αργή κουζίνα
Όπως στη συνταγή για έναν κανονικό φούρνο, πρέπει να πλύνετε και να τρίψετε τα πόδια με μπαχαρικά. Μερικοί άνθρωποι αφαιρούν πρώτα το δέρμα από το κοτόπουλο, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
Τα πόδια πρέπει να τοποθετηθούν σε μια σακούλα που προορίζεται για ψήσιμο, η οποία τοποθετείται προσεκτικά μέσα στο πολυκουζινάκι. Πρέπει να προσπαθήσετε να μην σκίσετε τη συσκευασία.
Στη συνέχεια γίνονται πολλές μικρές τρύπες σε αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα για αυτό το σκοπό. Περίπου 4 ή 5 τρύπες θα είναι αρκετές. Στη συνέχεια, το καπάκι της πολυκουζίνας κλείνει και η λειτουργία «Ψήσιμο» ρυθμίζεται για περίπου 1 ώρα. Αυτή είναι μια απλή αλλά θαυματουργή συνταγή, κάθε νοικοκυρά πρέπει να την έχει στο οπλοστάσιό της.
Η αγαπημένη μου επιλογή «γρήγορου δείπνου» είναι τα μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες, ψημένα στο μανίκι. Κανένα άλλο πιάτο δεν παράγει τόσο νόστιμες πατάτες και κοτόπουλο. Υπάρχει ελάχιστος αριθμός προϊόντων, παρασκευάζεται γρήγορα και χωρίς κόπο. Λοιπόν, ένα πολύ νόστιμο πιάτο στο οποίο όλα τα προϊόντα λαμβάνονται στον δικό τους χυμό. Και δεύτερον, υπάρχει ένα ελάχιστο από βρώμικα πιάτα μετά από αυτό, το οποίο είναι επίσης καλό νέο.
Πρώτα από όλα γεμίζουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου με σκόρδο. Για να γίνει αυτό, κάνουμε μικρές διαμήκεις τομές σε αυτές, όπου εισάγουμε τις σκελίδες σκόρδου.
Είναι σαφές ότι το κοτόπουλο πρέπει να είναι επεξεργασμένο - καθαρό και χωρίς φτερά. 
Τώρα βάλτε τα πόδια σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέστε μπαχαρικά στα οποία θα μαριναριστούν για λίγο.
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σάλτσα σόγιας και κάρυ στα μπούτια. Τα ανακατεύουμε όλα και τα αφήνουμε στην άκρη όσο ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και προθερμαίνουμε τον φούρνο. 
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Προσθέστε τριμμένα καρότα, φυτικό λάδι και αλάτι και πιπέρι σε αυτό. 
Τώρα βάζουμε όλες τις προκαταρκτικές μας προετοιμασίες σε ένα μανίκι ψησίματος, σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης του.
Εκείνοι. Στερεώνουμε το μανίκι και από τις δύο πλευρές με ειδικά κλιπ και αφήνουμε λίγο χώρο για να φουσκώσει η σακούλα (εννοείται, μην τυλίγουμε σφιχτά το φαγητό) και για κάθε ενδεχόμενο κάνουμε ένα-δυο τρυπήματα στη σακούλα με ένα πιρούνι.
Όλοι βάζουμε το κοτόπουλο με τις πατάτες στο φούρνο στο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά.
Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε τα προϊόντα από το φούρνο και ελέγξτε τα για ετοιμότητα. 
Ψήθηκαν, το ερώτημα ήταν το χρώμα τους. Αν θέλετε τραγανό κοτόπουλο, μπορείτε να κόψετε τη σακούλα και να τη διατηρήσετε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά μέχρι να καλυφθεί το φαγητό με μια ορεκτική κρούστα.
Καταρχήν, αυτό είναι όλο.
Όπως μπορείτε να δείτε, τα μπούτια κοτόπουλου με πατάτες ψημένες σε μανίκι παρασκευάζονται πολύ απλά, χρησιμοποιούνται ελάχιστα πιάτα, τα οποία στη συνέχεια θα πρέπει να πλυθούν και το πιο σημαντικό, όλα τα προϊόντα λαμβάνονται στον δικό τους χυμό. Λοιπόν, πολύ νόστιμο!