Γνωρίζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε υγιεινά muffins με βρώμη για πρωινό στο σπίτι; Τα μάφιν που προκύπτουν είναι πολύ ευχάριστα και τρυφερά, ακόμη και σε εκείνους που δεν έχουν ποτέ χωνέψει τη γεύση του πλιγούρι βρώμης όπως αυτά.
Muffins με βατόμουρο με βρώμη
Συστατικά:
1 κ.γ. πλιγούρι βρώμης; φυτό 75 ml. ελαιογραφίες; 3 γρ. άλας; 500 γρ. μούρα? 5 γρ. Σαχάρα; 300 ml ξινόγαλα; μισό στ. καστανή ζάχαρη? 1 τεμάχιο κοτόπουλα αυγό; 3 γρ. σόδα
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Προθερμαίνω το φούρνο στα 200 γρ. Αλείφω τα φορμάκια με μια πάστα. έλαιο
- Βάζω πλιγούρι σε μπλέντερ ή μύλο καφέ για να φτιάξω αλεύρι.
- Ρίχνω το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτω αλάτι, μαύρη ζάχαρη και σόδα.
- Ρίχνω το γάλα, χτυπημένο από τα κοτόπουλα χωριστά. αυγό και προσθέτουμε εκχύλισμα βανίλιας. Το χτύπησα με ένα σύρμα.
- Προσθέτω το μείγμα αλευριού στο μείγμα και ζυμώνω μια πυκνή ζύμη.
- Ξεχωρίζω τα μούρα, τα πλένω και τα αφήνω να στεγνώσουν. Προσθέτω τα μούρα στη ζύμη και ανακατεύω μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
- Βάζω τη ζύμη σε φορμάκια και πασπαλίζω από πάνω ζάχαρη. Τοποθετήστε τα cupcakes σε ένα ταψί και ψήστε για 20 λεπτά στο φούρνο.
- Μπορείτε να ελέγξετε αν το κέικ βρώμης είναι έτοιμο χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα. Είναι προτιμότερο να σερβίρετε το κέρασμα στο τραπέζι με το αγαπημένο σας ρόφημα.
Ξεκινώντας τη μέρα σας με μια μερίδα υγιεινά μάφιν βρώμης θα σας φτιάξει τη διάθεση! Και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το ενεργειακό φορτίο.
Μάφιν βρώμης με ζαχαρωμένα φρούτα και κολοκύθα
Αυτό το υγιεινό και εύκολο στην παρασκευή cupcake θα αρέσει σε πολλούς λάτρεις της κολοκύθας. Θα σας πω ένα μυστικό ότι ακόμη και όσοι δεν τους άρεσε ποτέ η κολοκύθα είναι ευχαριστημένοι με αυτό το ψήσιμο.
Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά ζαχαρωμένα φρούτα ή να τα αντικαταστήσετε με αποξηραμένα φρούτα.
Συστατικά:
150 γρ. κολοκύθες και αλεύρι? 100 γρ. ζαχαρωμένα φρούτα (σταφίδες) και ζάχαρη. 80 γρ. πλιγούρι βρώμης; 50 ml ξινή κρέμα? 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά; 50 γρ. rast. ελαιογραφίες; 1 κουτ σόδα; ξύδι ή κιτρικό οξύ, μοσχοκάρυδο και κανέλα.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Ανακατεύω το πλιγούρι με αλεύρι, ζαχαρωτά φρούτα και μια πρέζα κανέλα και μοσχοκάρυδο.
- Σε άλλο μπολ προσθέτω την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και το κοτόπουλο. αυγά, ζάχαρη. Χτυπάω το μείγμα με ένα σύρμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για αυτούς τους σκοπούς.
- Ρίχνω το μείγμα στο υγρό μείγμα, ανακατεύω και αφήνω να φουσκώσουν οι νιφάδες. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά.
- Σβήνω τη σόδα με κιτρικό οξύ ή ξύδι. Το αδειάζω στη μάζα ζύμης.
- Τρίβω την κολοκύθα και ανακατεύω.
- Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αδειάζω τη ζύμη σε μια φόρμα που πρέπει να λαδωθεί. έλαιο Πασπαλίζουμε με τρίμμα από 1 κ.γ. αλεύρι, δημητριακά, ζάχαρη και ένα κομμάτι σλ. ελαιογραφίες
- Ψήνω για 55 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως στους 200 βαθμούς. στο φούρνο. Πρέπει να αφαιρέσετε τα αρτοσκευάσματα από τη φόρμα όταν έχουν κρυώσει.
Μάφιν βρώμης με φράουλες
Συστατικά:
1 κ.γ. αλεύρι, πλιγούρι βρώμης, φράουλες, γάλα. μισό στ. Σαχάρα; 1 κουτ μπέικιν πάουντερ? μια πρέζα αλάτι? μισό στ. sl. ελαιογραφίες; 1 τεμάχιο κοτόπουλα αυγό; 1 κ.γ. βαν. Σαχάρα.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Κοτόπουλο Χτυπάω με ένα σύρμα τα αυγά να πάρουν ελαφρύς αφρός. Προσθέτουμε το γάλα, λιωμένο λ. βούτυρο και ανακατεύουμε.
- Προσθέτω αλεύρι και πλιγούρι, ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, βαν. ζάχαρη.
- Φτιάχνω ζύμη. Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το ανακατεύω στη ζύμη.
- Βάζω τη ζύμη στη φόρμα και φροντίζω να την λαδώνω. λάδι και σκεπάζουμε με περγαμηνή. Ψήνω στους 180 βαθμούς. 40 λεπτά. Αφήνω το κέικ να κρυώσει και μόνο μετά το βγάζω από το ταψί.
- Για να κάνετε τα muffins κολοκύθας ακόμα πιο ενδιαφέροντα, προτείνω να προσθέσετε λίγο μήλο στο μείγμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και πουρέ και ψιλοκομμένα φρούτα.
- Μπορείτε να προσθέσετε ζαχαρωτά φρούτα ή σταφίδες στα μάφινς, θα είναι πολύ νόστιμο με κράνμπερι, κεράσια και άλλα μούρα.
- Ο πουρές κολοκύθας μπορεί να αντικατασταθεί με ασφάλεια με πουρέ καρότου. Τα cupcakes θα είναι πολύ νόστιμα.
- Sl. λάδι και φυτικό λάδι Το βούτυρο είναι εναλλάξιμα προϊόντα με τη ζύμη για κέικ. Το ψήσιμο στην πρώτη περίπτωση θα είναι νόστιμο και πολύ αρωματικό, και με την ανάπτυξη. Το βούτυρο είναι πιο απαλό και διατηρεί τη φρεσκάδα περισσότερο.
- Για να μην μαλακώσουν περισσότερο τα μάφιν, μπορείτε να αντικαταστήσετε λίγο από το αλεύρι της συνταγής με αλεσμένους ξηρούς καρπούς ή άμυλο.
- Τα cupcakes μπορούν να αφαιρεθούν από τη φόρμα μόνο αφού κρυώσουν εντελώς. Δεν πρέπει να μετακινήσετε τα φορμάκια στο φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος, υπάρχει πιθανότητα να καθίσει η ζύμη.
- Διακοσμήστε τα έτοιμα δροσισμένα cupcakes με ξηρούς καρπούς, άχνη ή ζάχαρη. σκόνη.
- Όταν τα cupcakes ροδίσουν από πάνω αλλά υπάρχει ακόμα λίγο ωμό κουρκούτι σε μια οδοντογλυφίδα, προτείνω να τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και να συνεχίσετε το ψήσιμο.
Αυτό ήταν όλο, οι συνταγές για muffin με πλιγούρι βρώμης σε αυτό το άρθρο έφτασαν στο τέλος τους. Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε καθένα από αυτά στο σπίτι και να επιλέξετε την τέλεια συνταγή για την οικογένειά σας.
Όλα τα μάφιν που παρουσιάζονται με πλιγούρι βρώμης είναι υγιεινά και επίσης χαμηλά σε θερμίδες λόγω της αντικατάστασης μέρους του psh. αλεύρι. Γι' αυτό μη διστάσετε να τρώτε μάφιν ακόμα και σε δίαιτα, αλλά μην ξεχνάτε το μέτρο.
Η συνταγή μου για το βίντεο
Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο για πρωινό από τα διαιτητικά μάφινς και το γάλα με τυρί cottage; Αυτό είναι ένα πλήρες γεύμα, πλούσιο σε βιταμίνες, με ελάχιστες θερμίδες, και είναι επίσης αρκετά χορταστικό.
Η σύνθεση των cupcakes μπορεί να είναι οποιαδήποτε, ανάλογα με το γούστο σας στην προετοιμασία. Αυτά μπορεί να είναι όχι μόνο λιχουδιές με τυρί cottage. Για παράδειγμα, σας συμβουλεύω να δώσετε προσοχή στις συνταγές για την παρασκευή μάφιν με σταφίδες, ξηρούς καρπούς και μούρα.
Η γκάμα των προϊόντων είναι υπέροχη. Για όσους το επιθυμούν, μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου και να προσθέσετε μούρα, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς αντί για σταφίδες.
Το κεφίρ είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ορού γάλακτος, μόνο που σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερο πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να φτιάξετε μάφινς με τυρόπηγμα διαίτης στο σπίτι, με καρότα, αποξηραμένα φρούτα, κολοκύθα...
Γενικά, μην περιορίζεστε στη φαντασία σας. Σας προτείνω να μάθετε απλές συνταγές για να φτιάξετε λαχταριστά cupcakes με φωτογραφίες που μπορεί να ετοιμάσει κάθε νοικοκυρά στο σπίτι.
Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση καταβροχθίζουν επιδόρπια από τυρόπηγμα και στα δύο μάγουλα.
Cupcakes με σταφίδες και ξηρούς καρπούς
Υλικά: 1 κ.γ. δημητριακά Ηρακλής; 1-1,5 κ.σ. αλεσμένες νιφάδες? 1 κ.γ. κεφίρ (χαμηλά λιπαρά)? 2-3 κ.σ. μέλι; 1,5 κουτ. σόδα; 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά; σταφίδες, ξηροί καρποί? αλάτι, αλεσμένος κόλιανδρος? κανέλα; βανίλια; μοσχοκάρυδο.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Γεμίζω τον Ηρακλή με κεφίρ για 1 ώρα.
- Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε βραστό νερό για 20 λεπτά. Τηγανίζω τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι και μετά τους ψιλοκόβω και ψιλοκόβω.
- Προσθέτω κοτόπουλο στα δημητριακά μου. αυγά, μέλι Είμαι στο δρόμο. Βάζω αλάτι, σόδα, μπαχαρικά και ρίχνω μια σταγόνα ελιές. ελαιογραφίες Ζυμώνω τη ζύμη, αλλά φροντίζω να είναι πηχτή, αν δεν κάνει, προσθέτω κι άλλα δημητριακά.
- Στη ζύμη βάζω ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Τα βάζω στα φορμάκια και στέλνω τα cupcakes να ψηθούν στο φούρνο στους 180 βαθμούς. 40 λεπτά.
Αυτό είναι όλο, αλλά παρακάτω υπάρχουν πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για νόστιμα διαιτητικά αρτοσκευάσματα.
Muffins βρώμης με κεφίρ
Συστατικά:
1 κ.γ. Νιφάδες βρώμης Hercules (αλεσμένο); 0,5 κ.σ. κεφίρ με χαμηλά λιπαρά? 1 κ.γ. Ολόκληρο πλιγούρι βρώμης? 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά; 2 κουτ μπέικιν πάουντερ? στέβια? άλας; 80 γρ. δαμάσκηνα
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Πλιγούρι βρώμης (115 γρ.) ρίχνουμε μισή κ.γ. βραστό νερό Ψιλοκόβω τον υπόλοιπο Ηρακλή και τον ανακατεύω με κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
- Ενώνω τα 2 μείγματα και σκοτώνω τα κοτόπουλα. αυγά, προσθέστε στέβια και μπέικιν πάουντερ. Είμαι στο δρόμο.
- Βάζω δαμάσκηνα. Απλώνω το μείγμα σε φορμάκια αλειμμένα με φυτικό λάδι. βούτυρο, σχηματίζοντας cupcakes. Ψήνω για μια ώρα περίπου. Αυτό είναι όλο, μη διστάσετε να σερβίρετε τα σπιτικά διαιτητικά μάφιν σας στο τραπέζι.
Κέικ καρότου και κανέλας για επιδόρπιο
Οι συνταγές για επιδόρπια που συλλέγονται στον ιστότοπό μου είναι ποικίλες. Ένα κέικ διαίτης με καρότα θα είναι επίσης πολύ υγιεινό, και ως εκ τούτου προτείνω οπωσδήποτε να το φτιάξετε ως γλυκιά απόλαυση για τα παιδιά σας.
Θα ενθουσιαστούν με τη γεύση του γλυκού διαίτης, χωρίς καν να συνειδητοποιήσουν ότι περιέχει καρότα. Αυτός είναι ο λόγος που τέτοιες συνταγές αρέσουν σε πολλές μητέρες που φροντίζουν το παιδί τους να τρώει υγιεινά τρόφιμα.
Συστατικά: 250 γρ. καρότα? 4 κ.σ. μικρές νιφάδες βρώμης? 3 τεμ. κοτόπουλα αυγά; γλυκαντική ουσία; 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα κανέλα, μπέικιν πάουντερ? σταφίδες και ξύσμα λεμονιού.
Αλγόριθμος μαγειρέματος με φωτογραφία:
- Καταρχήν το ζεσταίνω στους 180 βαθμούς. φούρνος. Ξεχωρίζω τα ασπράδια από τους κρόκους, ανακατεύω τους τελευταίους με κανέλα, γλυκαντικό, πίτουρο, καρότα και ξύσμα λεμονιού. Τα καρότα πρέπει να τρίβονται εκ των προτέρων.
- Χτυπάω τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν και τα προσθέτω στους κρόκους. Βάζω το υγρό μείγμα στις φόρμες και ψήνω για 45 λεπτά. Αλείφω τα έτοιμα muffins με γιαούρτι, μπορείτε να προσθέσετε ένα γλυκαντικό σε αυτό. Σας συμβουλεύω να αφήσετε το γλυκό να καθίσει στο ψυγείο για μερικές ώρες. Τρώτε δίαιτα αντιμετωπίζει το κρύο.
Cupcake με ξηρούς καρπούς και αχλάδι
Όλοι οι οπαδοί της σωστής διατροφής πρέπει να γνωρίζουν ότι εκτός από το να περιποιηθείτε τον εαυτό σας από καιρό σε καιρό προετοιμάζοντας διαιτητικά μάφιν cottage cheese χωρίς αλεύρι, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο με αχλάδι με ξηρούς καρπούς.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των cupcakes δεν είναι υψηλή, αλλά έχουν πολλά οφέλη. Επιπλέον, η πρωτότυπη γεύση που δίνει το αχλάδι θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα cupcakes ακόμη και για διακοπές.
Συστατικά: 150 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως? 100 γρ. κεφίρ? 3 τεμ. κοτόπουλα αυγά; 2 τεμ. μικρά αχλάδια? 30 γρ. καρύδια? 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα μπέικιν πάουντερ, κανέλα, κουρκουμά, ξύσμα πορτοκαλιού. υποκατάστατο ζάχαρης.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Ανακατεύω προκομμένους ξηρούς καρπούς και το αλεύρι. Προσθέτω στέβια, μπέικιν πάουντερ, βάζω κανέλα στο μάτι, και επίσης κουρκουμά. Ξεφλουδίζω τα αχλάδια και τρίβω μόνο ένα από αυτά και το προσθέτω στην υπάρχουσα μάζα. Σκοτώνω 3 κοτόπουλα. αυγά, ρίξτε κεφίρ.
- Κόβω το αχλάδι σε κομμάτια και το βάζω σε ταψί. Λαδώνω τη φόρμα. λάδι πριν από αυτό. Εάν εργάζεστε με σιλικόνη, τότε αυτό δεν είναι απαραίτητο. Εκεί ρίχνω τη ζύμη.
- Το στέλνω στο φούρνο να ψηθεί. Θερμοκρασία 180 γρ. Περίπου 40 λεπτά. θα είναι αρκετό για να είναι έτοιμο το γλυκό. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα χρησιμοποιώντας μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Αν έχει μείνει ζύμη πάνω του, τότε το πιάτο δεν είναι ακόμα έτοιμο.
- Το έτοιμο γλυκό πρέπει να κρυώσει και μόνο τότε να αφαιρεθεί από το καλούπι. Αυτό είναι όλο, μπορείτε να φάτε με τσάι και να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας.
Οι συνταγές μου δεν τελειώνουν εκεί, δείτε παρακάτω με τι αποφάσισα να σας εκπλήξω, αφήστε να υπάρχουν υγιεινά σπιτικά μάφιν στο τραπέζι σας.
Cupcake βρώμης με σοκολάτα
Συστατικά: 1 τεμάχιο κοτόπουλα αυγό; 3 κ.σ. πλιγούρι βρώμης; 1 δ.λ. ίνα; 3 κουτ γάλα; 1 ώρα κακάο; στέβια? κανέλα.
Εάν δεν έχετε φυτικές ίνες στο σπίτι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το εξάρτημα με πίτουρο.
Για κρέμα:φυσικό γιαούρτι? χυμός από μισό πορτοκάλι (ή ολόκληρο). στέβια? βατόμουρα, βατόμουρα, φράουλες, κεράσια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα κεράσια.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Κοτόπουλο Χτυπάω το αυγό και προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά σε αυτό. Το αφήνω στην άκρη, θέλω να φουσκώσει το πλιγούρι. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύω το μείγμα και το βάζω στο φούρνο μικροκυμάτων για 3,5 λεπτά. Μετά το στέλνω να ψηθεί.
- Ψύξτε και κόψτε σε 4 στρώσεις. Τα μουλιάζω όλα σε χυμό πορτοκαλιού.
- Διπλώνω το κέικ. Αλείφω το κέικ με γιαούρτι και στέβια, προσθέτω μούρα, και το σκεπάζω με άλλη στρώση. Το επαναλαμβάνω αυτό με κάθε κέικ. Αλείφω όλες τις πλευρές του κέικ με γιαούρτι. Το αφήνω στο ψυγείο όλο το βράδυ.
Μάφιν με κράνμπερι μπανάνας
Συστατικά: 80 γρ. βακκίνια? 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά; 1,5 τεμ. μπανάνα (κατά προτίμηση υπερώριμη)? 150 γρ. αλεσμένο πλιγούρι βρώμης? 50 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως? κανέλα; ελιά έλαιο; ¾ κουτ σόδα (σβήνουμε με χυμό λεμονιού).
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Μαστιγώνω κοτόπουλα. αυγά. Προσθέτω πολτοποιημένες μπανάνες, αλεύρι, πλιγούρι και προσθέτω κανέλα κατά βούληση. Ανακατεύω και προσθέτω σόδα και λίγη ελιά. ελαιογραφίες Μόνο τότε προσθέτω cranberries. Είμαι στο δρόμο.
- Ψήνω στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Αυτό είναι όλο, μπορείτε να το σερβίρετε με αρωματικό τσάι από βότανα.
Μπορείτε να φτιάξετε μικρά μάφιν με τον ίδιο τρόπο, απλά πρέπει να επιλέξετε τα φορμάκια.
Έχετε ήδη μάθει πολλούς τρόπους για να παρασκευάζετε μάφιν cottage cheese και πλιγούρι βρώμης με διάφορα πρόσθετα, τώρα σας προτείνω να μάθετε μια συνταγή αρχικά από την Ιταλία.
Ιταλικό επιδόρπιο φτιαγμένο με κορν φλάουρ
Συστατικά: 250 γρ. τυρί cottage? 80 γρ. psh. και 180 γρ. καλαμπόκι αλεύρι; 1 κουτ μπέικιν πάουντερ? 3 τεμ. κοτόπουλα αυγά; 1 κομμάτι το καθένα πορτοκάλι, λεμόνι? αλάτι και ζάχαρη σκόνη; γλυκαντική ουσία.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Το ζεσταίνω στους 180 βαθμούς. φούρνος. Αλέθω πολύ τυρί κότατζ και στύβω τον χυμό από τα εσπεριδοειδή. Τρίβω το ξύσμα τους και το ανακατεύω με την πρώτη μάζα.
- Προσθέτω κοτόπουλα. αυγό. Ανακατεύω και μετά εισάγω άλλο ένα. Βάζω μέσα το καλαμπόκι. αλεύρι και μετά προσθέτουμε το αλεύρι σίτου, το μπέικιν πάουντερ και λίγο αλάτι.
- Απλώνω το μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα. βούτυρο και πασπαλισμένο με αλεύρι από πριν. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα στρογγυλό σχήμα.
- Ψήνω για περίπου 40 λεπτά.
Διαιτητικό ιταλικό γλυκό, όταν το σερβίρω ζεστό, το στολίζω με σαχ. σκόνη.
Εδώ τελειώνουν οι διατροφικές συνταγές, σας συμβουλεύω να προσπαθήσετε οπωσδήποτε να μαγειρέψετε το καθένα από αυτά τα μάφινς cottage ή μούρων θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση τόσο για τα καθημερινά όσο και για τα γιορτινά τραπέζια!
Η συνταγή μου για το βίντεο
Δεν έχετε χρόνο να φάτε ένα πλήρες πρωινό; Βαρεθήκατε το κλασικό πλιγούρι; Στη συνέχεια, το Σαββατοκύριακο, ψήστε μάφιν από πλιγούρι βρώμης ή δημητριακά και περιποιηθείτε τον εαυτό σας με υγιεινά και νόστιμα αρτοσκευάσματα το πρωί.
Περιεχόμενα συνταγής:
Δεν έχει σημασία αν εργάζεστε καθιστοί σε ένα γραφείο ή είστε σωματικά πιεσμένοι στο χώρο εργασίας σας, όλοι πρέπει να τρώνε πρωινό. Και το πλιγούρι βρώμης θεωρείται δικαίως το πιο υγιεινό πρωινό πιάτο. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι απλά δεν τους αρέσει το πλιγούρι βρώμης, άλλοι το βαριούνται και κάποιοι δεν έχουν καθόλου χρόνο να ετοιμάσουν πρωινό. Αν ναι, ψήστε μια ποικιλία από muffins βρώμης με διαφορετικές γεύσεις και επικαλύψεις το Σαββατοκύριακο. Στη συνέχεια, όλη την εβδομάδα θα έχετε πάντα ένα νόστιμο πρωινό στο χέρι.
Τα μάφιν βρώμης είναι απλά και οικονομικά επιδόρπια της στιγμής. Είναι πολύ πιο υγιεινά και λιγότερο θερμιδικά από τα κανονικά αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου. Καταναλώνονται με ευχαρίστηση ακόμα και από όσους δεν αντέχουν το πλιγούρι από μόνο του. Επιπλέον, η γκάμα των μαλακών και αφράτων αρτοσκευασμάτων μπορεί να διαφοροποιηθεί με όλα τα είδη πρόσθετων. Και το πιο σημαντικό, αυτή η ιδέα είναι καλή γιατί μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμο φαγητό χωρίς να βλάψετε τη μέση σας ή να πάρετε περιττά κιλά.
- Τα μάφινς βρώμης ψήνονται σε στρογγυλά, ορθογώνια, με τρύπα σαν δαχτυλίδι ή μικρές μερίδες.
- Το βασικό μυστικό των αέρινων και νόστιμων μάφιν είναι το εξής: η ζύμη χτυπιέται προσεκτικά και γρήγορα. Ανακατεύουμε από πάνω προς τα κάτω χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή μπλέντερ. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
- Για να αποκτήσετε πιο ευαίσθητα αρτοσκευάσματα, επιτρέπεται η χρήση κρόκων αντί για αυγά και για να αποφευχθεί το μπαγιάτικο του επιδόρπιου για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέρος του αλευριού αντικαθίσταται με άμυλο ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς.
- Το σπιτικό κέικ θα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό αν προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, φρούτα, παπαρουνόσπορους, ξηρούς καρπούς και ζαχαρωτά φρούτα. Αυτά τα προϊόντα εισάγονται μετά το χτύπημα του μείγματος.
- Τα προϊόντα ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 200 °C. Μπορούν να ετοιμαστούν και σε αργή κουζίνα σε 35-45 λεπτά. Η ετοιμότητα των αρτοσκευασμάτων ελέγχεται με στεγνό ξύλινο θραύσμα ή ραβδί.
- Δεν συνιστάται να ανοίγετε την πόρτα του φούρνου ή να μετακινείτε το ταψί κατά το ψήσιμο. Διαφορετικά, λόγω αλλαγών θερμοκρασίας και περιττών κινήσεων, το μπισκότο θα καθίσει.
- Βγάζετε τα ψητά από το φούρνο αφού κρυώσουν, θα είναι δύσκολο να τα βγάλετε από τη φόρμα.
- Το τελικό προϊόν είναι διακοσμημένο με φρούτα, μούρα, ζάχαρη άχνη, λιωμένη σοκολάτα και γλυκό σιρόπι.
Παραδόσεις και συνήθειες άλλων χωρών
Κάθε χώρα φτιάχνει cupcakes, με ελαφρώς διαφορετικές προτιμήσεις και γεύσεις. Έτσι, στις Μπαχάμες, τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί μουλιάζονται σε ρούμι για ψήσιμο, στην Αγγλία το προϊόν καλύπτεται με αμυγδαλόπαστα ή γλάσο, στην Ελβετία προτιμούν ένα ελαφρύ κέικ γενναιόδωρα αρωματισμένο με ζαχαρωτά φρούτα και ξηρούς καρπούς, και στις ΗΠΑ το επιδόρπιο είναι εμποτισμένο σε αρωματικό λικέρ ή κονιάκ.
Συνταγές για μάφιν βρώμης
Είναι πάντα χαρά να ευχαριστείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με εύθρυπτα αρτοσκευάσματα για τσάι και καφέ. Ένα ζεστό ρόφημα με ζεστά αρωματικά cupcakes είναι σύμβολο της οικογενειακής άνεσης και της ζεστασιάς του σπιτιού. Αυτή είναι πάντα η καλύτερη αρχή και τέλος της ημέρας. Ψήστε μαλακά ψωμάκια με κάθε είδους πρόσθετα (σοκολάτα, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μούρα) και συνομιλήστε με την οικογένειά σας στα διαλείμματα για τσάι, αφήνοντας για λίγο στην άκρη σημαντικά θέματα.
Αυτό το κέικ βρώμης είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά νόστιμο με την ευχάριστη γλυκύτητα του μελιού, της σταφίδας και ένα ελαφρύ άρωμα εσπεριδοειδών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 170 kcal.
- Αριθμός μερίδων - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Νιφάδες βρώμης ή αλεσμένες νιφάδες - 1,5 κουταλιά της σούπας.
- Ορός γάλακτος ή κεφίρ - 0,75 κουταλιές της σούπας. (ζεστή θερμοκρασία)
- Αυγό - 1 τεμ.
- Σταφίδες - 50 g
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μαγειρική σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- Βανιλίνη - φακελάκι
Παρασκευή:
- Εάν χρησιμοποιείτε πλιγούρι βρώμης, χρησιμοποιήστε έναν κόφτη, έναν μύλο καφέ ή έναν μύλο κρέατος για να το μετατρέψετε σε αλεύρι.
- Συνδυάστε το πλιγούρι με μαγειρική σόδα και βανίλια.
- Προσθέστε κεφίρ (ορό γάλακτος) στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε με ένα σύρμα.
- Ρίξτε χυμό λεμονιού στο μείγμα.
- Προσθέστε τις πλυμένες σταφίδες, το μέλι και το αυγό.
- Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη.
- Γεμίζουμε τις φόρμες για cupcakes κατά τα 3/4 με ζύμη.
- Ψήνετε το προϊόν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.
- Ελέγξτε την ετοιμότητα των cupcakes τρυπώντας μια οδοντογλυφίδα - πρέπει να βγει στεγνή.
Εάν το πλιγούρι βρώμης δεν είναι διαθέσιμο ή δεν είναι δυνατό να το φτιάξετε, τότε μπορείτε να ψήσετε μάφιν απλά από δημητριακά. Τα υπόλοιπα προϊόντα επιλέγονται με βάση τη χρησιμότητα και τη νοστιμιά.
Συστατικά:
- Πλιγούρι βρώμης (κανονική βρώμη) - 1,5 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Παχύ μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κεφίρ με χαμηλά λιπαρά - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Σταφίδες - 100 g
- Αλεσμένο τζίντζερ και κανέλα - μια πρέζα
- Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 50 ml.
- Ρίξτε κεφίρ πάνω από το πλιγούρι και αφήστε το για μισή ώρα ώστε να απορροφήσει όλα τα υγρά.
- Ρίξτε σε εξευγενισμένο φυτικό λάδι και προσθέστε ένα προχτυπημένο αυγό.
- Ανακατέψτε τα προϊόντα.
- Ρίξτε τις πλυμένες σταφίδες, προσθέστε το μέλι, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.
- Γεμίζουμε τις φόρμες κατά τα 2/3 με ζύμη, πασπαλίζουμε από πάνω πλιγούρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.
Οι μεροληπτικοί κριτικοί έχουν αρνητική στάση απέναντι στο διαιτητικό ψήσιμο. Χάρη όμως στις προσπάθειες διατροφολόγων και σεφ, μπορεί να αποδειχθεί το αντίθετο. Η προετοιμασία ενός κέικ με πλιγούρι βρώμης δεν είναι καθόλου περίπλοκη διαδικασία και το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό.
Συστατικά:
- Πίτουρο βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας.
- Γάλα - 200 ml
- Αυγά - 2 τεμ.
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού. (χωρίς διαφάνεια)
- Υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Συνδυάστε πίτουρο βρώμης με μαγειρική σόδα και ανακατέψτε.
- Ρίχνουμε το γιαούρτι, το γάλα και ανακατεύουμε ξανά.
- Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Χτυπάμε το τελευταίο μέχρι να γίνει σταθερός αφρός. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κρόκο, το μέλι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ενώνουμε τα αυγά με το μείγμα πίτουρου και ζυμώνουμε τη ζύμη. Η συνοχή πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
- Μοιράζουμε το μείγμα στα 2/3 των φορμών και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.
Τα μάφιν με τυρόπηγμα είναι η πιο ντελικάτη λιχουδιά. Γλυκό, αρωματικό, ελαφρύ, αέρινο. Είναι ιδανικά για πρωινό καφέ ή βραδινό τσάι. Επιπλέον, υπάρχει περιθώριο για γαστρονομική φαντασία. Αλλάζοντας γέμιση και αρωματικά πρόσθετα, μπορείτε να αποκτάτε συνεχώς νέες γεύσεις αρτοσκευασμάτων.
Συστατικά:
- Τυρί cottage - 250 g
- Βούτυρο - 50 g
- Ζάχαρη - 100 g
- Βανιλίνη - φακελάκι
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ξύσμα πορτοκαλιού - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Πλιγούρι βρώμης - 100 g
- Νιφάδες καρύδας - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας.
- Συνδυάστε το τυρί κότατζ με το βούτυρο και χτυπήστε στο μπλέντερ μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Χτυπάμε μέσα το αυγό και χτυπάμε το μείγμα για άλλο μισό λεπτό.
- Προσθέστε το πλιγούρι, την καρύδα, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατέψτε. Αφήνουμε τη ζύμη για μισή ώρα.
- Ρίχνουμε το κονιάκ, ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα φορμάκια με ζύμη.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C και ψήνουμε τα μάφινς για μισή ώρα.
Δεν γνωρίζουν πολλοί ότι τα υπέροχα αρτοσκευάσματα μπορούν να γίνουν χωρίς αλεύρι. Αντίθετα, απλώς προσθέστε πλιγούρι βρώμης και το προϊόν δεν θα γίνει χειρότερο, αλλά αντίθετα, πιο υγιεινό, πιο νόστιμο και πιο χορταστικό.
Συστατικά:
- Πλιγούρι βρώμης - 200 γρ
- Κεφίρ 1% λιπαρά - 200 g
- Αυγά - 3 τεμ.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
- Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Σταφίδες - 50 g
- Μαγειρική σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεσμένος κόλιανδρος και μοσχοκάρυδο - μια πρέζα
- Ρίχνουμε κεφίρ πάνω από το πλιγούρι βρώμης, ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.
- Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε χλιαρό νερό για 20 λεπτά.
- Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη σόδα, τα μπαχαρικά στις φουσκωμένες νιφάδες και ανακατέψτε.
- Ρίξτε φυτικό λάδι και προσθέστε τις σταφίδες. Ανακατεύουμε ξανά. Η συνοχή της ζύμης θα είναι ελαφρώς παχιά.
| Υλικά (14) |
|---|
| νιφάδες βρώμης (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διπλό τρίψιμο "Extra") – 330 γρ |
| αλάτι – 1/4 κουτ. |
| σόδα - 1 κουτ. |
| βούτυρο - 130 γραμμάρια |
| Demerara καστανή ζάχαρη - 180 g |
| Εμφάνιση όλων (14) |
| ivona.bigmir.net |
| Υλικά (12) |
|---|
| ώριμες μπανάνες 2-3 τεμ. |
| πλιγούρι 1 φλ |
| αλεύρι 2 φλ |
| γάλα 1/2 φλ |
| άοσμο φυτικό λάδι 5 κ.σ. |
| Εμφάνιση όλων (12) |
| ivona.bigmir.net |
| Υλικά (12) |
|---|
| ώριμες μπανάνες 2-3 τεμ. |
| πλιγούρι 1 φλ |
| αλεύρι 2 φλ |
| γάλα 1/2 φλ |
| άοσμο φυτικό λάδι 5 κ.σ. |
| Εμφάνιση όλων (12) |
| edimdoma.ru |
| Αρτέμη |
| Υλικά (10) |
|---|
| Αλεύρι σίτου 170 γρ |
| αλεύρι βρώμης 100 γρ. (αν δεν υπάρχει αλεύρι |
| αλέστε πλιγούρι βρώμης σε μύλο καφέ) |
| ζάχαρη 200 γρ |
| 2 αυγά |
| Εμφάνιση όλων (10) |
| edimdoma.ru |
| Vladislava Zumbo |
| Υλικά (11) |
|---|
| Για 1 cupcake |
| 2 κ.σ. πλιγούρι βρώμης |
| 2 κ.σ. κορν φλάουρ (ψιλοτριμμένο) |
| 40 γρ πουρέ ροδάκινου |
| 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ |
| Εμφάνιση όλων (11) |
| Υλικά (15) |
|---|
| ζύμη |
| 150 γρ αλεύρι σίτου |
| 50 γρ αλεύρι βρώμης (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στιγμιαία δημητριακά) |
| 100 γραμμάρια κούπας ζάχαρη |
| 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ |
| Εμφάνιση όλων (15) |
| edimdoma.ru |
| Χάρη |
| Υλικά (13) |
|---|
| 100 γρ αλεύρι |
| 100 γρ ζάχαρη |
| 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ |
| 2 μέτρια μήλα (κατά προτίμηση γλυκά!) |
| 80 γρ βούτυρο |
| Εμφάνιση όλων (13) |
| edimdoma.ru |
| Murzik |
| Υλικά (9) |
|---|
| Έχω ένα ποτήρι των 250 ml |
| 1 φλιτζάνι αλεύρι (εγώ χρησιμοποιώ 2/3 κανονικό + 1/3 ολικής αλέσεως) |
| 1 φλιτζάνι πλιγούρι (εγώ χρησιμοποίησα ψιλοτριμμένο) |
| 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (χρησιμοποίησα φρουκτόζη) |
| 1/2 φλιτζάνι μέλι (λίγο λιγότερο) |
| Εμφάνιση όλων (9) |
| edimdoma.ru |
| Μπόρις |
| Υλικά (10) |
|---|
| 1. βούτυρο (μαργαρίνη για ψήσιμο) - 70-80 γρ |
| 2. καστανή ζάχαρη (η κανονική ζάχαρη είναι επίσης δυνατή) - 1/2 φλ |
| 3. Πλιγούρι Hercules - 2 φλιτζάνια |
| 4. αυγό - 2 τεμ |
| 5. τυρί κότατζ - 1 πακέτο (200 γρ.) |
| Εμφάνιση όλων (10) |
| Υλικά (16) |
|---|
| νιφάδες βρώμης με πίτουρο βρώμης "Nordic" - 100 g |
| γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - 200 ml |
| γιαούρτι κεράσι - 150 ml |
| μεγάλη μπανάνα - 2 τεμ |
| αποξηραμένα σύκα - 10 τεμ |
Θα ετοιμάσουμε καταπληκτικά διαιτητικά μάφινς βρώμης χωρίς αλεύρι ή βούτυρο.
Η ζύμη βασίζεται σε ένα μείγμα από ολόκληρες νιφάδες και πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά σε μάφινς κεφίρ (εγώ χρησιμοποίησα μοσχοκάρυδο, βανιλίνη και κανέλα), αποξηραμένα φρούτα, ακόμη και μούρα. Είναι με μούρα που τα μάφιν βρώμης θα είναι ζουμερά και μαλακά. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να το παρακάνετε. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να προσθέσετε ό,τι έρχεται στα χέρια σας στα διαιτητικά μάφιν με πλιγούρι βρώμης, ορισμένα συστατικά δεν συνδυάζονται καθόλου.
Συνταγή για muffins με βρώμη
Συστατικά:
- 1 κ.γ. πλιγούρι βρώμης
- 2/3 κ.γ. πλιγούρι βρώμης
- 1 κ.γ. κεφίρ ή γιαούρτι
- 2/3 κ.γ. σταφίδες
- 1/2 κ.γ. καρύδια
- 2 αυγά
- 1/2 κουτ. σόδα
- κανέλα
- βανιλλίνη
- μοσχοκάρυδο
- υποκατάστατο ζάχαρης
Παρασκευή:
1. Ρίξτε κεφίρ πάνω από το πλιγούρι και αφήστε το για 10 λεπτά μέχρι να απορροφήσει την υγρασία και να γίνει απαλό.
2. Προσθέστε αυγά, σόδα και αλάτι, μπαχαρικά, γλυκαντικό, ανακατέψτε καλά.
3. Χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλεύρι, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες.
4. Η συνοχή της ζύμης δεν είναι ρευστή, αλλά πιο πηχτή από ό,τι για τηγανίτες. Γεμίζουμε τα φορμάκια για μάφιν και τα βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 170 βαθμούς. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.
Ως γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα, σπόρους παπαρούνας, νιφάδες καρύδας, σκόνη κακάο και ξύσμα λεμονιού. Μερικά muffins για πρωινό με ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για το πλιγούρι βρώμης.