Περιγραφή των μανιταριών Volnushka για το πού μεγαλώνουν. Μανιτάρια Volushka: λευκό και ροζ

Εκτιμούμε μερικά μανιτάρια ευεργετικές ιδιότητες, και άλλα - για εξαιρετική γεύση. Συνδυάζουν τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο κύμα, τα οποία θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο. Volnushka είναι βρώσιμο μανιτάρι, που ανήκει στην οικογένεια Russula. Δημοφιλώς έχει πολλά ονόματα: volvenka, volzhanka, rubella, volnukha, κ.λπ. Τα μανιτάρια Volvenka (που περιγράφονται παρακάτω) είναι πολύ κοινά και έχουν πολλά είδη, όπως ροζ και λευκά volnushki, μη καυστικά, ξεθωριασμένα, φραγκόσυκα, καστανά και κοινά λαστιχένια, όπως καθώς και βιολιά, μπίτερ και κανάτες γάλακτος. Οι δύο πρώτοι τύποι είναι οι πιο διάσημοι. Οι εκπρόσωποί τους είναι βρώσιμα μανιτάρια υπό όρους που απαιτούν ειδική επεξεργασία.

Περιγραφή και διαφορές μεταξύ των τύπων

Τι πρέπει να γνωρίζετε όταν μαζεύετε μανιτάρια; Το ροζ καπάκι διαφέρει από το λευκό καπάκι από το ροζ καπάκι του, το οποίο στους νεαρούς οργανισμούς είναι κυρτό και σταδιακά ισοπεδώνεται μέχρι να εμφανιστεί μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο. Οι άκρες είναι γυρισμένες προς τα κάτω, ελαφρώς εφηβικές, το δέρμα είναι ελαφρώς γλοιώδες, καλυμμένο με σκούρες κηλίδες όταν αγγίζεται.

Τα λευκά μανιτάρια τρομπέτας είναι πολύ λιγότερο κοινά, χαρακτηρίζονται από ανοιχτό ροζ ή λευκό χρώμα και την απουσία ομόκεντρων δακτυλίων.

Η σάρκα των εκπροσώπων και των δύο ειδών είναι λευκή, σε ορισμένες περιπτώσεις με ροζ απόχρωση και πυκνή, επομένως τα volnushki αντέχουν καλά ακόμη και στη μακροχρόνια μεταφορά, γεγονός που τα καθιστά ένα κερδοφόρο εμπορικό προϊόν. Όταν κόβεται, ο πολτός εκκρίνει άφθονο γαλακτώδες λευκό χυμό, ο οποίος δεν αλλάζει χρώμα όταν οξειδώνεται. Το στέλεχος, κοίλο στα ώριμα μανιτάρια και πυκνό στα νεαρά, φτάνει σε ύψος τα έξι εκατοστά και διάμετρο δύο εκατοστά.

Τα Volnushki είναι μανιτάρια μεσαίου μεγέθους. Όταν αλατιστεί, είναι εξαιρετικό σνακ.

Χημική ένωση

Το Volnushki περιέχει λίπη, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, μεταλλικά στοιχεία και νερό. Τα λίπη περιέχουν οργανικά οξέα όπως οξικό, γαλακτικό και ελαϊκό. Οι υδατάνθρακες περιέχονται κυρίως με τη μορφή φυτικών ινών, οι οποίες, με τη σειρά τους, αποτελούνται από ενώσεις χιτίνης που απορροφώνται ελάχιστα από τον οργανισμό. Αφενός, αυτή η ιδιότητα των μανιταριών μπορεί να ονομαστεί ευεργετική για τα έντερα, αφετέρου, η χρήση αυτών των μανιταριών πρέπει να αποφεύγεται από άτομα με γαστρίτιδα, υψηλή οξύτητα και φλεγμονή των βλεννογόνων.

Βρώσιμα μανιτάρια: χαρακτηριστικά

Παρά το γεγονός ότι οι σκώροι είναι θρεπτικοί και γευστικοί, είναι σχεδόν οι μόνοι εκπρόσωποι των γαλακτοφόρων ζιζανίων που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση εάν δεν υποβληθούν σε κατάλληλη επεξεργασία. Είναι επικίνδυνα για τον ανθρώπινο οργανισμό, αφού στην ακατέργαστη μορφή τους είναι ήπια δηλητηριώδη και μπορούν να προκαλέσουν εντερικές διαταραχές και κολικούς. Πριν το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε επεξεργασία: μουλιάστε και βράστε. Τα αλατισμένα μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν μόνο λίγους μήνες μετά το αλάτισμα. Τα Volnushki είναι μανιτάρια των οποίων η γεύση είναι συγκρίσιμη με τα μανιτάρια γάλακτος και ακόμη και με τα καπάκια γάλακτος σαφράν.

Χρήσιμες ιδιότητες

Η αφθονία χρήσιμων ουσιών στη σύνθεση υποδεικνύει τις αντίστοιχες ιδιότητες του κύματος. Τα κυριότερα είναι τα εξής:

• Παρουσιάζουν αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση.
• Προωθεί την επούλωση σε παθήσεις των αρθρώσεων και της πλάτης, ρευματισμούς.
• Καταπολεμούν τα βακτήρια (ο μύκητας είναι καταστροφικός για ορισμένα παθογόνα).
• Μετά από σωματική και ψυχική κόπωση, αναπληρώνουν τη χαμένη δύναμη.
• Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Προωθεί την ανάρρωση μετά από εγχειρήσεις και μακροχρόνιες ασθένειες.
• Ομαλοποιήστε την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών.
• Βελτιώνει την όραση.

Αντενδείξεις

Παρά την παρουσία πολλών ευεργετικών ιδιοτήτων, τα μανιτάρια (μανιτάρια) πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή. Έχουν ορισμένες αντενδείξεις για χρήση. Δεν συνιστάται η χρήση τους σε τρόφιμα:

Ενδιαιτήματα

Σας έχουμε ήδη πει πώς μοιάζουν τα μανιτάρια κυμάτων, τώρα θα σας πούμε πού να τα αναζητήσετε. Δεδομένου ότι αυτοί οι εκπρόσωποι της Russula mycorrhizae σχηματίζονται μόνο με σημύδα, αναπτύσσονται κυρίως σε δάση σημύδας, αν και βρίσκονται επίσης σε μικτά δάση, όπου βρίσκονται κοντά σε καπάκια γάλακτος από ασπέν και κρόκο. Μπαίνοντας σε ένα δάσος σκούπας ή φλαμουριάς αναμεμειγμένο με σημύδα, οι μανιταροσυλλέκτες βλέπουν συχνά πορτοκαλοροζ ξέφωτα, τα οποία είναι τελείως διάσπαρτα με ροζ κύματα, ανοιχτά που μεγαλώνουν και είναι ορατά ακόμη και με φόντο το γρασίδι του Σεπτεμβρίου.

Οι λευκές τρομπέτες αγαπούν το φως, γι' αυτό βρίσκονται σε μεγάλους αριθμούς στην είσοδο του δάσους. Τα ροζ δεν είναι τόσο απαιτητικά για το φως και μπορούν να εγκατασταθούν ακριβώς ανάμεσα σε ανεμοφράκτες ή σε θάμνους.

Η ηλικία των δέντρων δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο, πολλά νόστιμα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν ακόμη και σε νεαρές σημύδες. Τα Volnushki είναι μανιτάρια που προτιμούν τις υγρές περιοχές, ακόμα και τις βαλτώδεις. Συνήθως μεγαλώνουν σε οικογένειες. Σε ζεστό, βροχερό καιρό, παρατηρούνται οι μεγαλύτερες συγκομιδές.

Το πρώτο μισό του καλοκαιριού, δεν πρέπει να ψάχνετε για τρέμουλο που εμφανίζονται μόνο τον Αύγουστο, και τότε πρέπει να αρχίσετε να τα συλλέγετε μαζικά. Αναπτύσσονται μέχρι τον Οκτώβριο, μέχρι να χτυπήσουν σοβαροί παγετοί. Είναι σημαντικό κατά τη συλλογή να θυμάστε την περιγραφή του μανιταριού και να μην πάρετε κάτι μη βρώσιμο. Εάν υπάρχει αμφιβολία για ένα μανιτάρι, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν έμπειρο μανιταροσυλλέκτη και αν δεν υπάρχει κοντά, περάστε.

Χαρακτηριστικά επιλογής

Όπως λένε οι επαγγελματίες μανιταροσυλλέκτες, από την άποψη της μαγειρικής χρήσης, τα καλύτερα μανιτάρια είναι τα νεαρά. Έχουν πιο πλούσια, ενδιαφέρουσα γεύση και ο γαλακτώδης χυμός δεν είναι τόσο πικρός. Όταν συλλέγετε ή αγοράζετε μανιτάρια, μελετήστε το χρώμα και τη δομή τους. Το volnushka πρέπει να είναι συμπαγές, με ομοιόμορφο χρώμα. Το πιο νόστιμο και πιο βρώσιμο μέρος του μανιταριού είναι το καπάκι.

Αποθήκευση

Τα φρέσκα volushki πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο, πρώτα τυλιγμένα σε χάρτινη σακούλα. Καλό είναι να τυλίγετε κάθε μανιτάρι ξεχωριστά σε χαρτί κουζίνας ή υγρό πανί.

Το Volnushki μπορεί να καταψυχθεί, αλλά η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από -18 μοίρες, διαφορετικά οι ευεργετικές ιδιότητες θα χαθούν. Εάν συμμορφώνεστε με τις παραπάνω προϋποθέσεις, μπορείτε να αποθηκεύσετε το volushki για ένα χρόνο. Ωστόσο, εξακολουθεί να συνιστάται η χρήση τους τους πρώτους έξι μήνες μετά τη συλλογή και την κατάψυξη.

Χρήση στη μαγειρική

Τα περισσότερα καλύτερους τρόπουςΠροετοιμασία τρόμου - αλάτισμα και μαρινάρισμα. Εξαιρετικές παρασκευές παρασκευάζονται από νεαρά μανιτάρια των οποίων τα καπάκια δεν ξεπερνούν σε μέγεθος μερικά εκατοστά. Κατά τη διαδικασία του παστώματος ή του αλατίσματος, τα volushki χάνουν το ροζ-λευκό χρώμα τους και γίνονται γκρι-γκρι.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυτά τα μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από προκαταρκτική επεξεργασία. Τα Volnushki διακρίνονται από μια πικρία που είναι δύσκολο να αφαιρεθεί και υπάρχουν περισσότερα στη ροζ μορφή παρά στη λευκή μορφή. Επομένως, πριν αλατιστούν ή παστώσουν, πρώτα μουλιάζονται, αλλάζοντας συχνά το νερό και στη συνέχεια βράζουν για δέκα λεπτά.

Ανάμεσα στα εκατοντάδες είδη μανιταριών, υπάρχουν και εκείνα που είναι πολύ γνωστά σε κάθε λάτρη του «ήσυχου κυνηγιού». Τέτοιοι εκπρόσωποι του βασιλείου των μανιταριών αναπτύσσονται σχεδόν σε ολόκληρη την επικράτεια της Ρωσίας και επομένως είναι διαθέσιμοι σε όλους για συλλογή στα δάση. Ένα από αυτά είναι το pink wave, χαριτωμένο και κοριτσίστικο τρυφερό στην εμφάνιση, αλλά με μια μάλλον πικάντικη γεύση. Κι όμως, οι μανιταροσυλλέκτες συνεχίζουν να την κυνηγούν. Πού να το ψάξετε, πώς να το ξεχωρίσετε από τα δηλητηριώδη μανιτάρια και γιατί είναι τόσο καλό που καταλήγει συνεχώς στα καλάθια όσων τους αρέσει να συλλέγουν δασικά προϊόντα;

Η ροζ τρομπέτα (Lactarius torminosus) ανήκει στην οικογένεια Russula, το γένος Milky. Πρόκειται για ένα βρώσιμο υπό όρους αγαρικό μανιτάρι, που ανήκει στη δεύτερη κατηγορία ως προς τις θρεπτικές και γευστικές του ιδιότητες. Δεδομένου ότι η συλλογή αυτού του δώρου της φύσης πραγματοποιείται εδώ και πολλούς αιώνες, έχει πολλά ονόματα: volnyanka, volzhanka, αφέψημα, krasulya, volnovukha, volminka, volvyanitsa, volvenka, ερυθρά. Τα περισσότερα από αυτά προέρχονται από χωριά και χωριά, αλλά η εμφάνιση πολλών από αυτά ενώνεται με ένα εξωτερικό σημάδιμανιτάρι - βασικά, όλα τα ονόματα των κυμάτων συνδέονται με τη λέξη "κύμα", καθώς η επιφάνεια του καπακιού του μοιάζει με ελαφρούς κυματισμούς στην επιφάνεια του νερού.

Η κατά προσέγγιση περιγραφή που μοιράζονται τα βιβλία αναφοράς για αυτόν τον τύπο κύματος είναι η εξής:

• Το καπάκι έχει σχήμα χωνιού, με καλά πιεσμένο κέντρο καθώς το μανιτάρι ωριμάζει, παίρνει πιο επίπεδο σχήμα. Οι άκρες είναι γυρισμένες προς τα κάτω και η επιφάνεια καλύπτεται με παχιές, πυκνές ίνες διατεταγμένες σε σχήμα ομόκεντρων κύκλων. Η άκρη του καλύμματος είναι καλά εφηβική. Το χρώμα είναι ροζ-πορτοκαλί, ελαφρώς κοκκινωπό στον ήλιο το δέρμα ξεθωριάζει και γίνεται απαλό ροζ ή υπόλευκο. Η διάμετρος σπάνια υπερβαίνει τα 10 cm, ωστόσο, υπάρχουν δείγματα με μεγάλα μεγέθη καπακιού (έως 15 cm).
• το πόδι είναι κοντό, έως 6 cm ύψος και έως 2 cm πάχος, σε σχήμα κυλίνδρου που λεπταίνει προς τη βάση ή λείο, καλυμμένο με χνούδι. Είναι πολύ πυκνό, αλλά στα ενήλικα μανιτάρια σχηματίζεται μια κοιλότητα μέσα του. Μερικές φορές υπάρχουν μικρά λάκκους στο εξωτερικό. Το χρώμα της επιφάνειας είναι ροζ.
• ο πολτός είναι εύθραυστος (στα νεαρά μανιτάρια είναι πιο πυκνός), σε κρεμ ή λευκό χρώμα όταν καταστραφεί, εκκρίνει άφθονο λευκό γαλακτώδες χυμό, ο οποίος έχει πικάντικη γεύση και εκπέμπει ένα ελαφρύ ρητινώδες άρωμα. Σε ένα διάλειμμα, όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα, η απόχρωση του δεν αλλάζει.
• οι πλάκες είναι συχνές και στενές, κατεβαίνουν κατά μήκος του μίσχου, υπόλευκης απόχρωσης. Υπάρχουν και μικρές ενδιάμεσες πλάκες.
• Τα σπόρια είναι λευκά.

Περίοδος διανομής και καρποφορίας

Το Volnushka ή Volzhanka, όπως ονομάζεται ευρέως, προτιμά να μεγαλώνει σε δάση σημύδας ή μικτά σε καλά φωτισμένες περιοχές ανάμεσα σε γρασίδι. Σχηματίζει μυκόρριζα με σημύδα, κυρίως με ηλικιωμένα δέντρα. Μερικές φορές βρίσκεται σε πιο υγρά μέρη. Μια καλή συγκομιδή από αυτά τα μανιτάρια μπορεί να συλλεχθεί στα δάση της βόρειας κλιματικής ζώνης. Συνήθως αναπτύσσεται σε ομάδες, αλλά συναντώνται και μεμονωμένα άτομα.

Η πιο ευνοϊκή περίοδος για το κυνήγι τρομπέτας ξεκινά στα τέλη Ιουλίου και διαρκεί μέχρι το πρώτο μισό του Σεπτεμβρίου, αν και μπορείτε να βρείτε αυτό το μανιτάρι τον Ιούνιο και τον Οκτώβριο.

Παρόμοια είδη και πώς να τα ξεχωρίσετε από αυτά

Μεταξύ των εκπροσώπων του βασιλείου των μανιταριών υπάρχουν είδη παρόμοια σε εξωτερικά χαρακτηριστικά με το μανιτάρι. Πρόκειται για το αγκαθωτό γαλακτόχορτο (Lactarius spinosulus), το λευκό γαλακτόχορτο κρόκου (Lactarius pubescens), καθώς και τις πραγματικές ομορφιές του δάσους - καπάκια γάλακτος από έλατο σαφράν (Lactarius deterrimus) και αληθινά (Lactarius deliciosus). Ευτυχώς, κανένα από αυτά δεν είναι δηλητηριώδες.

Το ροζ milkweed διαφέρει από τον πρώτο τύπο στο ότι έχει μια έντονα εφηβική άκρη του καλύμματος - το αγκαθωτό milkweed έχει μια λεία και ομοιόμορφη άκρη. Θεωρείται μη βρώσιμο είδος, αλλά κάποιοι το καταναλώνουν ακόμα σε αλατισμένη μορφή.

Το ροζ διαφέρει από το λευκό σε πιο κορεσμένο χρώμα, αλλά μερικές φορές είναι πολύ εύκολο να τα μπερδέψεις, ειδικά σε ξηρό ηλιόλουστο καιρό, όταν το ροζ καπάκι παίρνει μια πολύ ανοιχτή απόχρωση. Το λευκό είναι ελαφρώς μικρότερο σε μέγεθος από το ροζ κύμα.

Είναι πολύ εύκολο να διακρίνετε το καπάκι γάλακτος σαφράν από το έλατο και το αληθινό καπάκι γάλακτος κρόκου - και τα δύο είδη, όταν ο πολτός είναι κατεστραμμένο, εκκρίνουν άφθονα έναν λαμπερό γαλακτώδη χυμό πορτοκαλιού.

Όλα τα μανιτάρια που αναφέρονται παραπάνω είναι βρώσιμα και δεν υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης για έναν άγνωστο συλλέκτη μανιταριών. Ωστόσο, εάν έχετε αμφιβολίες, είναι καλύτερα είτε να μην πάρετε το μανιτάρι είτε να το υποβάλετε σε καλή θερμική επεξεργασία για να αποφύγετε τη συνάντηση με γιατρούς.

Πρωτογενής επεξεργασία και προετοιμασία

Το ροζ volnushka χρησιμοποιείται συνήθως σε αλατισμένη ή τουρσί μορφή. Ωστόσο, πριν κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα από αυτό, υποβάλλεται σε παρατεταμένο μούλιασμα και λεύκανση - αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της υπερβολικής πικρίας και στη μείωση της τοξικότητας.

Αξίζει να θυμάστε ότι, αν δεν παρασκευαστεί σωστά, αυτό το μανιτάρι είναι ελαφρώς τοξικό και μπορεί να προκαλέσει διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Ακόμα και από τη στιγμή του αλατίσματος, πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον 45 ημέρες και μόνο μετά να το χρησιμοποιήσετε ως αρωματικό και νόστιμο σνακ ή προσθήκη στο κυρίως πιάτο κατά το μαγείρεμα.

Το Volnushka είναι ένα από εκείνα τα είδη που παρασκευάζεται παραδοσιακά για το χειμώνα από τον πληθυσμό των βόρειων περιοχών της Ρωσίας. Τα πιο πολύτιμα είναι οι "μπούκλες" - μικρά μανιτάρια με διάμετρο καπακιού όχι μεγαλύτερη από 4 cm.

Η αλμυρή ροζ τρομπέτα είναι ένα από τα πιο νόστιμα είδη σνακ, που δεν είναι κρίμα να το σερβίρετε ακόμα και σε γιορτινό τραπέζι. Ταυτόχρονα, για να συλλέξετε ένα μεγάλο καλάθι με τέτοια μανιτάρια, δεν χρειάζεται να αναζητήσετε προστατευμένα δάση, γιατί φυτρώνει σχεδόν παντού όπου υπάρχουν σημύδες. Αυτό είναι ένα από τα πιο κοινά και δημοφιλή μανιτάρια του γένους Milk για κατανάλωση.

Το Volnushki μεγαλώνει σε σημύδα και μικτά δάση μέχρι τον Οκτώβριο. Υπάρχουν λευκά και ροζ κύματα στο χρώμα, και διαφέρουν επίσης στο μέγεθος του καπακιού. Όταν κόβεται το μανιτάρι, απελευθερώνεται ένας πολύ πηχτός, λιπαρός, φλεγόμενος χυμός. Αυτό το χαρακτηριστικό γνώρισμα δημιουργεί δυσκολίες στην προετοιμασία πιάτων από volushki.

Γενικές πληροφορίες για το μανιτάρι

Το Volnushka είναι ένα βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι από το γένος Lactarius της οικογένειας Russulaceae. Το μανιτάρι βρίσκεται με δημοφιλή και τοπικά ονόματα: volvenka, volvyanitsa, volnyanka, volzhanka, volnovkha, volminka, krasulya, ερυθρά, αφέψημα.

Χαρακτηριστικά του κύματος

καπέλο

Το καπάκι του σκόρου φτάνει τα 12 εκατοστά σε διάμετρο. Σε ένα νεαρό μανιτάρι έχει κυρτό σχήμα, αλλά σταδιακά ισοπεδώνει, αφήνοντας μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο του καπακιού. Οι άκρες του καλύμματος είναι γυρισμένες προς τα κάτω και ελαφρώς εφηβικές. Υπάρχει ένα ασαφές ομόκεντρο σχέδιο στο δέρμα του καπακιού. Το χρώμα του καπακιού κυμαίνεται από ανοιχτό ροζ έως καθαρό λευκό. Το δέρμα είναι γλοιώδες. Μετά το άγγιγμα, οι σκούρες κηλίδες παραμένουν στο δέρμα.

Πολτός

Πολτός λευκό, πυκνό, δυνατό, κάνοντας το μανιτάρι εύκολο και βολικό στη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις. Έχει νησιώτικη γεύση. Ο γαλακτώδης χυμός είναι λευκός, δεν αλλάζει χρώμα όταν οξειδώνεται και απελευθερώνεται άφθονα.

Πόδι

Το ύψος του ποδιού είναι περίπου 6 cm, η διάμετρος είναι μέχρι 2 cm, το χρώμα είναι ανοιχτό ροζ. Ένα νεαρό μανιτάρι έχει ένα πυκνό, συμπαγές μίσχο, ενώ ένα ώριμο μανιτάρι έχει ένα κοίλο μίσχο. Υπάρχουν μικρές αυλακώσεις και ελαφρά εφηβεία στην επιφάνεια του μίσχου.

Το Volnushki είναι πολύ διαδεδομένο στην Ευρασία, το μανιτάρι είναι ιδιαίτερα κοινό στη Ρωσία, καθώς του αρέσει να μεγαλώνει δίπλα σε σημύδες. Η Volushka μεγαλώνει σε παλιά δέντρα σε φυλλοβόλα δάση. Είναι λιγότερο κοινό σε μικτά δάση.

Το λευκό κύμα μεγαλώνει από τον Αύγουστο μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Η σεζόν για ροζ τρομπέτες ξεκινά από το δεύτερο μισό του Ιουνίου και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο. Η πιο διαδεδομένη περίοδος εμφάνισης αυτών των μανιταριών καλύπτει τα τέλη Ιουλίου και διαρκεί μέχρι τα τέλη Αυγούστου.

Το Volnushka είναι ένα βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι καλής ποιότητας. Οι λαοί του βορρά συχνά προετοιμάζουν volushka για το χειμώνα. Στην Κεντρική και Νότια Ευρώπη, αυτό το μανιτάρι δεν τρώγεται. Και, για παράδειγμα, στη Φινλανδία, ζεματίζουν για 5-10 λεπτά, τηγανίζουν και χρησιμοποιούν στην προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου πιάτων.

Το Volnushka είναι ένα δύσκολο μανιτάρι στην παρασκευή του λόγω του πικρού χυμού που περιέχει. Επομένως, το κύμα είναι καλά εμποτισμένο σε αλατισμένο νερό.

Το Volushka τρώγεται αλατισμένο και τουρσί, αλλά και φρέσκο ​​στα κύρια πιάτα. Αυτά τα μανιτάρια είναι εξαιρετικά για τηγάνισμα και παρασκευή σάλτσες για κρέας και λαχανικά. Τα Volushki είναι επίσης καλά ως συνοδευτικό: το απλό τηγάνισμα με κρεμμύδια και ξινή κρέμα δίνει νόστιμο πιάτο. Τα νεαρά μανιτάρια (διάμετρος καπακιού έως 3-4 cm) αποτιμώνται στο τουρσί και ονομάζονται "μπούκλες". Πριν το μαγείρεμα, το volushka μουλιάζεται καλά και ασπρίζεται.

Μετά τη θερμική επεξεργασία, τα volnushki διατηρούν τόσο τη συνοχή τους όσο και μια σειρά από χρήσιμες ουσίες που περιέχουν. Και η πλούσια μυρωδιά τους γίνεται διακοσμητικό για κάθε πιάτο.

Το ανεπαρκώς ψημένο volushka πριν το μαγείρεμα προκαλεί ερεθισμό των βλεννογόνων και μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές. Τα αλατισμένα volushki καταναλώνονται 45-50 ημέρες μετά το αλάτισμα.

Τα Volushki είναι επιβλαβή για άτομα με χαμηλή οξύτητα γαστρικού υγρού, χολοκυστίτιδα ή παγκρεατίτιδα. Αυτό το μανιτάρι περιορίζεται στη διατροφή ατόμων με αφαιρεμένη χοληδόχο κύστη.

Τύποι μανιταριών μύκητα

Το καπάκι έχει διάμετρο 4-12 cm, στην αρχή κυρτό, στη συνέχεια γίνεται επίπεδο, με κοιλότητα στο κέντρο, η άκρη είναι εφηβική, γυρισμένη προς τα κάτω. Οι παχιές και χονδροειδείς λάχνες βρίσκονται στο δέρμα σε ανομοιόμορφους ομόκεντρους κύκλους, το δέρμα είναι ελαφρώς βλεννώδες, χλωμό ή γκρι-ροζ, σκουραίνει όταν το αγγίζετε. Ο πολτός είναι λευκός, πυκνός και η γεύση είναι πικάντικη. Ο γαλακτώδης χυμός απελευθερώνεται άφθονο, αιχμηρός, λευκός και δεν αλλάζει χρώμα στον αέρα. Το στέλεχος έχει διάμετρο 1-2 cm, ύψος 3-6 cm, σχήμα κυλινδρικό, δυνατό και σκληρό σε ένα νεαρό μανιτάρι είναι συμπαγές, στη συνέχεια κοίλο, απαλό ροζ, που λεπταίνει προς τη βάση. Η επιφάνεια καλύπτεται με χνούδι. Οι πλάκες είναι λευκές, συχνές και όχι φαρδιές. Τα σπόρια είναι λευκά ή κρεμ.

Διαφέρει από το ροζ κύμα στο λευκό του καπάκι και στο μικρότερο μέγεθος.

Είναι επίσης ένα υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι που σχηματίζει μυκόρριζα με σημύδα. Αναπτύσσεται σε συστάδες. Το καπάκι έχει σχήμα χωνιού, με διάμετρο έως 8 cm στα ενήλικα μανιτάρια. Στα νεαρά μανιτάρια, το καπάκι είναι κυρτό, πυκνό εφηβικό, σταδιακά γίνεται κατάκοιτο και εμφανίζεται μια κατάθλιψη στο κέντρο. Το δέρμα είναι λευκό, δεν υπάρχει ομόκεντρο σχέδιο, είναι ελαφρώς πιο σκούρο στο κέντρο. Οι πλάκες είναι κατερχόμενες, προσκολλημένες, στενές, λευκές. Το στέλεχος των ενήλικων μανιταριών είναι μέχρι 4 cm σε ύψος, η διάμετρός του φτάνει τα 2 cm Το σχήμα του στελέχους είναι κυλινδρικό, είναι λείο, λιγότερο συχνά με αδύναμο χνούδι. Στα νεαρά μανιτάρια, το στέλεχος είναι πυκνό, ενώ στα ενήλικα είναι εύθραυστο και κοίλο, λευκό ή κρεμ χρώματος. Ο γαλακτώδης χυμός απελευθερώνεται άφθονο, είναι καυστικός, λευκός και δεν αλλάζει χρώμα όταν οξειδώνεται.

Δηλητηριώδες και μη βρώσιμο είδος τρεβαλιού

Η ομοιότητα του μανιταριού τρομπέτας με μη βρώσιμα ή δηλητηριώδη μανιτάρια δεν έχει περιγραφεί. Το είδος με το οποίο μπορεί να συγχέεται είναι το χλωμό γαλακτόχορτο, το οποίο έχει μια άτριχη άκρη του καπέλου.

Αυτό είναι ένα υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι που αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και μικτά δάση. Το καπάκι ενός ώριμου μανιταριού φτάνει σε διάμετρο τα 7 εκατοστά. Το σχήμα του είναι αρχικά επίπεδο-κυρτό και μετά γίνεται χωνευτικό. Η άκρη είναι ελαφρώς γυρισμένη προς τα κάτω, κυματιστή. Υπάρχει ένα μικρό φυμάτιο στο κέντρο του καπακιού. Ένα ελαφρώς ομόκεντρο σχέδιο είναι ορατό στο καπάκι. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του μανιταριού από τις τρομπέτες είναι το χρώμα του καπέλου: από γκρι έως μοβ. Οι πλάκες είναι κατηφορικές, συχνές, στενές. Στα νεαρά μανιτάρια είναι λευκά, στα ώριμα είναι ελαφάκι. Το μήκος του ποδιού είναι μέχρι 8 cm, το ύψος είναι περίπου 1,5 cm Το σχήμα του ποδιού είναι κυλινδρικό, κανονικό. Σε ένα νεαρό μανιτάρι, το στέλεχος είναι πυκνό σε ένα ώριμο, γίνεται κοίλο και εύθραυστο. Ο γαλακτώδης χυμός είναι λευκός και γίνεται γκρίζος όταν οξειδωθεί. Ο πολτός είναι εύθραυστος, έχει χρώμα ελαφιού και γίνεται γκρίζος όταν κόβεται.

Η φύτευση και η απόκτηση του μυκηλίου των σκόρων γίνεται πιο κοντά στο φθινόπωρο, αφού η εποχή για τους σκώρους στα δάση ξεκινά μόνο στο τέλος του καλοκαιριού. Πριν από αυτή τη φορά υλικό φύτευσηςδεν θα μπορέσει να το πάρει.

Για να καλλιεργήσετε λύκους, χρειάζεστε κατάφυτους λύκους, καθώς και πριονίδι, άχυρο ή φύλλωμα.

Για να ληφθεί μυκήλιο, οι σκώροι βρίσκονται στο δάσος, κόβονται σε μικρές φέτες και ξηραίνονται στη σκιά για μια μέρα. Ενώ το μυκήλιο στεγνώνει, ετοιμάστε ένα μέρος για φύτευση μανιταριών. Το έδαφος σκάβεται και λιπαίνεται καλά με οργανικό λίπασμα. Στη συνέχεια, ξηρά κομμάτια volushki σπέρνονται σε βαθιά αυλάκια. Η φύτευση καλύπτεται με πριονίδι (αλλά όχι κωνοφόρα δέντρα), και από πάνω καλύπτεται με φύλλα ή άχυρο.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος αναπαραγωγής volnushki. Για να γίνει αυτό, οι υπερώριμες τρομπέτες κόβονται σε κομμάτια, τοποθετούνται σε μια λεκάνη και μουλιάζονται κρύο νερό. Το περιεχόμενο της λεκάνης ανακατεύεται πολλές φορές την ημέρα με ένα ξύλινο ραβδί. Μετά από 24 ώρες ποτίζουμε τη φύτευση με νερό από τη λεκάνη. Και κάνουν επίσης ένα στρώμα σάπια φύλλα από πριονίδι ή άχυρο.

Για καλή σοδειάΓια τις λευκές τρομπέτες επιλέξτε ένα μέρος για φύτευση που να είναι φωτισμένο και όχι πολύ υγρό. Το ροζ κύμα, αντίθετα, προτιμά τα σκιερά μέρη και την υψηλή υγρασία. Ένα στρώμα υγρού βρύου τοποθετείται πάνω από τα σπαρμένα ροζ κύματα.

Με την αρχή της άνοιξης, είναι προτιμότερο να μην διαταραχθεί η φύτευση των τρόμων. Εάν εμφανιστούν ζιζάνια, αφαιρέστε τα με το χέρι. Η πρώτη συγκομιδή δεν συγκομίζεται, αλλά αφήνεται να ωριμάσει πλήρως. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα επιπλέον σπορά. Αλλά από το επόμενο έτος, η δεύτερη συγκομιδή αφαιρείται εντελώς, κόβοντας τα μανιτάρια στη ρίζα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Η συγκομιδή των τρόμων ωριμάζει μια φορά το χρόνο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του volnushka

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μανιταριού είναι 22 kcal ανά 100 g Η σύνθεση του μανιταριού περιλαμβάνει:

• Πρωτεΐνες………………….2,5 γρ.
• Λίπη………………….0,5 γρ.
• Υδατάνθρακες……………..1,7 γρ.

• Το Volushki περιέχει λεκιθίνη, η οποία εμποδίζει τη συσσώρευση χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα, η οποία έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και βελτιώνει το μεταβολισμό.
• Τα Volnushki περιέχουν βιταμίνη Α και είναι χρήσιμα για άτομα με κακή όραση.
• Τα μικροστοιχεία που αποτελούν μέρος του πολτού της τρομπέτας βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, μειώνουν την κούραση, ενισχύουν νευρικό σύστημα, αποτρέπουν το άγχος και την κούραση. Το Volnushka έχει τονωτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Αυτό το υπέροχο μανιτάρι της οικογένειας Russula είναι μια πραγματική διακόσμηση μεικτών δασών και σημύδων. Το μανιτάρι volnushka, ή όπως ονομάζεται επίσης volnyanka ή volzhanka, πήρε το όνομά του για εμφάνισημε το ροζ καπέλο του, που θυμίζει κύματα που πηγάζουν από μια πέτρα πεταμένη στο νερό. Είναι πιο συνηθισμένο στα τέλη του καλοκαιριού, αλλά σε δροσερό, βροχερό καιρό αυτά τα μανιτάρια εμφανίζονται ήδη από τον Ιούλιο. Θα εξετάσουμε τα οφέλη του ροζ μανιταριού, τις συνταγές και τις ιδιότητες αυτού του μανιταριού σε αυτό το άρθρο.

Εξωτερικά, το λυκόψαρο μοιάζει λίγο με ένα μεγάλο καπέλο έχει ένα σκληρό καπάκι από κρεμ ή ανοιχτό ροζ χρώμα με ινώδη επιφάνεια. Συχνά μεγαλώνουν σε ομάδες, γεγονός που καθιστά πολύ πιο εύκολη τη συλλογή τους. Επιπλέον, ως επί το πλείστον, το καπάκι του μεγάλου μανιταριού έχει σχήμα χωνιού, αν και υπάρχουν και νεαρά μανιτάρια με όμορφο στρογγυλεμένο καπάκι. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του μανιταριού είναι ότι όταν κόβεται, απελευθερώνει ένα λευκό υγρό, πικρό και δυσάρεστο στη γεύση, με μια μόλις αντιληπτή μυρωδιά γερανιού. Αυτό σημαίνει ότι πριν το μαγείρεμα, το volushka πρέπει να μουλιαστεί σε κρύο νερό, αλλάζοντας το αρκετές φορές. Ακριβώς λόγω της χαρακτηριστικής του πικρίας στις ευρωπαϊκές χώρες αυτό το μανιτάρι θεωρείται μη βρώσιμο, ωστόσο, μετά το μούσκεμα, το Volushka μπορεί να τουρσί και να αλατιστεί όπως τα άλλα μανιτάρια.

Φυσικά, όταν μουλιάσει και μαγειρευτεί, το volushka χάνει τον εκπληκτικό του χρώμα, για τον οποίο οι μανιταροσυλλέκτες το αγαπούν τόσο πολύ. Το μανιτάρι γίνεται απλά γκρίζο. Ωστόσο, όλα αυτά αντισταθμίζονται περισσότερο από τη γεύση του volnushka, το οποίο σε αυτό το συστατικό είναι κατώτερο μόνο από το καπάκι γάλακτος σαφράν.

Το Volnushka, μαζί με τα μανιτάρια, τα καπάκια γάλακτος σαφράν, τις μπολέτες και τα μανιτάρια γάλακτος, είναι το πιο πολύτιμο μανιτάρι, τόσο για τη γεύση όσο και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Όπως και άλλα μανιτάρια, περιέχουν πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία που μπορούν να υποστηρίξουν τον ανθρώπινο οργανισμό. Καθένας από αυτούς τους ευκαρυωτικούς οργανισμούς έχει ένα τεράστιο ποσόΥπάρχουν τρεις φορές περισσότερη πρωτεΐνη στα μανιτάρια από ό,τι σε ένα αυγό κοτόπουλου και ίδια ποσότητα με το ψάρι. Από αυτό προκύπτει ότι αυτό το μανιτάρι είναι χρήσιμο για υπερκόπωση, εξάντληση του σώματος, μετά από σοβαρές ασθένειες, καθώς και για έλλειψη βιταμινών.

Ωστόσο, με όλα αυτά, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε ότι τα μανιτάρια είναι βαριά τροφή, δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με ηπατικές και νεφρικές παθήσεις, δηλαδή από ασθένειες όπως χολοκυστίτιδα, νεφρική ανεπάρκεια και ηπατίτιδα. Άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις, καθώς και σοβαρές, θα πρέπει επίσης να απέχουν από την κατανάλωση μανιταριών. Επιπλέον, οι γιατροί δεν συμβουλεύουν να δίνουν τέτοια τροφή σε παιδιά κάτω των 5 ετών και πριν από την ηλικία των 10 ετών, τα μανιτάρια πρέπει να καταναλώνονται σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες.

Για να μειώσετε την επίδραση των μανιταριών στον πεπτικό σωλήνα και στα εσωτερικά όργανα, είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιείτε ως σούπες και σε τέτοιες σούπες θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερα λαχανικά από μανιτάρια. Ωστόσο, τα μανιτάρια γάλακτος, όπως και τα μανιτάρια γάλακτος, δεν είναι κατάλληλα για την παρασκευή σούπας. Αυτά τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για τουρσί και τουρσί. Ας δούμε μερικά κλασικές συνταγέςκάνοντας τρέμουλο.

Συνταγή Νο 1. Τουρσί volnushki

• μανιτάρια τρομπέτας - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας?
• γαρίφαλο - 4 μπουμπούκια.
• πιπέρι (μπιζέλια) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Πριν από την προετοιμασία των volushki, πρέπει να μουλιάσουν σε νερό για 1 ημέρα, αλλάζοντας το νερό 2-3 φορές. Επιπλέον, το νερό πρέπει να αλατιστεί (για 1 λίτρο νερό - 2 g κιτρικό οξύ και 10 g αλάτι) έτσι ώστε η πικρία να φύγει από τα μανιτάρια.

Για να μαρινάρετε τα μανιτάρια, βράζετε τα μουλιασμένα μανιτάρια για 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ταυτόχρονα, πρέπει να φτιάξετε μια μαρινάδα, για την οποία τα κρεμμύδια, τα καρότα, η ζάχαρη, το αλάτι και τα μπαχαρικά τοποθετούνται σε ένα δοχείο με νερό. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά, δηλαδή 10-15 λεπτά, μετά από τα οποία πρέπει να προσθέσετε μανιτάρια και ξύδι στη μαρινάδα. Χαμηλώνοντας τη φωτιά, μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά το περιεχόμενο. Έχοντας απλώσει τα volushkas σε αποστειρωμένα βάζα, πρέπει να γεμιστούν με μαρινάδα και να τυλιχτούν σε ρολό.

Συνταγή Νο 2. Κρύο αλατισμένο volnushki

• κυματίδια - 1 κιλό;
• νερό - 1 λίτρο;
• κιτρικό οξύ - 2 g;
• αλάτι - 50 g;
• μπαχαρικά και καρυκεύματα - για γεύση.

Αρχικά, το volushki πρέπει να εμποτιστεί χρησιμοποιώντας κλασική τεχνολογία, δηλαδή σε αλμυρό νερό και με την προσθήκη κιτρικού οξέος. Τα μουλιασμένα μανιτάρια πρέπει να πλένονται κρύο νερό, τοποθετήστε τα καπάκια κάτω στο βαρέλι, πασπαλίζοντας κάθε στρώση γενναιόδωρα με αλάτι και μπαχαρικά. Η κορυφή των μανιταριών πρέπει να πιέζεται προς τα κάτω με πίεση. Μετά από 2-3 ημέρες, το volushki θα βγάλει χυμό και θα πήξει. Αφού τοποθετήσετε τα μανιτάρια σε κρύο μέρος, πρέπει να τα αφήσετε μέχρι να ψηθούν πλήρως, δηλαδή για 1,5 μήνα.

Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα των μανιταριών με αυτόν τον τρόπο δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Τώρα, γνωρίζοντας τι είναι το ροζ μανιτάρι, τις συνταγές και τις ιδιότητες αυτού του μανιταριού, δεν θα αρνηθείτε στον εαυτό σας τη χαρά να απολαύσετε αυτά τα υπέροχα πιάτα. Καλή όρεξη!

• Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
• Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
• Υποκατηγορία: Incertae sedis (απροσδιόριστη θέση)
• Παραγγελία: Russulales
• Οικογένεια: Russulaceae (Russula)
• Γένος: Lactarius (Millary)
• Θέα: Lactarius torminosus (ροζ torminosus)

Ροζ τρομπέτα (Lactarius torminosus)

Συνώνυμα:

• Agaricus torminosus
• Volnyanka
• Volzhanka
• Βολβένκα
• Volvyanytsya
• Βολμίνκα
• Volnukha
• Ερυθρά
• Κρασούλια
• Ζωμός

Ροζ τρομπέτα (λατ. Lactarius torminosus)- μανιτάρι του γένους Milky (lat. Lactarius) της οικογένειας Russulaceae (lat. Russulaceae).

Καπέλο Wave:
Διάμετρος 5-10 cm (έως 15), ροζ-κόκκινο, με σκούρες ομόκεντρες ζώνες, κυρτό στη νεότητα, στη συνέχεια επίπεδο, πιεσμένο στο κέντρο, με εφηβικές άκρες γυρισμένες προς τα κάτω. Ο πολτός είναι λευκός ή ανοιχτόχρωμος κρεμ, εύθραυστος, με αδύναμη ρητινώδη οσμή, και όταν σπάσει αποπνέει λευκό οξύ χυμό.

Εγγραφές:
Στην αρχή συχνό, λευκό, προσκολλημένο, κιτρινωπό με την ηλικία, που τρέχει κάτω από το στέλεχος.

Σκόνη σπορίων:
Λευκό.

Σκέλος του κύματος:
Μήκος 3-6 cm, πάχος έως 2 cm, κυλινδρικό, συμπαγές όταν είναι νέο, μετά κοίλο, απαλό ροζ.

Διάδοση:
Το Volnushka αναπτύσσεται από τα μέσα του καλοκαιριού έως τον Οκτώβριο σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, προτιμώντας να σχηματίζει μυκόρριζα με μεσήλικες σημύδες. Μερικές φορές εμφανίζεται σε μεγάλες ομάδες σε πυκνό γρασίδι στις άκρες.

Παρόμοια είδη:
Από πολλά, συγκεκριμένα, από την ελαφρώς παρόμοια volnushka, είναι εύκολο να διακριθεί από την εφηβική άκρη του καπακιού. Μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να διακρίνουμε τα ξεθωριασμένα δείγματα του ροζ σκόρου από στενά συγγενικά είδη, για παράδειγμα, από. Η λευκή τρομπέτα σχηματίζει μυκόρριζα κυρίως με νεαρές σημύδες και ο γαλακτώδης χυμός της είναι κάπως πιο καυστικός.

Εδωδιμότητα:
Στη Ρωσία Υπό όρους βρώσιμοένα μανιτάρι καλής ποιότητας, χρησιμοποιημένο αλατισμένο και τουρσί, μερικές φορές φρέσκο ​​στα κύρια πιάτα. Τα νεαρά μανιτάρια (με διάμετρο καπακιού όχι μεγαλύτερη από 3-4 cm), τα λεγόμενα "μπούκλες", εκτιμώνται ιδιαίτερα στο τουρσί. Απαιτεί σχολαστικό μούλιασμα και ζεμάτισμα πριν το μαγείρεμα. Στις προετοιμασίες κιτρινίζει. Μαζί και είναι ένα από τα κύρια μανιτάρια που αποθηκεύει ο πληθυσμός του βορρά για το χειμώνα. Η αναλογία τους στις παρασκευές ποικίλλει ανάλογα με την απόδοση, αλλά πιο συχνά κυριαρχούν οι τρομπέτες. Στην Κεντρική και Νότια Ευρώπη δεν τρώγονται. Στη Φινλανδία, αντίθετα, μετά από 5-10 λεπτά ζεματίσματος, το τηγανίζουν κιόλας.

Σημειώσεις
Κατά τη γνώμη μου, η ροζ τρομπέτα είναι ένα από τα πιο όμορφα μανιτάρια. Ωστόσο, δεν πρωτοτυπώ εδώ. Πολλοί άνθρωποι αποκαλούν το κύμα «το μανιτάρι του γάλακτος μας κοντά στη Μόσχα». Φυσικά, είναι πολύ, πολύ μακριά από το κύμα, αλλά κανείς δεν μπορεί παρά να παραδεχτεί: το μανιτάρι είναι χαρισματικό. Αυτό αναγνωρίζεται επίσης (έμμεσα) από τους Ευρωπαίους που φοβούνται να αποφεύγουν τυχόν μη εξουσιοδοτημένες εκδηλώσεις χαρακτήρα από την πλευρά της πιθανής τροφής - όχι για τίποτα σε όλα τους τα βιβλία Lactarius torminosusδηλωθεί επιβλαβής δηλητηριώδες μανιτάρι. Οπότε, σίγουρα υπάρχει κάτι...

Και πάνω απ' όλα συνάντησα σε νεαρά δάση ασπέν, τον Σεπτέμβριο, παρέα με εξίσου χαριτωμένους. Μπορείτε να φανταστείτε πόσο όμορφο είναι αυτό;